Garatutako 2 motako diabetes mellitusarekin, hasierako faseetan, tratamendu metodo nagusia dieta terapia da. Puntu honetan gaixo askok galdera mordoa izaten dituzte beren etorkizuneko bizimoduari eta dietari buruz. Artikulu honetan nutrizioaren ezaugarriak eta zehatzago azalduko dira arroz motak 2 motako diabetean erabiltzea.
Gaixotasun honen aurrean, bere ibilbidearen ezaugarriak kontuan hartu behar dira. 2. motako diabetearen bi sintoma nagusiak poliuria (urination maiz) eta polidipsia (egarria larria) dira. Dieta jakin bat esleitzerakoan, produktu osagarrien ezaugarri guztiak kontuan hartu behar dira. Arroz platerak jatea bere barietateak eta konposizioa ezagutu behar dituzu.
Zergatik da arroza hain garrantzitsua 2 motako diabetean
Mota honetako diabetean, glukosa atzeratzen da gorputzeko fluido fisiologikoetan, odola barne, eta horrek presio osmotikoa handitzen laguntzen du. Eta likidoa beste ehun batzuetatik kentzea, diuresi osmotikoa garatzea lortuz. Giltzurrunak bizkor ari dira lanean eta fluidoa kentzen hasten dira. Gernuarekin batera, gatz eta bitaminen homeostasia mantentzeko beharrezkoak diren mineral ugari, kanporatzen dira. Eduki normala berreskuratzeko, gaixoei gomendatzen zaie horrelako elementuetan aberatsak diren elikagaiak jatea. Ordezkari nagusia arroza da.
Harvard Unibertsitateko zientzialari amerikarrek egindako ikerketek frogatu dute diabeterako arroz zuri arrunta jateko arriskuak. Arroz mota guztien artean glukosa kopuru handiena dauka. Gainera, arrozak ez du aminoazidoen glutenik, diabetesa mota hau garatzen laguntzen duen faktorea da.
Diabetesian onartzen den arroz mota
Nahiz eta denek jakin arroz zuria ez dela gomendagarria diabetesa kontsumitzeko, badira hainbat barietate gehiago gomendatzen direnak gaixotasun honetan.
Arroza marroia
Arroz zuriaren ordezko justifikatua da. Zereal barietate honen ezaugarri nagusia kuskuaren geruzetako baten presentzia da. Husker honek bitamina eta mineral ugari ditu. Gainera, mantenugaietan aberatsa den alearen osaerak gorputzaren baldintza egokiak mantentzen lagunduko du.
Arroz marroiaren osaerak honako hauek ditu:
- Zuntzak - heste txikien eta handien peristalsia aktibatu eta hobetzen du eta horrek toxinak ezabatzea azkartzen du.
- Karbohidrato konplexuak: karbohidrato mota honen presentziarako eta diabetikoek arroz marroiaren erabilera kalkulatzen da. Karbohidrato konplexuek ez dute odol glukosa-mailetan jauzi zorrotzak egiten, apurka-apurka apurtzen dira, energia-erreserbak denbora luzeagoz berriztatuz, gorputzean atzeratu gabe. Arroz mota hau bakarrik jateak odol azukrea kontrolatzeko aukera emango dizu.
- Proteina - gorputzeko zelula eta ehun berriak zaharberritzeko eta eraikitzeko osagai nagusia da.
- B bitaminak - talde horrek nerbio sistemaren egoera hobetzen du, nerbio zuntzak berreskuratzen eta finkatzen laguntzen du, memoria hobetzen du eta garunaren jarduera hobetzen du. Talde honetako bitaminen ekintzak organoen mikrokirkulazioa hobetzen du.
- Mikroelementuak: potasio eta magnesioaren eduki altuak estresarekiko erresistentzian laguntzen du, sistema kardiobaskularra hobetzen du eta elikadura miokardikoa hobetzen du.
Arroza marroia
Zenbait kasutan erabiltzeko gomendagarria. Arroza arroza arroz zuri arrunta da; garbitzen denean, beste teknologia bat erabiltzen da eta bertan kusku partikulak kontserbatzen dira eta horrek tonu marroia ematen dio. Arroza marroia pisua galtzen saiatzen diren diabetesa duten gaixoen gomendagarria da. Aldi berean, erabiltzea gomendatzen da entrenamenduaren ondoren 20 minutu.
Arroz honen konposizioa arroz marroiaren zertxobait desberdina da. Kaloria-edukia handitu egiten da karbohidrato sinpleen presentziagatik, ariketaren ondoren azkar banatzen direnak eta energia-erreserbak leheneratzen direlako. Husk partikulak nahita utzi behar dira eta ez da gomendagarria kentzea. Azkiak PP bitamina maila altua dauka, zelularen, ehunen arnasketa berreskuratzeko prozesuak hobetzen eta sistema kardiobaskularra normalizatzen laguntzen duena. PP bitaminak (azido nikotinikoa) guruin endokrinoen funtzionamendua hobetzen du, pankrea barne. Horrek intsulina ekoizten laguntzen du eta ehunekiko sentikortasuna areagotzen dute.
