Azukrerik gabeko cookieak erabil al daitezke diabeterako? Azken finean, gaixotasun batek eguneroko menua eta osagaien aukeraketa egokia biltzeko ikuspegi sakona behar du.
Horregatik, askotan, 2 motako diabetesa dutenekin, tratamendu taula betetzearekin bateraezinak bilakatzen dira zure gogoko platerak eta produktuak alde batera utzi behar dituzu. Orokorrean, haien indizea glikemikoa nahiko maila altuan dago, eta horrek odol glukosa azkar handitzeko arriskua adierazten du.
Diabetikoek zer cookie prestatu, labean edo erosi ditzakete, osasunari kalterik egin ez diezaion?
Elikaduraren ezaugarriak gaixotasunaren garapenean
Prozesu patologikoaren garapenak dieta terapeutiko berezi bat betetzea dakar.
Nutrizio egokia beharrezkoa da odol glukosa maila normalizatzeko, baita pisua normalizatzeko ere.
Diabetikoek sarritan sabeleko obesitatea izaten dute eta horrek gaixotasuna gehiago garatzen laguntzen du eta hainbat konplikazio agertzea eragiten du. Horregatik, paziente bakoitzari dieta terapiaren kontua akutua da. Kaloria gutxiko dieta batek barazki freskoak, landare-janariak, proteinak eta gantz elikagaiak mugatzea dakar. Gaixo askok karbohidratoak alde batera uzten saiatzen dira, uste baitute pertsona batek lehenik pisua irabazten duela horrelako substantzietatik.
Kontuan izan behar da beharrezkoak direla giza gorputza energia berriztatzeko. Izan ere, karbohidratoak odolean glukosa maila zuzenean areagotzeko gai diren osagai gisa sailkatzen dira.
Hala ere, ez murriztu eta nabarmen mugatu kontsumoa (edo ez utzi erabat):
- Karbohidratoak pertsona guztien dietan egon behar du eta diabetikoak ez dira salbuespena. Aldi berean, egunean kontsumitutako kalorien erdia karbohidratoek osatuta egon behar dute.
- Gogoratu behar da karbohidratoen produktu mota eta talde ezberdinak daudela.
Karbohidratoen lehenengo elikagaiak erraz digeritzen dira. Horrelako substantziak molekula txikiz osatuta daude eta digestioan azkar xurgatzen dira. Odol glukosaren gehikuntza nabarmena eta zorrotza laguntzen dutenak dira. Hasteko, karbohidrato horiek azukrea eta eztia, fruta zukuak eta garagardoa dituzte.
Hurrengo karbohidratoen elikagaiak digeritzen zaila da. Horrelako produktuek ezin dute odol azukrea modu nabarmenean handitu, almidoi molekulek gorputzaren gastu garrantzitsuak behar baitituzte beren matxurarako. Hori dela eta, horrelako osagaien azukrearen eragina indartzen da. Elikagai produktu horien multzoak hainbat zereal, pasta eta ogia, patata izan ditzake. Digeritu zaila den karbohidratoak pertsona bakoitzaren dietan egon behar du, baina neurriz, gorputzari beharrezko energia emateko.
Diabetiko askorentzat zaila da hainbat gozokiak eta gozotegiak uko egitea. Hori dela eta, elikagaien industria modernoak hainbat diabetiko cookie, marmelada eta marmelada eskaintzen ditu. Horrelako janari produktuen osagaiak substantzia bereziak, edulkoratzaileak, Surel eta Sacrazine (sakarina) bezala ezagutzen dira.
Elikagaien goxotasuna ematen dute, baina ez dute glukosa-maila handitzen laguntzen.
Intsulina menpekoa ez den diabetes mellituserako gozogintza baimendua
1 edo 2 motako diabetesa dela eta, onartezina da gozogintzako hainbat produktu erabiltzea pastelak edo pastelak.
Aldi berean, zaila da paziente askok (batez ere hasieran) ohiko gozokiak eta beste gogoko platerak berehala uztea. Zerbait zaporetsu batekin tratatzeko nahia akutua baldin badago, diabeterako cookie bereziak jan ditzakezu, baina kantitate mugatuetan bakarrik. Produktu horien osaera eta errezetak pazientearen ezaugarriei eta gaixoaren banakako beharrei dagokie.
Cookie diabetikoen indize glikemikoa ahalik eta txikiena izan behar da (ahal den neurrian). Produktuei aplikatzen zaie, etxeko lanak eta dendako aukerak.
Etxean diabetikoentzako azukrerik gabeko cookieak prestatzerakoan, zenbait gomendio jarraitu beharko zenituzke:
- sukaldatzeko aukera ezin hobea irin mota hauek izan behar da: oloa, buckwheat edo zekalea, debekatuta dago gari goi irina erabiltzea.
- saihestu oilasko arrautza gordinak erabiltzeaꓼ
- ez erabili gurina sukaldaritzan, hobe barazki-gantzekin eta gantz-eduki txikiagoarekin ordezkatzea - margarina edo hedatu;
- Gozotasunagatik debekatuta dago azukre findua gehitzea, eta edulkoratzaile naturalei lehentasuna ematea, denda espezializatuetan edo supermerkatuetako diabetiko sailetan eros daitezkeenak.
