Askok pentsa dezakete diabetesa duten pertsonek egunero dieta zehatz eta zorrotza egin behar dutela. Praktikan, agertzen da diabetikoek dena ordaindu dezaketela, azkar xurgatzen diren karbohidrato sinple horiek. Horrelako karbohidratoak gozotegietan, okindegian, azukreetan, hainbat indarretan dauden edari alkoholdunetan eta sodaetan aurki daitezke.
Karbohidratoak, elikagai gozo eta almidoietan biltzen direnak, gorputzak azkar xurgatzen ditu eta, beraz, azkar sartzen dira odolera. Antzeko prozesua oso arriskutsua da diabetesa duen pazientearentzat, izan ere, bere odolean glukosa-maila nabarmen hazten hasiko da, hipergluzemiaren garapena eraginez. Gorputzaren egoera hori gizakien odolean azukrearen edukia hazkunde egonkor batez ezartzen da. Medikuntza modu egokian ematen ez bada, orduan azukrea normalizatu ezean, koma diabetikoa gertatzen da. Horrelako egoerak saihesteko, zeure burua babestu behar duzu produktu kaltegarrietatik.
Diabetiko guztiek ez dute lasai esateko irin produktuei, batez ere gozokiei. Horietako asko depresio egoeran erortzeko gai dira horrelako urrats bat egiteagatik. Askok uste dute horrelako postrea gabe ezin dela egin.
Garrantzitsua da edozein egoeratik ateratzeko modua topa dezakezula. Gaur egun, gozokien alternatiba bikaina dago, adibidez, diabetikoentzako pastelak. Antzeko produktuak gero eta gehiago hasi ziren dendako apaletan eta supermerkatuetan agertzen.
Fabrikatzaile moderno guztiek ez dute iritzi azukre purua fruktosarekin ordezkatuz, ezin dela diabetikozko produktu bat pasteletik atera. Diabetetiko gaixoentzako gozokiak ekoiztean, garrantzitsua da babestea alferrikako karbohidratoak xurgatzeko aukeraren aurrean. Horretarako, tarta barruan dagoen kaloria eta animalia koipe kopurua zenbatu behar duzu.
Non saltzen dituzte diabetiko pastelak?
Duela pare bat urte, horrelako produktuekin amestu baino ezin zen egin. Duela gutxira, diabetikoek gozokiengandik babesten zuten gehien. Hala ere, horientzako pastelak asmatuz, dena askoz ere errazagoa zen, zentzuzko kontsumoarekin gozogintzako produktuekin egunero hornitu baitezakete.
Hainbat fabrikatzaile saiatzen dira beren bezero potentzialen audientzia ahalik eta gehien gozatzen tarta errezeta ugari eskainiz. Horregatik, diabetesa duten gaixoen premiazko premia guztiak hartu zituzten kontuan eta beraientzako opilak ekoizten hasi ziren. Gainera, horrelako produktuek bezeroak aurkitzen dituzte eta gehiegizko pisua dutenak edo beren figura aktiboki ikustean, horrelako errezetak beti erabiltzen dira, esan bezala.
Diabetikoentzako tarta fruktosan oinarritutako gantzik gabeko gehieneko produktua da, argazkian bezala. Bide batez, oraindik frutaosa diabetikoentzat zer den, onurak eta kalteak irakurtzeko aholkatu dezakezu eta gurekin buruzko iritziak. Garrantzitsua da jakitea ez dela beti etiketa itsuki sinesten eta beharrezkoa dela pastelaren konposizioa eta errezeta arretaz aztertzea erosi aurretik. Ez ahaztu karbohidratoei, gantzak eta proteinei buruzko informazioa irakurtzea.
Zenbait errezeta daude azukre ordezkoak pasteletan sartzea, gazta gazta edo jogurta gehitzea gantz gutxieneko edukiarekin. Gaingabetutako tarta Soufflé edo gelatina bezalakoa da normalean.
Beste edozein janari bezala, diabetikoentzako pastel bat erosi daiteke supermerkatu handietako sail berezietan, baita dendetan, geldirik eta World Wide Web gunean ere.
Medikuak dieta zorrotzena errespetatzea aginduz gero, onena da irina eta azukrea baztertzea edo mugatzea ez ezik, segurtasun neurri gisa ere, egin ezazu zeure burua.
Tarta Diabetikoa Egosten
Oso gozo eta osasuntsuak egiteko errezeta ugari daude. Oso garrantzitsua da diabetikoek bakarrik gozatzea, baita figura ideal bat mantentzen saiatzen direnek ere. Errezeta ezagunenen artean daude: "Jogurta" eta "Napoleon".
"Jogurt tarta" sukaldaritzako jaki ezagunak ez dituztenek ere presta ditzakete. Horretarako, beharrezkoa izango da:
- Gutxienez 500 g gantz jogurt (betegarria edozein izan daiteke);
- 250 g txabola gazta;
- 500 g gantz gutxiko krema;
- 3 koilarakada azukre ordezko;
- 2 koilarakada gelatina;
- vanillin;
- fruta eta baia tarta apaintzeko.
Lehenik eta behin, beharrezkoa izango da esnegaina nahikoa sakona ontzi batean zuritzea. Egosi gelatina bereizita eta utzi 20 minutuz. Gainera, gozoa aktiboki nahasten da gazta mamiarekin, puztutako gelatina eta jogurtarekin, eta ondoren krema bota.
Lortutako edukiontzia prestatutako ontzian gehitu behar da eta hozkailuan gorde 3 orduz. Nahi izanez gero, bukatutako tarta diabetikoek kontsumitzen duten baia eta fruituekin apaindu daiteke. Indize glikemiko baxua duten fruituak izan daitezke, eta, bertan, deskribapen osoa duen taula bat dago gure webgunean.
Ez da hain erraza "Napoleon" prestatzea. Beharrezkoa izango da:
- 500 g irin;
- 150 g ur pure edo esne koipe gabe;
- gatz pixka bat;
- azukrearen ordezkoa dastatzeko;
- vanillin;
- 6 arrautza zati;
- 300 g gurina;
- Gantz gutxieneko 750 g esne.
Sukaldaritzako lehen fasean, 300 g irina, 150 g esne, gatza eta oratu nahastu behar dituzu ore hori oinarritzat hartuta. Ondoren, bota eta koipeztatu olio kopuru txikiarekin. Ore olioa 15 minutuz leku hotzean jartzen da.
Bigarren fasean, orea lortu eta manipulazio berdinak egin behar dituzu beste hiru aldiz olioa xurgatu arte. Ondoren, bota pastelak meheak eta labean labean prestatu labean 250 graduko tenperaturan.
Esnegaina honako teknologiaren arabera prestatzen da, errezeta propioa ere badu: arrautzak gainontzeko esnearekin, azukrearen ordezkoa eta irina nahasten dira. Irabazi nahasketa homogeneo bat osatu arte eta, ondoren, su motelean egosi, nahastu gabe. Ez da inola ere masa irakiten jarri behar. Esnegaina hoztu ondoren 100 g olio gehitzen zaizkio. Prest dauden pastelak giro tenperaturako kremarekin koiperatu behar dira.
