Pankreatitisak pankrearen hanturazko patologia da. Gorputz honek bi funtzio nagusi betetzen ditu: hormonak - intsulina eta glukagona - eta pankreako zuku entzimak sintetizatzen ditu. Pankrearen lana hainbat faktorek nahastu dezakete, desnutrizioa hasi eta tumore prozesuekin amaituz.
Informazio orokorra
Pankreatitisa forma akutuan eta kronikoan gerta daiteke. Lehenengo kasuan, autolisi prozesua hasten da, hau da, guruinaren ehuna autogestionatu bere entzima propioak botikak hartzearen ondorioz (Tetraciclina eta haren eratorriak, Furosemida, Metronidazola), infekzio birikoa edo bakteriarra, eta trauma sabeleko barrunbean. Pankreatitis akutua askotan gertatzen da beste gaixotasun gastrointestinalaren aurka edo alkohol dosi handiak edan ondoren.
Gaixoen erdiak baino gehiagok pankreatitis errepikatu kronikoa dute. Diskurtsoen garaian irudi klinikoa gaixotasunaren forma akutuaren antza du. Ez da hain ohikoa izaten mina ez den min sindromea duen ezaugarria.
Pankreako patologia ezkutuko mota ezkutuena da maltzurrena, ez baita sintomarik ikusten denbora luzez. Pseudotumor, edo pseudotumor, pancreatitis oso gutxitan diagnostikatzen da eta hipertrofia pankreatikoa irregularra da.
Zergatik behar da hori?
Terapiaren zatirik garrantzitsuena dieta elikadura da, kaltetutako organoaren lana errazteko beharrezkoa dena. Pankreatitisaren dieta batek hantura murriztu dezake, mina arindu eta konplikazioak garatzea saihestu dezake.
Gainera, elikadura egokia laguntzen du:
- digestio entzimenen ekoizpena normalizatu;
- pankrea suntsitzea gelditzea;
- babestu hesteetako mukosa narritasunetik;
- gorputzaren intoxikazio orokorra murriztea.
Garrantzitsua da jakitea dieta-nahasteak, batez ere maiz eta larri, kalte konponezinak eragin ditzakeela eta diabetesa mellitus, urdaileko ultzerak bezalako gaixotasun zoragarriak garatzea. Elikadura akatsak izan ondoren, izterpetze teknikoa gerta daiteke irteera eskasa dela eta. Pankrearen eta hesteen, urdaileko, gibeleko eta behazunen arteko harreman estua dagoenez, organo horiek ere huts egiten dute.
Pankreatitis akutua egiteko dieta
Pankreatitis akutua sabeleko mina larria eta jasanezina da, parenkima zelulek kalte goiztiarrak aktibatzen dituztelako. Prozesu hau geldiarazteko beharrezkoa da pankreako sekrezioaren sintesia aldi baterako gelditzea. Helburua lortzeak egun bat edo bi janari guztiei uko egiten die.
Baraualdian, pankreatitisa duten gaixoek elikadura parenterala ematen diete barneko infusio bidez, traktu gastrointestinala saihestuz. Pertsona batek proteina osoa behar duelako, sintoma akutuak gelditu eta berehala, jateko ohiko metodora aldatzen da. Pixkanaka eta koherentziaz, dieta zabaltzen doa, bertan produktu eta plater berriak sartuz. Etapa honetan egoerarik garrantzitsuena da traktu gastrointestinaleko muki-mintzetan kalte mekanikoak baztertzen dituen erregimen leuna betetzea.
Gosearen ondorengo lehen egunetan, propietate alkalinoak dituzten ur mineralak edatea baimentzen da: Borjomi, Essentuki 4 eta 17. zk., Baita arrosa salda bat eta sueztutako tea ere. Edateak ez du hotz edo bero egon behar, komeni da edari apur bat epelak hartzea.
Taulak garbi erakusten du zenbat proteina, gantza eta karbohidrato aurkitzen diren elikagai grapatuetan.
Gehienezko barau epea 4 egunekoa da eta, ondoren, zenbait kasutan, guruinaren funtzioa guztiz berrezarri da. Hala ere, gutxienez zenbait hilabetetan dieta elikadura gomendatzen zaie paziente guztiei.
Pankreatitisaren elikaduraren oinarria 5. zenbakiko dieta da, hodi gastrointestinaleko gaixotasunak dituzten pazienteentzat gomendatua. Pankrearen hantura gibeleko, hodi biliarra, urdaileko eta hesteetako funtzio okerrarekin konbinatu ohi da. Beraz, dietaren printzipio nagusia organoen apurketa mekanikoa, termikoa eta kimikoa da.
Eraso akutuaren ondorengo lehen bi egunetan, elikagai erdi likidoak bakarrik jan daitezke - zerealak eta barazki zopak uretan, zerealen dekorazioa, gelatina eta fruta gelatiak. Ez sukaldatu mihisetik eta artotik, zereal hauek irensten zailak baitira. Azukrea eta gatza hobe dira plateretara gehitzeko. Janari solidoetatik abiatuta cracker eta ogi zuri lehortuak jan daitezke.
