Diabetes mellitus-ek ez ditu zenbaki indizeak adieraz ditzaketen gradu bereziak. Normalean gaixotasunaren iraupen maila arinak, moderatuak eta larriak bereizten dira. Baina gaixotasun horren bi barietate daude: lehenengo motakoa (intsulina menpekoa) eta bigarren motakoa (intsulina ez den menpekoa). Hori dela eta, normalean "diabetesa 2 graduko dieta" esaldiaren azpian bigarren gaixotasuna duten pertsonentzako dieta da. Bereziki garrantzitsua da horrelako pazienteek dieta orekatu baten arauak atxikitzea, kasu honetan dieta tratatzea da metodo nagusia.
Zergatik dieta?
2. motako diabetean, intsulinarekiko ehunekiko sentikortasuna gutxitzen da eta intsulinaren erresistentzia gertatzen da. Hormona honen produkzio nahikoa izan arren, glukosa ezin da xurgatu eta sartu zeluletan kopuru egokian, eta horrek odolean bere maila handitzea dakar. Horren ondorioz, gaixoak nerbio-zuntzetan, odol-hodietan, beheko mutuen ehunetan, erretinan eta abarretan eragiten duten gaixotasunaren konplikazioak garatzen ditu.
Zer jan diabetarekin, ehunek intsulinarekiko sentikortasuna normaltzeko eta odol azukrea murrizteko? Pazientearen eguneroko menua kaloria gutxikoa izan behar du eta karbohidratoak baino motelagoak izan behar du gehienetan. Normalean, medikuek # 9 dieta gomendatzen dute. Platerretan pisua galtzeko garaian, koipe kopurua murriztu behar da (hobe da landare gantzak hobestea). Garrantzitsua da diabetikoentzako proteina kopuru nahikoa lortzea, eraikuntzako materiala delako eta ehun adiposoak gihar zuntzekin pixkanaka ordezkatzea sustatzen duelako.
Dieta orekatu batek ehunek intsulinarekiko sentsibilitatea hobetu dezake eta odol azukre mailaren erregulazioa normalizatu.
2 motako diabetesa dietaren helburu nagusiak:
- pisua galtzea eta gorputzeko koipe kopurua gutxitzea;
- odol glukosa maila normalizatzea;
- odol presioa muga onargarrietan mantentzea;
- odol kolesterola jaistea;
- gaixotasunaren konplikazio larrien prebentzioa.
2. motako diabetesa ez da aldi baterako neurria, etengabe atxiki behar den sistema baizik. Hori da odol azukrea maila normalean mantentzeko eta denbora luzez osasun ona mantentzeko modu bakarra. Gehienetan, elikadura egokia izatera nahikoa da diabetesa kontrolpean edukitzeko. Hala ere, medikuak azukrea gutxitzeko pilulak hartzea gomendatzen badu ere, horrek ez du inolaz ere dieta bertan behera uzten. Nutrizioaren kontrolik gabe, ez du botikak eragin iraunkorrik izango (baita intsulina injekzioak ere).
Elikagai natural osasuntsuak odol azukre normala mantentzen laguntzen du eta odol presioa kontrolatzen du
Janaria prestatzeko moduak
2. motako diabetesa duten pazienteetan, pazienteei komeni zaie janaria modu arinean prestatzea. Sukaldaritza mota onenak sukaldaritzako prozesutzat jotzen dira, hala nola lurruna, sukaldaritza eta gozogintza. Diabetikoek noizean behin elikagai frijituak soilik jan ditzakete, eta hobe da landare-olio kopuru txikian sukaldatzea, eta are hobeto - plantxan dauden estaldurak dituen plantxa batean. Sukaldaritza metodo hauekin bitamina eta mantenugaien gehienezko kopurua mantentzen da. Forma bukatuan, horrelako platerek ez dute pankrea eta digestio-hodiko gainerako organoak kargatzen.
Zure zukuan platerak ere presta ditzakezu, kaloria gutxiko eta gantz gutxiko janariak soilik aukeratzen dituzun bitartean. Ez da komeni dendako saltsak, marinatuak eta gatz kopuru handia gehitzea janariari. Zaporea hobetzeko, hobe da baimendutako ongailuak erabiltzea: belarrak, limoi zukua, baratxuria, piperra eta belar aromatiko lehorrak.
