Diabeterako baserri gazta: posible edo ez, onura eta kalteak

Badaude produktuak zeinen erabilgarritasuna denontzat. Adibidez, 2 motako diabetesa duten gaixoentzako txerri gazta posible den ala ez galdetzearena ez da jende gehienetan agertzen. Kaltzioa, proteina, gutxienez karbohidratoak - esnekien osaera ezin hobea da. Bien bitartean, zenbait kasutan, gazta erabiltzeak diabetikoari kalteak eragin ditzake eta azukrearen etengabeko igoera eragin dezake. Har ezazu txerri gaztaren eragin positiboa, hitz egin beharrezko murrizketen inguruan eta, azkenik, ezagutu ezazu gazta gaztako plateren errezetak, diabetesa erabilgarria ez ezik, goxoa ere bada.

Zein da diabetikoentzako txabola gazta

Landa-gazta esnea azidoekin edo entzimekin hartzituz lortzen da. Horren ondorioz, esne proteina koagulatzen da eta zati likidoa, garia, bereizten da. Etxeko gazta esnearen onuraren kontzentratutzat har daiteke, izan ere, gutxienez litro esne behar izaten da 200 g-ko paketea ekoizteko.

Diabetesa duten ezaugarri onuragarriak:

1. Baserri gazta - proteina handiko elikagaiak% 14-18 proteina ditu. Eduki horrek haragia eta arrautzak harrotzea baino ezin du. Proteina gehienak kaseina da, esnekietan bakarrik aurkitzen dena. Digestio-hodian bereganatzeko erraztasunari esker, ez du parekorik, poliki-poliki apurtzen du eta gorputza elikatzen du 6-7 orduz.
2. esnea - bizitzaren hasieran elikagai bakarra ugaztun guztietan. Beraz, naturak ziurtatu du kaseina ahalik eta osatuena eta orekatua dela. Proteina honek funtsezko aminoazido guztiak ditu. Gaixoen elikadura parenterala erabiltzen da.
3. kaseina cottage gaztandegian fosfoproteinen klasekoa da eta, beraz, fosforo eduki handia du - 220 mg 100 g bakoitzeko 800 mg eguneko arauarekin. Horrela, esneki pakete batek fosforoaren eskakizunaren erdia baino gehiago ematen du. Fosforoa hezur, iltze eta hortz esmalte sendoak dira. Prozesu metaboliko eta energetiko ugari eskaintzen ditu, odolaren azidotasuna kontrolatzen du. Diabetiko batentzat, fosforo falta larria da, azukre altuaren ondorioak nabarmen areagotzen dituelako - angiopatia zehar miokardia distrofia eragiten du, oin diabetikoan hezurrak eta artikulazioak suntsitzen ditu eta hemorragiak eta ultzera diabetikoak agertzen ditu.
4. kaltzioa - kaltzio-edukia txitxi-gazta handia da (100 g - 164 mg, hau da eguneroko beharren% 16), eta gehienetan erraz digeritzen da - askorik gabe edo fosfato eta zitratan. Diabetes mellitusean, kaltzio kopuru nahikoa zelula-mintzen iragazkortasun ona da eta, beraz, intsulinarekiko erresistentzia ahultzen da. Kaltzioak nerbio-eroanbidea hobetzen du eta, beraz, diabetiko neuropatia nabarmenagoa izango da. Kaltzioari esker, gaztanbera bihotzarentzat erabilgarria da - 2 motako diabetesa pairatzen duen organoa da.
5. Faktore lipotropikoak - gaztandegiak faktore lipotropoak ditu, hau da, diabetiko batek gantza metabolismoa normalizatzen, gibela kentzen eta kentzen lagunduko du eta kolesterola jaisten lagunduko du.

Jateko gazta eta bitamina batzuk ditu.

Diabetesaren eta presioen gehikuntzak iraganeko gauza izango dira

• Azukrea normalizatzea95%
• Ildo-tronboia ezabatzea - 70%
• Bihotz taupada indartsua ezabatzea -90%
• Hipertentsio arteriala kentzea - 92%
• Egunean zehar energiaren hazkundea gauez lo egitea hobetuz -97%

Produktuaren kaloria eta kaloria indizea

Cottage gaztak GI baxua du, 2 gramo karbohidrato baino ez baititu. Horrek esan nahi du ia ez duela azukrearen gehikuntzarik eragiten nahiz eta maiz erabili eta asko erabil daitekeela dieta gutxiko karboilarioetan. 1. motako gaixotasunarekin, ez da aintzat hartzen ogia unitateak eta intsulina motza dosia zenbatzen direnean.

Koipe gaztaren kaloria edukiak gantz edukiari eragiten dio. Ohikoena:

• gantzrik (% 0,2 gantz),
• gantzik gabea (% 2),
• gazta klasikoa (5, 9, 12, 18%).

Mantenugai eta gantz kaloria desberdineko gantz-gaztaren edukia:

Aurreko datuetan ikus daitekeen bezala, kaloria edukia handitzen da gantz-edukia handituz. Koipe hau% 70 gantz azido saturatuak da eta hau da, diabetearekin mugatzea gomendatzen da. Beraz, koipe gutxi duen produktuari lehentasuna eman behar zaio, batez ere diabetikoak pisua galtzeko zereginari aurre egiten badio.

