Diabeterako sagarrak: posible edo ez

Zapore bikaina, erabilgarritasuna eta epe luzerako gordetzeagatik, sagarrak fruitu ezagunenetako bat bihurtu dira. Endokrinologoek diabetesa duten sagarrak jatea posible den ala ez galdetzen dute. Gainera, fruitu aromatiko mamitsu horiek diabetikoen dietan sartzen dira huts egin gabe. Merienda gisa gordinak jan daitezke, edo zerealetara, gazta-gaztara, postrerako kazoletara gehitu. Sagar hori maitatzearen arrazoia bitamina eta mineralen konposizio aberatsa da eta dieta zuntz ugaritasuna da.

Apple Konposizioa

Sagar gehiena,% 85-87, ura da. Nutrienteen artean, karbohidratoak dira nagusi (% 11,8 arte), proteinen eta gantzak% 1 baino gutxiago. Karbohidratoak fruktosa batez ere ordezkatzen dira (karbohidratoen masa osoaren% 60). Gainerako% 40a sakarosa eta glukosa artean banatzen da. Azukre-maila nahiko handia izan arren, diabetesa duten sagarrak eragin txikia dute glicemian. Horren arrazoia gizakiaren digestioan digeritu ez diren polisakaridoen kopuru handia da: pektina eta zuntz lodia. Glukosaren xurgapena moteltzen dute eta horrek 2 motako diabetearekin azukrearen igoera txikiagoa suposatzen du.

Interesgarria da sagar batean dagoen karbohidratoen kantitatea ia ez dela haren kolorearen, barietatearen eta gustuaren araberakoa. Horregatik, diabetikoek fruituren bat jan dezakete, baita gozoena ere.

Diabetesaren eta presioen gehikuntzak iraganeko gauza izango dira

• Azukrea normalizatzea95%
• Ildo-tronboia ezabatzea - 70%
• Bihotz taupada indartsua ezabatzea -90%
• Hipertentsio arteriala kentzea - 92%
• Egunean zehar energiaren hazkundea gauez lo egitea hobetuz -97%

Hona hemen dendako apaletan urte osoan aurki daitezkeen barietateen osaera:

Barietate guztietan karbohidrato eta GI kopuru berdina denez, diabetean sagar gorri gozoek azukrea berde azidoaren maila berdinera igoko dute. Sagar azidoa fruta azidoen edukiaren araberakoa da (batez ere malikoa), eta ez azukre kantitatearen arabera. 2. motako diabetikoek ere ez dute sagarren kolorea gidatu behar, kolorea larruazaleko flavonoide kopuruaren araberakoa baita. Diabetesarekin, sagar gorri ilunak sagarrak berdeak baino oso hobeak dira, flavonoideek propietate antioxidatzaileak baitituzte.

Diabetikoentzako sagarrak dituen onurak

Sagar propietate onuragarriak dira bereziki diabeterako:

1. Sagarrak kaloria gutxikoak dira eta hori oso garrantzitsua da 2. motako gaixotasunarekin. 170 g inguru pisatzen duen tamaina ertaineko fruituak 100 kcal baino ez ditu.
2. Baia basatiarekin eta zitrikoekin konparatuz gero, sagarren bitamina-konposizioa kaskarragoa izango da. Hala ere, fruituek azido askorbiko kopuru handia dute (100 g -tan, eguneroko% 11 arte), B bitamina guztiak daude, baita E eta K ere.
3. Burdin gabeziaren anemiak ongizatea nabarmen hobetzen du diabetes mellitusean: gaixoen ahultasunak areagotzen du, ehunek odol hornidura okertzen dute. Sagarrak diabetikoen anemia prebenitzeko modu bikaina dira, 100 g fruituren kasuan, burdina egiteko eguneroko beharren% 12 baino gehiago.
4. Sagar labean idorreria kronikoa lortzeko erremedio natural eraginkorrenetakoa da.
5. Digeritu gabeko polisakaridoen eduki handia denez, 2 motako diabetesa duten sagarrak ontzietan kolesterol kopurua murrizten dute.
6. 2. motako diabetikoen kasuan, estresa oxidatzailea pertsona osasuntsuetan baino askoz ere nabarmenagoa da, beraz, gomendagarria da antioxidatzaile ugari dituzten fruituak, sagarrak barne, beren dietan sartzea. Sistema immunologikoaren funtzionamendua hobetzen dute, hormako baskularrak indartzen laguntzen dute eta esfortzuaren ondoren modu eraginkorragoan berreskuratzen laguntzen dute.
7. Antibiotiko naturalen presentzia dela eta, sagarrek larruazalaren egoera hobetzen dute diabetesa dutenarekin: zaurien sendatze prozesua azkartzen dute, erupzioak laguntzen dute.

Sagar onurak eta arriskuak aipatuz, ezin da digestioaren gaineko eragina aipatu. Fruitu hauek fruta azidoak eta pektinak dituzte, laxante arinak bezala jarduten dutenak: digestio-hodia arretaz garbitzen dute, hartzidura prozesuak murrizten dituzte. Bi diabetesa eta diabetikoentzako agindutako sendagaiek hesteetako mugikortasunean kaltegarriak dira Hala ere, zuntz lodia sagarrak ere aurki daiteke, ultzerak eta gastritisak areagotu ditzakeena. Gaixotasun horien aurrean, merezi du gastroenterologo batekin harremanetan jartzea diabetek agindutako dieta egokitzeko.

