Zuri zuria

Txiliak ez du beti iluna izan behar. Horren froga oso baxua da, karbohidrato txikiko zuri zuria, 100 gramoko karbohidratoak baino ez dituena 🙂

Indioilarra eta espezia onak dituena, osasuntsuagoa eta osasuntsuagoa bihurtzen da. Gainera, oso azkar prestatzen da eta beti izaten du arrakasta.

Osagaiak

• 2 tipula buru;
• 1/2 apio tuberkulua;
• 1 kapsiko horia;
• 3 baratxuri ale;
• 3 tipula;
• 600 g indioilarra txikituta;
• 500 g babarrun zuri egosiak;
• 500 ml oilasko salda;
• 100 g jogurt grekoa;
• Koilarakada bat oliba olio;
• 1 koilarakada oregano;
• 1 koilarakada limet zuku;
• 1/2 koilarakada chili malutak;
• Koilaratxo 1 kumino (kumino);
• 1 koilarakada kosbor;
• Cayenne piperra;
• Salt.

Osagai kopuru hori 4 anoa da.

Nutrizioaren balioa

Nutrizio-balioak gutxi gorabeherakoak dira eta karbo gutxiko karboratako 100 g bakoitzeko adierazten dira.

Sukaldaritza metodoa

1. Garbitu piper horiak eta zatitu zatitxoetan. Ondoren, zuritu apioa eta moztu erdia kubo txikitan. Tipula zuritu eta eraztun meheetan moztu.
2. Zuritu tipula eta baratxuri aleak, zatitu fin kuboetan. Berotu oliba olioa zartagin handi batean eta frijitu tipula eta baratxuriak gardena izan arte.
3. Orain gehitu zartaginari eta frijitu indioilarraren gainean. Haragirik ez badago, schnitzel-a hartu dezakezu, fin-fin txikitu eta, ondoren, elikagai-prozesadore batean txikitu. Haragi erregailu batekin, hori ere errazagoa izango da.
4. Okertu haragi xehatua oilasko salda batean, gehitu apioa eta piperbeltza zatituta. Denboraldi bat piper zuriak espezieekin: kumina, kosentoa, oreganoa eta pipermina.
5. Kontserba babarrun zuriak erabiltzen badituzu, xukatu ura bertatik eta jarri zartagin batean berotzeko. Jakina zuk zeuk egosi dezakezu; besterik ez zenbateko horretan irakiten 500 g inguru babarrun zuri batzuk lortzeko eta piperbeltza gehitu.
6. Tipula bota eta karea zukua bota. Gatza eta Cayena piperrarekin ondu.

Greziako jogurt koilarakada batekin zerbitzatu. Bon gosea