Txinan, algak "belar magikoak" deitzen dira. Mundu osoko jendeak eskertzen du uretako landare baxuen botere handia, gaixotasunak prebenitzen ez ezik, gaixotasun larriak aurre egiten laguntzen baitu. Nola eragiten du algek edo 2 motako diabetesa duten itsas kareak gorputzean eragin positiboa? Nola erabili elikagai produktu baliotsua dietoterapian?
Zer da itsas kale?
Pigmentu, egitura morfologiko eta konposizio biokimiko desberdinak oinarritzat hartuta, landare-itsaskiak urrezko, urdin-berde, gorriz eta beste alga batzuetan sailkatzen dira. Espezie marroiak aleak dira. "Lamin" hitza latinetik "erregistro" gisa itzulita dago. Itsas landarerik ezagunena da. Eguneroko bizitzan "aza" deitzen zitzaion zinta moduko plaka ugariei.
Itsasoko biztanle marroien talo leuna edo zimurra jangarria da. Luzera 12 metrotaraino irits daiteke. Laminaria zurtoin motzean hazten den alga sakonak dira (10 m baino gehiago). Talde marroien arteko aldea lurrean edo elkarri lotuta daude. Horretarako, taloak xurgapenak (xirizoideak) ditu xurgatzeko edalontzietan.
Algak berriro hazten dira urtero. Gertakari zoragarria da, errizizo horiek iraunkorrak dituela eta izar lamelarra urterokoa dela. Hazten ari da, alanbre formakoak, ur azpiko basoaren lodiera berde eta marroiak, itsasoko edo ozeanoko kostaldean.
Alap generoak 30 espezie inguru ditu.
Industriarako eta medikuntzarako, asko erabiltzen dira bere aldaera ezagunak:
- Japoniako;
- palmatu disektua;
- sugary.
Kiwi diabeterako - posible al da edo ez?Lehenak bere habitata izendatu zuen (Japoniako itsasoaren iparraldean, Sakhalin, Hego Kuril uharteetan). Ekaitz gogorrek eta izotz-koskorrak kalte handiak eragiten dizkie algen zakarrei. Haien beharretarako, jendeak artifizialki hazten ikasi du.
Elikagaietara joaten da, abereak elikatzera, industria prozesatzeko eta ongarri ekoizpen gehiago egitera. Sendagaiak (manitol, laminarina, alginatoa) algetatik lortzen dira. Bertatik plater osasuntsuak nola egiten diren ikasi zuten (landare kabiarra, patata purea, kontserbak, gozokiak, pastilla).
Palmaz disekatutako algen marroiak, azkenean, behatzak antza duten zinta estuetan apurtzen dira. Espezie hau Ipar Atlantikoan ohikoa da. Azukre aleak substantzia gozoa manitolen portzentaje handia dauka. Ekialde Urruneko, Errusiako iparraldeko itsasoetatik gertu hazten da.
Alleen konposizio kimikoa
Zentzu askotan, algeetan substantzien eta elementuen eduki handia izateak balio sendagarria bihurtzen du. Jendearen artean, "ur ginseng" aintza sarrarazi zitzaion. Zientzialariek ikusi dute haren konposizioa giza odolaren antzekoa dela. Horrenbestez, alparen erabilerak bultzada handia ematen du gorputzeko ehunetan zelulak zaharberritzeko modu independentean, batez ere epitelialean (larruazala).
Konplexu bioaktiboen, mikro eta makro elementuen aberastasunak produktuaren digestibitate altua eta kaloria gutxiko edukia ditu. Alak proteinak 0,9 g ditu, gantzak - 0,2 g, karbohidratoak - 3 g. Bere energia-balioa 5 kcal da 100 g produktuko. Lurreko pepinoetan edo txorrotan baino hiru aldiz txikiagoa da.
Haragi-proteinen digestibilitatea% 30, algak - 2-3 aldiz handiagoa
Algak funtsezko aminoazido ugari ditu (proteinen osagaiak). Gantz-azido insaturatuak% 55eraino xurgatzen dira. Bertan dauden karbohidratoak forma desberdinetakoak dira, bereziki aipagarriak - laminarina polisakaridoa. Alga marroi jangarrien zati txiki batek metalezkoak ez diren (iodoa, bromoa) eta metalak (selenioa, zinka, burdina, kobrea) eguneroko gizakiaren beharrak aseko ditu.
Alap-en beste produktu kimikoen artean dago:
- fikoxantina (pigmentu marroia);
- gantz olioa;
- mannitol;
- azido organikoak (alginikoak, folikoak);
- karoteno, kalciferol.
C bitamina edukiaren arabera, algak ez dira fruitu zitrikoen (laranjak) baino txikiagoak. Alga uretan% 88 arte. Taloak kaltzio, potasio, kobalto, manganeso, kromo, banadio, nikela gatz ugari ditu.
