Zeintzuk dira diabeterako ogi unitateak

Diabetes mellitus gaixoaren odolean azukre kopurua handitzen dela adierazten duten patologia endokrinoen multzoa da. Karbo gutxiko dieta bateko arauak betetzea eta menuko banaketa zuzentzea dira diabetikoen prestakuntzan zehatz-mehatz kontuan hartu beharko liratekeen puntu nagusiak.

Gaixoek produktuen indize glikemikoen kontzeptuak, intsulina indizeak, eguneroko kaloria sarrerak eta kontzeptuak ezagutu behar dituzte ogi unitate bat zer den. Garrantzitsua da horrelako adierazleak ezagutzeaz gain, eguneroko bizitzan zergatik beharrezkoak diren ulertzea eta kalkuluak egiteko gai izatea ere. Jarraian, XE osatzen dutenaren azterketa da, eta oinarrizko elikagaientzako ogi unitateen mahaiak ere margotu dira.

Karbohidratoei buruz pixka bat

"Ogi unitateen" kontzeptuari ekin aurretik, karbohidratoei buruz hitz egin beharko genuke, bi termino hauek elkarren artean lotuta daudelako. Karbohidratoak edo sakaridoak, deitzen diren moduan, giza baliabideen energia iturri nagusia dira. Energia lortzeko, lipidoak eta proteina substantziak ere erabil daitezke, baina, hala ere, karbohidratoak ezinbesteko konposatuak direla uste dute digestio-prozesua erregulatzen dutenak, gihar-sistemaren eta nerbio-sistema zentralaren lana babesten dutenak.

Sakaridoak konposatu organikoak dira, hainbat taldetan banatuta:

• monosakarido sinpleak;
• disaccharides;
• polisakaridoak karbohidrato konplexuak dira.

Gehienetan, karbohidratoak landare jatorriko elikagaietan aurkitzen dira, baina muskulu aparatuaren hepatozitoetan eta zeluletan aurkitzen den polisakaridoetako bat (glukogenoa), animalia jatorria da. Karbohidrato gramo batek nolabaiteko energia balioa du. 4 kcal da. Eguneroko estres fisiko eta psikiko moderatua egiten duen heldu osasuntsu batek 400 g sakarido jaso beharko ditu egunean zehar.

Sakaridoak gorputzean sartu ondoren, zenbait eraldaketa eta zatiketa erreakzio gertatzen dira, glukosa (monosakaridoa) eratuz. Forma honetan molekulak gorputzaren zeluletan eta ehunetan sartzen dira bere funtzio biziak ziurtatzeko. Azukrea, glukosa jende arruntean esaten den bezala, gorputzean beharrezkoa baino gehiago bada, glukogeno bihurtzen da eta gibeleko zeluletan metatzen da. Elikadura garaian karbohidratoen janari nahikoa ez da erabiltzen.

Pankreak sortutako intsulina glukosa molekulak zeluletan sartzea ahalbidetzen duen substantzia nagusia da.

Polisakaridoak digestio prozesuan parte hartzaile nagusiak dira. Hezurretan hautsi egiten dira denbora luzez, poliki-poliki odolean xurgatzen dira eta horrek esan nahi du poliki-poliki gorputzean glicemia maila handitzen dutela.

Ogi unitatearen kontzeptua

Nutrizionistek ogi unitateen kontzeptua sortu zuten karbohidratoen tasa kalkulatzeko, elikagaiak irensteko baimena ematen dutenak, baita glicemia maila zuzentzeko administratzeko behar den intsulina azkar kopurua ere.

Produktu diabetikoen Glycemic Index taula

Diabetiko batek gogoratu behar du 1 XEak 12 gramo sakazido digeritzen dituela. Adierazlearen izena karbohidratoen kopuru bera izateak 1 cm-ko lodiera eta 25 gramoko pisua du. Ogiaren unitateak nazioarteko adierazleak dira, beraz, nahiko erraza da munduko edozein herrialdetan beharrezko kalkuluak egitea. Hala ere, jakina da diabeterako erabiltzen diren XE taulen egile batzuek aukera ematen dutela sakaridoen adierazleetan unitatearen konposizioan 10 eta 15 g bitartekoa izanik.

