Gorputzeko pankreak aldi berean bi funtzio betetzen ditu - digestiorako entzimak eta intsulina sortzen ditu glukosa xurgatzeko. Pankrearen hantura garatuz gero - pancreatitisaren ondorioz, karbohidratoen metabolismoa eten egiten da eta horrek karbohidrato sinpleak dituzten azukrea eta produktuak murriztea eskatzen du.
Pankreatitisa gertatzen denean, guruineko ehunak puztu eta puztu egiten dira. Aldi berean, intsulina ekoizteko ardura duten Langerhans uharteetako beta zelulek estimulu horiei erantzuten diete hormonak odolean askatzea.
Odol glukosa maila jaitsi egiten da eta ahultasun larria, zorabioak eta narriadura koordinazioa gertatzen dira, pentsamendua gertatzen da eta horrek zailtzen du gaixotasuna. Guruinaren funtzio endokrinoa azkar ahultzen ari da, eta diagnostikoarekin, hipergluzemia (glukosa handitu) hautematen da odolean. Odoleko azukrea gaixotasunaren larritasunaren adierazle bat da.
Fase akutuan dagoen pankreatitisaren dietak honako hau ematen du:
- Digestio entzimak (koipetsuak, pikantea, frijituak) jariatzean pizgarri guztiak baztertzea.
- Aurrezpen mekanikoa, tenperatura eta kimikoa.
- Azukrea eta karbohidrato sinpleak baztertzea.
Pankreatitisa duten gaixoen dietan
Pankrea deskargatzeko, pancreatitis duten gaixoek debekatuta dute azukrea kontsumitzea hanturazko prozesu nabarmen baten seinaleak desagertu arte.
Azukrearen ordez, pankreatitis kronikoa akutua edo larriagotzearen kasuan, ordezkoak erabiltzen dira - sakarinak ez du kaloriorik, azukrea baino 300 aldiz gozoagoa. Mingotsa zaporea du, batez ere janari beroari gehitzen zaionean.
Efektu toxikoak sor ditzake gibelean eta giltzurrunetan. Sakarinak minbizia garatzeko duen paperari buruzko ikerketak daude. Egunean 0,2 g-ko dosi onargarri batean edan daitezkeen edariei gehitzea gomendatzen da. Gainera, horrelako ordezkoak:
- Sakarina.
- Aspartamoa.
- Sucralose.
- Xylitol.
- Fruktosa.
- Aspartamak ez du atsekabe atseginik, baina tenperatura altuak jasanez gero nerbio-sistema kaltetu dezaketen substantzia toxikoetan deskonposatzen da. Aspartamaren eraginpean, memoria, loa, umorea okerrera egin dezake. Fenilcetonuria duten pazienteek kontraindikatuta, alergiak izateko joera dutenak, glukosa-mailaren gorabeherak eragiten ditu. Farmazia hartzerakoan apetitoa handitu egin daiteke.
- Sukralosa adituek homologatutako ontziak, edariak eta beste plater gozoak prestatzeko eskatu dute. Erabilitakoan, ez du kontrako erreakzio nabarmenik eragiten. Haurdunaldian eta aurkako 14 urte baino gutxiago dituzten haurren kontraindicatuta.
- Xilitolek efektu koleretikoa du eta gantz azidoen odola isurtzen du. Zapore gozoa du. Hartutakoan, behazun-jariaketa eta heste-jarduera handitu egin daitezke. Egunero 40 g gainditzen ez dituen kantitateetan gehitzeko erabiltzen da, 3 dositan banatuta.
- Fruktuak zapore gozoa du, berotu gabe egonkorra. Intsulina prozesatzeko ia ez da beharrezkoa. Produktu naturala da. Eragozpenen artean kaloria nahiko altua da.
50 g-ko eguneroko dosian gomendatzen da plater eta edarientzako.
Azukrea erabiltzea pankreatitisaren barkazioan
Hanturazko prozesu akutua ezabatu ondoren, mina murriztu eta laborategiko diagnostikoko probak egonkortu ondoren, eguneko 30 g gainditzen ez den dosian azukre-ingesta baimendu daiteke.
Kasu honetan, beharrezkoa da odolean glukosa maila sabeleko huts batean zehaztea, baita karga probak egitea ere. Pankreatitis kronikoari buruzko ikastaro luzearekin, diabetesa gaixoen% 40an gertatzen da.
Pankreako nekrosian, diabetes mellitus-ak eta gabezia entzimatiko larriak garatzen dira pankreatitisaren konplikazio gisa, pankreako zati normalak ehun konektibatu lodiarekin ordezkatzerakoan.
Diabetesaren ikastaroak ezaugarriak ditu pankreatitisa:
- Hipogluzemia.
- Ohiko gutxiago dira ketoacidosisaren eta mikroangiopatiaren konplikazioak.
- Errazago zuzentzen da odol azukrea gutxitzen duten dieten eta drogen arabera.
- Sarritan, diabetesa duen intsulina modu independentean gertatzen da.
