2. motako diabetean, tratamendu nagusia dieta terapian datza, hau da, elikadura berezia. Hautatutako produktu egokiek ez dute odol azukrearen gehikuntzarik eragingo gaixoaren egoera hobetuz.
Endokrinologoak dietari buruzko informazio orokorra ematen du, baina gaixoak berak ikasi behar du produktuak aukeratzeko oinarrizko printzipioak. Irizpide nagusia indize glikemikoa (GI) da. Dietako diabetikoek barazkiak, frutak, animalia produktuak eta zerealak izan behar dituzte. Porridge aukera aukeratu behar da arreta handiz, izan ere, batzuek GI handia dute eta ogi unitate ugari dituzte (XE), eta haien kontsumoa edozein motatako diabetesa da.
Azpitik hartuko da kontuan: 2 motako diabetesa duten arto-aleak jatea da, zein den bere GI eta zenbat ogi unitate dauden. Prestaketa egokia egiteko gomendioak ere eman dira.
Arto Porridgeen Glycemic Index
Dietoterapia GI gutxiko produktuak eta ogi unitate gutxi duten produktuetan oinarritzen da. GI-a odol-glukosa-mailetan erabili ondoren elikagai-produktu jakin batzuen eraginaren adierazlea da.
Diabetikoen kasuan, baimendutako adierazleak gehienez 50 PIKA dira. Dieta nagusia horietatik eratzen da, batez beste indize bat duten elikagaiak astean behin onartzen dira, baina GI altua debekatuta dago. Indize altua duten elikagaiak erabiltzen badituzu - hipergluzemia edo 2 motako diabetesa intsulina menpeko mota batera igotzea eragin dezakete.
Bukatutako plateraren koherentzia zerealen GI-aren hazkundea eragiten du. Porridge zenbat eta lodiagoa izan, orduan eta handiagoa da GI-a. Debekatuta dago gurina eta margarina gatzontzietan gehitzea; hobe da olio begetalekin ordezkatzea.
GI banaketa eskala:
- gehienez 50 pieza - dieta nagusirako produktuak;
- 50 - 70 pieza - janaria batzuetan bakarrik sartu daiteke dietan;
- 70 PIKETIK - horrelako janariek hipergluzemia eragin dezakete.
Gutxieneko GI Porridge:
- perla garagarra;
- buckwheat;
- arroz marroia;
- oatmeal;
- garagarrak.
Arto aleek 80 unitateko GI dute, eta horrek zalantza handiak ditu diabetean. Jakina, horrelako porridge nahiko erabilgarria da, bitamina eta mineral ugari dituelako.
Diabetesarentzako arto porridge dietan sartu daiteke, baina astean behin baino gehiagotan.
Prestazioa
Herrialde askotan artoa hainbat gaixotasunen panazea jotzen da. Hori guztia hainbat bitamina eta mikro eta makro elementu ugari egoteagatik da. Diabetikoentzako tratamendu terapia gisa, arto estigmak ateratzeko agindua ematen dut, hilabeteko sarrerarekin odol azukrea gutxitzen delarik.
Zereal honek GI handia lortu du erraz digeritzen diren karbohidratoen edukia dela eta. Nahiz eta bere kaloria edukia nahiko baxua izan, horregatik, hartatik datozen platerak dieta askotan sartzen dira.
Diabetes mellitus eta beste gaixotasun batzuek egindako arto-laboreak gorputz hesteetako prozesu putrefactiboak ezabatu ditzake. Gantzak eta pilatutako pestizidak kentzen ere laguntzen du.
Elikagaien labean dauden elikagaiak:
- A bitamina
- B bitaminak;
- E bitamina
- bitamina PP;
- fosforo;
- potasio;
- silizioa;
- kaltzioa;
- burdina;
- Chrome.
A bitaminak gorputzaren aurkako hainbat infekzioren erresistentzia areagotzen du. E bitaminak ilearen eta azalaren egoera hobetzen du. Fosforo kopuru handiagoko zereal honetan edukiak eragin onuragarria du nerbio sistemaren funtzionamenduan. Silizioak traktu gastrointestinala normalizatzen du.
