Aza egosia

Errezeta hau prestaketa erraza da, osagai kopuru txikia dagoelako.

Brasatutako aza bikaina da gonbidatu gutxiren zain bazaude. Gonbidatu kopuruaren arabera egosi erraza delako. Plater hurrengo egunean jan daiteke, zapore bikaina mantenduko du.

Erosotasuna lortzeko, bideo errezeta bat egin dugu zuretzat. Zorte on zure sukaldaritzan!

Osagaiak

• Aukeratu duzun aza buru txiki bat (adibidez, aza zuria, piperra edo jakia (1200 gramo inguru));
• 1 tipula;
• 500 gramo lurreko behi (Bio);
• Koilarakada bat oliba olio frijitzeko;
• 250 ml behi salda;
• 400 gramo tomate;
• 2 koilarakada piperra hautsa;
• 1/2 koilarakada kumina;
• gatza eta piperra dastatzeko;
• krema garratza borondatez.

Osagaiak 4 porzio dira.

Energiaren balioa

Bukatutako plateraren 100 gramo bakoitzeko kalkulatzen da kaloria.

Bideoaren errezeta

Prestaketa

Platerren osagai nagusia zuk aukeratutako aza da

1.

Lehenik eta behin, zatitu hautatutako aza (adibidez, aza zuria, pikantea edo savoya) labana zorrotz batekin eta kendu kanpoko hostoak barazkiak garbi egon daitezen. Moztu erdia zatitan, zorrozki labana zorrotz bat erabiltzea gomendatzen dugu, aza nahiko gogorra izan daitekeelako.

The zatituta

2.

Orain tipularen txanda da. Zuritu eta ebaki kuboetan.

dado

3.

Berotu lapiko handi bat edo zartagin bat eta frijitu aza txikituta, noizean behin irabiatuz.

Jarri zatiak zartagin handi batean ...

... eta frijitu oliorik gabe

Barazkia zartaginetik atera eta alde batera utzi. Zure zartagina edo erretegia handia bada, besterik gabe, lerratu aza alborantz, gainerako osagaiei lekua egiteko.

4.

Beroa handitu, gehitu behi-zartaginera edo zartagin berean eta frijitu.

Saltsa haragi xehatua ...

Haragia ia prest dagoenean, gehitu tipulak eta jarraitu frijitzen.

... eta gehitu tipula

5.

Orain itzuli aza zartaginera plater batean jartzen bazenuen. Egin nahasketa behi salda eta jaitsi tenperatura, pixka bat gisatu dadin.

6.

Gehitu piperrautsa eta tomate saltsa, karaban haziak eta ondu gatza eta piperrarekin.

Gehitu condimentos ...

Ekarri irakinaldi leuna, aza egosi behar da. Mugitu noizean behin, ezer erretzen ez dadin. Likidoa egosi bitartean irakiten baduzu, gehitu ur pixka bat edo behi salda eta estali zartagina tapa batez.

... jarraitu itzaltzen

7.

Saiatu platera gatza eta piperra gainean. Espezialtasun gehiago nahi baduzu, gehitu Tabasco edo piper piperren tanta batzuk.

8.

Zure otordua prest dago. Gehitu krema garratza pixka bat zaporea leunagoa izan dadin.

Krema garratza apur batek ez du minik egingo

Gozatu zure bazkaria!