Diabetes mellitus patologia endokrinoa da, non gorputzak ez baititu prozesu metabolikoak behar bezala eramateko, zelulei eta ehunei energia ematen. Gaixotasuna hipergluzemian oinarritzen da (odol azukre altua). Baldintza gertatzen da pankreasak ez duela intsulina nahikoa ekoizten edo gorputzeko zelulek hormona horren aurrean sentsibilitatea galtzen dutelako.
Honako hauek dira elikadura zuzentzeko printzipioak, astero menu baten adibidea, gaixoentzako errezeta gozoak eta errazak.
Elikaduraren papera diabetean
"Gaixotasun gozoa" garatuz, gorputzak ezin ditu karbohidratoak erabat prozesatu. Digestio prozesuan karbohidratoak (sakaridoak) monosakaridoetan banatuta daude, glukosa ere dagokio. Substantzia ez da zeluletan eta ehunetan sartzen behar den bolumenean, baina kantitate handietan geratzen da odolean.
Hipergluzemia garatzen denean, pankreasak intsulina askatu beharraren seinalea jasotzen du azukrea zeluletara eramateko. Intsulina nahikoa ekoizten ez bada, 1 gaixotasun motaz ari gara. Hormona aktibatutako substantziarekiko sentsibilitatea galtzearekin, baldintzak 2. motako patologia aipatzen du.
Hiperglicemia - diabetesa zuzentzea eskatzen duen adierazlea
Proteinek eta gantzak gorputzean glukosa eratzean ere parte har dezakete, baina hori gertatzen da jada azukre maila berrezartzen dutela gorputzean desegin ondoren. Esandako guztia kontuan hartuta, ondoriozta daiteke odol azukre maila maila kritikoetara igo ez dadin, beharrezkoa dela sarrerak gorputzean gutxitzea.
Karbohidrato baxuko dietak nola lagundu dezake diabetesa?
Ikerketa klinikoak egin dira diabetesa duten pazienteen artean karbohidrato gutxiko dietaren printzipioak erabiltzearen eraginkortasuna berresten. Elikadura horren xedea honako hau da:
- pankreak duen karga gutxitzea;
- zelulen eta gorputzeko ehunen intsulinarekiko sentikortasun handiagoa;
- glukosa maila mantenduz muga onargarrietan;
- pisuaren kudeaketa propioa, beharrezkoa bada murriztea;
- kolesterol gehiegizko odol hodiak garbitzea;
- presio arteriala laguntza normalen mugetan;
- giltzurrunak, odol hodiak, fundusak, nerbio-sistemaren konplikazioak prebenitzea.
Nondik hasi?
Diabetesarentzako karbo gutxiko dieta batek planteamendu eta prestaketa egokia behar du. Zer egin behar duzu:
- Kontsultatu zure endokrinologoarekin zure intsulina dosia behar bezala hautatzeko eta kalkulatzeko. Horretarako gai izan behar duzu botikaren zenbatekoa menu bakoitzaren arabera hautatzeko.
- Eskuan glukometro bat eduki azukre maila puntualki argitzeko eta zerbait gozoa denboran hipogluzemiari eraso bat gelditzeko.
- Espezialistak azken asteetan glikemiarekin ezagutu beharko luke. Orokorrean, zenbakien ondoan, gaixoek zer jan zuten, jarduera fisikoaren maila, batera dauden gaixotasunen presentzia adierazten dute. Hori guztia garrantzitsua da!
- Gaixoak jada konplikaziorik agertu den edo ez argitu du medikuak.
Endokrinologoa - menua aukeratzen lagunduko duen espezialista
Adierazle horiek guztiak oinarritzat hartuta, endokrinologoak menua margotzen lagunduko du astebetez, egon daitekeen jarduera fisikoa ebaluatzen eta drogen tratamendua zuzentzen.
Zenbat karbohidrato kontsumitu daiteke
Galdera hau "ertz biko ezpata" da. Ikerketa zientzialariek glukemiaren, gorputzaren pisuaren eta diabetesaren beste markatzaile batzuen murrizketa berritu dute eguneko sakaridoen kontsumora mugatuta. Hala ere, zenbait adituk diote eguneroko dietan gutxienez 70 g karbohidrato izan behar direla.
Osasun profesionalek ondorioztatu dute ez dagoela eguneroko menuan sartu behar diren karbohidratoen kopuru zehatza. Kasu kliniko bakoitzerako bakarka hautatzen da, puntu hauetan oinarrituz:
- gaixoaren generoa eta adina;
- gorputzaren pisua
- azukrearen adierazleak urdaileko huts batean eta elikagaiak gorputzean sartu eta 60-120 minutu igaro ondoren.
