Sagarrak gure latitudetan ezagunenak diren fruituak dira. Klima epelean hazten dira eta gustu bikainagatik bereizten dira.
Fruitu urtsuak eta gozoak gizakien osasunerako garrantzitsuak diren substantziak dira.
- oligoelementuak;
- macronutrients;
- bitaminak.
Sagar onura nabarmenak izan arren, agian ez zaie jende guztiari erakutsiko. Hori erraz azal daiteke fruitu gozo ugarien kontsumoa barne hartzen ez duten gaixotasun batzuk direla eta. Horien artean, edozein motatako diabetesa dago. Sagarrak gaixotasun horren dietan sartuta badaude, horrek odol azukre mailan bat-bateko aldaketak eragin ditzake.
Lehenengo eta bigarren motako diabetesa izateko sagarrak erabiltzearen ezaugarriak
Sagar edozein ehuneko 85 ura da. Gainerako ehuneko 15 honakoak dira:
- proteina (produktuan% 2 inguru);
- karbohidratoak (% 11 inguru);
- azido organikoak (% 9).
Osagai multzo honi esker, diabetesa duten sagarrak kaloria gutxi du. Zenbakiak aztertzen baditugu, orduan, gutxi gorabehera, 47-50 kaloria dira sagar ehun gramo bakoitzeko.
Adierazitako kaloria frutaren erabilgarritasun maila dela uste okerra da. Medikuek zalantzarik gabe diote kaloria gutxiko edukiak ez duela esan nahi sagarrak glukosa eta fruktosa gutxieneko edukia izatea.
Substantzia hauek organismoak larruazaleko zelulak gantz eratu eta aktiboki metatzen lagunduko duela da.
Hori ikusita, diabetiko batek lehenengo eta bigarren sagarrak mota kontsumitzen dituenean, odol azukrearen maila arriskutsuetara igotzea nabaritzen da.
Bestalde, fruituek zuntz lodia (pektina) erabilgarria eta ezinbestekoa dute. Hesteak garbitzeko bide ezin hobea bilakatzen duena da. Sagar dietan sistematikoki sartuta, organismo diabetikoari substantzia patogenoak eta toxikoak ezabatzeko prozesua nabarituko da.
Pektinak gorputza azkar saturatzen laguntzen du eta horrek gosea azkar aurre egiteko aukera ematen du.
Lehen edo bigarren motako diabetes mellitusean, oraindik ez zenuke gosea sagarrekin asetu behar. Bestela, gaixotasunak bakarrik aurrera egingo du.
Sagar onurak
Medikuak aukera ematen badu, batzuetan fruituak eman ditzakezu, baina horiak edo gorriak izan behar dute. Zenbait kasutan, sagarrak eta diabetesa bateragarriak izan daitezke.s, baina dieta egokian sartzearekin lotuta.
Fruitua nekea, odol zirkulazio nahikoa, digestio nahasteak, zahartze goiztiarra eta umore txarra gainditzeko modu bikaina izango dira.
Sagarrak jan daitezke immunitatea mantentzeko eta gorputzaren defentsak mobilizatzeko.
Denboraldiko fruitu honen ezaugarri erabilgarrien zerrenda osoa dago. Nabarmentzekoa da edozein motatako diabetiko baten osasunarentzat garrantzitsua dela substantziak, bai pulpan bai fruituaren zurituan. Hauek dira:
- burdina;
- iodo;
- sodio;
- magnesio;
- bitaminak;
- fluoro;
- zinc;
- fosforo;
- kaltzioa;
- potasioa.
Zenbat sagarrak jan ditzaket errentagarrian?
Medikuek eta nutrizionistek dieta subkaloriko bereziko dieta bat garatu dute, 1 motako eta 2 motako diabetesa dutenentzat erabil daitekeena. Dieta horren arabera, elikagai diabetikoentzako baimenduta eta debekatuta dago.
Sagar erabilera ere araututa dago. Dieta horrek fruitu horiek elikagaietan derrigorrez sartzea ahalbidetzen du, bitamina eta mineralak gaixoaren gorputzerako duen garrantziagatik. Substantzia horiek gabe, ia ezinezkoa da giza gorputzaren funtzionamendu egokia.
Gainera, egia da arrazoirengatik edozein gaixotasunek ezin dutela jan karbohidratoak, proteinak eta gantz elikagaiak. Bestela, diabetesa ez ezik, aldi bereko gaixotasunak areagotzen has daiteke.
Fruta aromatiko honek, dagoeneko esan bezala, gorputzak forma bikaina izaten eta gaixoaren ongizatea mantentzen laguntzen du. Hori dela eta, sagarrak diabetesa duen gaixo baten dietan egon behar du landarearekin lotutako beste produktu batzuekin batera, baina kopuru mugatuan.
Dieta berezi baten arabera, glukosa duten fruitu horiek "hiruhileko eta erdiko printzipioa" kontuan hartuta jan daitezke. Diabetikoarentzako kaltegarriak diren substantzia horren sagarrak, berriz, 4,5 gramo daude.
Bigarren motako diabetes mellitusean, neurri ertaineko frutaren erdia ez da jaten onartzen. Batzuetan sagarrak beste fruitu gazi eta gazi batzuekin ordezkatzen saia zaitezke, adibidez, gereziondoak edo currant gorriak. Nolanahi ere, garrantzitsua da jakitea diabetikoentzako zein produktu egokiak diren.
Gainera, garrantzitsua da jakitea egokiena dela 1 motako diabetesa duten gaixoentzako sagar laurdena soilik jatea.
Arau garrantzitsua dago, diabetikoek pisu handiagoa izan dezaten, orduan eta txikiagoa dela sagarrak edo berak jaten duen beste fruta.
Badago iritzi bat barietate jakin bateko fruitu txikiak aukeratzeak glukosa kopuru txikia duela. Medikuak ez daude batere ados, sagar batean bitaminak, mineralak eta glukosaren presentzia berdina izango delako.
Baina, zer sagarra lehorrarekin?
Konfiantza osoa duten endokrinologoek adierazi dute diabetesa duten sagarrak horrelako egoeretan jan daitezkeela:
- galletak;
- txiza;
- freskoa;
- lehortu.
Beste sukaldaritza metodo batzuk kontraindikatuak daude, batez ere gisatu fruta, marmelada, marmeladak.
Gehien erabiliko diren sagarrak labean da. Tratamendu termiko minimoen baldintzapean, produktu batek bere ezaugarri erabilgarriak erabat kontserbatu ahal izango ditu.
Prestaketa horretan, fetuak ez ditu bitaminak, oligoelementuak eta makro substantziak galduko, baina gehiegizko hezetasuna eta azukrea kenduko ditu. Horrelako galerek ez dute guztiz kontrako elikaduraren printzipioen aurka.
Edozein motatako diabetea duen labean egosi den sagarra, gantz eta goxoki gozogintzarako alternatiba bikaina da.
Fruitu lehorrak dituzten sagarrak jan daitezke, baina kontu handiz. Egitate hori erraz esplika daiteke lehortzen den bitartean, sagarraren urak aktiboki lurrundu egiten direla eta azukreen kontzentrazioa handitzen den bitartean. Sagar lehorretan ehuneko 10 eta 12 bitartekoa izango da.
Fruta lehorra eta negurako uzta biltzen denean, oso garrantzitsua da gogoan izan duten goxotasuna. Zure dieta dibertsifikatzeko, sagar lehorrak erabil ditzakezu egosi gabeko fruitu ahulak prestatzeko, baina azukrea gehitu gabe bakarrik.
