Diabetikoentzako patata: zer modutan jan dezakezu

Gaixotasun endokrinoarekin lotutako glukosa-kontsumoa eta intsulina gabeziarekin lotuta, gaixoek zer jan behar dute kontrolatu behar dute. Dietarekiko desbideratzeak ondorio larriak sor ditzake, azukre-koma arte.

Diabetesa duen gaixo baten mahaian dauden produktuek gutxienez azukre eta karbohidrato arin eduki behar dituzte. Lehenengo eta bigarren motako diabetes mellitus duten patatak jaten al da? Izan ere, jende askorentzat produktu hau funtsezkoa da dietan, bai neguan bai udan.

2 motako diabetikoek patatak jan ditzakete

Jakina da 2 motako diabetes mellitusek pazienteak indize glikemiko baxua (GI) eta ogia unitateetan (XE) eduki txikia duten elikagaiak kontsumitzera behartzen dituela. Gaixotasun mota honen ezaugarri bereizgarria da pankreasak modu normalean funtzionatzen duela eta intsulina sortzen duela. Baina zeluletan duen eraginaren mekanismoa eten egiten da, eta horregatik glukosaren kontsumoa asko neurtzen da. Beraz, gaixotasun kroniko baten oinarrizko tratamendua dietetara zuzenduta dago, eta droga terapia gutxitu egiten da.

Diabetesaren eta presioen gehikuntzak iraganeko gauza izango dira

• Azukrea normalizatzea95%
• Ildo-tronboia ezabatzea - 70%
• Bihotz taupada indartsua ezabatzea -90%
• Hipertentsio arteriala kentzea - 92%
• Egunean zehar energiaren hazkundea gauez lo egitea hobetuz -97%

Zenbait nutrizionistaren ustez, patata kontsumoak 2 motako diabetesa eragin dezake. Patata frijituak bereziki arriskutsuak dira. Gainera, gibela eta tratamendu gastrointestinala kargatzen dituzte. Izan ere, patatak almidoi ugari dauka, gorputzak barazki beroak jatean azkar xurgatzen baitu. Almidoiak odol azukrea nabarmen handitzen du. Adibidez, patata frijituak, patata purea, patata labean astean 2-4 aldiz kontsumitzen direnean% 7 handitzen dira diabetesa izateko arriskua.

Beste aditu batzuek ez dute debekatzen 2 motako diabetesa duten patatak jatea. Baina kantitate mugatuetan bakarrik jan dezakezu. Produktu baliotsu hau aspalditik dago gizakien dietan, eta zopak, borscht, entsaladak dira. Urte osoan zehar gorputzak behar dituen potasioa, fosforoa, burdina, kaltzioa, bitaminak, aminoazidoak, alergia anti-alergikoak ditu. Gaixoak obesitatea badu eta digestioarekin arazoak baditu, orduan patatako platerak menutik kanpo utzi behar dira edo gutxitu.

Erroko laborategian almidoi mota ugari daude, eta horietako bat erresistentea da. Ez da berehala digeritzen, baina kolonoan deskonposatzen da. Kasu honetan, substantziak odol azukrea gutxitzen du elikagai glikemian zehar. Bero-tratamenduaren ondoren, almidoi horren kopurua nabarmen murrizten da (beraz, produktua patata irinez ordezkatu dezakezu).

Patata 2 diabetesa erabiltzeko arauak

Patata modu askotara prestatu daitekeen barazki polifazetikoa da eta plater askotan sartzen da. Pastelak, krepeak, patata frijituak, patata labean, patata purea, patata frijituak. Patata-sukaldaritzako maisulanak elikatu ahal izango dituzu, baina diabetikoentzat ia guztiak debekatuta daude, indizea glikemikoa eskalatik kanpo baitago. Patata purea glikemikoen indizerik altuena, 90 unitatekoa da.

• patata patata - 80;
• patata egosiak 65-70;
• patata frijituak 95.

100 g bakoitzeko kaloria edukia prestatzeko metodoaren araberakoa da:

• patata gordinak - 76 kcal;
• patata frijituak 192 kcal;
• patata egosiak 82 kcal;
• patata frijituak 292 kcal;
• patata labean 150 kcal.

