Zer elikagai dira kolesterol gehien?

Kolesterola animalien esterolei dagokien alkohol gantz bat da. Beraz, substantzia giza gorputzean sortzen da, gibelean batez ere. Elikagai ekologikoak ez du ia osagai organikorik.

Kolesterola gabe, gorputzaren funtzionamendu normala ezinezkoa da. Substantzia zelula mintzetan dago, sexu-hormonak eta kortikoide adrenaletan jarritako kortikoideen eraketan parte hartzen du.

Gantz alkoholak gatz, azido eta proteinekin konplexuak dira, dentsitate baxuko eta altuko lipoproteinak sortuz. LDL kolesterola gorputzean zehar zabaltzen laguntzen du, arriskutsu bihurtzen dira behar baino baino substantzia gehiago transferitzen dutenean. Horrek aterosklerosia eta patologia kardiobaskularrak agertzea eragiten du.

HDLek kolesterola ehunetatik gibelera garraiatzen du eta, bertan, hautsi egiten da eta gorputza uzten du behazunarekin batera. Dentsitate baxuko lipoproteinak bihotzeko eta baskular gaixotasunak agertzea ekiditen duten substantzia baliagarritzat jotzen dira. Baina zergatik izan daiteke LDL forma kaltegarria eta zer dauka kolesterola?

Kolesterol altuaren kausak

Odolean kolesterol totala handitzen duen faktore nagusia elikadura txarra da. Pertsona batek gantz insaturatuak dituen elikagai asko kontsumitzen dituenean, hiperkolesterolemia diagnostikatuko zaio denborarekin.

Odoleko kolesterol normala 5 mmol / L artekoa da. Maila 6,4 mmol / l-ra igotzen bada, orduan arrazoi larritzat jotzen da dieta osoa berrikusteko.

Dieta berezi baten menpe, kolesterola% 15era murriztu daiteke. Bere helburu nagusia animalien koipeetan ugaria den elikagaien kontsumoa da.

Hipercolesterolemiaren larritasunaren arabera, kolesterol produktuak erabiltzea partzialki kendu edo erabat mugatzen da menutik. Gainera, horrelako dieta batek kilo gehigarriak galtzen lagunduko du, oso garrantzitsua baita diabetikoentzat gaixotasuna duen intsulina modu independentean dutenak, askotan obesitatea izaten dutenak.

Plaka aterosklerotikoekin ontziak ez estutu eta odolean LDLaren kontzentrazioa jaitsi ahal izateko, kolesterolen dieta gutxienez 3-5 hilabetez jarraitu beharko litzateke.

Hona hemen elikaduraren printzipio nagusiak:

1. Elikagaien kaloria edukia murriztea (karbo gutxiko elikagaiak jatea).
2. Animalien koipeak eta alkohola uko egitea, bereziki garagardoa.
3. Gatz-sarrera mugatua (egunean gehienez 8 g).
4. Zuntz eta landare gantzak eguneroko dietarako sarrera.
5. Elikagai frijituei uko egitea.

Kolesterola duten elikagaien murrizketa-maila hiperkolesterolemiaren larritasunaren araberakoa da. Gaixotasunaren hasierako faseetan egunean 300 g animalia produktu jan daitezke. Eta kolesterolaren adierazleak oso altuak badira, ez da egunero 200 mg kolesterol gehiago kontsumitu behar.

Oso erraza da jakitea zenbat gantz alkohol dauden elikagaietan. Horretarako zerrenda eta taula bereziak erabili behar dituzu.

Esklaboak, haragia eta esnekiak

Arestian esan bezala, animalien elikagaiek kolesterola maila altuetara igo dezakete. Beraz, kantitate mugatuetan kontsumitu behar da.

Beraz, arraina bera osasuntsua da, baina gantz-alkoholak ere baditu. Kolesterola ugari dago karpan (280 mg 100 g bakoitzeko), berdela (350), esturio estelatua (300). Itsaski kolesterola ugari dago kukiar gorrian (300), txipiroietan, (267), aingira (180), ostrak (170).

Ez da maiz jan behar pollastak (110), sardinak (95), sardinak (140), ganbak (150). Hobe da hegaluzea (60), amuarraina (55), mariskoa (53), pintxoa eta itsas hizkuntza (50), arantza (45), berdela (40), bakailaoa (30) ematea.

Arrainak kolesterol kopuru handia izan arren, medikuek eta nutrizionistek astean 1-2 aldiz dietan sartzea gomendatzen dute.

Azken finean, itsaskiak nahaste metabolikoak ezabatu eta gorputza gantz-azido erabilgarriekin saturatzen du, HDL eta LDL erlazioa berdintzen baitute.