Arroz basatia
Diabetesa duten pertsonentzako produktu paregabea da. Bere erabilera oso beharrezkoa da pisua galtzen saiatzen den jendearentzat, gorputza oso azkar eta denbora luzez saturatzen baitu, eta kaloria edukia nahiko baxua da, 133 kcal produktu 100 gramoko. Produktu honen saturazio ideala, hauexek dira:
Mineralak - magnesioa, fosforoa, manganesoa eta zinka biltzen dira, hain zuzen ere, zati erregularrarekin gorputzak mineralak eguneroko beharrak bazkari batean edukitzea suposatuko lukeelako.- Elementu arrastoak - kaltzioa, iodoa, sodioa, kobrea, potasioa, burdina, fosforoa ere kantitate handietan daude.
- Aminoazidoak - gorputza berreskuratzen laguntzen dute, funtzio trofikoak, zelulen eta ehunen arnasketa hobetzen laguntzen dute. Arroza hau kiroletan aktiboki parte hartzen duten pazienteentzat erabilgarria izango da. Arroz basatiak muskulu zuntzak kaltetzen lagunduko du eta glukosa maila eta energia oreka normalizatzen lagunduko du.
- Proteinak ezinbesteko osagaiak dira errekuperazio prozesuak hobetzeko eta gaixotasunak tratatzeko. Arroz hau erabiltzerakoan gomendatzen da beste zereal kopuru txiki batekin diluitzea edo fruitu lehorrak edo sesamo haziak gehitzea. Proteinen konposizioak aminoazido garrantzitsu asko ditu, beraz, horrelako neurriek plateraren zaporea eta gorputzaren egoera hobetzen dituzte soilik.
Mineralak - magnesioa, fosforoa, manganesoa eta zinka biltzen dira, hain zuzen ere, zati erregularrarekin gorputzak mineralak eguneroko beharrak bazkari batean edukitzea suposatuko lukeelako.Arroz lurruna
Arroz arruntaren bidez irudikatzen da, prozesatzeko teknika berezi baten menpe. Teknologia honen mekanismoa arroza lurrunarekin prozesatzea eta kuskua bereiztea da, eta substantzia baliagarri guztiak aleen barruan mugitzen dira.
Errezetak
Ezaugarri onuragarriak ezagutu zituzten, zuzenean sukaldera joan behar duzu. Aurreko arrozarekin batera, zerealak, zopak, dietako hainbat entsalada prestatu ditzakezu.
Arroza zopa marroia
Arroza gehitzen hasi aurretik, barazki salda aparte prestatu behar duzu. Horretarako, hartu patata bat, azenario pare bat, tipula, erremolatxak edo kalabazak gehitu ditzakezu. Hori guztia zatitxoetan moztu eta su txikian egosi. Aldi berean, komeni da tipula eta arroza frijitzea zartagin batean, gurian egiten da, su motelean.
Errearen amaieran, xehatutako baratxuri ale pare bat gehitu. Zartaginaren eduki osoa zartaginera isurtzen da, azalorea moztuta zerrendatan sartu eta beste hogei minutuz egosten jarraitzen da, su motelean. Zopa honek mineral, bitamina eta oligoelementu ugari ditu, energia balio nahiko handia mantenduz.
Arroz Esne Zopa
Sukaldaritza egiteko, kazola batean bi azukre xehe jarri behar dira gurian eta uretan.
Horren ondoren, ur gehiago eransten da zopa prestatzeko, 2-3 koilarakada esne gatzik eta 40-50 gramo arroz zereal inguru. Mantendu su motelean arroza egosi arte.
Hala nola, zopa beste egunean hartzeko gomendagarria da. 2. motako diabetean odol glukosa maila egonkorra mantentzen lagunduko du.
Pilaf dieta haragiarekin
Arrantza prestatzeko beharrezkoa da haragia zehaztea. Diabetesa duten pazienteentzat, haragi giharrak erabiltzea gomendatzen da. Horretarako, untxia, oilaskoa, indioilarra, nutria haragia ezin hobea da, behi pixka bat hartu dezakezu. Osagai gehigarriak gehitu:
- Baratxuria - 2 ale;
- Tipula - 1 pieza;
- Bell piperra - 2;
- Perrexila - 3-4 adar;
- Aneta - 3-4 adar;
- albahaka;
- Peas.
Sukaldatu aurretik, arroza garbitu behar da, eta gero edukiontzi batera bota (etxean onena da sukalde motela erabiltzea), gehitu landare olioa eta ondoren ondo nahastu. Haragia zati txikitan mozten da. Tipula eta baratxuriak fin-fin txikituta daude, gainerako osagai guztiak txikituta. Gatza eta piperra, berriro nahastu eta prestatu egosten. Ordubete igaro ondoren pilaf prest egon beharko litzateke.
Ondorio
Hasierako faseetan, dieta terapia da neurri nagusia odol azukre maila egonkorra mantentzeko. Ez da gomendagarria dieta zure kabuz hastea, hobe da medikua kontsultatzea.