Pisu patologikoari aurre egin nahi dioten pazienteek eta jendeak ulertu behar dute oso zaila dela elikagaiekin hornitutako karbohidratoak ondo kalkulatzea. Unitatea baldintzazko neurria dela eta, akatsak ere izan ditzake, baina pertsona batek jasotzen duen eguneroko gutxi gorabeherako energia bolumena kalkulatzeko aukera ematen du.

1 XE-k gizakiaren gorputzean glikemia maila 1,5-2 mmol / L igotzen duela da. Horrenbestez, adierazle horiek geldiarazteko, batez beste 1,5 pieza behar dira hormona-intsulina intsulina, injekzio gisa administratzen dena.

Lehen begiratuan, badirudi kalkulu ugari behar direla intsulina terapia egokia egiteko, baina zaila da lehenengo egunetan bakarrik, gaixoak XE ulertu arte

Kalkuluak

Diabetikoentzako ogi unitateen mahaiak beti lagunduko du egun edo astean zehar menu indibidual egokia sortzeko. Dagoeneko 100 produktuko unitateetan kalkulatutako unitate kopurua kalkulatzeko oinarritutako datuak ditu. Horrelako mahaiak ez badaude, eta pertsona bat, adibidez, denda batean dago eta bazkaltzeko edo afaltzeko zer aukeratu beharko lukeen pentsatzen baduzu, erraz kalkula dezakezu XE produktu jakin batean.

Edozein elikagai etiketek produktuaren 100 g biltzen diren proteina, gantza eta karbohidratoen zenbatekoari buruzko datuak daude. Lehenik eta behin, kalkulatu behar da produktuaren 100 g-ko zenbat ogi unitate dauden. Horretarako, 100 g-ko sakaridoen kopurua 12. zatitu behar da. Ondoren, produktuaren bolumen osoan XE zenbatekoa den ulertu behar duzu. Produktua pisatu behar duzu edo paketean dagoen masa ikusi eta dagoeneko osorik kalkulatu behar duzu.

Diabetes mellitus duten pazienteentzat erabilgarria izan daiteke kalkulua egiteko adibide hau:

1. 100 gramo buckwhe 72 karbohidrato ditu.
2. Hasteko, 72 zatitu beharko lirateke 12. Bistaratuko da 6. Hau da 100% buckwheat ogi unitate.
3. Pertsona batek horrelako zerealen 200 g jango baditu, orduan lortutako 6 kopurua 2. biderkatu beharko litzateke. Emaitza 12. 12 XE da intsulinaren dosia kalkulatu behar dela, eta horrek pazienteari jan behar dio jan aurretik.

Diabetikoentzako menuak XE zenbakiak erabiliz

Ogi unitateen dieta osatzeko datuak hobe dira tauletan. Azkar eta erosoa da. Arau nagusia hurrengoa da: bazkari baterako, 7 XE baino gehiago ez erabiltzea gomendatzen da. Honek pankrearen gaineko karga murriztuko du eta normoglicemia lortzeko beharrezkoak diren abiadura eta zenbatekoan intsulina sor daiteke.

Ogiaren unitateak kontuan hartu behar dira janaria gorputzean sartu aurretik, izan ere, intsulina dosiaren kalkuluak, injektatu bezala, otorduak baino lehen egin behar dira. Hormonaren mailan gorabehera fisiologikoak lortzeko, eguneko ordua hartu behar da kontuan.

! Garrantzitsua Goizean, ogi unitateak hormona aktiboaren substantziaren 2 pieza sartzea eskatzen du, arratsaldez - 1,5 pieza, eta arratsaldean - 1 pieza.

Endokrinologoa eta nutrizionista - ogia unitateak ulertzen lagunduko duten espezialistak

Zenbat ogi unitate kontsumitu behar dituzte egunean hainbat pertsona taldek (datuak XEn):

• Eguneroko lan fisiko handia egiten duen pisu baxua duen pertsona - 22-30;
• pisu optimoa duen eta lan fisiko moderatua egiten duen pertsona bat - 22 arte;
• Eguneroko lan sedentarioa egiten duen gorputzeko pisu normala duen pertsona - 18 arte;
• bizimodu aktiboa eta pisu normala duen adin ertaineko diabetikoa - 12-14;
• adin ertaineko diabetesa obesitate moderatua, bere bizimodua aktiboa da - 10;
• gizentasuna larria duen pertsona - 8 arte.

