1 motako eta 2 motako diabetesa: dieta gomendioen zerrenda

Diabetes ez da guztiz sendatzen, beraz, pertsona batek etengabe mantentzen du odol azukrearen maila, muga osasuntsu batetik gertu egon dadin. Tratamenduaren oinarria elikadura da, zirkulazio sisteman eta gorputzaren funtzionamenduan eragiten duena.

Espezialistak modu independentean kalkulatzen du gaixoarentzako menua, bere banakako ezaugarriak kontuan hartuta, baina modu independentean errezetetatik alde egin dezakezu diabetesa nolakoa izan behar duen jakiteko eta zer produktu sartzen diren.

Zer da diabetesa

Diabetes mellitus - desoreka hormonal absolutua edo erlatiboa eragindako gaixotasun endokrinoa ez da intsulina sortzen. Horren ondorioz, hiperglicemia garatzen da. Gaixotasun metabolikoa duen gaixotasun kronikoa da: proteinak, gantzak, karbohidratoak, uraren oreka.

Zientzialariek frogatu dute diabetesa predisposizio genetiko baten ondorioz garatzen dela. Diabetikoetan aurkitutako aldakuntza genetikoa agerian dago, herentziarekiko atxikimendua ezartzen du. Lehenengo gaixotasun mota proportzioan heredatu daiteke% 3-7 gizonezkoen aldean eta% 8-10 amaren aldetik.

Aitak eta amak diabetesa badute, haurren kasuen% 70ean ere oinordetza izango dela suposatzen da. Bigarren gaixotasun mota% 80ko probabilitatearekin ager daiteke amaren aldetik eta gizonezkoen aldetik.

Gutxieneko karbohidratoak

Karbo gutxiko dieta gomendatzen da dieta mota bietarako, elikagai orekatua izan daiteke elementu laguntzaileekin.

Digestio-sistema karbohidratoekin gainkargatzen baduzu, odol azukreak gora egiten du eta intsulinak une honetan ezin du bere kabuz aurre egin. Gaizki sentitzen baduzu, hipogluzemia lor dezakezu: diabetearen etapa korapilatsua.

1 motako diabetean, karbono gutxiko dietak pertsona baten egoera kontrolatzen du. Azukrea 6,0 mmol / L tartean mantenduko da. Aldi berean, sendagaia hartzearen zenbatekoa erdira murrizten da, hipogluzemiak eragingo duelako.

Baimen horri buruzko azalpen bat dago:

1. Esku artean dauden odol glukosa-neurgailu egokiak. Pertsona batek odol azukrea neurtu dezake bere egoera ziurtatzeko.
2. Intsulinarekiko terapia intentsiboa. Janaria jan aurretik jasotako sendagaiaren dosi txiki bat ez da finkatzen, dosi "laburra" aldatzea onartzen da.
3. Gaixoen prestakuntza metodoak ezartzea, non produktuetan karbohidratoen portzentajea ebaluatzen duten eta intsulinaren portzentaia kalkulatzen duten.

Zure dieta osatzeko, printzipio hauek hartu beharko lirateke kontuan:

• Elikadura iraun behar da, gorputzeko pisu egokietatik gertu egon dadin. Mikronutrienteak nahastu behar dira, gorputzak beharrezkoak izan ditzan.
• Jan aurretik, produktuetan duen presentzia baloratzen da, horretarako ogi unitateetarako teknika dago, modu honetan ezin duzu intsulina hainbestetan erabili. Hainbat elikagai daude indize gluzemiko baxua dutenak.
• Dietako gantzak kentzen dira gaixoaren gehiegizko pisuaren aurrean. Pisu arruntarekin, kolesterol maila egonkorrarekin eta triglizeridoekin, ez duzu mugatu beharrik. Gantzak, elikagaien osagai gisa, ez dira intsulina.

Jende gehienaren akatsa da eguneroko kaloriak gutxiesten dituztela, ezin baita hori egin, kaloriak muga normalen barruan egon beharko lukete. Pisu eta altuera bakoitzeko, kaloria araua dago, taulan arabera, pertsona bakoitzak zenbat kontsumitu behar duen kalkulatu behar da.Zuntzak kantitate nahikoa izan behar du.

