Elikadura okerra, bizimodu sedentarioa eta obesitatea dira diabetesa bigarren motako (intsulina ez den menpekoa) kausa ohikoenak. Halako diagnostikoa egiterakoan, gaixoak dieta diabetiko berezi bat atxiki behar du. Hori ezin da ahaztu, dietoterapia baita odolean azukrearen kontzentrazioa kontrolatzen duen tratamendu nagusia.
Akatsa da pentsatzea gaixotasun “gozoa” duten pazienteek janari eta edarien zerrenda txiki bat baino ez dutela onartzen; aitzitik, janariaren aukera nahiko zabala da, egunero hainbat plater egosi ahal izateko.
Garrantzitsuena elikagaien aukeren arauak jarraitzea da - indize glikemikoen arabera (GI). Adierazle hau da mundu osoko endokrinologoak gidatzen dituena. Forma digitalean horrelako indize batek erakusten du odolean sartzen den glukosa, produktu jakin bat jan ondoren, gorputzak xurgatzen duena.
Sarritan, medikuek gaixoei oinarrizko jakiei buruz bakarrik esaten diete, edatekin osasuntsuagoak ez diren kontuei arreta emanez ahaztuz. Nahiz eta diabetesa duten zuku batzuek odolean glukosaren kontzentrazioa ere jaitsi dezakete. Artikulu honi eskainiko zaio gai hau. Honako galdera garrantzitsuak hartzen dira kontuan: zer zuku edan daiteke diabetesa mellitus kasuan, azukre-edukia, glukemia-indizea, edari hau nola erabili behar den, eguneroko araua baimendu.
Zukuen indize glikemikoa
2. motako diabetikoentzat, janarietan GI-koak ez diren edariak eta elikagaiak onartzen dira. Salbuespen gisa, noizean behin menua osa dezakezu, 69 unitate barne, gehienez ere. Indize gluzemikoa 70 unitate baino gehiago bada, horrelako edariek eta janariek odolean glukosaren jauzi gogorra eragiten dute eta hipergluzemia garatzeko gai dira.
Bero eta barazki tratamendu ugari egin ondoren koherentzia aldatzeko indizea handitzeko gai dira. Arreta berezia jarri behar den azken puntua da, zukuen balio glikemikoan eragina baitu.
2 motako diabetesa duten zukuak gehienbat debekatutako edaria da, azkar deskonposatutako karbohidratoen edukia handia delako. Baina zergatik gertatzen da hori? 50 unitateko indizeak dituzten barazkiak eta fruituak hartzen badira fabrikaziorako? Dena nahiko sinplea da. Prozesatzeko metodo honekin produktuek zuntza galtzen dute, ondorioz edariaren azukre-kontzentrazioa igo egiten da, odolera azkar sartzen baita eta errendimendua areagotzen du. Ez dio axola zer nolako zukua denik: zuku bat, denda edo zuku berria atera duenetik.
Era berean, zukuak 2 motako diabetearekin edan daitekeen arazoa konpontzeko, ogi unitate kopurua (XE) bezalako adierazle bat jarri behar duzu. Produktu bateko karbohidratoen neurria da. Adierazle hau intsulina menpeko diabetesa duten mellitus dutenek gidatzen dute aldizka, intsulina laburraren dosia hautatzeko.
Dudarik gabe, diabetearekin edan ditzakezun zukuak ulertzeko, honako adierazle hauek jarri beharko lirateke arreta:
- indize gluzemikoa;
- ogi unitate kopurua;
- kaloria edukia.
Adierazle horiek kontuan hartuta, diabetesa duten dietan edariak eta jakiak modu independentean hauta ditzakezu.
Tomate zukua
Tomateek berez 20 kcal eta 10 unitate (GI) dituzte, 300 mililitro XE bakoitzeko. Edari hau onartzen ez den bakarretako bat da, baina medikuek gomendatzen dute gaixotasun "gozoa" izateko. Kontua da zuku horrek ez duela odol azukrea handitzen, eguneko 200 mililitro edan ditzakezu.
Diabetikoentzako tomate zukuak bereziki balio du gorputzaren sistema immunologikoa indartzen duelako. C bitamina edukia fruitu zitrikoetan gertatzen den bezalakoa da. Gorputzari etekin handiena ateratzeko, hobe da zuku freskoak edatea.
Hartu berri duten tomate zukuak bitamina eta mineral ugari ditu gorputzaren hainbat funtzioetan eragin onuragarriak dituztenak. Edari honek ez du kontraindikaziorik ere. Gauza nagusia ez da eguneroko hobaria gainditzea.
Tomate edari batean mantenugaiak:
- provitamina A;
- B bitaminak;
- bitamina C, E, K;
- anthocyanins;
- likopenoa;
- flavonoids;
- potasio;
- kaltzioa;
- magnesio;
- silizioa.