Debekatutako produktuak
Diabetikoentzako karbo gutxiko dieta elikagai guztiak hiru talde handitan banatzen dira: menuak, baimenduak, debekatuak eta elikagaiak, baina kantitate mugatuetan, banatu daitezke.
Taulan dietan ahalik eta gehien mugatu behar dituzun produktuak agertzen dira.
| Taldea | Gako ordezkariak |
| Irina eta pasta | Ogia eta muffina lehen maila goreneko irinetik, pasta, sukaldetik |
| Lehen ikastaroak | Borsch eta zopak txerri edo arrain gantz salda, esnekiak lehen platerak fideoekin |
| Haragia eta hestebeteak | Txerri, ahate, antzara, saltxitxak ketua, salami saltxitxak |
| arrain | Gantz barietateak, kabiarra, arrain ketua eta gazia, kontserbak |
| Esnekiak | Gantz gozoa krema garratza, etxeko krema, jogurt usaina, gazi gazia |
| zerealak | Semka, arroza zuria (muga) |
| Fruta eta barazkiak | Azenario egosiak, erremolatxak, pikuak, mahatsak, datak, mahaspasak |
| Beste produktu eta plater batzuk | Saltsak, zaldizkoa, mostaza, alkohola, edari karbonatuak, limonada |
Onartutako produktuak
Gaixoak ez luke beldurrik produktu kopuru garrantzitsu bat mugatu behar denik. Diabetikoki beharrezko substantzia, bitamina eta oligoelementuak hornituko dituzten baxuko karbo gutxiko elikagaien zerrenda zabala da.
| Taldea | Gako ordezkariak |
| Ogia eta irina | Bigarren mailako irinetan oinarritutako ogia, zekalea, gariarekin. Irina dietan sartzea baimenduta dago ogiaren kontsumoa murrizteko baldintzapean |
| Lehen ikastaroak | Landare borscht eta zopak, perretxiko zopak, albondigak zopak, koipe gutxiko haragi eta arrain salda |
| Haragi produktuak | Okela, txahala, oilaskoa, untxia, indioilarra |
| Arrainak eta itsaskiak | Karpeta gurutzarra, pike perka, amuarraina, polea, mota guztietako itsaski |
| pintxoak | Barazki entsaladak freskoak, ozpin-olioa, kalabazin kabiarra, txorizarra, sagarrak bustita, sardinka bustia |
| barazkiak | Dena patata egosia, azenarioa eta erremolatxa izan ezik (mugatua) |
| fruta | Abrikotak, gereziak, gereziak, mangoak eta kiwiak, anana |
| Esnea eta esnekiak | Kefir, gantz gutxiko gazta eta krema garratza, labean egindako esne hartzitua, esne garratza |
| Beste produktu batzuk | Perretxikoak, espeziak, zerealak, gurina (egunean gehienez 40 g) |
| edari | Ur minerala gasik gabe, te, konpota, fruta edaria, belar teak |
Zer eragin du produktuen aukeraketan?
Banako menua sortzerakoan, diabetikoek hainbat adierazle hartu beharko dituzte kontuan:
- Indize glikemikoa produktu bat edo bestea jan ondoren odolean glukosa-maila igotzen den adierazten duen baliokidea da.
- Intsulina indizea, produktu edo plater jakin bat jan ondoren kopuru glukemikoen maila normaletara itzultzeko zenbat hormona behar den adierazten duen adierazlea da.
- Balio nutritiboa produktuak propietate erabilgarriak islatzen dituen kontzeptua da, gorputzari energia emateko prozesuan.
Garrantzitsua da sukaldaritzarako tratamendu termikoa kontuan hartzea, indize glikemikoen errendimenduan eragina izan dezakeelako. Orokorrean, barazki eta fruitu gordinetan GI-zifrak egosi, labean edo gisatuetan baino txikiagoak dira. Gaixoak kontuan hartu behar du emandako intsulina dosia kalkulatzean.
Diabetesarentzako dieta-terapia - erabilgarria izan daiteke, baina baita zaporetsua ere
Potentzia zuzentzeko arauak
Gaixoek beharrezko substantzia kantitatea jaso dezaten, baina gorputzari kalterik egin ez diezaioten, honako arauak bete behar dira:
Zer jan 2 motako diabetesarekin- Otorduak maiz egon behar dira eta zati txikietan (egunean 4-8 aldiz). Aldi berean jan behar da. Horrek pankrearen funtzionamendu egokia estimulatzen du.
- Kontsumitutako karbohidratoen kopurua berdindu egin behar da otordu nagusien artean.
- Mediku asistentziak banan-banan kalkulatutako eguneko kaloria. Diabetiko bat, batez beste, 2600-2800 kcal.