Gaixoen heziketa

Gaixoei produktuen "kaltegarritasunari" buruzko orientazioa ematen zaie, debekatutako elikagaiek diabetea zer den azukrearen maila nola mantendu irakasten zaie. Lekua edulkoratzaileentzat gordeta dago.

Edulkoratzaileak azukrearen kalitate handiko analogikoak eta ez elikagarriak banatzen dira: xilitol, sorbitola, isomalta, fruktosa. Kaloria-ordezkoek ia ez dute odol glukosaren gehikuntzarik eragiten, baina, aldi berean, kaloria asko dituzte. Beraz, horrelako edulkoratzaile bat ez da gomendatzen obesitate maila duten pertsonentzat.

Kaloria gabeko ordezkoak eguneroko dosi batzuetan jan daitezke:

• Zaharina - ez da 5 mg / kg-tik gora pisua;
• Aspartame - 40 mg / kg baino pisu handiagoa ez;
• Ziklamatoa - ez da 7 mg / kg baino pisu handiagoa;
• Acesulfame K - ez da 15 mg / kg baino pisu handiagoa;
• Sucralosa - ez da 15 mg / kg baino pisu handiagoa;
• Landare stevia kaloria gutxiko elementu naturala da, alergiekin jatea debekatuta dago.

Glukosa

Poliki poliki xurgatzen diren konposatuak (karbohidrato konplexuaren efektua) apurka-apurka handitzen da glukosa-maila odolean, eta hori ordu bete barru gertatzen da. Antzeko karbohidratoak zuntzak, pektinak eta almidoiak dira.

Gorputzean janariarekin batera doazen karbohidrato gehienek almidoia dute. Pertsona batek zereal, alea eta ogia asko kontsumitzen ditu. Patata batean, almidoiaren 1/5. Zuntzak eta pektina fruta eta landare laboreetan aurki daitezke.

Egunero hartu behar duzu 18 g zuntz. Adibidez, hauek dira 7 sagar helduak, 1 ilar egosi zati bat edo 200 g ogi osoko ogia, diabetesa dietaren zati izan behar dute beti.

Karbohidratoak, sinpleekin erlazionatuta, odolera pasatzen dira ordu erdi, beraz, debekatuta dago hipogluzemiekin erabiltzea, glukosa maila azkar igotzen baita odolean.

Horrelako azukreak adierazten dira:

1. galaktosa;
2. Glukosa (erle asko ezti naturalean, fruta uztetan);
3. Azukrea (eztian ere bai, zenbait barazki eta baia);
4. fruktosa;
5. Laktosa (animalien jatorria);
6. Maltosa (garagardoa eta malta).

Karbohidrato produktu horiek gozoak dituzte, baina xurgapena eraginkorra da. Karbohidrato ugari duten elikagaiak kontsumitu ondoren odol glukosa kontzentrazioa handitzeko denbora "indize hipogluzemikoa" adierazten da eta diabetesa izateko dietak indize hori adierazten du.

Lehenengo motako dieta

Elikadura osasuntsuari buruzko sukaldaritza liburu modernoek atal bereziak dituzte diabetesa jateko jarraibideekin. Egileek aste edo hilabete osorako produktuak eta errezetak zehatz-mehatz deskribatzen dituzte, dosia zehaztuz.

Lehenengo gaixotasun motako dieta hau nutrizionista profesionalek biltzen dute, baina oso gutxitan erabiltzen da etxeko ingurunean.

Medikuek bizitzako praktika behatzen dute, gaixotasunen bat duten pertsonek medikuaren jarraibideak guztiz jarraitzen dituztela puntuen arabera.

Lehenengo asteetan gaixoak medikuaren izendapena burutzen du. Bere osasuna modu sutsuan kontrolatzen du, zenbait jaki bakarrik hartzen ditu eta hauen mantenugai edukia kalkulatzen du. Ilusio hori desagertu eta hilabetera, ezinezkoa da espezialisten aholku guztiak jarraitzea.