Erabilitako ogi unitate kopurua egunean zehar banatzen da. Gosaltzeko, gehienez 5 unitate jan behar dira, bazkaltzeko - 7 arte, afaltzeko - 4 arte. Egunean zehar gertatzen diren hiru askari bakoitzak gehienez 2 unitate sartu behar dira.

Zenbait ñabardura

Diabetikoentzako menua banatzean, puntu hauek hartu beharko lirateke kontuan. Ogi batetik crackers egiten baduzu edo produkturen bat lehortzen baduzu, ogi unitateen adierazleak ez dira aldatuko. Irina menuan sartuta, irin integralaren arabera prestatuko diren produktuak aukeratu behar dira.

Krepeak edo krepeak dietari gehitzen bazaizkio, unitate kopurua kalkulatu behar da ez bukatutako platerako, oreentzako baizik. Zereal gehienek konposizioan ogi unitate kopuru bera dute, beraz, bitamina eta mineral ugari dituztenak aukeratu beharko zenituzke, polisakaridoak, adibidez, buckwheat.

Ogi unitateek ez dute haragirik eta esnerik (krema garratza eta gazta gazta). Ebakiak prestatzean, diabetikoek ogia erabil dezakete, beraz, bukatutako ogia ogi unitate gisa baloratzen da.

XE adierazleak produktuetan

Taula osoak Interneten, diabetikoentzako literatura inprimatuan eta dietetikaren inguruko liburuetan aurki daitezke.

Esnean oinarritutako produktuak

Esnekiek osasuntsu eta gaixoen dietan egon behar dute. Hauek dira kaltzio eta fosforo iturriak, sistema muskulo-eskeletikoa, giharrak, hortzak, ilea eta azazkalen eraketa eta funtzionamendu egokia lortzeko. Bitxia bada ere, baina diabetikoei gomendatzen zaie dietan produktuen denda bertsioa zehazki sartzea. Azken horren gantz-eduki txikiagoa da.

! Garrantzitsua Etxeko krema garratza, krema eta gantz ugarirekin egindako gazta baztertu behar dira edo gorputzean sartzea murriztu.

Ogi unitate txikienak esne erregularra dauka eta dendako bertsioan dago

Jogurta eta gazta gaztaz hitz egiten badugu, produktu horiek ez dute XE konposizioan. Hala ere, horrek ez du esan nahi dietan elikatutako beren kopurua kontrolatu behar ez denik. Garrantzitsua da gogoratzea glukemia, intsulina indizeak daudela, baita energia-balioa ere (kaloria kopurua).

Zerealak, irina eta pastak

Diabetikoentzako kolokan dauden kaloria handiko elikagaien taldea da. Irina, ogia, pasteletan oinarritutako produktuak oso banatuta egon behar dira norbanako dietan. Hau da, batez ere, irin premiumetan oinarritutako platerak. Okasioko irina erabiliz, bigarren mailako garia, labea osorik onartzen da.

Menuan plater horiek sartzean, garrantzitsua da kaloria-maila altua eta indize glizerikoen balio garrantzitsuak izatea.

Kalkulatzeko orduan, garrantzitsua da kontsumitutako produktuaren pisuari arreta ematea.

Zerealei buruz hitz egiten badugu, 1 XE dute 15 g produktuan. Kopuru hori modu seguruan fokatu dezakezu. Salbuespen bat artoa da. Kasu honetan, ogi-unitate bat kobaren erdian edo 100 g-ko produktuan dago.

Zerealak diabetesa duen gaixo baten eguneroko menuan egon beharko luke, izan ere, azkar asimilatutako sakaridoen sarrerak murriztearen ondorioz, polisakaridoak, hots, zuntzak eta dieta zuntzak, zerealak dira. Buckwheat, millet groats, oatmeal, arroza marroia, arrautza eta gari porridge dira. Hobe da semolina erabat uztea. Porridge honek mantenugai gutxien dauka, baina kaloria handia du. Gainera, adituek arroza zuria dietan mugatzea gomendatzen dute.