Haragia
Haragia diabeterako proteina-iturri oso garrantzitsua da, gizakion gorputzean modu independentean sortzen ez diren aminoazido funtsezkoak dituelako. Baina aukeratuz gero, zenbait arau ezagutu behar dituzu osasunari istripua ez kaltetzeko. Lehenik eta behin, haragiak dieta izan behar du. Gaixoentzat egokienak dira oilaskoa, indioilarra, untxia eta koipe gutxiko txahalak. Bigarrenik, oso freskoa izan behar da, ez da baimenik izaten zainetan eta gihar film ugari edukitzea, denbora luzez digeritzen baitira eta pisu sentsazioa sor dezakete, hesteak motelduz.
Dietako haragi kopurua mugatua izan behar da, baina eguneroko dosiak proteina kopuru nahikoa eman behar dio pertsona bati. Proteina, koipe eta karbohidratoen banaketa paziente bakoitzari banan-banan hautatzen zaio arretako medikuak. Faktore askoren araberakoa da: pisua, gorputz masaren indizea, adina, ezaugarri anatomikoak eta batera dauden gaixotasunen presentzia. Kaloria eta nutrienteen erlazioak behar bezala aukeratuta, gorputzak energia, bitamina eta mineralak hornitzea normala da.
Debekatutako haragiak debekatuta ditu.
- antzara;
- ahate;
- txerri;
- arkume;
- koipea.
Gaixoek ez dute urdaia, ketua, hestebeteak eta haragi salda aberatsak jan behar. Hegaztien haragiarekin zopak prestatzea onartzen da, baina ura irakiten hasi behar da lehenengo irakiten ondoren. Ezin duzu zopa egosi salda gainean, irensten zaila delako eta karga gehigarria sortzen duelako pankreasan eta gibelean. Sukaldaritza garaian beti behar da larruazala hegaztietatik kendu, gehiegizko koipea platerean sartu ez dadin. Beti hobe da xerrak eta haragi zuriari lehentasuna ematea, ehun konektiboaren eta gantz zainen gutxieneko zenbatekoa.
Animalien koipeak landare-gantzak ordezkatu behar dira. Oliba, artoa eta linseed olioa diabetikoentzat onuragarriena da.
Arrain
Arrainak egon behar du diabetesa duen gaixo baten dietan astean gutxienez. Proteina, gantzak eta aminoazido osasuntsuen iturria da. Arrain produktuak jateak hezur eta gihar sistema hobetzen laguntzen du eta gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzen laguntzen du. Dietaren arauen arabera, baimendutako arrain erabilgarriena gantz gutxiko barietateetako arraina da, labean egosi edo lurrunetan egosi dena.
Diabetikoek tilapia, legatza, polea, atuna, bakailaoa jan dezakete. Zure dietan ere aldian-aldian komeni da arrain gorria (amuarraina, izokina, izokina) sartzea, omega azidoetan aberatsa baita. Substantzia biologikoki aktibo horiek gaixotasuna kardiobaskularrak garatzeko babesten dute gorputza eta kolesterol "txarra" maila murrizten laguntzen dute.
Pazienteek ez dute ketua eta gazi-arrainak jan behar, pankreasarekin arazoak sor ditzakeelako, baita edema eta hipertentsioaren garapena eragin ere. 2. motako diabetes mellitus normalean adin ertaineko eta adineko pertsonetan garatzen denez, hipertentsio arterialaren arazoak garrantzitsuak dira horietako askorentzat. Elikagai oso gaziak (arrain gorria barne) jateak presio gehikuntzak sor ditzake eta bihotzaren eta odol hodien egoera okertzen du.
Arraina egosten denean, hobe da gatz kopuru minimo bat gehitzea, beste espezie eta ongailuekin ordezkatuz. Komeni da olioa gehitu gabe labean jartzea, produktu horrek berak dagoeneko badu koipe osasuntsuak. Fileta lehor egon ez dadin, labean egosi daiteke plastikozko mahuka berezi batean. Modu honetan prestatutako arrainak hezetasun gehiago dauka eta ehundura urtzen du.
Diabetikoei debekatuta dago gantz barietateetako arrain zuria kontsumitzea (adibidez, pangasius, nototenia, sardinza, katagarroa eta berdela). Zapore atsegina izan arren, zoritxarrez, produktu horiek kilo gehigarrien itxura sor dezakete eta pankrearen arazoak sor ditzakete. Gantz gutxiko arrainak eta itsaskiak gorputzak bikain xurgatzen dituen bitamina eta mineralen iturri naturala dira.