- Digestioa hobetzeko entzima prestaketak hartzeak, besteak beste, pancreatina biltzen du, karbohidratoen metabolismoa normalizatzen laguntzen du.
Gaixoek karbohidratoen metabolismoaren narriaduraren seinaleak ez badituzte, azukre dosi baimendua erabil daiteke fruta marmeladak, moussesak egiteko eta porridge edo txerri gaztara gehitzeko. Azukre sarrerak odol glukosaren gorabehera gutxiago eragingo ditu.
Gozoki eta postre gisa, fruktosa edo beste edulkoratzaile batzuekin batera diabetikoentzako gozogintza berezia erabiltzen da.
Erabiltzen dituzunean, murrizketak ere errespetatu behar dituzu, baina azukrearekin ohiko produktuak baino hobeto onartzen dira.
Eztia eta stevia azukrearen ordezko natural gisa
Eztiaren propietate negatiboen artean, karbohidratoen eduki handia dago; beraz, diabetearekin batera, hartzearen ondoren, odol glukosa maila igo daiteke. Beraz, endokrinologo gehienei ez zaie gomendatzen eztia hartzea horrelako gaixoei.
Pankreatitisaren fase akutuan, eztia baztertzen da azukreekin batera. Larriagotu ondorengo hilabete bat baino lehenago ez da onartzen pancreatitisaren erabilera. Kontraindikaziorik ezean, eztia gomendatu daiteke pankreatitisak dituzten gaixoei berreskuratzeko fasean, koilarakada erdi bat hasita.
Etorkizunean, zilegi da eguneroko dosia koilarakada bat edo bi batera eramatea, eztia edari, zereal eta kazoletan gehituz. Ez da gomendagarria sukalderako eztia erabiltzea, berotzean substantzia toxikoak sortzen baititu.
Eztia fruktosa eta glukosa duten produktu gozoa da. Bere abantailak hauek dira:
- Aztarna elementuak, bitaminak eta substantzia biologikoki aktiboak gorputza tonifikatzen dute, immunitatea handitzen dute.
- Digestioa laguntzen duten entzimak ditu.
- Digestio aparatuaren sekrezioa eta motrizitatea normalizatzen ditu.
- Antiinflamatorioaren eragina du
Diabetesarentzako stevia belar gozoa da. Bere laburpenak azukrea baino 300 aldiz gozoagoak dira. Ikerketak egitean, ez da haren erabileraren kontraindikaziorik aurkitu. Ahoz hartzen denean, sendatzeko propietateak erakusten ditu:
- Metabolismoa hobetzen du, karbohidratoak barne.
- Pisua murrizten laguntzen du.
- Kandiasia tratatzen du.
- Sistema immunologikoa indartzen du.
- Substantzia toxikoak gorputzetik kentzen laguntzen du.
- Presioa normalizatzen du.
Salda prestatzeko belar moduan dago eskuragarri, baita platerak prestatzeko gehigarria duten pilulak eta siropak ere. Janariari kopuru handia gehitzen zaionean, belar zaporea sumatzen da. Ez da gomendagarria erreakzio alergikoetarako.
Pankreatitisarekin, stevia dieta edulkoratzaile gisa sartu daiteke gaixotasunaren fase kronikoan.
Hanturaren aurkako jarduera du eta babes-eragina du urdaileko eta hesteetako mukosetan.
Gozokiak eta postreak pankreatitisaren dietan
Pankreatitisa duten gaixoek 5 zenbakiko dieta denbora luzez erakusten dutenez, gutxienez urtebetez, eta pankrean eta betirako kalte handiak dituztenak, jaki goxoen menuan zer sartu daitekeen jakin behar duzu:
- Gozogintza labean - gailetak, lehortzea.
- Etxeko postreak gomendatutako azukre kantitatearekin.
- Azukre egosiaren gozokiak (hala nola tofak), souffle moduan.
- Mermelada, marmelada eta marmelada.
- Baia edo fruta-moussea eta gelatina (lehentasunez agar-agar gainean).
- Marmelada eta marmelada kantitate txikietan.
- Fruitu lehorrak.
- Med.
Debekatuta dago gaixotasunaren fase guztietan: gozokiak, karameluak, txokolatea, halva. Izozkia eta esne kondentsatua ere ez dira gomendagarriak. Haien fruituek ezin dituzte mahatsak, pikuak eta datak jan. Azukre-eduki handia dela eta, karbonatutako edari eta ontziratutako zuku guztiak dietatik kanpo daude.
Gozokiak aukeratzerakoan, etxean egositako platerei lehentasuna eman behar zaie, izan ere, dendako produktuek kontserbadoreak, usainak eta elikagaien gehigarriak dituzte gaixotasunaren iraupena okertzen dutenak. Gainera, zure kabuz sukaldatuz soilik, errezeta eta azukrea gehituta ziur egon zaitezke. Gaur egun postre osasuntsuak ugari dira azukrerik eta gozokirik gabe.
Artikulu honetako bideo batean Elena Malyshevak pankreatitis akutuaren aurka egiteko moduei buruz hitz egingo du.
