Edulkoratzaileak edulkoratzaileak erabiltzen dituzte diabetikoentzako elikagai gozoak egiteko. Hau da elikagaien industria espezializatuko oinarria. Zer dira karbohidrato natural eta sintetizatuak? Zenbat kontsumitu daiteke fruktosa 2 motako diabetean gorputzari kalte egiteko? Zer egin behar da lehenik eta behin diabetiko produktuak aukeratzerakoan?
Fruktosa edulkoratzaile multzo batean
Azukre jangarriaren ordezkoei karbohidrato deitzen zaie, zapore gozoa dutenak. Sakarosa erregularra gorputzean bihurtzen dute entzimak glukosa eta fruktosa. Bere analogiak ez dira karbohidrato sinpleetara bihurtzen edo gertatzen zaie, baina askoz ere mantsoago. Edulkoratzaile guztiak kontserbatzaile onak dira. Diabetikoentzako edariak eta konpotak egiteko erabiltzen dira.
Azukre ordezkoen era guztietako hiru talde bereiz daitezke:
- alkoholak (sorbitol, xilitol);
- edulkoratzaileak (ziklamatoa, aspartamoa);
- fruktosa.
Azken karbohidratoak 4 kcal / g kaloria dauka. Lehen taldeko ordezkariak kategoria kaloriko berekoak dira ia - 3,4-3,7 kcal / g. 30 g-rainoko kontsumitutako dosiak ez du eragiten odol glycemic gorputzean. Komeni da dosi bizpahiru dositan erabiltzea.
Fruktosaren desintegrazio-bidea taldeko bere aldekoa baino laburragoa da: glukosa. Elikagai azukrea baino 2-3 aldiz motelagoa da. Monosakarido gisa, funtzio hauek ditu:
Diabetikoentzako gozoa- energia,
- egiturazko,
- denda,
- babes.
Karbohidratoak dira energia iturri nagusia. Ehunen osaera estrukturala sartzen dute eta gorputzaren erreakzio metabolikoetan parte hartzen dute. Substantzia organiko konplexuek gibelean glukogenoaren forma metatzeko gaitasuna dute% 10 arte. Beharrezkoa den moduan kontsumitzen da.
Barau egitean, glukogenoaren edukia% 0,2ra jaitsi daiteke. Karbohidratoak eta horien eratorriak mukien zati dira (hainbat guruinen sekretu biskosoak) organoen barruko geruzak babesten dituztenak. Mintzari esker, esofagoak, urdailak, bronkiak edo hesteak kalte mekanikoetatik eta birus kaltegarriek eragindako kalteak babesten dituzte.
Diabetesaren produktuak aukeratzerakoan, lehenik eta behin iraungitze datak eta etiketatzeari arreta jarri behar zaio
Produktuek beren ontzian fabrikatzeko errezeta izan behar dute. Bestela, mediku estandarren urraketa larria da. Etiketatzeak fabrikatzaileak erosleari jakinaraztera derrigortzen duen informazioa adierazten du. Beraz, osagai nagusiez gain, fruktosa almibarretan jogurt diabetikoaren konposizioan egon daiteke.
Xilitola edo sorbitola aproposa da janarian azukre arrunten ordez. Azukre ordezkoen gaineko gozoki diabetikoak (pastelak, gailetak, pastelak, marmeladak, gozokiak) merkataritza sail espezializatuetan erosi ahal izango dira edo etxean bertan labean egin.
Nola kalkulatu gozokien eguneroko zatia?
Glukosa-indize glikemikoa (GI) 100 berdina duenean, estandarraren egoera erabiltzen da. Fruktuak 20 balio ditu: tomateak, fruitu lehorrak, kefirra, txokolatea iluna (% 60 baino gehiago kakaoa), gereziak, pomeloa. 1 motako diabetikoek aldian-aldian erabiltzen dituzte horrelako jakiak.