Diabetikoentzako baliagarria da egositako itsaski jatea. Ganbak, txipiroiak eta olagarroak proteina, bitamina eta fosforo ugari dituzte.
Barazkiak
2. motako diabeterako dieta landareen elikagaien nagusitasunean oinarritzen da, beraz, edozein barazki gaixoek jaten duten elikagaiaren osagai garrantzitsua izan beharko litzateke. Oso azukre gutxi dituzte eta aldi berean aberatsak dira zuntz, bitamina eta beste elementu kimiko baliotsu batzuk. Diabetesa izateko barazkirik erabilgarrienak berdea eta gorria dira. Hori da erradikal aske kaltegarriak sortzea ekiditen duten antioxidatzaile ugari dituztelako. Tomateak, pepinoak, piper gozoak eta tipula berdeak jateak gizakiaren immunitatea handitzeko eta digestioa hobetzeko aukera ematen du.
Barazki hauek, gainera, baliagarriak dira gaixoentzat:
- azalore;
- Jerusalemgo alkatxofa;
- kalabaza;
- tipula eta tipula urdina;
- brokolia;
- errefautxo;
- kalabazin eta berenjena.
Erremolatxa diabetikoentzat ere oso erabilgarria da, aminoazidoak, entzimak eta karbohidrato motelak dituelako. Barazki honetan ez dago gantzik, beraz, bere eduki kalorikoa txikia da. Erremolatxako platerek propietate antiinflamatorio eta antiseptikoak dituzte, immunitatea hobetzen dute eta odol hodien hormak sendotzen dituzte. Diabetikoentzako erremolatxak duen beste propietate garrantzitsu bat hesteetako motilitatearen erregulazio leuna da. Idorreria ekiditen du eta urdailetan ardura sentsazioa eragiten du.
2 motako diabetearen elikadura sistema arrazionalak patatak dietan sartzea ahalbidetzen du, baina barazki hau ez da funtsezkoa izan behar platerak hautatzeko eta prestatzeko orduan. Almidoi ugari dauka eta kaloria nahiko altua du (beste barazki batzuekin alderatuta), beraz, zenbatekoa zorrotz mugatu behar da.
Barazkiek gorputzarentzako onurak bakarrik izan ditzaten, behar bezala egosi behar dira. Barazkiak gordinik jan eta diabetikoak digestio arazorik ez badu, hobe da inprimaki honetan erabiltzea, elementu, bitamina eta mineral baliagarrien gehienezko kopuruari eusten baitio. Baina gaixoak tratamendu gastrointestinala (adibidez, hanturazko gaixotasunak) arazoak baditu, barazki guztiak tratamendu termiko aurretiazkoak izan behar dira.
Oso nahigabea da barazkiak frijitzea edo gurina eta landare-olio ugariekin gisatzea, gantzak xurgatzen baitute eta horrelako plater baten onurak kalteak baino askoz txikiagoak izango dira. Elikagai gantz eta frijituek pankrearen jarduera funtzionala urratzen dute, baina askotan kilo gehigarri bat ere eragiten dute.
Gehiegizko olioarekin egositako barazkiek kaloria maila handia dute eta odol kolesterola handitu dezakete
Fruta
2. motako diabetesa diagnostikatu ondoren, paziente batzuek dietako fruitu guztiak baztertzen saiatzen dira, sagarra garratza eta berdea eta batzuetan udarrak bakarrik utziz. Baina hori ez da beharrezkoa, izan ere, fruta gehienek indize glikemiko baxua dute eta karbohidrato eta kaloria kopuru txikia dute. Diabetikoentzako, indize glikemiko baxua eta ertaina duten fruitu eta fruitu guztiak erabilgarriak dira, bitamina, azido organiko, pigmentu eta konposatu mineral ugari baitituzte.
Gaixoek fruta eta baia jan dezakete:
Nola jan 2 motako diabetesa eta lagin menua- sagarrak;
- madari;
- mandarinak;
- laranjak;
- Zor;
- apricots;
- aranak;
- currants;
- gerezi;
- cranberries;
- mugurdiak.
Fruituek karbohidratoak dituzte, beraz, dietan duten kopurua mugatua izan behar da. Goizean jatea komeni da (gehienez 16: 00ak arte) azukrea gantz gordailu bihurtzeko. Oheratu aurretik eta goizean urdaila hutsik, fruituak ere hobeak dira ez jateko, horrek mucosa gastrikoaren narritadura eta kilo gehiago pilatzea ekar dezakeelako. Meloi, sandia eta pikuak debekatutako fruitu gisa hartzen dira 2. motako diabeterako. Glukemia indize handia dutelako eta azukre ugari dutelako. Arrazoi beragatik, ez da komenigarria pazienteek fruta lehorrak jatea adibidez datak eta piku lehorrak.