Bizkarreko dietaren aurreko pancreatitisaren terapiaren zati bat da barau
Garrantzitsua da zati txikietan zer jan behar duen jakitea, ez 100 g baino gehiago aldi berean. Janari ohiko kontsumoak, egunero 6 eta 8 aldiz, gosea arintzen lagunduko du. Pixkanaka-pixkanaka, errazio-bolumena handitzen da eta 2 egun igaro ondoren proteina-elikagaiak gehitzen zaizkio dietari - soufflés mamia eta putzuak, oilasko arrautzak proteina-tortilla pare batentzat.
Hurrengo, laugarren egunean, esnetan egosi diren zerealak eta haragi salda gainean zopak jan ahal izango dituzu. Erasoaren ondorengo lehen astearen amaieran, gurina, barazki zopak eta purea barazki pureak, aza izan ezik, sartzen dira dietan. Erremolatxa, azenarioa eta patata platerak bereziki erabilgarriak izango dira.
Horren ostean, produktuen zerrenda zabaltzen da eta lurrun mozketak, soufflé, haragi eta arrain haragiak gehitu zaizkio. Haragia eta arraina giharrak egosi behar dituzu: untxia, indioilarra, oilaskoa, txahala, bakailaoa, polea, legatza eta karpa. Koipea, larrua eta zainak aldez aurretik kentzen dira.
Hauek dira pankreatitis akutuaren dietaren oinarrizko arauak. Ondoren, 5p tratamendu taula preskribatzen da, pankrearen hantura kronikorako ere erabiltzen dena.
5 P dieta. Bere ezaugarriak
Larriagorik gabeko pankreatitisaren elikadura gantzak, karbohidratoak eta azukrearen sarrerak mugatzen ditu proteina produktuen eguneroko araua mantenduz:
- proteinak - 100-120 gr;
- animalien koipeak - 55 gr;
- landare gantzak - 15 gr;
- karbohidratoak, azukrea barne - 300-350 gr;
- gatza - 10 gr.
Eguneroko dietaren kaloria-edukia ez da 2500 kcal baino gehiago izan behar. Gatz-tasa behar bezala kalkulatzea arau sinple batek lagunduko du, prest dauden platerak gatzatzean datza, eta ez prestatzeko prozesuan.
Askoz errazagoa da kaltzinatutako gazta prestatzea ohi baino: esnea berotu eta kaltzio kloruroarekin nahastu
Proteina elikagaien digestioarekin arazoak izanez gero, orduan karbohidratoekin ordezkatzen da, baina denbora batez. Mugak haragian dauden substantzia erauzketen edukiari aplikatzen zaizkio. Beraz, egosi aurretik, haragia zati txikitan mozten da, eta irakiten egin ondoren, lehen salda xukatu egiten da. Horrela, haragi egosia haragi-erregailu batean lurreratzen da eta lurrun xerra eta soufflé prestatzeko erabiltzen da. Asimilazio hobea lortzeko, betegarria birritan korritzea gomendatzen da.
Tolerantzia onarekin, pankreatita duten gaixoen menua zabaltzen da gantzak direla eta, batez ere landareen jatorria dutenak. Animalien koipea kasu gehienetan gaizki xurgatzen da eta digestio-nahastea eragiten du.
Pankreatitisa duten elikagaiek ez lukete pankreako zukua eratzea bultzatu behar, horregatik, hauek dietatik kanpo geratzen dira:
Zein ur mineral edateko pancreatitisarekin- haragi, onddo eta arrain salda;
- kafea eta edari karbonatuak, baita dendako zukuak eta kvass ere;
- barazkiak eta eskuz egindako barazkiak;
- lekaleak - ilarrak, babarrunak, soja, dilistak, artoa, txitxirioak;
- ogi freskoa, pastak eta azukre pastelak;
- txistorra, saltxitxak, saltxitxak, urdaiazpikoa;
- barazki barietate batzuk - errefautxoa, errefautxoa, sorra, tipula, zaldi, jengibrea, baratxuria, aza, pepinoak eta tomateak;
- fruituak - fruta zitrikoak, granadak, udareak, errezelak, gereziak, bananak, mahatsak, datak;
- gantz altua duten esnekiak - esne osoa, krema, etxeko krema garratza, gazta pikantea eta gazia;
- produktu erdi bukatuak.
Helduen pancreatitisarentzako dieta bizitza osoan zehar behatzen da. Hala ere, barkamen luzea egitean, zenbait erliebe posible dira. Kontuan izan behar da baraua gaixotasunaren forma kronikoan ere onuragarria dela digestio-hodia arintzeko.
Janaririk ezean, entzimak, zuku gastrikoa eta behazunak gutxieneko kantitatean sortzen dira, eta barneko organo guztiak "lo" moduan sartzen dira. Ondorioz, gorputzaren energia gaixotasun organo bat zaharberritzera eta birsortze prozesuak estimulatzera doa.
Azenarioa zopa dieta menuko gogokoena da. Zerealak eta beste barazki osasuntsuak gehitu ditzakezu.