Zenbait iturritan, diabetikoei gomendatutako sagarrak jatea gomendatzen zaie, minbiziaren eta hipotiroidismoaren aurka babesten baitute. Sagar hazien propietate magiko hauek oraindik ez dira zientifikoki baieztatu. Baina profilaxis horren kalteak nahiko benetakoak dira: substantziak hazien barruan dauka, asimilazio garaian pozoirik indartsuena bihurtzen baita: azido hidrokianikoa. Pertsona osasuntsu batean sagar bateko hezurrek normalean ez dute eragin toxiko larririk eragiten. Baina diabetesa duen gaixo ahulean, letargia eta buruko mina ager daitezke, erabilera luzearekin - bihotz eta arnas gaixotasunak.

Diabetesa duten sagarrak zer jan

Diabetes mellitus-en kasuan, produktuak gluzemian duen eraginari buruzko ezaugarri nagusia GI da. Sagar GI - 35 unitateko taldekoa da eta, beraz, fruitu horiek diabetiko baten menuan sartzen dira, inolako beldurrik gabe. Eguneko sagar kopurua onartzen da diabetesa konpentsatzeko maila kontuan hartuta, baina kasu aurreratuetan ere, sagar bat onartzen da egunean, 2 dositan banatuta: goizean eta arratsaldean.

Sagar jatea posible den ala ez hitz egitean, endokrinologoek beti zehazten dute galdera honen erantzuna fruitu horiek prestatzeko metodoaren araberakoa dela:

• 2. motako diabetikoentzako sagarrik erabilgarrienak, landu gabeko fruitu freskoak dira. Azala kentzerakoan, sagarrak dieta zuntz guztiaren herena galtzen du, beraz, 2 motako gaixotasunarekin, zuritutako fruituak azukrea hazten du baino azkarrago eta azkarrago igotzen du;
• Barazki eta fruitu gordinak diabetikoentzat gomendatzen dira normalean, haien GI handitzen baita tratamendu termikoarekin. Gomendio hau ez da sagarrei aplikatzen. Okindutako eta egositako pectina edukia handia denez, sagarrak GI berdinak dituzte;
• Kontuan izan behar da sagar egosietan sagarra freskoetan baino hezetasun gutxiago dagoela eta, hortaz, 100 g produktu karbohidrato gehiago daudela. Diabetea duten sagarrak labean kankre glikemiko handia izaten dute pankreasan, beraz, gordinak baino gutxiago jan daitezke. Akatsik egin ez dadin, sagarrak pisatu eta karbohidratoak kalkulatu behar dituzu egosten hasi aurretik;
• Diabetesarekin, sagar marmelada jan dezakezu, betiere azukrerik gabe egina, diabetikoentzat homologatutako edulkoratzaileetan. Karbohidratoen zenbatekoa, 2 koilarakada marmelada gutxi gorabehera 1 sagar handi baten berdina da;
• sagar bat zuntzik kenduta badago, handitu egingo da eta, beraz, diabetikoek ez dituzte fruituak garbitu behar, eta are gehiago zukua atera. Sagar zuku naturalaren GI - 40 unitate. eta gora;
• 2 motako diabetesa dutenean, argitutako zukuak glikemia areagotzen du zukuarekin baino gehiago;
• Diabetea duten sagarrak proteina handiko elikagaiekin (txerri gazta, arrautzak), zereal lodiekin (garagarra, oatmeal) konbinatzen dira; barazki entsaladetan gehitu;
• sagar lehorrak GI freskoak baino txikiagoak dira (30 unitate), baina unitateko pisu bakoitzeko askoz karbohidrato gehiago dituzte. Diabetikoen kasuan, etxean lehortzen diren fruituak hobeak dira, izan ere, dendako fruitu lehorrak azukre almibarretan busti daitezke lehortu aurretik.

2. motako diabeterako sagarrak egiteko metodoak:

Errezeta batzuk

Diabetikoen menua murrizketa ugari da kontuan hartuta: pazienteei karbohidrato gutxiago, proteina, zuntz eta bitamina gehiago gomendatzen zaizkie. Sagarrak eta 2 motako diabetesa bikain uztartzen dira beheko errezetetan.

Sagar eta azenario entsalada

Birrindu edo txikitu 2 azenarioak eta 2 sagar gazi eta gazi txiki barazki ebakitzaile batekin, bota limoi zukua. Gehitu frijituak intxaurrak (ekilore edo kalabaza haziak) eta berde mordo bat: cilantro, arugula, espinakak. Gatza, sasoi begetal olioarekin nahastu (nahiago intxaurrak) - 1 tbsp. eta sagar sagardo ozpina - 1 tsp

Sagarrak busti

Diabetesarekin dietan urinazio azidoak prestatutako sagarrak soilik sartu ditzakezu, hau da, azukrerik gabe. Errezeta errazena:

1. Hautatu sagar sendoak pasta trinkoarekin, garbitu ondo, moztu laurdenetan.
2. 3 litroko ontziaren behealdean jarri currant hosto hutsak; dastatzeko, estramoia, albahaka eta menta gehi ditzakezu. Jarri sagar xerrak hostoetan, 5 cm-ko ontziaren goiko aldean egon dadin, estali sagarrak hostoz.
3. Egin ur egosia gatzarekin (5 litro ur - 25 g gatz) eta ur epela goiko aldean, itxi plastikozko estalkiarekin, jarri leku eguzkitsuan 10 egunez. Sagarrak gatzuna xurgatzen baduzu, gehitu ura.
4. Lekatu hozkailura edo bodegara, utzi beste hilabete batez.

Mikrouhin labea

Birrindu 1 sagar handi, gehitu pakete gazta, 1 arrautza, sardexka batekin nahastu. Banatu ondoriozko masa beira edo silikonazko moldeetan, jarri mikrouhinean 5 minutuz. Irakurtasuna ukipen bidez zehaztu daiteke: gainazala elastikoa bihurtu bezain pronto - arima prest dago.