Ez zaituztegu ezagutzen, baina prest gaude gure arima entsalada oso zaporetsu eta osasuntsu baterako. Jakina, maltzurrak gara, baina benetan adoratzen dugu aza.
Zoritxarrez, askotan azukre findua gehitzen zaio horrelako entsalada bati, eta hori, noski, ez da egokia karbohidratoen dieta baxurako.
Baina egitate horrek ez nau eragotzi aza jatea. Azkenean, zerbitzatzea erraza eta azkarra da. Plater hau aldez aurretik prestatzea komeni da 24 ordutan ondo saturatu dadin.
Bide batez, aza entsalada ezin hobea da patata frijitu eta beste patata mota batzuetarako.
Osagaiak
- 1 aza zuri (1000 gramo inguru);
- 1 piper gorri;
- 1 tipula;
- 1 koilarakada limoi zuku;
- 150 gramo eritritol;
- piperra eta gatza dastatzeko;
- 250 ml ozpina belar gainean edo ardo zuriaren ozpinetan;
- 50 ml oliba olio;
- 1 litro ur mineral.
Osagaiak 8 porzioetarako diseinatuta daude.
Energiaren balioa
Bukatutako produktuaren 100 gramo bakoitzeko kalkulatzen da kaloria.
| kcal | kJ | karbohidrato | gantzak | proteinak |
| 28 | 118 | 4,6 g | 0,5 g | 1,1 g |
Prestaketa
1.
Hartu katilu handi bat, txuleta eta labana zorrotz bat. Zurtoina moztu eta aza zinta txikietan moztu. Barazkiak elikagai prozesadore batean ere moztu ditzakezu. Erabili zure esku dagoena.
2.
Zuritu tipulak. Ondoren, txikitu fina eta gehitu aza ontzi batera. Garbitu piperra, kendu haziak, txikitu eta gehitu ontzira.
3.
Beste katilu txiki batean, nahastu eritritola, olioa, gatza, piperra, limoi zukua eta belar ozpina ur mineralarekin. Eritritol likido hotzetan ondo disolbatzen ez denez, erritritola aurrez arteztu dezakezu kafe-euskailuan edo nahi duzun beste azukre ordezko bat erabili.
4.
Gehitu prestatutako saltsa azara eta ondo nahastu.
Estali katilu eta utzi hozkailuan gau osoan.
5.
Hurrengo egunean, entsalada saltsan ondo bustitzen da eta gehiegizko likidoa xukatu daiteke.
Errezeta nahi duzun moduan alda dezakezu. Adibidez, mostaza edo karabearen hazien koilarakada batekin aldaketak daude.
Gure lagunak lema du: "Baratxuririk gabeko janaria ez da janaria". Beraz, baratxuri ale bat gehituko dio zalantzarik gabe entsalari. Eta goxoa izango da. Zure konfiantza zure gustura eta findu platera haren arabera.
