Muesli bezalako kontzeptua duela mende bat inguru agertu zen, Bircher Benner mediku suitzarrak gaixoentzako dieta berezi bat garatu zuenean. Momentuz, produktu honek ospe handia lortu du bizimodu osasuntsu bat duten pertsonen artean.
Enpresa asko diabetikoentzako azukrerik gabeko zereal bereziak garatzen hasi ziren, produktu horren indizea glikemikoa 40 eta 80 unitatekoa da, konposizioaren arabera. Normalean, nahasketak zerealak eta fruitu lehorrak biltzen ditu. Prozesatze-metodoa, bizitza iraunkorra eta fabrikatzailea desberdinak izan daitezke.
Muesli gari osoa, garagarra, arroza, oloa, mihia fruitu lehorrak, fruitu lehorrak, baia freskoak edo fruituak dira. Hala ere, batzuetan produktuak diabetesa mellitus duten gaixoetan kontraindikatuta dauden hainbat kontserbadore biltzen ditu. Ildo horretan, produktuaren aukera bereziki arreta jarri behar da.
Zer da muesli
"Muesli" hitza alemanetik literalki itzuliz gero, kontzeptu honek "patata purea" esan nahi du. Berriki, muesli zereal arrunt produktu bat da, fruta konfitatuak gehituta. Alabaina, gosari-bazkari berezia da, zereal aleak, garia, gari kimu, fruitu lehorrak, fruitu lehorrak, eztia prestatzen direnak.
Antzeko antzeko platerak ez bezala, muesli-k osagai naturalak bakarrik ditu. Hala ere, fabrikatzaile batzuek kontserbadoreak eta zaporeak gehitu ditzakete zapore bikaina emateko. Produktu bat erosterakoan kontuan hartu beharrekoa.
Muesli bi motatakoa da: gordinak eta labean egina. Nahasketa gordinak ez du tratamendu termikorik jasan; osagaiak fruitu lehorrak, haziak, fruitu lehorrak, zerealak dira. Labean dagoen muesli behi natural batekin nahasten da eta tenperatura baxuan labean.
- Oro har, produktu natural bat oatmealetik prestatzen da, baina batzuetan zekale aleak birrinduta, garia, garagarra eta arroza gehitzen dira. Gainera, nahasketak zapore desberdinak izan ditzake fruitu lehorrak, eztia, fruitu lehorrak eta bestelako gehigarriak.
- Nahastean zer osagai sartzen diren, produktuaren energia balioa zehazten da. 100 gramo ale-fruta nahasketa 450 kcal ditu, eta esnea, azukrea edo eztia gehitzearekin batera, indize glikemikoa eta kaloria maila handitzen dira.
Kaloria baxuko plater bat lortzeko, muesli ongi estalitako zuku, urarekin edo konpotarekin ondu egiten da.
Muesliren propietate erabilgarriak
Produktu hau mantenugaien metaketa ez ezik, benetako "karbohidrato bonba" ere bada, 100 gramo muesli 450 kcal baino gehiago baititu. Nahasketaren indizea glikemikoa ezin hobea eta altua izan daiteke. Hori dela eta, diabetikoek kontuz ibili behar dute produktu hau erabiltzen dutenean.
Nahasketaren propietate erabilgarriak bere konposizio naturalean daude. Zereal aleak birrindu, berdindu, baina ez dira bero tratamendu garrantzitsuak jasan. Horregatik, produktuak bitamina eta mineral guztiak gordeko ditu. Marrubiak, sagarrak, haziak, mahaspasak, intxaurrak, almendrak eta beste gehigarri zaporetsu eta osasuntsuak zereal sakatuei gehitzen zaizkie.
Diabetesarekin diagnostikatutako pertsona batentzat, produktu hori kantitate txikietan erabiltzeko baimena dago. Zuntz dietetikoen eduki handia dela eta, muesli-k gosea asetzen azkar eta satira sentsazio luzea mantentzen laguntzen du.
- Nahasketak, gainera, kolesterola, substantzia toxikoak, toxinak gorputzetik kentzen ditu, hesteen eta digestio-organoaren funtzionamendua hobetzen du. Elikagaien kaltetan, pankrea estimulatzen da eta ondorioz, odol azukrearen maila erregulatzen da.
