Curry eta limoi-zopa

Zopa curryarekin eta limoiarekin. Zaporetsua eta osasuntsua.

Beti izaten dut gisatuak eta zopak jende askoren dietan izugarrizko existentzia ateratzen dutela. Eta hau zopa zoragarri bikaina prestatzeko hainbeste aukera egon arren.

Karbo gutxiko curry eta citronella zopa ametsetako plater bat da. Dena den, denboraldi hotzean lehenengo aldiz edo bazkari arina izanik, zopa hau jainkosa besterik ez da.

Lemongrassek zopa freskotasun ukitu arina ematen dio, curry hauts espeziarekin ezin hobeto harmonizatzen duena eta azpimarratzen duena. Gehitu apur bat gehiago jengibre hemen fruta usain bat emateko, eta plateraren zaporea ezin hobea izango da.

Zapore horiek guztiek etxeko sukaldaritza giroa sortzen dute. Zopa honetaz gozatuko duzu. Sukaldaritza eta dastatzea gustatuko litzaidake. Agurrik beroenak, Andy

Osagaiak

• 6 albahaka hosto;
• 2 azenario;
• 1 sagar
• 1 baratxuri ale;
• 2 zurtoin belar;
• 200 g porru;
• 30 g jengibre;
• 800 ml barazki salda;
• 400 ml koko esne;
• 1 koilarakada curry hautsa;
• Gatz eta piperbeltza 1;
• 1 piper cayenne piper.

Karbo gutxiko errezeta honetarako osagai kopurua 4 anoa da. Sukaldaritza denbora 15 minutu ingurukoa da. Osagaiak prestatzeak 20 minutu inguru iraungo du.

Nutrizioaren balioa

Nutrizio-balioak gutxi gorabeherakoak dira eta karbo gutxiko karboratako 100 g bakoitzeko adierazten dira.

Sukaldaritza metodoa

1.

Garbitu porrua ondo eta moztu zerrendatan 1,5 cm-ko lodiera. Zuritu azenarioak eta moztu xerra finetan. Sagar zuritu, muina kendu eta kubo txikitan moztu.

2.

Egosi barazki salda lapiko batean, gehitu porrua eta azenarioa bertan. 10 minutu inguru lasai.

3.

Txulatu albahakaren hostoak kulunkatzeko labana batekin. Zuritu eta txikitu baratxuria kubo txikietan. Kendu kanpoko hosto gogorrak lemongrassetik eta txikitu ondo.

4.

Ondoren, koko esnea, curry hautsa, jengibrea, sagar, zitronella eta baratxuri ale bat gehitu barazki saldaren gainean. Egosi arte su motelean egosi arte eta, ondoren, ehotzeko ondoko irabiagailuaren batekin.

5.

Gatza eta piperra zopa dastatzeko. Azken ukitu gisa cayenne piperra gehitu dezakezu.