Mertxikak eta platanoak diabetiko baten dietan egon daitezke, baina astean behin edo bitan jatea komeni da. Eguneroko erabilerarako, hobe da aranak, sagarrak eta fruitu zitrikoei lehentasuna ematea, digestioa ezartzen eta zuntz lodia asko laguntzen baitute. Bitamina eta mineral ugari dituzte, organismo osoaren lan harmoniatsua lortzeko. Fruta goxoki osasuntsua eta zaporetsua da. Debekatuta dago janari gozoak debekatzeko irrika gainditzea. Fruta aldizka jaten duten pazienteek, errazagoa da dieta eta eguneroko jarraipena egitea.
Zerealak eta pasta
Zer jan dezakete gaixoek zerealetatik eta pastaz? Zerrenda honek baimendutako produktu ugari ditu, eta horietatik plater gozoak eta osasuntsuak prestatu ahal izango dituzu. Gaixoak garuna lan egin eta energia jasotzeko beharrezkoak diren karbohidrato motelen iturria izan behar du. Medikuek gomendatutako produktuak honako hauek dira:
- buckwheat;
- arrozik gabeko arroza;
- sukaldaritza behar duten oloak (ez berehalako malutak);
- bulgariarren;
- ilarrak;
- pasta gari gogorra;
- gari-haztegiak;
- artatxikia.
Baina baimendutako zerealak behar bezala egosi eta jan behar dira. Hobe da olioa eta koipeak gehitu gabe piperrak uretan prestatzea. Gomendagarria da gosaltzea, karbohidratoek egun osoari energia eman behar diotela gaixoari. Gomendio sinple hauek beti gogoan izan behar dira, izan ere, behar bezala hautatutako eta prestatutako zerealak onura besterik ez dute lortuko eta ez dute giza osasunari kalte egingo.
2. motako diabetean, zatiki jan behar duzu. Komeni da eguneroko dieta 5-6 otorduetan zatitzea
Zer ukatu behar diot?
2. motako diabetesa duten gaixoek dietatik plater eta produktuak erabat baztertu behar dituzte:
- azukrea eta bertan dauden produktuak;
- barazki edo gurina kopuru handia erabiliz prestatutako koipezko platerak;
- ketutako haragiak;
- erosotasuna eta janari azkarra;
- ozpinetakoak;
- gazi gazi gazi eta pikantea;
- Premium irinetako okindegiko produktuak.
Eguneko menua
Hobe da eguneko menua egitea aldez aurretik, bere kaloria edukia eta plateren gantzak, proteinak eta karbohidratoak kalkulatuta. 1. taulan 9. dietarekin onartzen diren produktuen kaloria eta konposizio kimikoa agertzen dira.Datu hauek gidatuta, arretako sendagilearen gomendioak eta osagaiak, produktuen ontzian beti adierazita daudenak, erraz sortu dezakezu dieta optimoa duen dieta.
Taula 1. Dieta 9.arekin gehien kontsumitzen diren kalorien edukia eta konposizioa
Eguneko menuko menua honelakoa izan daiteke:
- gosaria - oatmeal, gantz gutxiko gaztaren xerra bat, ogi osoko legamiarik gabe;
- merienda - fruitu lehorrak edo sagarra;
- bazkaria - barazki salda, oilasko bular egosia edo indioilarra, buckwheat porridge, baia zukua;
- arratsaldean te - fruta baimendua eta mahatsondo edalontzia;
- afaria - arrain lurruna barazkiekin edo gantz gutxiko gaztanberarekin, azukrerik gabeko fruta egositako edalontzia;
- merienda oheratu aurretik - 200 ml gantz gutxiko kefir.
2 motako diabetesa duen gaixo baten dieta askotarikoa eta zaporetsua izan daiteke. Bertan elikagai gozoak falta fruitu eta fruitu lehor osasuntsuek konpentsatzen dute eta gantz haragiak dieta-aukerekin ordezkatzen ditu. Menu honen abantaila handia familia osoarentzako presta daitekeela da. Animalien koipeetan eta azukreetan dagoen murriztapena pertsona osasuntsuentzat ere erabilgarria da, eta diabetearekin batera urte askotan osasun normala mantentzeko baldintza da.