Oro har, sukaldaritza estandarraren osagai nagusien artean, honako hauek erabiltzen dira:
- saharꓼ
- mukaꓼ
- olioa.
Diabetesarentzat erabilitako cookieak ez dira azukrearekin egosi behar, osagai honek glukosa-maila handitzen laguntzen baitu, eta horrek negatiboki eragin dezake gaixoaren ongizatean. Horrelako produktuak aukeratu edo sukaldatu behar dira, edulkoratzaile bat egongo den konposizioan. Gaur egun ezagun eta erabilgarrienetako bat stevia (landarea) da.
Irinak, labean prestatutako produktuak oinarritzat hartuta, indize glikemiko baxua izan beharko luke eta, beraz, lehorra edo oatmeal lodia, lehorra, eman behar zaio. Gainera, hainbat osagai erabil ditzakezu eta hainbat mota konbinatu ditzakezu. Kontuan izan behar da almidoia debekatutako osagaietan ere sartzen dela, eta hori kontuan hartu behar da.
Cookie diabetikoak aukeratzean saihestu behar dira gurin moduko gantzak. Aldi berean, margarinaren edukia gutxieneko mailan egon beharko litzateke. Diabetikoentzako etxeko cookieak egosten badituzu, orduan osagai horiek koko edo sagastiaren ordez ordezkatu daitezke.
Gainera, fruitu berde barietate puruak izango lirateke.
Nola aukeratu dendako produktu bat?
2. motako diabetikoentzako sukaldeek ez dute azukre erregularrik eduki behar.
Horrelako produktu gozoaren ordez fruktosa, stevia edo beste hain ordezko kaltegarriak ez dira erabiltzen.
Horregatik, diabetesa garatzen duten gaixoentzako gozotegiek sukaldaritza teknologia propioa dute.
Hasieran, diabetikoek gozokien zapore berrira ohitu beharko dute, horrelako produktuen ezaugarriak ohiko alderdien araberakoak baitira.
Saltokietako diabetesa sailetako hainbat gozogintza-produktu nahiko aukera zabala izan arren, lehenik eta behin, zure medikuarekin erabiltzeko aukera eztabaidatu behar da.
Mediku espezialistak gomendatu ahal izango du zein produktuak onargarriak diren eta zein hobeak diren jateko. Gainera, gaixoen ikastaroa modu desberdinetan gerta daiteke eta gaizki aukeratutako dieta batek diabetearen konplikazio akutuak garatzen lagunduko du.
Orain arte, diabetesa duten pertsonentzako "denda" cookie aukerarik seguruenak hauek dira:
- Oatmeal.
- Galetny cookieak.
- Gehigarri kaltegarriak izan ez dituzten crackerrak.
- Galletak Maria.
Baimendutako aukera horiek (gailetak eta crackerrak) kopuru mugatuan jan daitezke - egunean hiru edo lau pieza baino gehiago.
Debekatuta dago koipeak (pasta motxilak, gafeak) eta barietate aberatsak jatea. Gainera, dendako gozokiak erosterakoan ezinbestekoa da hainbat kontserbatzaileren presentziari arreta ematea. Aukera hau ere ez da egokia diabetikoentzako. Gaitzak elikagai produktu asko debekatzen du, baina hori ez da arrazoi gozo eta gozoari uko egiteko.
Gauza nagusia produktu egokiak aukeratzea da.
Etxeko Cookie Errezetak
Zein da diabeteseko cookieak etxean sor zaitezten?
Errezeta ugari daude, azukrerik gabeko cookieak, garia, fruktosa edo gatz salda bizkorrak.
Azukrerik gabeko cookie soil baten errezeta oso erraza da.
Errezeta ohikoena honako hau da:
- Hirugarren margarina.
- Oat edo zekale irin kopa bat eta erdi.
- Edulkoratzaile koilarakada baten hirugarren zatia (adibidez, fruktosa).
- Bi galeper arrautza.
- Gatz pixka bat.
- Vanillina, labean amaitu den usain nabarmenagoa lortzeko.
Ogi lodi aurreko osagai guztiak nahastuz. Ondoren, gozogintza xiringa bat erabiliz, jarri gozogintza paperarekin estalitako labean zirkulu txikietan. Labean berotu berrehun graduko tenperaturan hamabost minutu inguru.
Hauek dira diabetikoentzako cookie errezeta ezagunenak:
- azukrerik gabeko gingerbread cookiea
- azukrerik gabeko haurtxoak
- azukrerik gabeko eztia cookieakꓼ
- Azukrerik gabeko gazta beteak
- fruitu lehorrak gehituz (fruitu lehorrak ere egokiak dira).
Cookieak azukrerik gabe prestatzean, indize glikemiko baxua duten produktu guztiak erabiltzea baimenduta dago.
Askorentzat errazena eta maitatuena oatme cookieak dira. Etxean egosi ahal izateko, osagai txiki bat beharko duzu:
- Kopako erdi oatmeal eta oatmeal.
- Edalontzi erdia ur.
- Koilarakada gozoa.
- Vanillin.
- Koilarakada bat margarina.
Orea amaitu pastelak txikiak osatu eta labean paperarekin gozatu paperarekin. Hala nola, cookieak gorputzak nahiko usainak eta erraz xurgatzen ditu.
Azukrerik gabeko cookie osasuntsuak nola egin azaltzen da artikulu honetako bideoan.