B (B) bitamina itsas produktu batean sorta zabal batean irudikatzen da.1-In12)
Algak algaren efektu terapeutikoak eta erabiltzeko kontraindikazioak
Osagai biologiko eta elementu kimikoen multzo aberatsari esker, alga asko zabaldu da herrialde askotan. Bigarren motako gaixotasun endokrinologikoa duen diabetiko baten dietan beharrezkoa dela uste da.
Sistema kardiobaskularraren sufrimendua eskerga da:
- bihotzeko gaixotasun koronarioekin;
- anemia;
- atherosclerosis;
- hipertentsio.
2. motako diabetes mellitusean, albaren erabilera sistematikoak prozesu metabolikoak hobetzen ditu gorputzean, tiroide guruinaren (burdinola), ugalketa-sistemaren (hilekoaren irregulartasunak) funtzioak normalizatzen ditu. Dieta-produktu gisa, zeluletan gorputzeko gantza erretzen laguntzen du.
Hodi gastrointestinalaren eta kanpoko sistemaren kasuan, algen zeregina da algen osagaiek hesteetako jarduera erregulatzen dutela (laxante arina den bezala, idorreria ezabatzea), toxinak kendu, erradiouklidoak. Mota guztietako diabetes mellitus duten gaixoek, "aza" erabiltzen dutenean, gorputzaren egoera gogorra nabaritzen dute.
Ekialdeko medikuntzako medikuek gomendatzen dute 1 tsp. Egunean 2-3 aldiz bazkal aurretik. hauts lehorrak. Ur irakinarekin garbitu daiteke ½ kopa. Aza hautsa gatzik gabeko dieters erabiltzen dute gatz ordez.
Elikagaientzako alga erabiltzearen mugak hauek izan daitezke:
- Jade;
- diathesis;
- haurdunaldia;
- abrasions.
Intolerantzia indibiduala iodoak dituen droga gisa aurkitzen da pazienteetan.
Ezohiko aza errezetan
Erraza da itsaso sakonean lortutako landare produktu bateko plater gozoak prestatzea. Laminaria merkataritza-sarean sartzen da izoztuta, lehorra edo kontserbak. Edozein egoeratan, egokia da erabiltzeko.
Alea gernikatu, 1 zerbitzalek 1,0 XE edo 77 Kcal ditu
Nahastu azenarioak zuritu eta trinkoki birrinduak, kopuru berdinean, txikitutako pepino finak edo gaziak, sagarrak (hobe da Simirenka barietatea erabiltzea), alga-ontziak. Gatza eta gehitu lurreko piper beltza. Saltsarako, nahastu berde txikituak (aneta, perrexila) gozoki klasikoko jogurtarekin.
4 portazio bakoitzeko:
- itsas kalea - 150 g, 7 Kcal;
- azenarioak - 150 g, 49 Kcal;
- pepino freskoak - 150 g, 22 Kcal;
- sagarrak - 150 g, 69 kcal;
- berdeak - 50 g, 22 Kcal;
- jogurta - 100 g, 51 Kcal;
- arrautza (1 pieza) - 43 g, 67 Kcal;
- limoi (1 pieza) - 75 g, 23 Kcal.
Sagar plater batean karbohidratoen kopuru handiena. Prest dagoen entsalada saltsan ondu behar da, limoi zukua bota. Okertu egositako arrautza gogorrekin. Platerren aldaera batek osagaien konposizio aldatua izan dezake. Barautxoaren ordez, erabili chucraut eta ordeztu jogurta kaloria gutxiko maionesarekin.
Alga eta arrain entsalada, 1 zerbitzatu - 0,2 XE edo 98 Kcal
Nahastu tipula txikituta arrautzarekin. Konbinatu egosia pike perch haragiarekin. Aurretik haragia larruazaletik bereizi ondoren, hezurrak. Moztu arrain xerra kubo txikitan. Sasoia maionesarekin.
6 portazio bakoitzeko:
- tipula - 100 g, 43 Kcal;
- arrautzak (3 pieza) - 129 g, 202 kcal;
- itsas kalea - 250 g, 12 Kcal;
- zander arrainak - 400 g, 332 kcal.
Maionesaren kaloria edukiari buruzko datuak - ikusi paketea. Plateraren ogi unitateak ia ahantz daitezke.
Lehenengo, bigarren platerak, entsaladak, hamaiketakoak, saltsak algeetatik prestatzen dira
Txinatarrak lehenengoak izan ziren algak kontsumitzeko eta tratamendurako. Antzinako ohituraren arabera, erditu zen emakumea lehenengo kalean jan zuten. Hemendik aurrera bularreko esne asko izango zuela uste zen, eta haurra zoriontsu eta osasuntsu haziko zela. Mendeetan frogatu da osasunaren gakoa sukaldaritzako produktuetan dagoela.
Alga marroietan aurkitutako osagai asko ezin dira lurreko elikagaietan aurkitu. Itsas kalea ez da jada ekialdeko exotikoa. Algak jangarriak eta osasuntsuak egunero sartu dira ondo osasuna zaintzen duten pertsonen menuan.