Fruta eta baia

Produktu horiek endokrinologoek eta nutrizionistek gomendatzen dituzte, bai osasuntsu bai gaixorik dauden pertsonei. Diabetesean mugatu beharko lituzkeen fruituen zerrenda dago, baina ez dituzu zertan utzi behar. Fruta eta fruituek gizakiaren gorputzean eragin hauek dituzte:

• bitamina eta mineralekin saturatu;
• sistema immunologikoaren funtzionamendua babestea;
• erradikal askeak gorputzetik lotu eta kanporatzen dira;
• efektu antitumoral bat izatea;
• indartu bihotzaren gihar eta nerbio sistemaren lana;
• elastikotasun baskularra mantentzea.

Taulak zenbat produktu ditu ogi unitate bana

Barazkiak

Produktu taldea menuan dago ia murrizketarik gabe. Hau da, batez ere, barazki berdeentzat: kalabazin, brokolia, belarrak eta abar. Lorategiko bizilagunek gizakiaren gorputza bitamina, makro eta mikroelementu, zuntz eta beste zuntz dietetikoz saturatzen dute. Erabiltzea gomendatzen dute:

• lehenengo ikastaroetarako;
• alboetako platerak;
• pintxoak;
• entsaladak;
• gozogintza;
• barazki zukuak;
• kontsumo freskoa egun osoan.

Gozagarri

Garrantzitsua da ulertzea edulkoratzaileen erabilera ere kontuan hartu behar dela intsulina dosia kalkulatzean. Diabetiko gehienek ez dute horri arreta ematen, erabilitako substantziak erabat seguruak direla iritzita, medikuek azukrea ordezkatzeko baimena eman ziotenean. Beheko taulan, zenbat edulkoratzaile moderno daude adierazle unitate batek.

Sukaldaritzan horrelako substantziak erabiltzen dituzunean, errezetan adierazten den azukre kopurua berriro kalkulatu behar duzu

Janari azkarra

Diabetesa duten pazienteei, ez zaie gomendatzen kategoria horretako produktuak menuko menuan sartzea, baina badaude jendeak lasaitasuna ematen duenik, hala ere janaria erosterakoan zerbait erostea. Zergatik ez zenuke jan behar horrelako platerak:

• eramatea obesitatea;
• probatu kalkuluen eraketa sistema biliarrean;
• giltzurrunetako gaixotasuna eragin;
• probatzea aterosklerosia garatzea;
• odol kolesterola handitu;
• hipertentsioa handitzea;
• probatu kari, larruazaleko mukosaren hantura, ultzera peptikoa.

XE kopuru altuenak koktel gozoez eta patata frijituez harro egon daitezke

Edari

Garrantzitsua da gogoratzea edariak adierazleen kalkulua ere eskatzen duela. Diabetikoei gomendatzen zaie barazki eta fruta zukuak kontsumitzea (gozokiak ez diren jakietatik). Berriz estutu behar dira, sukaldaritzan azukrea erabili gabe. Erremolatxaren zukua kontsumitu aurretik pixka bat jasateko gomendatzen da.

Sagar, laranja, anana, kalabaza, madari eta tomateetan oinarritutako lehengaiak uztartzen dituzten aukera konbinatuak bereziki erabilgarriak izango dira. Adituek gomendatzen dute egunean 300 ml edari baino gehiago ez kontsumitzea.

Ogi unitate txikienak aza, pepino eta tomateetan oinarritutako barazki edariak ditu

Confection

Produktuen kategoria hau debekutzat jotzen dute gaixoentzat, baina XE adierazleak diabetikoek ez ezik, gorputzaren pisua kontrolatzen duten pertsonek ere kalkulatzen dituzte. Ogi unitate bati buruz ari bagara, esan behar da 10-12 g azukre granulatu eta azukre finduetan biltzen dela, 12 g ezti, 20 g txokolate, baita 4-5 karamelu ere.

Funtsezko adierazleak kalkulatzeko espezialisten gomendioak betetzeak glicemia maila muga normaletan mantenduko du, eta "gaixotasun gozoa" dela eta konpentsazio egoera mantenduko du.