- Plus handiak bitamina, mineral, oligoelementu kopuru handi baten presentzia dira. Magnesioak eta potasioak oso ondo eragiten dute sistema kardiobaskularraren egoera, eta aterosklerosia ere prebenitzen da.
- Muesli bereziki gomendagarria da gorputz pisua handitu duten pazienteei. Zuntz dietetikoen eduki handia dela eta, zerealen digestio motela gertatzen da, eta horren ondorioz, denbora luzea izaten da. Horrela, obesitatearekin, diabetiko batek bere gosea nabarmen moderatu dezake, pisua galdu eta odol glukosa maila normalak mantendu.
Zerealen nahasketa jan ondoren, sarri likidoa edatea gomendatzen da, muesliren propietate erabilgarrien artean, besteak beste, sabelean jasotako substantzien hanturaren eragina.
Diabetesa egiteko dosi baimendua
Orokorrean, muesli 1 motako eta 2 motako diabetesa onetsitako produktua da. Baina garrantzitsua da eguneroko dosia behatzea. Egunean ezin da produktuaren 30-50 g baino gehiago jan.
Zerealak urarekin, esne gaingabetua edo zuku berriarekin botatzen dira eta gosaltzeko kontsumitzen dira. Diabetikoek inola ere ez dute azukrea edo eztia zerealen nahasketari gehitu behar, horrelako produktuek indize glukemiko handia dute eta horrek pazientean odol azukre-mailaren jauzia handia eragin dezake.
Diabetesarekin, muesli normalean bere forma puruan kontsumitzen da, fruitu edo baia kopuru txikia gehituz. Plater honek ez ditu koipe saturatuak eta kolesterol txarra. Baina produktu bat erosterakoan, garrantzitsua da ziurtatzea konposizioak ez duela koko oliorik jasotzen, oso kaltegarria baita diabetikoentzat.
- Askotan, fabrikatzaileek fruitu exotikoak gehitzen dituzte produktuaren konposizioan, nahasketa honek kontserbadoreak, usainak ditu eta, beraz, alergia dutenentzat, giltzurruneko eta tratamendu gastrointestinala duten pertsonentzat arriskutsua da. Ez ezazu uko, txokolatea eta gatz askorekin granola erostea, horrelako produktuen indize glikemikoa oso altua da.
- Diabetesarekin batera, ezin duzu muesli erosi labean, produktu honi granola edo crunch deritzo. Bero-tratamenduan zehar beira behatzen da, azukre osagarria, eztia, txokolatea, kakaoa; horrelako osagaiek indize gluzemiko handia eta kaloria ugari dituzte, eta hori ez da onartzen hiperglicemia.
Diabetikoentzako Muesli hautapena
Granola erosterakoan, paketean adierazten den produktuaren konposizioa arretaz aztertu beharko zenuke. Ez zenuke nahasterik erosi behar landare-gantzak baldin baditu; substantzia horrek gantz azido saturatuen produkzioa eragin ohi du eta sistema kardiobaskularraren funtzionamenduan negatiboki eragiten du.
Muesli-k diabetikoek eskatzen duten azido askorbikoen gutxieneko kopurua dauka, produktu hau fruta freskoarekin edo baia zukuarekin kontsumitzen da.
Ez da inola ere erosi behar muesli frijituak, gantz kantitate handia baitute eta gibelean oso kaltegarriak dira. Horrelako zerealen erabilera erregularrarekin, diabetes mellitusak okerrera egiten du. Muesli ez da kontserbatzaile, egonkortzaile eta usainik sartu behar.
- Nahiago izan behar dute muesli gordin naturalak, gutxienez osagai osagarriak dituztenak. Bestela, zerealek bi gehigarri izan ditzakete fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak.
- Horrelako plater bat kantitate txikietan kontsumitzen da gosaltzeko. Oheratu aurretik, ez da gomendagarria muesli jatea, aleak ez baitu gorputzean digeritzeko denborarik, horregatik hesteetan finkatzen dira, hartzidura eta prozesu putrefektiboa eragiten dituzte.
