Diabetes mellitus gizarte modernoaren izurria da. Estatistikek intsulinarekiko erresistentzia arazo genetikoen eta eskuratutakoen kopurua motela baina etengabea erakusten dute.
Prozesu autoimmune oldarkorrak, intsulinaren hartzaileen patologiak eta pankrearen gutxiegitasunak pertsona batek azukrea zuzentzen duen drogak erabat elikatzen du, elikadura egokia. Diabeteseko diabetesa duten dilizeak glikemia erregulatzeko tresna erabilgarrienetako bat da.
Dieta-terapia unibertsalki onartzen da gaixotasun diabetikoen tratamenduaren eta prebentzioaren osagai nagusi gisa. Osasunaren Mundu Erakundearen adituek zehazten dituzte elikaduraren parametro nagusiak.
Diabetesarentzako menuak elikagaien kaloria edukia kontrolatzeko arauak betetzen dituzte. Gorputzean sartzen diren proteina, karbohidrato eta gantzak konposizio kualitatiboa eta kuantitatiboa hautatzeko sortu da. Dilistak - diabetikoen dietan ezinbesteko produktua.
Ezaugarri erabilgarriak
Gaixotasun diabetikoetan jatea orekatua izan behar da.
Gaixoentzako dietaren egitura hau izan beharko litzateke:% 60 karbohidratoak,% 25 gantzak,% 15 proteinak.
Aldi berean, karbohidratoen produktuen kalitateak garrantzi handia du. Zenbat eta konplexuagoak izan, orduan eta trinkoagoak dira koherentzia, orduan eta luzeago digeritzen dira.
Eta horrek esan nahi du karbohidrato "motelak" jatean azukrea odol berdinean sartzen dela, bat-bateko jauzirik egin gabe. Diabetikoentzako dilistak duten onurak ukaezinak dira. Bere osaera eta zaporea oinarri ezin hobea dira azukre gaixotasuna duten dieta elikagarria izateko.
Garizuma aleak% 64 karbohidrato "motelak" dira,% 3 gantzak eta% 33 proteinak. Egitura horrek diabetesa duten gaixoen dietan aktiboki erabiltzea ahalbidetzen du, bai bigarren mailan bai lehenengoan. Gantz baxuak abantaila ematen du gehiegizko pisuaren aurkako borrokan, oso arriskutsua baita hipergluzemia (intsulinarekiko erresistentzia) duten diabetikoentzat.
Osaketa berezia duten intsulinak menderatutako pertsonei dilista proteinak eskaintzen dizkie.
Aminoazidoak biltzen ditu: lisina, metionina, zistina, fenilalanina, treonina, valina. Intsulina sortzen duten zelula betaren ezinbesteko eraikuntzako materiala dira eta leukozitoek eragindako patologia autoimmuneak (kromosomikoak) suntsitzen ditu.
Lenteek 100-300 kcal bitarteko kaloria edukia dute, 100 g ale bakoitzeko. Termikoki prozesatutako eta landutako produktuak nabarmen aldatzen ditu bere propietateak. Lehenengo kasuan ia koipe guztiak galtzen dira; bigarrenean, aminoazido onuragarrien eta karbohidrato "azkar" onuragarrien masa hazten da. Bero-tratamenduan izandako kalore-balioa 100-220 kcal arte murrizten da.
Ehunka liburu idatzi dira diabetesa zer den. Dilikak ez ezik, intsulina menpekotasuna eta hiperglicemia dutenentzat propietate onuragarriak ditu. Baimendutako produktuek ere badituzte fruitu lehorrak, barazki gordinak eta belarrak, soja, txerri gazta, gari pasta gogorra, gari-ogi lodia, arrainak eta hegazti-haragia, arrautzak. Ongietorri osoak dira oatmeal, gari kimu eta zekale aleak.
Glycemic indizea
Zenbait elikagairen kontsumoaren eragin hipergluzemikoa indize glikemikoaren bidez deskribatzen da. Digestio-hodian karbohidratoen matxura eta osaera erlatiboa erakusten ditu. Produktu jakin bateko karbohidratoen zati batek intsulina nahitaezko presentzia beharko du; gainerakoa gibeleko intsulinarengandik kanporatu dezake.
Dilista barietateak
2. motako diabetesa duten mahastiak jan daitezkeen edo ez galdetzeko, egokia da erantzun baikor bat ematea.
Egositako dilista indize gluzemikoak ez du hesiaren% 30 gainditzen. Hau da, aldatu gabeko produktu naturalen serie baxuena.
Lenteak kola, mahats zuku edo eztiarekin alderatuta, hiru aldiz indize glizemiko txikiagoa da. Horrek esan nahi du karbohidratoen iturri gisa erabiltzen denean, odolean azukrearen kontzentrazioa maila onargarriaren barruan egongo dela.
2. motako diabeterako dietak, dilistak gain, itsaski leuna, esne gaingabetua freskoa, perretxikoak eta itsasoko alba fruituak.
Elikagai hau ez da obesitatea eragiten sortzetiko eta eskuratutako nahaste metabolikoetan, gluzemian egindako bat-bateko jauzietan.
2 motako diabetesa duten dilistak elikadura-proteomikaren eta nutrizioaren metabolismoaren inguruan egindako ikerketa ugarien bidez adierazten dira. Elikagaien biokimikaren azterketa errendimendu handiko metodoek erakusten dute proteinen gabeziak, gantzak gehiegizko gehiegikeriak eta karbohidratoak "azkarrak" direla eta gaixotasun kardiobaskularrak eta endokrinoak, immunitateak eta genetikoak haustea eragiten dutela.