Bigarren motako pazienteentzat, zalantzazkoak dira kaloria handiko fruitu lehorrak edo txokolatea. Fruktosaren GIk balio baxuena du beste karbohidratoekin alderatuta: laktosa - 45; sakarosa - 65.
Edulkoratzaileek zero kaloria edukia dute, eta ez dute odol glukosa handitzen. Sukaldaritzan, maizago erabiltzen dira konpotak prestatzeko orduan. Gogoratu behar da aspartam substantzia bero tratamendu altuarekin suntsitzen dela. Ez dira edulkoratzaileak erabiltzearen murrizketak - ez aspartame, 3 - sakarina eguneko 5-6 pilulak baino gehiago.
Bigarren mailako efektua gibelean eta giltzurrunetan eragin negatibotzat jotzen da. Gutxi gorabehera 1 tsp. azukre arrunta edulkoratzaileen tableta bati dagokio. Prezio baxuak azukre alkoholetatik bereizten ditu. Konpainiek konbinazio prestakinak ere ekoizten dituzte, adibidez, sakarina eta ziklamatoa. Musts, milford, chuckles deitzen zaie. Diabetikoek edulkoratzaileak jan ditzakete?
Karbohidratoen tasa txikia agian. Baina hori lehen begiratuan baino ez da. Produktu gozoen kopurua (waffles, gozokiak, cookieak) itzuliz gero, zatia nahikoa da. Paketearen fabrikatzaileak produktuaren 100 g konposizioan zenbat edulkoratzaile dagoen adierazten du. Normalean balio hori 20-60 g bitartekoa da.
Adibidez, txokolateen etiketan adierazten da fruktosak 50 g dituela. Horren arabera, 100 g edo 20 g fruitu azukre jan daitezke 100 g cookieetan, eta, ondoren, irina produktu horren 200 g onartzen dira.
Karbohidrato naturalak dira onenak!
Saileko askotariko produktu diabetikoekin batera gozokiak, cookieak, ogitartekoak, pastelak, jogurtak, marmelada aurkezten dira. Ehunka produktu daude, soja xerrak eta pasta izozkia eta txokolatea estalitako fruitu lehorrak.
Fruktosa naturala eta naturala, diabetesa, baia eta fruituak oso erabilgarriak eta beharrezkoak dira. Erabilera osorako baliagarria izango da, ez horietako zukuetan. Kasu honetan, zuntzak, bitaminak, azido organikoak, mineralak gorputzean sartzen dira karbohidratoekin batera.
Endokrinologoak baietz erantzungo du fruktosa naturala kontsumitzeko gai ote den.
Fruituak zatitan jaten dira eguneko lehen eta bigarren erdian 1 ogi unitate (XE) edo 80-100 g, baina gauez ez. Diabetesaren fruktosak odol azukrearen gorakada nabarmena ekarriko du eta gero beherakada azkarra. Ametsetan gaixo batentzat oso zaila da hipogluzemiaren erasoa guztiz armatuta topatzea.
Sagarrak, laranjak, udareak, gereziak, ahabiak, bizkarrak, mahatsak dituzten fruktosa asko erabiltzen da diabetikoen dietan. Mahatsak eta platanoak glukosa ugari dira. Tartako gustuek (granadak, irasagarrak, izerdiak) edo garratzak (limoia, mirtxuna) arazo gastrointestinala sortu dezakete.
Diabetes mellitus-eko fruktosa erleen eztia da, erdia eta glukosa osatzen dute. Baimendutako dosiaren kalkulua berdina da oraindik. Gomendatutako sarrerarekin 50-80 g ezti eguneko da alergia ez duten pazienteentzat.
Karbohidratoak gorputzean sartzen diren fruituak, eztia edo prestaketa sintetiko baten eragina glukometroarekin egindako neurketa erregularrekin ebaluatzen dira. Produktua hartu eta 2 ordu geroago, maila 8,0-10,0 mmol / L izan behar da. Esperimentalki, diabetiko gaixo batek bere gustu gastronomikoak egokitzen ditu.