2 motako diabetesa duen arto-porridge egosi behar da uretan eta koherentzia likatsua da. Arto aleak zuntz dietetikoa dauka, odolean kolesterola normalizatzen duena.
Gainera, zuntzak propietate antioxidatzaileak ditu eta gainbeheraren produktuak gorputzetik kentzen ditu.
Porridge egiteko arauak
Porridge hau bat eta bi proportzioan prestatu behar da, hau da, 200 ml ur hartzen da 100 gramo zereal bakoitzeko. Gutxienez 25 minutuz egiten da. Sukaldatu ondoren, gomendagarria da horrelako alboko plater bat landatzea olio berarekin.
Oliba erabil dezakezu, aldez aurretik belar eta barazkietan tematu ondoren (pipermina, baratxuria). Olioa beira lehorreko ontzi batean isurtzen da eta belarrak (kuminoa, albahaka) eta baratxuriak gehitzen zaizkio. Hartu olioa leku ilun eta freskoan egon behar da, gutxienez egunean.
Debekatuta dago arto-esneak prestatzeko esnekiak erabiltzea. Diagnostiko batek onartzen duen araua baino handiagoa da eta GI esnearen erabilerak balio hori areagotuko du. Galdera hau sortzen da: zenbatekoa jan dezake horrelako porridge diabetesa duen gaixo batek. Hornitzeak ez du 150 gramo gainditu behar, dietan bigarren mailako plater baten presentzia astean bitan ez da.
Bigarren mailako plater hau ondo joango da horrelako platerekin:
- oilaskoaren gibela saltsan;
- txuleta lurrunezko ebakiak;
- oilasko gisatua tomatean;
- arrain pastelak.
Gosaltzeko labore porridge ere jan dezakezu, bazkari oso gisa.
Arto porridge errezetak
Arto-porruaren lehen errezetak sukalde moteletan egosi nahi du. Osagai guztiak multicookerrekin batera ematen den edalontziaren arabera neurtu behar dira. Beta bat zereal, bi edalontzi esne eta ur edalontzi bat, aprikot lehor batzuk, gatz pixka bat eta koilarakada bat olio landare hartuko ditu.
Landare olioa aldi berean gehitu behar da osagai guztiekin, gatza errezetatik kanpo utzi daiteke. Kasu honetan, geroko platera edulkoratzaile batekin apur bat gozatu beharko zenuke.
Garbitu zerealak ongi ur hotzaren azpian. Moztu abrikot lehorrak kubo txikitan. Hartu osagai guztiak multicooker ontzian eta ezarri porridge modua ordubetez. Diabetesarentzako horrelako janaria gosari oso bikaina izango da eta ez du denbora asko behar izango prestatzeko.
Bigarren errezeta tomateekin egindako porridge da. Zuritu tomateak egosi aurretik. Horretarako, irakiten egiten dute ur irakinarekin eta, ondoren, gurutze itxurako ebakia egiten da barazkiaren goiko aldean. Azala erraz kendu daiteke.
Osagai hauek beharko dira:
- 200 gramo arto ale;
- 450 ml ur araztua;
- bi tomate;
- tipula - 2 pieza;
- landare olioa - 1 koilarakada;
- aneta eta perrexila mordo bat;
- gatza, lurrean piper beltza - dastatzeko.
Garbitu xerrak ur lasterraren azpian. Ur gazia, irakiten jarri, bota erreak, egosi arte, likidoa irauli arte, 20 - 25 minutu inguru. Momentu honetan tomate frijitua prestatu behar da.
Landare olioa zartagin batean bota eta tipula txikituta bota, hiru minutuz su motelean utzi, etengabe irabiatuz. Moztu tomateak kubo handitan eta gehitu tipularekin, estali azpian, tomateak zukua ixten hasi arte.
Porridge prest dagoenean, gehitu tomate frijitua, nahastu dena ondo, estali eta utzi hiru minutuz. Zerbitzatu platera, fin txikitutako belarrekin apainduz.
2. motako diabetikoentzako bigarren mailako platera, ezin hobeto konbinatuko da arrainarekin eta haragizko platerekin.
Artikulu honetako bideoan, Elena Malyshevak arto hazien onurei buruz hitz egingo du.