Lehenengo diabetikoentzako dieta elikadura pertsona osasuntsuentzat normala dela uste du. Aldi berean, energia kontsumitzeko gosea ez da bestelakoa, baina gehiegizko pisua ez duten gaixoei aplikatzen zaie.

Dieta malgu batek janari ordenatua eta eguneroko menua bermatzen ditu. Produktu garestiak direla eta, zaila da gaixotasun hau lortzeko dietak jarraitzea. Hori dela eta, odolean jauziak gertatzen dira intsulina beti eskura egon behar denean.

Zazpi egunez gaixotasunaren dietaren arabera zure menua planifikatzea deserosoa da eguneroko bizitzan eta psikologikoki zama da pertsona.

Hori dela eta, errazagoa da arrazoi bat lehen fasean konposatzea lehen motakoekin modu zorrotzean.

Baimendutako platerak hautatzerakoan, gutxi gorabehera menua sortzen da, 7-8 plateretan banatuta. Aldi berean, platerak errazak eta merkeak dira, beharrezkoak eta seguruak diren elementuak dituzte.

Gauza nagusia ez da onartzen diren produktuen eskuragarritasuna asetzea, karbohidratoak gorputzean duten presentziarekin bat egin behar duzu. Horretarako, glukometro bat hartzen da eta pertsona baten egoera egiaztatzen da jan ondorengo egunean eta hurrengoetan.

Eguneko menua

Afaria oheratu baino 4 ordu lehenago egin behar da. Intsulina hartu aurretik oheratu aurretik, azukre maila glukometro bat erabiliz neurtzen da. Egunean zehar dietak pertsona bati nola eragin dion ebaluatu da eta injekzio bat ematen zaio.

Denbora-tartea 4 ordu baino txikiagoa bada, orduan ezin da ebaluazioa egin, izan ere, intsulina, azken otordua baino lehenago administratuta, ez dio azukreari eragiten.

Nola margotu zure dieta:

• Diabetiko batek 8: 00etan gosalduko du, 13: 00etatik 14: 00etara bazkaldu, 18: 00etan afaldu eta azken txertoa 22: 00etatik 23: 00etara sartuko da.
• Diabetiko batek 9: 00etan gosalduko du, 14: 00etatik 15: 00etara bazkaldu, 19: 00etan afaldu eta azken txertoa 23: 00etatik 00: 00etara sartuko da.

Proteinak bazkariko etapa guztietan egon behar du. Proteina janaria gosaltzeko lehenengo. Eguna estu hasi behar duzu bazkari nagusia izan dadin. Goizero arrautza diabetikoak hartzea gomendatzen da. Proteina produktuak sartzeko ohitura azkarra izateko aukera ere badago. Horretarako, afari goiztiarra egiteko ohitura garatzen da.

Afaria ordubete edo bi lehenago egingo bada, goizean pertsona batek gosea areagotu egiten du. Hori dela eta, proteina elikagaiek gosea gehiago eragiten dute eta erraz digeritzen dute. Elikagaien erlojuak alarmak eta tenporizadoreak erabiliz sortzen dira. Baina bazkarian, gosarian edo afarian ez da osagai bakarra eduki behar, dena orekatuta dago. Garaiz jaten hastea ahalbidetzen duten aplikazio ugari daude.

Saltxitxak, harakinak eta koloratzaileak eta bestelako gehigarri kimikoak dituzten beste elikagai batzuk mugatu behar dira. Horretarako, produktu hau etxean prestatzen da edo saltzaile ziurtatuek erosi. Diabetikoentzako atalak dituzten liburuek errezeta egokiak dituzte, platerak labean daude, batez ere arrainak eta haragiak.

Beharrezkoa da ozpinetako pepinoak, gazi gaziak eta beste edozein ozpin abandonatzea, gorputzean gaizki xurgatzen dira. Halaber, candida albicans bezalako onddoen edukia hobetzen da. Organismo horien funtsezko jarduera osasun kalterako kaltegarria da. Metabolismoa okertzen da eta kandidiasi kronikoaren hedapena hasten da.

