2. eta 1. motako diabetean, endokrinologoek dieta baxuko karbonoa preskribatzen dute, odol azukrea jaistea helburu duena. Elikagaiak eta edariak indize glikemikoaren (GI) eta intsulinaren indizearen (II) arabera hautatzen dira.
Lehen adierazlea da garrantzitsuena. Produktu jakin bat kontsumitu ondoren glukosa odolean sartzen den tasa erakusten du. AI-k hormona intsulinaren ekoizpena zenbat estimulatzen duen erakusten du. Esnekiek dute eraginik handiena.
Artikulu honek esnea izango du ardatz. Diabetesa esnearen erabilerak pankrea estimulatzen du eta, horren ondorioz, intsulina kopuru handiagoa sortzen da. Nahiko ohikoa da kafea esnearekin erabiltzea diabeterako, teari gehitu eta urrezko esnea turmericarekin egosi.
Aztertuko da diabetesa duten esnea edatea, esnearen indizea glikemikoa, esnearen intsulina indizea, odolaren azukrea zenbateraino igotzen den, zer produktu gantz hautatzeko, zenbat esne eguneko edan daitekeen.
Esne glicemikoaren indizea
Diabetesak pazienteak GI eta 50 edarirekin elikagaien eta edarien dieta osatzera behartzen du; adierazle honek ez du azukrea handitzen eta diabetikoen menu nagusia osatzen du. Aldi berean, 69 unitateko adierazle duten produktuak ere ez dira dietatik kanpo uzten, baina astean bitan 100 gramo onartzen dira. Debekatuta dago 70 unitate edo gehiagoko GI handia duten janariak eta edariak. Hauek ere kantitate txikietan erabiliz, hiperglizemia eragin daiteke. Eta gaixotasun horretatik, intsulina injektatzea beharrezkoa izango da.
Intsulinaren indizeari dagokionez, bigarren mailako garrantzia du dieta nagusia aukeratzerakoan. Malok badaki esneki batean pankrea bizkortzen duen laktosa dela eta, adierazle hori handia dela. Beraz, diabeterako esnea edari osasuntsua da, intsulina ekoizpen handiagoa bultzatzen baitu. Dirudienez, elikagai seguruenek GI baxua, AI handia eta kaloria gutxi eduki behar dute gehiegizko pisua saihesteko.
Behi eta ahuntz esnea gaixoaren eguneroko dietan sar daitezke. Erabili aurretik ahuntz esnea soilik hobe da irakiten. Kontuan hartu behar da, gainera, kaloria nahiko altua dela.
Behi-esnearen adierazleak honako hauek dira:
- indize gluzemikoa 30 unitatekoa da;
- intsulina indizeak 80 unitate ditu;
- 100 gramoko produktu bakoitzeko kalorika batez beste 54 kcal izango da, edariaren gantz edukiaren ehunekoaren arabera.
Goiko adierazleen arabera, segurtasunez ondoriozta dezakegu odolean azukre gehiagorekin edatea esnea modu seguruan. Laktosarentzako alergia dutenentzat, laktosa baxuko esne hautsa erosi ahal izango duzu dendetan. Jende osasuntsuak nahiago du esne lehorra ez dela komeni, hobe da edari freskoa hartzea.
2. motako diabetearekin zenbat esne edan dezakezu? Eguneko tasa 500 mililitrokoa izango da gehienez. Denek ez dute maite esnea edatea diabeterako. Kasu honetan, hartzitutako produktuekin kaltzioaren galera konpentsa dezakezu edo, gutxienez, esnea teari gehitu. Esnea edan dezakezu freskoa nahiz egosia. Bero-tratamenduan bitamina-konposizioa ia aldatu gabe dago.
Esneki gaixoak gaixotasun "gozoa" duten baimenduta daude:
- jogurtak;
- hartzitutako esne hartzitua;
- jogurt gozagarririk;
- jogurtak;
- Ira;
- tan;
- gazta.
Hala ere, 50 urtetik gorako gizonetan eta emakumezkoetan esne purua nahiko gaizki xurgatzen da. Esne hartzitutako produktuak hartzea komenigarriagoa da.
Esnearen onurak
Aurretik aurkitu den bezala, diabetesa eta esnea guztiz bateragarriak diren kontzeptuak dira. Edari hau erretinoletan (A bitamina) aberatsa da. Gehienetan krema garratzean aurkitzen da. Hala ere, produktu bat ezin da gaixotasun "gozoarekin" hartu, kaloria edukia dela eta. Azken finean, 2 motako diabetes mellitus sarri gertatzen da, hain zuzen ere, gehiegizko pisua dela eta. Kefir erretinolean aberatsena da, esnetan erdia da.