Muturretara joan eta% 0,2 txerri gazta jateak ere ez du merezi: koipea ez bada, kaltzioa eta A bitamina ez dira xurgatzen. Diabetesa izateko aukerarik onena% 2-5 gantz duen produktu bat da.

Zenbat onartzen da jateko

2 motako diabetikoentzako txerri gaztaren eguneroko dosia gomendagarria 50-250 gramokoa da. Zergatik ez gehiago esne hartzitu produktu hori gorputzerako onura ona bada?

Mugatzeko arrazoiak:

• OMEk aurkitu du gorputzak proteinen beharra pisu kilogramo bakoitzeko 0,8 g duela, eta proteina mota guztiak, landareak barne, kontuan hartzen dira. Gehienezko dosia posiblea 2 gramokoa da. Diabetiko bat kirolean aktiboki parte hartzen ez bada, kaseina gehiena ez da muskulu hazkuntzarako erabiltzen, energia beharrak asetzeko baizik. Baxuak badira, pisua hazten da ezinbestean;
• giltzurrunak gainkargatzeko proteina kopuru handiak. Nefropatiaren lehen zantzuak diabetearekin antzematen badira, dietan txerri gazta asko zailtasunak larriagotu egingo du;
• Kaseinaren dietan gehiegikeriak (kaloria guztiaren% 50 arte) gibelean kalte egiten du;
• esnekiek intsulina indize handia dute, hau da, asko handitzen dute intsulinaren sintesia. 2 motako diabetesa kaltegarria izan daiteke gaixotasuna sortzen denean, pankreak higaduraren alde lan egiten duenean;
• Azken ikerketek frogatu dute laktosak intsulinarekiko erresistentzia hobetzen duela. Horrek esan nahi du janari karbohidratoen aurreko kantitateak lehen baino azukre gehiago handitzea eragingo duela. Datu hauek laktosa gehiegizko baldintzetan lortu ziren. Etxeko gazta kopuru txiki batek ez du kalterik ekarriko.

Zein da gazta diabetesa aukeratu

Gorago jakin dugu diabeterako txerri gazta behar dela koipe gutxi daukaten, baina ez gantzik. Irizpide honetaz gain, produktu bat aukeratzerakoan aholku hauek gidatu beharko lirateke:

1. Aukeratu urdaiazpiko gazta gutxieneko konposizioarekin, esne eta gazi-gozoarekin. Osagai osagarri bakoitzak kalitatea murrizten du.
2. GOSTen arabera egindako hartzitutako produktuei lehentasuna eman. Zehaztapen teknikoak gehienetan ekoizpen kostua murriztera zuzenduta daude, kalitatea ez duenik bermatuko ez den bitartean.
3. Egungo nekazal gazta gehiegi lortzen da bere ekoizpen teknologiaren urraketaren ondorioz. Kasu horretan, sor daiteke desmuntatzen den kopuru txikia.
4. Hamaiketako gaztaren iraupena 2-3 egunekoa da; ondoren, tratamendu termikoaren ondoren bakarrik jan daiteke. Bilgarri modernoak apalategia 7 egunez handitzeko aukera ematen du. Paketean denbora gehiago adierazten bada, produktuari kontserbatzaileak gehitzen zaizkio.

Diabetea duten gaixoentzako gazta errezeta

2 motako diabeterako txerri gazta duten errezeta onek gutxienez azukre, irina eta beste karbohidrato osagai bat eduki behar dute; landare olio kopuru txiki bat erabilgarria izan daitekeen bitartean. Jarraian, plater horietako hainbat errezeta.

Cheesecakes

Diabetikoentzako syrniki aproposa Pokhlebkin sukaldari ezagunen liburuan deskribatzen da. Haien osagai nagusia likido ez den eta lehor samarra da. Gatz pittin bat eta erdi soda koilarakada bat gehitzen dizkiogu. Irina pixkanaka gehitzen diogu, “zenbat balioko duen”, masa uniformea ​​eta elastikoa bihurtu arte. Ez da azukrerik ezta arrautzarik behar.

Taula edo palma batean bukatutako orearen artean pastelak meheak (0,5 cm) osatzen ditugu eta olioan frijitzen dugu lurrazal eder bat osatu arte. Hala nola, gazta gazta krepeak samurrak eta zaporetsuak dira, eta oso gozoak dira.

Izozkia mamia

Irabazi 2 proteina, gehitu bainila, azukrearen ordezkoa, 200 g esne, gazta-pakete erdi bat (125 g), gainerako 2 gorringoak eta masa oratu. Egin molde batean tapa batekin, jarri izozkailuan. Lehen orduan, nahastu hainbat aldiz. Izozkia prest egongo da 2-3 ordutan.

Kazola

Etxeko gazta kazola goxoa irinik gabe prestatu daiteke. Horretarako, hartu cottage gazta bat gutxienez% 5 gantz edukiarekin, gehitu 2 gorringo, 100 g esne eta zapore naturalak - bainila eta limoi zesta, ondo nahastu. Etxea gazta likidoa bada, esne kopurua murriztu behar da, bukatutako masa ez da isuri behar. Irabazi 2 proteina ondo, nahastu poliki-poliki gaztan. Abrikot lehorrak edo pruneak gehitu ditzakezu. GI baxua dute, beraz, produktu horiek ez dute azukre gehikuntzarik emango, eta zaporea askoz saturatuagoa izango da. Inprimakia olioarekin koipeztatzen dugu, etorkizuneko kazola bertan sartzen dugu eta labea ordu erdi igortzen dugu.