Emakumeengan nahasmendu hau agertzeko lehenengo etapa mina da. Baina kandidiasiaren fase gehiagok sintoma bikainak dituzte. Adibidez, larritasun orokorra, letargia, nekea kronikoa, kontzentrazio arazoak.

Diabetikoek gaixotasun hau gehiago izateko arriskua dute predisposizio handiagoa eta ingurune hobea dutelako. Hori dela eta, perretxiko horietan aberatsak diren elikagaiak ez dira diabetikoen dietan egon behar.

Bigarren diabetesa

Mota hau garrantzitsuagoa da obesitatea duten gaixoentzat. Kasu honetan, potentzia estatuaren osagai nagusia da. Elikadura dietetikoarekin modu arinago batek tratamendu nagusia ordezkatu dezake, kontsumo arauak betetzen badituzu.

Diabetetze arina eta larria diabetesa antidiabetikoekin edo intsulinarekin lotuta egon daiteke.

Lehenengo gaixotasun motan, pankreako beta zelulak desagertzearekin eta intsulina faltarekin lotzen den gaixotasun motaren arabera, intsulina terapia da tratamenduaren oinarria.

"Ogi unitatearen" xedea

Karbohidratoak dituen produktu bakoitzak bere desberdintasun berezia du, propietate fisikoetan, konposizioan eta kaloria edukietan desberdina. Etxeko ohiko moduetan neurtzen da - koilara bat erabiliz edo neurketa edalontziak erabiliz - janarietan adierazitako parametro bakoitza ia ezinezkoa da.

Elikagaien eguneroko araua zehazteko zaila da eta bolumenari dagokionez beharrezkoa da; horretarako, trebetasun eta ezagutza bereziak ez dira beharrezkoak, jarraibideak soilik. Zeregina errazteko, nutrizionistek diabetikoek erabiltzen duten sinbolo bat sartu dute - ogi unitate bat.

Kontzeptu hau karbohidratoak kalkulatzeko "ontzi neurtua" da. Produktuaren zein mota eta kantitate kontutan hartu gabe, alea edo fruta izan arren, ogi unitate bat da 12-15 g karbohidrato digeritzen dituena.

Odoleko azukre maila handitu egiten da - 2,8 mmol / l - eta beharrezkoa da gorputzak intsulina unitate bana bereganatzen dituenean.

Eguneroko intsulina jasotzen duten diabetikoentzako ogi unitate bat sartu da. Intsulatutako injekzioarekin bat datozen karbohidratoen gaineko arauak bete behar dituzte egunero. Kalkulu hori jarraitzen ez baduzu, odol azukrean izandako jauzia gertatzen da, hiper edo hipogluzemia.

Ogi unitate baten kontzeptua sartu ondoren, diabetikoek dieta modu egokian kalkulatzen dute aldez aurretik, karbohidratoak dituen janari bat beste batekin ordezkatu.

Adibidez, 1 ogi unitate batek 25-30 gramoko ogia da, mota edozein dela ere, edo edalontzi erdi bat zereal, edo batez besteko tamainako sagarra, bi zatiren prezioak eta abar.

Egunero, giza gorputzak 18-25 ogi unitate jaso behar ditu. Espezialisten argibideen arabera, gaixoek kopuru hori sei portatan banatzen dute: Hiru ogi unitate otordu nagusietarako, 2 unitate hartzen dira merienda garaian. Karbohidratoen janaria egunez erraz xurgatzen da.

Nola dago elikadura medikoa

Beharrezkoa da janari mota ondo banatzea:

1. Elikagaien energia kantitatea gaixoaren behar energetikoaren berdina da.
2. Dieta orekatua - proteina, gantz eta karbohidratoen elikagaiak daude kasu guztietan.
3. Egunean 5 eta 8 aldiz jan behar duzu.

Gibelaren funtzionamendua ere eten egiten da, gaixotasun mota bakoitzean organo horrek gehien sufritzen du; dietan sartu behar dira erlazio lipotropoak dituzten produktuak (txerri gazta, soja, oatmeal, etab.), Gantza murriztea, haragi produktuak, haragi zuria soilik da egokia eta arrain egosia.

