Diabetesa dieta jakin bat behar duen gaixotasuna izan arren, ez dago inolako murrizketarik hainbat plater prestatzerakoan, gauza nagusia karbohidratoen kopurua kontrolatzea da. Azukrerik gabeko eztia bizkotxoak diabetikoentzako opari ezaguna da.
Dieta gailetak egiteko hainbat errezeta daude. Plater hau prestatzeko erraza da, hainbat betegarriekin osatzen da. Askotan erabili marmelada eta fruta freskoak.
Gauza nagusia da gaileta osagai naturalekin eginda dagoela eta ez duela karbohidrato kopuru handirik, gorputzak azkar xurgatzen dituena, eta horrek odolean azukrearen kontzentrazioa handitzen du.
Bizkotxo arina marmelada
Roll hau egiteko modu errazena eta azkarrena da. Sukaldaritzako hasiberriek berarekin egin dezakete praktika. Behar den guztia marmelada lodi duen edukiontzia da eta etxean beti dauden osagaiak: irina, arrautzak eta, diabetikoaren kasuan, edulkoratzailea.
Gaileta biribila egiteko, hau egin behar duzu:
- lau arrautza
- azukre hautsa laurden bat kopa,
- edalontzi erdi bat irin edo pixka bat gutxiago
- 250 ml marmelada lodi
- gurina.
Labea 170 gradutan berotu behar duzu. Hartu edukiontziak harrotzeko eta ziurtatu lehor dagoela. Urtxintxak gorringoetatik bereiztea, baina azken hori urruntzen da. Irabazi zuriak azukre hautsez koherentzia gogorrekin.
Gorringoak orean sartu behar dira aldi berean, masa astintzen gelditu gabe. Ondoren, ondo nahastu. Egin irina orea eta nahastu berriro. Egin emaitza orea bero-xafla gainean, leundu azalera koilara batekin eta labean 12 minutuz.
Gaileta bisualki zehazteko prest dagoena, orea apur bat leunagoa eta arrosaagoa izango da. Tarta prest beroa napkin garbi bat piztu behar da, marmelada eta kizkurtuta. Arretaz aldatu biribila zerbitzatzeko plater batera, ertzak berdindu eta hautsa hautsa mota batekin hautseztatu.
Biratu biribila eta kendu toalla. Hoztu ondoren zerbitzatu.
Bizkotxo sagararekin
Diabetikozko erroilu hau oso erraz prestatzen da, betegarriarekin egosi baita.
Antzeko errezeta baten arabera egin daiteke, gaztandegiarekin.
Proba egiteko beharrezkoa izango duzu:
- lau arrautza
- lau irin koilara handi
- Gozogintza hautsaren 0,5 koilarakada
- lau koilarakada edulkoratzaile.
Hartu behar duzu:
- edulkoratzaile bi koilara handi,
- sei eta zazpi sagarrak,
- zenbait vanilina
Sagarrak hazietatik eta zuritu garbitu behar dira, birrindu, atera duzun zukua eta erantsi vanilina edulkoratzailearekin Sagar birrindua gozogintza xafla gainean jarri, gozogintza paperarekin estali eta horietako geruza berdina egin.
Proteinak gorringoetatik bereiztea beharrezkoa da. Irabiatu gorringoak zenbait minutuz eta, ondoren, gehitu edulkoratzailea eta irabiatu hiru minutu inguru. Gehitu irina eta gozogintza hautsa, ondo nahastu. Bateratu zuriak eta gehitu masailean.
Jarri orea sagar gainean labean eta leundu. Labean egin 20 minutu inguru 180 graduko tenperaturan. Estali sukaldaritza eskuoihalarekin eskuoihal batekin, buelta eman, betegarriarekin kendu. Ondoren, gaileta hoztu eta nahi den moduan apaintzen da.
Ez baduzu itxaron plater hozten arte eta berehala mozten hasten bada, gaileta ez da itxura txukunegi izango. Etxeko gazta erroa ez bezala, plater hau motelagoa eta samurragoa da. Biribila oso labana zorrotz batekin moztu eta guztiz hoztu egiten da.
Mikrouhin-gailetak
Sukaldaritzaren erraztasun eta azkartasunean, mikrouhin-gailetak merezitako lehen lekua hartzen du antzeko plateren artean. Diabetiko batentzat, aukera ezin hobea da postre osasuntsu baterako.
Gaileta arin hau lortzeko, janaririk errazenen multzoa beharko duzu.
Gaileta mikrouhinean egiteko, hau egin behar duzu:
- arrautza bat
- 4 koilarakada esne
- landare olioa 3 litro,
- bi koilarakada kakao hautsa
- edulkoratzaile bi koilarakada
- 4 koilarakada irin
- gozogintza hautsa pixka bat.
Mikrouhinetarako erabiltzen den mugia hartu behar duzu. Lehenik eta behin, arrautza bat hausten da. Errezeta hau egiteko, hobe da arrautza txiki bat hartzea. Ondoren, gehitu edulkoratzaile bi koilara handi eta irabiatu arrautza batekin sardexkarekin. Ondoren, lau koilarakada esne isurtzen dira. Mugitu berriro berriro.
Ondoren, 3 koilarakada landare olio bota eta 2 koilarakada handi kakao hautsa jarri. Kakao asko ezin da mingotsa izan. Ondoren, lau koilarakada irin eta gozogintza hautsa isurtzen dira txukun txukun batean. Koilarakada laurdena baino ez du hartuko.