2 motako diabetesa duten lentilek substantzien oreka konpontzen dute. Palatagarritasun handia du eta gourmeten pertzepzioan desberdintzen diren plater askoren oinarria bihur daiteke.
Elikadura ona diabeterako: zeintzuk dira osasuntsuak?
Egiptoko dilista gorria, horia, beltza edo marroia. Edozein modutan, babarrun kultura honek indize glikemiko baxua du eta, beraz, oso desiragarria da diabetikoentzako mahai gainean. Mahuka barietate desberdinetarako erabilgarritasun neurriak parametroak izan daitezke: oskol gogorraren presentzia edo gabezia, heldutasun maila eta irakiten abiadura.
hausen
Marroi, frantses berde eta beltz dilistak (beluga) normalean 25 eta 50 minututik egosi ohi dira aurretiaz busti gabe. Gorria eta horia - 15 minutu edo gehiago. Bitxia bada ere, tratamendu termiko luzeagoa behar duten barietateek elikadura balio nahiko handiagoa dute.
Diabetesarentzako elikadura ahalik eta anitza izan behar da, beraz, lekaleak askotarikoak prestatzeko gomendatzen dira:
- porridge eta patata purea;
- zopak;
- pateak;
- albondigak;
- entsaladak.
Diabetesarentzat, dieta intsulina menpekotasunean edo intsulinen erresistentzia maila inplizituan moldatuta dago, mantentze-lanetarako eta lanorduak hartzeko ordutegietan oinarrituta.
Adibidez, dilista berdeak kaloria-kontsumoa egokitzeko aukera ematen du, prestatutako plateren eguneroko kontsumoaren zati gisa. Baba kultura honen oinarrian sortutako lehenengo eta bigarren platerak, alboko platerak eta pintxoak energia baliotsu eta txikiagoa izan dezakete barazki eta zerealen aldean.
Lentejia hori onuragarriagoa da eta horrek metabolismoan hoberen eragiten du diabetearen zeinu nagusiak ezabatuz: hipertentsio arteriala, hiperlipidemia, gehiegizko pisua, hiperglicemia.
Errezetak
Harrigarria da dilistak erabiliz dauden errezeta ugari.
Horietako asko diabetikoentzako elikadurara egokitu daitezke. Oso erraza da:
- ordezkatu gantz saltsa jogurtarekin;
- Ez frijitu olioan, baina labean hartu;
- aplikatu itsasgarriak ez diren sukaldeak;
- erabili edulkoratzaileak.
Berez dilistak zer jan behar den galdetzen da berenjena labean, Bruselako kimu hestuak edo aza gorria, perretxikoak frijituak, kalabazinak edo apioa agertzen direnean.
Gantz gutxiko itsasoko arrainekin egositako kalabaza ere oso ona da. Kasu honetan, dilistak alboko plater bat uretan porridge soil bat izan daiteke.
Diabetesarentzako dilize-zerealak kaloria-iturri nagusia direla adierazten da. Tipula pasatiboarekin edo baratxuri onekin, oso osasuntsuak ez ezik, oso zaporetsuak ere izan daitezke. Haragi eta arrain salda, esnea, espeziak eta barazkien dekorazioan prestatzen dira. Dilistak barazkiekin gorde daitezke, aurrez bustitakoak edo egosi.
Dilista platerak entsaladak izan daitezke. Azukre frijitu arina, tomateak, gaztanbera, letxuga eta espinakak egosi dira.
Errefautxoekin, ozpinetako olibekin eta olibekin, bereziki bikainak bihurtzen dira. Horrelako entsaladak gurina eta limoi zukuarekin bustitzen dira, gantz gutxiko jogurtarekin ondu.
Dilista diabetikoentzako zopak gastronomiaren benetako poza dira. Belar, gantz gutxiko gazta eta baratxuri, Bruselako kimu eta brokoliarekin egosi daitezke. Perretxikoek, apioa, tomateak eta aleak lehen plateraren kardina esango dute. Arrautza zopa perrexilarekin eta anetarekin, baita tipula zopa klasikoarekin batera, dilista aleekin primeran osatuta daude, programatutako zaporea arriskuan jarri gabe.
Dilistak platerak saturatuagoak eta aberatsagoak egiten ditu, berez zapore distiratsua eta atsegina baitu. Pasto nutritibo bikainak ateratzen dira. Garizuma aleak patatak eta zerealak ordezkatzen dituzte, kalabaza, aza eta berenjena kaserolak osatzeko.
Lotutako bideoak
Bideoan diabetikoentzako dilistak duten propietate onuragarriei buruz:
2. motako diabetea ez da elikadura onari uko egiteko arrazoi. Karbohidrato azkar guztiak menutik kendu ondoren, zerbait gehiago lor dezakezu. Edulkoratzaile seguruak erabiltzeak eguneroko gozoak eta gozoak sentitzeko aukera emango dizu. Glycemic index taulak, eta garrantzitsuena - dilistak laguntzeko. Ehunka liburu idatzi dira diabeterako zer jan. Nahiz eta trebeziaren zati bat duten produktu sorta mugatuena egun batetik bestera menu zaporetsu eta nutritibo bihurtu. Garizumak aukera ematen du% 100ean buelta eman eta diabetiko mahaia aitorpenetik kanpo eraldatzeko.