Diabetesa duten gaixoek agindutako dieta ugari daude, baina adituek gomendatzen dute, hala nola, 9. taula diabetearentzat. Gaixoek menu arin eta batere egokia egokituko dute. Sistema malgua da, non produktuak aldatzeko oreka nahastu gabe uzten den.

Dieta barruan sar daiteke:

• Ogiaren produktuak - ogia marroiari lehentasuna ematen zaio (egunean 300 gramo baino gehiago ez, espezialista batek agindutakoa).
• Salda arinak barazkiekin, haragi edo arrain zati txiki bat gehitzen da, astean gehienez bi aldiz jan.
• Haragiaren platerak koipetsuak izan ez daitezen egosi behar dira. Egosi edo lurruntzen den haragi zuria labean labean uzten da.
• Ezin dira gantz gutxiko arrain barietateak, haragi platerrekiko duten jarrera bera, ezin dira frijitu.
• Barazki gehigarriak. Barazki berdeak gomendagarriak dira, erraz digeritzen dira eta organo askoren ekoizpena hobetzen laguntzen dute. Gordinak, egosi edo labean hartu daitezke. Honek ere fruituak biltzen ditu.
• Makarroiak eta babarrunak, kontsumoa ere mugatu beharko zenuke. Hauek dira karbohidrato aberatsak diren elikagaiak; beraz, kontsumitzen bada, ogia dietatik kentzen da.
• Arrautzak platerak. Gosaltzeko aukera dago, bi zatitan edo entsaladaz gain.
• Baia eta zitrikoak, esne azido edo gazi motak aukeratu behar dituzu. Egunean gehienez 200 gramo onartzen dira gordinak, konpota edo gelatina. Espezialistak baimena ematen badu, baia eta fruituetan oinarritutako irin platerak prestatuko dira.
• Esnekiak - espezialistek agindutako moduan, kefir edo jogurt moduan (eguneko bi edalontzi baino gehiago), mamitu gehigarriak (gehienez 200 gramo eguneko) erabiltzen dira gordin gisa edo produktu nagusiei gehitzen zaizkie.
• Ozpina saltsetan, tomate purean, sustraietan, esnetan, krema garratzean maionesa eta krema erabili beharrean.
• Tea esnearekin, kafe edariekin, tomatearekin, konboiekin eta fruta edariekin (likido guztiak ez dira eguneko 5 edalontzi gainditu behar).
• Olio naturalak (gehienez 40 gramo eguneko modu puruan eta janaria gehitzearekin).

  
  

Debekatuta dago dietara gehitzea:

1. Gozokiak: gozokiak, txokolatezko produktuak, pastelak eta pastelak, marmelada gozoa, eztia naturala eta beste gozoki kimikoekin gozagarri;
2. Elikagai gantz, pikantea, gazia edo ketua;
3. Piper gorria edo beltza, baratxuria;
4. Alkohola eta tabakoa;
5. Bananak, astunegiak dira gorputzarentzat;
6. Zure medikuak agindutako plater gozo bereziak erabil ditzakezu.

Diabeterako babarrunak

Babarrunak diabetesa lortzeko sendagai sendagaien iturri indartsuenetakoa dira. Hori dela eta, aukera nagusia babarruna proteina eta aminoazidoen osagai iturri gisa izan beharko luke. Egunean egosi behar dira babarrun zuriak.

Baina produktu mugatu honetatik ia sukaldatzea ia ezinezkoa denez, gaixotasunik gabe mantentzen da. Errezeta kopuru mugatu horrek ere onurak izateaz gain, dastamena ere ematen du.

Baina hesteetan gas eraketa dela eta, lekaleen familiako produktu hau ezin da kantitate nahikorik hartu. Efektu hauetara joateko, babarrunak produktu nutritibo gisa erabiltzen dira kantitate mugatuetan edo paraleloan, gasaren eraketa erabat kentzen duten entzima prestakinak hartzea baimentzen da.