- Debekatuta dago otorduak saltatzea, baita jatea gehiegi izatea.
- Alkohola alde batera utzi behar da, ketua, ozpindutako eta gaziak janari mugatzeko.
- Plater egosiak, labean egosiak, egosiak, lehentasuna dute.
Dieta egokia lortzeko irizpideak
Diabetiko gehienek dietoterapiak benetan laguntzen duela konturatzen dira. Eraginkortasuna ondorengo adierazleek berretsiko dute:
- osasun ona;
- gosea patologikorik eza eta, alderantziz, urdailean jateko gogortasuna;
- pisu galera;
- hipertentsioaren normalizazioa;
- lipidoen metabolizazioa normalizatzea (kolesterola, triglizeridoak);
- 5, 5,5 mmol / l baino gutxiago duten glikemia barauen adierazleak;
- azukre-zifrak 6,8 mmol / l baino gutxiago jan ondoren 2 ordu;
- hemoglobina glukatua% 6,5 baino txikiagoa da.
Eguneko menua
Diabetikoentzako karbo gutxiko dieta garatzea endokrinologoaren laguntzailea ez ezik, kasu kliniko jakin baten ezaugarriak ezagutzen dituen nutrizionista batek ere kudeatu dezake.
Menuko banakako adibidea:
- gosaria - oilasko egosia egosi edo hainbat galeper, ogia eta gurina, tea;
- askaria 1. zenbakia - edalontzi bat;
- bazkaria - borsch, millet porridge, indioilin xerrak egosi, konpota;
- askaria 2 zk. - laranja bat;
- afaria - buckwheat, barazki egosiak, ogia, fruta edaria;
- askaria 3 zk. - kefir edalontzi bat, cookie lehorrak.
Askaria diabetesa eguneroko dietan ezinbestekoa da.
Errezeta diabetikoak
Diabetesari buruzko dieta-mahaiak indize glikemiko baxua duten platerak prestatzea dakar, baina, aldi berean, energia-baliabideak, bitaminak eta oligoelementuak hornitzen dizkio gorputzak.
Arrain pastelak
Osagai hauek prestatu behar dira:
- 300 g poltsa xerra;
- 100 g ogi (bigarren mailako gari ogia erabil dezakezu);
- 25 g gurina;
- 1/3 kopa esne;
- 1 tipula.
Ogia esnea, tipula zuritu eta txikituta busti behar da. Pasatu guztia arrainarekin batera haragi-erregailu baten bidez. Haragi xehatua gehitu, lurreko piper pixka bat gehitu. Bolak osatu, lurruna. Zerbitzatzen duzunean, berdeekin apaindu dezakezu.
Arrain-xerra mozketek egunero apainduko dute, baita jai mahaia ere
Mihi zekaleen krepeak
Platerrako osagaiak:
- oilasko arrautza - 2 pieza;
- stevia belarra - 2 g;
- gazta gazta - 150 g;
- blueberries - 150 g;
- soda - 1 tsp;
- gatz pixka bat;
- landare gantza - 3 tbsp. l .;
- zekale irina - 2 kopa.
Stevia infusio gozoa prestatu behar da. Horretarako, bota belarra ur irakinetan eta utzi ordu laurden batez. Arrautzak, gaztanbera eta stevia infusioa bereizten diren edukiontzi batean nahasten dira. Bestean, gatza eta zekale irina. Ondoren masa horiek konbinatzen dira, sosa, landare gantza eta baia sartzen dira. Nahastu astiro-astiro. Orea labean egiteko prest dago.
Azalorea Zrazy
osagaiak:
- azalorea - 1 buru;
- irina - 4 tbsp. l .;
- landare gantza - 3 tbsp. l .;
- gatz pixka bat;
- tipula berdea;
- oilasko arrautza - 1 pieza
Karbo gutxiko dieta askotarikoa eta osasuntsua izan daiteke.
Aza burua zatitan bota, ur gazitan irakiten ordu laurden batez. Bukatutako barazkiak xehatu behar dira, irina eta gatzarekin batera. Ordu erdiz alde batera utzi. Une honetan egosi arrautza, txikitu eta tipula txikituta nahastu.
Ebakiak aza masarekin eginda daude, arrautza tipula beteta barruan sartzen da. Zrazy errea irinetan bota. Ondoren, zartagin batean edo labean egosten dira.
! Garrantzitsua Produktua dieta egiteko, arroza irina erabili behar duzu.
Dieta bat ezinbestekoa da diabetiko guztientzat. Horrek gaixotasunaren konplikazioak garatzea ekiditeaz gain, gaixoaren bizi-kalitatea maila altuan mantentzea ahalbidetzen du.