- Egokiena, diabetiko batek muesli koipe gutxiko kefirrarekin uztartuz gero, labean egindako esne hartzitua ehuneko 2 baino gehiago ez den gantz edukia eta bifilina. Aleak zuntzen hornitzaile garrantzitsuenak dira, iraupen sentsazio luzea ematen dutenak. Gainera, gorputzari energia eskaintzen dioten karbohidrato poliki-poliki erabilgarriak ere badituzte.
Goizean horrelako plater bat erabiltzen baduzu, diabetikoak gorputza energiaz eta indarrez beteko du, digestio prozesu egokia eskainiko du eta heste motilitatea aktibatuko du. Mokadu gisa, maluta bereziko gantz gutxiko barra erabil dezakezu, zuntz aberatsak eta karbohidrato geldo seguruak. Horrek gosea asetzen du, epe luzerako satietatea eskaintzen du eta odol glukosaren gorakada zorrotza saihesten du.
Gaur egun, dendako apaletan salgai, azukrerik gabeko granola bereziak aurki ditzakezu diabetesa diagnostikatu duten pertsonentzat. Azukrearen ordez, fruktosa eta dieta zuntz osasuntsua gehitzen zaizkio nahasketa horri. Garrantzitsua da erositako malutak ez haztea, horrelako produktuak aurrez frijituta daudelako. Horrek esan nahi du kaloria kopuru handia duela eta indize glikemiko handia duela.
Ulertu behar duzu fruitu-zereal arrunt batek ere kontraindikazioak izan ditzakeela. Bereziki, muesli ez da erabili behar:
- Digestio-sistemako gastritis eta hanturazko beste gaixotasun batzuk;
- Idorreria eta beherakoa diabetikoa;
- Nahasketan sartutako fruitu edo baratzeen aurkako erreakzio alergikoa.
Nahigabeko bigarren mailako efektua ekiditeko, muesli bere forma hutsean kontsumitzen da, ura edo gantz gutxiko esnea gehituz.
Horrela, muesli zereal-fruta nahasketa erabilgarria eta elikagarria da, diabetean kantitate txikietan kontsumitzeko baimena ematen duena. Platera goizean gosaltzeko erabiltzen da, eta zerbitzatu bakarra 30-50 g baino ezin da izan.
Nahasteari baia freskoak, fruitu lehorrak edo fruitu lehorrak gehitzeko baimena ematen zaio.
Etxean Muesli egitea
Diabetikoek erraz sukaldatu dezakete etxean osasuntsu eta elikagai produktu hau. Horretarako, mota askotako aleak erabiltzen dira normalean, prestatutako zerealen nahastea ere eros dezakezu dendan, jadanik oloa, mihiak eta beste ale batzuk biltzen dituena.
Zerealak irabiagailuan edo kafe ehotzean arretaz birrintzen dira eta, ondoren, baia, fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak nahastuan jartzen dira. Gainera, aleak kefirrarekin, labean esne hartzituarekin, jogurtarekin eta gantz gutxiko esne gazi-produktuekin batera bota daitezke.
Sultan mahaspasekin maila berezi bat gehitzea gomendatzen da, glicemia indize baxua du, baina, aldi berean, odol azukre maila normalizatzeko gai da. Halako osagai bat B bitamina, fenola, hainbat mineral iturri da.
2. motako diabeterako intxaur kopuru txiki bat ere erabilgarria da, produktu hau bitamina, mineral, funtsezko gantz azidoetan aberatsa baita, eta, halaber, pankreasan intsulina hormonalaren sintesia aktibatzen du. Beraz, dosi txiki batean fruitu lehorrak oso erabilgarriak dira diabetesa lehen eta bigarren motako gaixotasunetarako.
Oatmeal-ek polisakaridoak, karbohidratoak ditu, gorputzari beharrezko energia ematen diotenak eta odol azukrea normalizatzen dutenak. Oloaren osaerak zuntz onuragarriak ditu, odol kolesterola jaisten dute eta sistema kardiobaskularraren funtzionamenduan positiboki eragiten dute. Magnesioak eta B1 bitaminak proteina sortzen eta energia askatzen laguntzen dute.
Diabetikoek zer zereal mota askatasunez kontsumitu dezakete artikulu honetako bideoan aditu batek.