Produktu honen aminoazidoen konposizioa ebaluatzen badugu, orduan osagai esanguratsuena triptofanoa, valina, metionina, lisina, treonina, leuzina, fenilalanina, histidina dira. Elementu horien erdia beharrezkoa da (gorputzak ez du sintetizatzen eta beste janari batzuekin etorri behar du).

Bitaminen konposizioa ere askotarikoa da: C, B, PP, zinka, potasioa, fosforoa eta burdina. Haien agerpenarekin, gorputzaren funtzionamendua odolean glukosa-maila handitzearekin normalizatzen da.

Gaixotasun mota desberdinetarako porridge

Buckwheat diabetikoarentzako ezinbesteko produktua ere izan behar da. Esne moduan edo bigarren plater gisa kontsumitu daiteke. Haragi-zerealen berezitasuna zera da: karbohidratoen metabolismoari eragiten ez diola, glukosa-mailak etengabe mantentzen direlako, eta ez dutela gorakada spasmodikoak, elikagai askok erakusten duten moduan.

Gaixotasunerako gomendagarriak dira oloa, garia, artoa eta perla garagarra. Bitamina ugari izateaz gain, gorputzak erraz asimilatzen ditu eta digestio-entzimak azaltzen ditu. Karbohidratoen metabolismoan eragin positiboa da emaitza eta glikemia maila normalizatzen da.

Aurretik ezagutzen ziren diabetearen dietak

Lehen aldiz, diabetikoentzako dieta egiteko gomendioak azaldu ziren K. a. 1500. urtean. e. Eberseko eskuizkribuan: "gari zuriak, fruta uztak eta garagardo gozoa" ez direla kaltegarriak gernu egitean.

Lehen aldiz, diabetes mellitus duten gaixoen elkarteak Indiako estatuan funtzionatu zuen 6. mendean, non arroza, irina eta azukre-kainoa gehiegizko ez ziren gomendatzen eta babarrunak eta gari osoak pazienteari dietan egozten zitzaizkion.

"Intsulinarekiko" aroan, diabetesa duten gaixoentzako dieta osasuntsua osatzen duten espezialistek ezin izan zuten tratamenduari buruzko erabaki bateratu bat hartu: horrelako gaixoei karbo gutxiko karboak eta karboi altuko menuak egotzi zitzaizkien aste batez. Ezin dute beren burua zorrotz adierazi Allen eta "gantz" Petren kaloria dieten inguruan.

Dieta terapiaren aitzindaria da J. Rollo, XVIII. Mendean oinarrituta. M. Dobson-ek azukre gaixotasunak gernuan isuri zituen adierazpenen inguruan, dieta erregulatzeko gaixoak tratatzea erabaki zuen. Bere ustez, edozein motatako diabetearekin, janaria neurriz bakarrik hartzen da, goserik sentitu gabe.

Zein da elikagai indize gluzemikoa?

Diabetes mellitus bat duen gaixoak, batez ere bigarren motakoak, indize glikemikoa bezalako kontzeptu bati egin behar dio aurre. Epe honek nutrizioa erlazionatzen du diagnostikoa ezarri ondoren. Hau da elikagai jakin batek odolean glicemia (azukrea) maila handitzeko duen gaitasuna.

Produktuak gutxietsi gabeko glycemic indizea jasotzen badu, horrek esan nahi du erabili ondoren odol azukre maila mantsoago igotzen dela. Indize gluzemikoa handia bada, orduan eta handiagoa izango da odolaren azukrearen gehikuntza, produktua gorputzean sartu ondoren eta berehalako odol azukre maila handitu egingo da jan ondoren. Neurgailuak jan ondoren gorputzaren egoera zehazten lagunduko du.

Oro har, onartzen da glizemiaren indizearen sailkapena horrelako barietateetan banatzea:

1. Gutxietsi - adierazlearen maila 10 eta 40 unitatekoa da;
2. Batez bestekoa - adierazle maila 41 eta 70 unitatekoa;
3. Handitu - adierazlearen maila 70 unitate baino gehiagokoa da.