Antokianinak barazkiei eta fruituei kolore gorria ematen dieten substantziak dira. Antioxidatzaile natural indartsua dira, gorputzaren zahartze prozesua moteldu eta erradikal astunak kentzen dituena.
Likopenoa barazki gutxi batzuetan baino ez da aurkitzen. Neoplasia gaiztoak garatzea ekiditen du, eta antokianinak ere propietate antioxidatzaileak ditu. 2 motako diabeterako tomate zukua bereziki gomendagarria da traktu gastrointestinala duten arazoak dituztenentzat. Urdailaren motibitatea suspertuz lortzen da eta konposizioan sartutako zuntzak idorreria prebenitzen du.
Gainera, tomate zuku freskoak erabiltzeak kolesterola txarra kentzen du gorputzetik, odol hodien blokeoa eta kolesterol plaken eraketa eragozten du.
Horrelako patologia mota bateko edo besteko diabetesa mellitus duten pazienteen ezaugarria da (lehenengo, bigarren edo gestaziozkoa).
Granada zukua
Diabetesa izateko granada zukua egunero kontsumitu daiteke, baina zati txikietan. Onartutako eguneroko gehienezko araua 70 mililitro izango da, hau da, 100 - 150 mililitro ur araztuan diluitzen dena.
Pomegranate zukuak azukre ugari izan arren, efektu terapeutikoa du gorputzean glukosa kontzentrazio handiagoarekin, murriztuz. Tratamendu hori lortzeko, egunero goizeko 100 mililitro uretan diluitutako granada zuku bat 50 tanta edan behar duzu urdailean hutsik.
Tarte gastrointestinalaren gaixotasunak dituzten pertsonei zorrotz zukua erabiltzea debekatuta dago. Azidotasun handia, gastritis, ultzerak, enterokolitisa.
Diabeteseko granada zukua erabilgarria da:
- odolean glukosaren kontzentrazioa murrizten du;
- anemia arriskua prebenitzen du;
- propietate antioxidatzaileak ditu;
- Taninoen presentzia dela eta, tratamendu gastrointestinalean bakterio patogenoen ugalketa inhibitzen du;
- kolesterola txarra gorputzetik kentzen du eta, horrela, odol hodien blokeoa ekiditen da;
- aterosklerosiaren prebentzioa da;
- odol presioa jaisten du;
- odola eratzeko prozesuak hobetzen ditu.
Edari honen 100 mililitro bakoitzeko 1,5 XE daude, eta diabetean 2 - 2,5 XE eguneko bakarrik jan dezakezu.
Zitriko Fruta zukuak
Zitriko fruituak beraiek 2 motako diabetesa duten eguneroko dietan gomendatzen dira, indize baxua eta kaloria gutxi baitute. Gainera, bitamina eta mineral ugari dituzte. Hala ere, egoera guztiz desberdina da zitriko zukuekin. Azukrearekin gainjarriak dira, besterik gabe.
Beraz, laranja zukuak 2 motako diabeterako eta lehena debeku zorrotzen pean. Betiko alde batera utzi beharko litzateke. Alternatiba pomeloa zukua izango litzateke, eta horrela, karbohidratoak gutxiago hautsi ditu. Kolesterol txarra kentzen laguntzen du, gorputzaren erresistentzia areagotzen du bakteriei eta hainbat etiologietako infekzioei. 300 mililitro pomelo zuku batek ogi unitate bat dauka.
Karbohidratoen adierazle berriek limoi zukua dute. Urarekin diluitu behar da huts egin gabe, nahi izanez gero, edulkoratzaileekin (stevia, sorbitola, fruktosa) gozotu daiteke.
Eragina positiboa gorputzean:
- immunitatea handitu;
- kolesterol txarra kentzen dio gorputzari;
- propietate antioxidatzaileak ditu.
Diabetesarentzako zitriko (limoi, pomelo) zukua astean hainbat aldiz kontsumitzen da eta ez 100 mililitro baino gehiago.
Debekatutako zukuak
GI baxua duten fruituen zerrenda zabala da, baina horietako zukuak debekatuta daude, azukre-eduki handia eta zuntz falta direla eta. Txikitatik maite zuten sagar zukua azukrerik gabe gaixotasun "gozo" baten aurrean debekatuta dago. Hau ere melokotoi, gereziak, mahatsak, udareak, currants, mugurdiak, aranak eta anana. Barazki erremolatxa eta azenario zukuak debekatuta daude.
Artikulu honetatik oso argi ikusten da posible ote den fruta eta barazki zukuak edatea bi motako diabetesa (lehenengoa eta bigarrena).
Artikulu honetako bideoak diabetean granada zukuaren onurak aipatzen ditu.