D bitamina edo, nik ere deitzen diodan bezala, kalciferola, esnetan ere aurkitzen da. Bero tratamenduak ez du substantzia horri eragiten. D bitamina gehiago dago udako esnetan neguko esnetan baino. Garrantzitsua da diabetikoek E bitamina lortzea, hau da, antioxidatzaile natural indartsua, erradikal astunak kentzen dituena eta zahartze prozesua moteldu egiten duena.
B 1 bitaminak, esnetan kokatuta, nerbio sistemaren funtzionamendua hobetzen du, lo egin eta antsietatea desagertzen da. Gainera, riboflavinak odol azukrea murrizten du - edozein motatako diabetikoentzako onura ukaezina da.
Diabetesarentzako esnea edatea onuragarria da, honako substantzia hauek baititu:
- provitamina A;
- B bitaminak;
- C bitamina
- D bitamina
- E bitamina
- kaltzioa.
100 mililitro esne baino ezin ditu gorputzak B bitaminarentzako eguneroko eskakizuna 12. Nabarmentzekoa da bitamina hori ez dela bero-tratamenduak eragiten, irakitearekin ere.
Diabetikoentzako behi-esnea kaltzio-iturri bikaina da, hezurrak, iltzeak indartzen ditu eta ilearen egoera hobetzen du. Ahuntzaren esnek 2 motako diabetean eragin bera du, baina erabili aurretik egosi behar da.
C bitamina kantitate txikietan aurkitzen da esnetan, ordea, askoz ere gehiago da hartzitutako esnekietan. Substantzia horren kontsumo egokiak eragin onuragarria du gorputzaren babes-funtzioetan. Azpimarratzekoa da esnea gorputza bi kasutan bakarrik kaltetu dezakeela, banakako intolerantziarekin.
Esnea erabilgarria da diabetikoentzat bakarrik, baita pertsona osasuntsuak ere. Gaixotasun honetarako, adibidez:
- osteoporosia, horrelako gaixotasun batekin hezurrak hauskorrak bihurtzen direlako eta lesio txiki batek haustura ekar dezakeelako ere, gorputza kaltzioz hornitu behar duzu;
- hotzak eta SARS - proteina elikagaiek immunoglobulinak dituzte, eta horrek immunitatea areagotuko du gorputzean;
- hipertentsioa - egunero 200 mililitro esne edan eta hipertentsio arteriala ahaztuko zaizu;
- obesitatea - esnak metabolismoa azkartzen du, nahiz eta Pierre Ducane nutrizionista ospetsuak esne edari hori askotariko baimendu bere dietan.
Edari horren abantaila osoak aztertu ondoren, ondoriozta dezakegu diabetesa dela eta, esnea edatea egunero 200 mililitrokoa dela.
Horrek odol azukrea murrizten lagunduko du, gorputzaren funtzio askoren lanean onuragarria izateaz gain.
Nola edan
Esnea te edo kafeari erantsi ahal zaio. Hala ere, kafe-edari batek, barietatearen arabera, GI desberdinak izan ditzake. Beraz, kafeen glizemia indizea 40 eta 53 unitate bitartekoa da. Lur aleetatik sortutako edari berri batean duen balio handiena. Odoleko azukrea ez handitzeko, hobe da izoztua duen kafea aukeratzea.
Gainera, gaixoak bigarren motako diabetesa duenean, ez dago debekatuta kakaoa esnearekin prestatzea. Esneko kakaoaren GI-a 20 unitate baino ez da, baldin eta edulkoratzaile gisa aukeratzen bada. Adibidez, diabetian dagoen stevia belarra goxotasun iturri bikaina izateaz gain, oligoelementu baliagarrien biltegia ere bada.
Esnea eta diabetesa bateragarriak direnez, medikuntza tradizionalak urrezko esnea bezalako erremedio bat eskaintzen du. Zurroaz gain, bitamina eta mineral ugari ditu. Espezia honek efektu antiinflamatorio eta lasaigarriak ditu. Jabetza hori bereziki garrantzitsua da 2 motako diabetea izanez gero, gaixotasunak gorputzaren funtzio askoren funtzionamendu normalean aztarna uzten duelako.
Urrezko esnea egiteko, osagai hauek beharko dituzu:
- 250 mililitro behi esne 2,5 - 3,2% gantz edukia;
- bi koilarakada turmeric;
- 250 mililitro esne.
Nahastu turmeric urarekin eta jarri nahasketa sutan. Egosi, bost minutuz etengabe nahastuz, koherentzia ketchuparen antzekoa izan dadin. Lortzen den pasta beira-ontzi batean sartu eta hozkailuan gordetzen da hilabete batez. Nahasketa hau urrezko esnearen errazio freskoak prestatzeko erabiliko da.
Horretarako, berotu esnea, baina ez irakiten. Gehitu koilarakada bat koilarakada turmericarekin eta ondo nahastu. Hartu erremedio miragarri hau otorduak edozein direla ere.
Artikulu honetako bideoak kalitate handiko esnea nola aukeratu deskribatzen du.