Patata kontsumitzeko diabetesa arau orokorrak:

• pazienteei eguneko 200 g patata jan behar dira;
• egosi tuberkuluak busti aurretik;
• hobe da egositako barazki bat erabiltzea.

! Garrantzitsua Medikuak banan-banan ezarri ditu 1 eta 2 motako diabetesa dieta. Medikuak, pazientearen egoera eta bere laborategiko azterketetatik abiatuta, menu bat osatuko du, elikagai eta orekatua izan ez ezik, gaixotasunari aurre egiteko ere.

Patatak diabetean busti behar ditut?

Adituak ziur daude tratamendu termikoa baino lehen erroa erretzea almidoiaren edukia gutxitzen duela eta xurgatzea hobetzen duela. Horrelako produktu bat kontsumitu ondoren, odol azukrea ez da handituko gorputzean. Barazkiak garbitu ur fresko garbiarekin botatzen dira eta zenbait orduz uzten dira. Gehiegizko almidoia aterako da, eta patatak egosten has zaitezke.

Diabetes errezetak

Diabetikoentzako, labean egosten da onena. Labean dauden tuberkuluak ondo doaz beste barazki eta entsaladekin. 1 motako eta 2 motako diabetesa duten gaixoen mesedez, honako errezeta hauek erabil ditzakezu:

1. Patata labean. Uretan bustitako tuberkuluak zuritu egiten dira, xerratan moztu eta 30 minutuz labean jarri. Baratxuriak txikitu, oliba olioarekin eta belarrekin nahastu. Bukatutako patatak plater batean jartzen dira, ondorioz lortutako saltsarekin koipeztatuta, estalki batekin estali eta 5 minutuz utzi eta ondoren zerbitzatzen dira.
2. Patata beteak. Garbitu ondo sustraitutako barazkiak zuritu eta bakoitzean zulo txikiak egiten dira. Aurretik prestatutakoak prestatzen zituzten: xerrak egositako xerrak, babarrunak egosi, perretxikoak, arrainak edo itsaskiak. Etxeko otorduak egosi ditzakezu eta barazki batekin bete. Tuberriak labean zabaldu eta 20 minutuz labean jarri. Ondoren, krema gazi saltsarekin ondu edo belarrak bota.
3. Arrautza frijituak. Gosaltzeko arrautza nahasiak eskain ditzakezu. Sukaldatzea oso erraza da. Arrautzak labean isurtzen dira patata labean eta labean amaitu baino 10 minutu lehenago.

Barazkien aukeraketa

Barazkiak erosterakoan, hobe da patata nahigabeak eta ez oso handiak aukeratzea. Bere tamaina gorabehera, mantenugaiak eta gutxienez produktu kimiko ugari dituzte. Arau sinple bat gogoratu behar duzu: sustrai gutxiegi edo handiegiak ia beti nitrato eta pestizidak baino gehiago izaten dituzte.

Zenbat eta denbora gutxiago izan behar da erroko laborantza, orduan eta almidoi gutxiago dauka. Horrek esan nahi du patata barietate goiztiarrei lehentasuna ematea. Karoteno barietate horia eta antioxidatzaileak dira barietate gorrietan. Barietate zuriak oso zaporetsuak, mamitsuak eta azkar digeritzen dira, baina almidoi gehienak ere sartzen dira.

Ezin duzu gainezka dauden tuberkuluak aukeratu. Alkaloideez saturatuta daude substantzia pozoitsuak. Sustrai-laborantza orban, belar eta ustel susmagarririk gabe egon beharko litzateke. Patatak mozteko erraza bada, iltzaren punta sakatzean eta zukuak isurtzen dira, esan nahi du nitrato ugari duela eta arriskutsua dela. Kalitate handiko produktu bat sendoa, leuna izan behar du, ageriko akatsik gabe.

Diabetesa eta patatak konbinatzen dira, baina zenbait arauren arabera bakarrik. Produktu hau erabili aurretik zure egoera larriagotzeko, hobe zure medikuari kontsultatzea.