Mugikorra mikrouhinean jarri eta potentzia maximoan pizten da. Minutu batzuk igaro ondoren, oparia atera daiteke.
Akatsa da pentsatzea plater gozoenek osagai konplexuak behar dituztela eta denbora asko behar izaten dutela prestatzeko. Horrelako erroiluak ez du ahalegin handirik beharko.
Gaileta errezeta eztiarekin
Azukrerik gabeko eztia bizkotxoa 2 motako diabetesa duten pertsonentzako jainkosa da. Plater samurra, mamitsua eta biguna da, ezti naturalaren usainarekin. Ezin da beste ezer nahastu.
Gaileta bat eztiarekin prestatzeko, lau arrautza beharko dituzu, zartagin batean hautsita daudenak. Nahaste batekin, arrautzak ondo irabiatu behar dituzu, pixkanaka 100 g edulkoratzaile gehituz.
Ondoren bi koilarakada eztia gehitzen dira, masa zuritzeko gelditu gabe. Orea aparra hautsi arte, gero koilarakada bat soda gehitzen zaio irinari. Ondoren azido zitrikoaren 0,5 koilarakada gehitzen dira.
150 g irin kontu handiz gehitu behar dira masara eta koilara batekin nahastu. Orea krema garratza bezain lodia izan behar du. Inprimakia labean paperez estalita dago. Orea bota eta labean sartu ordu erdiz 180 graduko tenperaturan.
Egurrezko makilarekin egiaztatzen da. Galleta gainean hatz txiki bat jartzen baduzu eta hortzik geratzen ez bazaizu, prest dago. Forma hozten utzi behar da.
Pastelak zure krema gogokoarekin bustitzen dira, adibidez:
- olioa,
- errea,
- krema garratza
- proteina,
- esne kondentsatu egosia
Platera menda edo intxaur zatitxoekin apaindu dezakezu.
Roll kondentsatua
Azukrerik gabeko arrabol hau esne kondentsatuarekin prestatzen da diabetesa duten gaixoentzat.
Espezialitate dendetan edo supermerkatuetako osasun elikagaien saltokietan eros daiteke. Betelan fruitu lehorrak edo txokolatea gehitu ditzakezu, eta horrek gozokiak emango dizkie azukre-testurarik gabe.
Esne kondentsatua duen postre goxoa sortzeko, hau hartu behar duzu:
- 5 arrautza
- edulkoratzailea 250 g,
- irina - 160 g
- esne kondentsatu batzuk
- gurina,
- zati batzuk fruitu lehorrak.
Lehenik eta behin, irabiatu arrautzak edulkoratzailearekin, bota irina arreta handiz masailean, gelditu gabe. Pour orea prestatutako labean sartu eta zabaldu geruza mehea moldearen gainazal osoan. Jarri labean, berotu aurretik 180 gradura, 20 minutu inguru.
Transferitu emaitza beroa beste zartagin batera, pergaminoetatik libre eta utzi hozten. Esne kondentsatua gurina beroarekin nahasten da bolumen berdinetan, eta tarta gainean aplikatzen da. Jarraian, krema intxaur txikituta edo txokolate birrindua botatzen da.
Biribilkatu biribila, ertzak estuki itsatsiz. Egiaztatu behar da krema ez dela galtzen. Arrabola hozkailuan hozten da. Zatituta zatituta zerbitzatzen da. Plater tea edo kafearekin konbinatu daiteke.
Gurutzadun babarrunak hazten
Poppy hazia roll oso ezaguna da. Mendeetan zehar etorri zaizkigun ontasun horien errezeta ugari daude. Postrea ezin hobea da odol glukosa altuarekin ere.
Horrelako erroiluak Pazkoko oporretako mahaian bereziki egokiak dira. Hala ere, diabetikoek kontuz ibili behar dute plater honekin, ore aberats eta gozoa izan baitezakete.
Errezeta honetan, Poppy haziak semolarekin eta esnearekin egiten dira.
Hartu behar duzun platerrako:
- bost arrautza
- edulkoratzaile bi koilarakada
- 160 g irin
- 100 g txapela
- hiru semola koilara handi,
- bi esne koilara handi
- vanillin.
Bizkotxoak pausoz pauso egosi behar dira. Lehenik, arrautzak proteinak eta gorringoak bereizten dira. Proteinak eta edulkoratzailea konbinatzen dira eta masa trinko bikaina lortzen da. Bost gorringo gehitzen dira aldi berean. Masa irinarekin nahasten da, orea astiro-astiro koilara batekin nahastu da airiness ez dadin.
Egosteko xafla oliozko perrexinez estali eta orea haren gainean hedatzen da, kolpeak ekiditeko. Ijeratzeko billeta labean berotu aurretik 15 minutuz labean berotu 180 gradutara. Une honetan, ehotu semolina eta babestina kafe-ehotzean, bota zartagin batean, eman adierazitako esne bolumena eta egosi 7 minutu inguru irakin arte.
Kendu papera tarta eta eman alderantziz bere alde ederrarekin. Banatu amapela betetako pastelaren azalean eta borobil batean bota. Ebaki ertzak eta leku hotzetan jarri zenbait orduz. Zerbitzatu eta zerbitzatu.
Artikuluko bideoan deskribatzen da dieta egiteko gailetak nola egin.