Kolesterolaren eduki handia gantz haragi-produktuetan aurkitzen da:

Taulan dagoen informazioan oinarrituta, argi dago hobe dela haragi meheak jatea. Gainera, koipe eta azala ez duten zatiak.

Berez, arrautzei buruz esan beharko litzateke. Proteinak ez du kolesterola, baina indioilar gorringoaren 100 g-tan 933 mg substantzia kaltegarriak daude, antzara - 884 mg, galeperoa - 600 mg, oilaskoa - 570 mg, ostruka - 520 mg.

Hala ere, azterketa ugarik frogatu dute astean 4 aldiz astean gutxienez arrautza bat kontsumitzen duten pertsonen artean, odolean kolesterolaren kontzentrazioa ez dela handitzen. Azken finean, gorringoak ez du lecitina gantz molekulak odolean xurgatu kantitate handietan. Gainera, arrautzak lipidoen metabolismoa normalizatzen du, HDL maila handitzen du eta horrek zelulen mintzak zaharberritzen laguntzen du.

Esne osoa kaltegarria da hiperkolesterolemiarekin. Baina ezin duzu gehiegikeriarik izan, 100 ml edariak 23 eta 3,2 ml gantz alkoholak dituelako. Eta ahuntz esneak 30 ml LDL ditu.

Esne produktuetan kolesterol txarrak ere kalte egin diezaioke erregularki janez gero:

• Gazta gogorra (krema, Chester, Gouda) - 100-114 mg kolesterol 100 gramoetan;
• Krema garratza% 30 - 90-100;
• Gazta krematua% 60 - 80;
• Gurina - 240-280.

Hipercolesterolemia duten diabetikoek egunero proteina eta oligoelementu aberatsak dituzten gantz gutxiko esnekiak sartu behar dituzte. Hau da cottage gazta (40-1), jogurta (8-1), kefir% 1 (3,2), garia (2), ardi gazta (12).

Landare janaria

Landareak hiperkolesterolemiaren aurkako borrokan laguntzaile onenak dira, izan ere, horietako askok ez dute kolesterola kaltegarria beren osaeran. Aldi berean, elikagai ekologikoak, aitzitik, LDL gorputza kentzen laguntzen du.

Hori dela eta, medikuek eta nutrizionistek gomendatzen dute animalien koipeak koipe landareekin ordezkatzea. Beraz, oliba, ekilore, linseed, sesamo edo arto olioek gorputzak ongi xurgatzen ditu.

Gantz azido poliinsaturatuak dituzte, lipidoen metabolismoa normalizatzen duena eta hormako baskularretan kolesterola bilatzea eragozten duena.

Landare-gantzak bitamina ugari ditu (A, E, D), zahartze goiztiarra ekiditen duten antioxidatzaileak.

Okela eta gantza olio naturalez ordezkatzen badituzu, odolean dagoen LDL kopurua% 10-15 gutxituko da.

Hipercolesterolemia eguneroko erabilerarako gomendatzen diren beste landare janari batzuk:

Produktu erdi eta bukatuak

Hipercolesterolemiarekin, garrantzitsua da sukaldaritzako elikagaiak arretaz hautatzea. Beraz, ez da gomendagarria haragi salda aberatsak eta aspikoak jatea. Plater hauek gelatina osasuntsua izan arren, kolesterola ez dutenak, osasunerako kaltegarriak dira, animalien koipeetan ugariak baitira.

Medikuek gomendatzen dute, gainera, hiperkolesterolemia gozoki gozoak erabat alde batera uztea. Izan ere, gozogintzan, irina, azukrea, kolesterola ez ezik, trans gantzak, margarina edo gurina gehitzen dira maiz.

Gozokiak erregularki kontsumitzeak obesitatea eragiten du eta horrek aterosklerosia garatzeko arriskua areagotzen du. Benetan postrea jan nahi baduzu, hobe duzu marshmallows, fruta entsalada, eztia fruktosa eta eztiarekin tratatzea.

Halaber, kolesterola jaitsi nahi duten pertsonei ez zaie gomendatutako janari erdirik (jangarriak, albondigak, krepeak), pintxoak eta janari azkarra jan. Horrelako janariak gorputzean dentsitate baxuko lipoproteinen kopurua handitzen du beti. Formalki produktu horiek kolesterola ez badute ere, gibela kolesterola endogenoa jar dezaten behartuko dute.

Hainbat saltsek antzeko eragina dute gorputzean. Kaltetuenak ketchup, maionesa, bexamela, galandak, tartarra, antzeko saltsa eta janzkera dira.

Artikulu honetako bideoan deskribatzen da zer janari odolean kolesterola gutxitzen duten.