Gogoratu behar da barau iraupena zentzuzkoa izan behar dela eta 24 ordukoa ez izatea. Elikagaien eta uraren arbuia luzea eta erabatekoa hiperkatabolismoa eta nekeak sor daitezke. Horrek, pankrearen osasun eta egoera orokorrean negatiboki eragiten du.
Barazki lehorra erabiltzen bada, gorputzari lasaitasun handiena ematen zaio, digestio zukuak jariatzea likidoak ere ez baitu estimulatzen. Barau garaian jarduera fisikoa mugatu behar da eta onena ohean atseden hartzea behatzea da.
Barazki lehorra astean behin baino ez da burutzen, kasu batzuetan 2-3 egun jarraian uzteko baimena ematen da. Horrelako deskargak erregularki praktikatzeak larritasunak ekiditeko eta pankrea hobetzeko aukera ematen du.
Lagin menua
Jaiotzetik irten eta gero, elikadura eskasa, txerri gaztako platerekin alda daiteke. Egun bakoitzean, kaltzio kloruroa erabiliz produktu freskoa prestatzea gomendatzen da, farmazietan saltzen dena. Etxean egindako gazta prestatzeko, esne mota bat beharko duzu: pasteurizatua, laktosarik gabeko edo esterilizatua.
Rosehip salda pankreasarentzako segurua izateaz gain, sistema immunologikoa, nerbio sistema eta odol hodiak indartzen laguntzen du; Edari unibertsal honek antiinflamatorio eta bakterioen eraginak ditu.
Esne gordina 40º-ko tenperaturaraino berotzen da, etengabe nahastuz. Ondoren,% 10 kaltzioa prestatzen da poliki-poliki eta nahasketa irakiten jarriko da. Esnea mamitu ondoren, berotik kendu eta hozten da. Esne litro erdi baterako 1-1,5 tbsp nahikoa da. l. kaltzio kloruroa
Gazta prestatzeko garaian, dosiaren zehaztasuna kontrolatu behar da, kaltzio gehiegizko produktuak mingotsa emango baitio produktuari. Hoztu ondoren, lortzen den masa gasez bilduta egon behar da edo bahe fin bat jarri, ura ihesa eman eta mamia eman dadin.
Dieta zorrotza duen menu eredugarria hau izan daiteke:
| gosaria | Erdi-fluidoa, oatmeal Cottage gazta-odolkia bikote bat Rosehip salda |
| Bigarren gosaria | Apple labean prestatutako su txikia |
| bazkaria | Buckwheat zopa purea azenarioarekin Txahal itsatsia Melokotoia |
| Te altua | Landare purea (kalabaza, kalabazina, erremolatxa) |
| afaria | Egositako arroz porridge Lurrun oilasko albondigak |
| Berandu afaria | Azukrerik gabeko mugurdi konpota |
Sintomak gutxitzen direnez, pancreatitisarekin jatea askotarikoa izan behar da eta elikagai gehiago ez elikatu gehitu dieta eta gero barazki eta fruitu freskoetara pasatu. Ogi zuri kopurua 300 gr-ra igo daiteke. eguneko, gurina - 30 gr arte.
Pankreatitis kronikorako elikadura egokia muki zopa, haragi egosia edo lurruna, zereal egosiak eta lurrunak eta barazkien alboko platerak dira.
Barkamena aldian kontsumitzeko baimendutako produktuen sorta nahiko zabala da, eta azukre azenarioa, erremolatxa, kalabaza eta pepinoen entsaladak egon daitezke. Ondo sentitzen baduzu, haragia zati oso batean presta dezakezu edo behi-stroganoff-a, baita saltsak ere.
Zopa pure bat egiteko, lehenik eta behin egosi behar dituzu osagai guztiak, gero ehotzekoak, atera salda bota eta irakiten jarri. Zaporea hobetuz, lezon lagunduko da esnea, arrautzak eta gatza nahastuz. Bere aukera klasikoa tortilla arrunta da, egitura trinkoa eta aldi berean biguna duena.
Lezonen dentsitatea zuzenean arrautza kopuruaren araberakoa da, erlazio optimoa 1 arrautza esne edalontzi bakoitzeko. Beharrezkoa izanez gero, almidoia edo irina gehitzen dira dentsitate handiagoa lortzeko. Lezonak zopa sartu egiten du azkenean, eta irakiten gelditu ondoren.
Horrela, pancreatitisarekin zer dagoen arretaz aukeratu behar duzu eta elikadura ohiturak aldatu pixkanaka. Ez da erraza, baina baita lehen begiratuan ager litekeen bezain zaila. Eguneroko menuan pentsatuz, baita asteko menua ere, eta egungo egoerara egokituz, nahiko errealista da zeure burua janari osasuntsua eta osasuntsua eskaintzea. Arau guztiak eta pankreatitiserako baimendutako produktuen erabilera zentzuzkoa jarraituz, emaitzak ez dira luzaroan etorriko, eta gorputzak erraz erantzungo dio gorputzari, digestio eta umore onarekin!
