Diabetesarekin batera, gorputzean glukosa hartzearen prozesua urratzen da. Izan ere, pankreasan kokatutako beta zelulek intsulina behar den dosiaren garapenari ezin diote aurre egin.
Hiltzen direnean, intsulina ez da guztiz ekoizten, eta pazienteari 1 motako diabetesa diagnostikatzen zaio. Maiz infekzio biriko larri batek horrelako etenaldiak dakartza barneko organoen lanean, immunitateak beta zelulak suntsitzen dituelako. Zelula hauek ez dira berreskuratzeko gai. Horregatik, diabetean hormona intsulina etengabe injektatu behar duzu.
2. motako diabetesa beste printzipio baten arabera eratzen da. Gehienetan, horren garapenaren arrazoia elikadura egokia ez izatea da, eta horrek gehiegizko janaria, pisu igoera eta obesitatea eragiten ditu. Ehun adiposoek, bestalde, barne organoen intsulina hormonarekiko sentikortasuna murrizten duten substantziak jar ditzakete.
Gainera, gehiegizko pisuarekin, pankreak eta beste barne organoak gaizki funtzionatzen hasten dira. Hori dela eta, diabetikoentzako modu nagusia, gaixotasuna kentzen laguntzen duena, dieta terapeutiko berezia erabiltzea da. Elikadura egunerokoa zuzena bada, laster 2 motako diabetes mellitusarekin ez duzu intsulina hartu beharrik izango.
Gorputz-pisua handitu duten diabetikoentzako, 9. dietako medikuntza taula bat garatu da. Jarraitzeko aholkuak eta astean zehar menu baten adibidea aurki daitezke.
Pazientearen pisua normala edo pixka bat normala baino handiagoa bada, dieta bat preskribatzen da. Haurdunaldian antzeko dieta gomendatzen da.
Nola jan diabetearekin
Lehenengo eta bigarren motako diabetes mellitus kasuan, karbohidrato kantitate handiak dituzten platerak ez dira taulan sartu behar. Badakizu, irensten direnean karbohidratoak glukosa bihurtzen dira, eta xurgatzeko dosi jakin bat behar da xurgatzeko.
Diabetikoek hormona falta dutenez, elikadurak gutxienez karbohidrato handiko elikagaiak baztertu beharko lituzke. Pankrea normalizatzeak pisua galtzea eta bederatzi taulako dieta lagunduko du.
Bigarren motako diabetes mellitusean, karbohidrato guztiak ez dira baztertzen, azkarrak baizik, berehala glukosa bihurtzen direnak eta odol azukrea handitzen dutenak. Produktu horien artean azukrea duten eztia eta jaki gozoak daude. Hori dela eta, gozokiak, izozkiak, kontserbak eta bestelako produktuak ez dira lehendabizi menuan sartu behar. Hala ere, diabetikoentzako eta kontserbetarako gozoki bereziak jan ditzakezu.
Beste karbohidratoez hitz egiten badugu, aitzitik, baliagarriak dira eta dieta osasuntsua osatzen dute. Hesteetan sartzen denean, lehenik hausten dira eta ondoren odolean bukatzen dute. Horrek diabetikoengan odol azukrearen zenbait adierazle mantentzeko aukera ematen du. 9. zenbakiko mailaren dietan jasotako produktu horien artean zerealak eta platerak daude.
Elikadura egokia preskribatzen bada, beharrezkoa da alkoholaren erabilera erabat alde batera uztea.
Alkoholak dituzten edariek gibelean eragin negatiboa dute, diabetesa arriskutsua baita.
Ezaugarriak dieta taula 9.
Dieta medikoko bederatzi tauletako kopurua eta menua gaixotasuna duten forma arinak edo moderatuak dituzten diabetikoentzako daude pentsatuta.
Medikuek gorputzaren pisu normala edo bataz besteko dutenek errezetatzen dute, ez dute intsulina terapia erabiltzen edo ez dute hormona 20-30 unitate baino gehiago injektatzen egunero.
Zenbait kasutan, dieta elikagaiak haurdunaldian preskribatu daitezke, baita gaixoak karbohidratoak zenbat toleratzen dituen jakiteko eta intsulina eta beste drogak administratzeko erregimena garatzeko ere.
- Edozein motatako diabetesa duten mahaiak eta menuak kaloria baxua izan behar dute, egunean 2500 kaloria baino gehiago ezin dira jan.
- Askotan jan behar duzu, baina pixkanaka. Egun osoan jaten duten otordu guztiek elikadura-balio bera izan beharko lukete. Aldi berean, elikadura askotarikoa izan behar da eta plater gozoak sartu behar dira, kasu horretan dieta ez da zama izango.
- Edozein motatako diabetes mellitusarekin, gosea eta jatea ez da onartzen.
- Sukaldaritza labean edo labean egondako errezetak erabili behar dituzu. Otorduak erabili gabe egostea, sukaldatzea eta frijitzea erraza da.
- Bederatzi zenbakiko mahaia egiterakoan espezia ahulak jan ditzakezu. Mustarda, piperra eta zaldizkoa ez dira errezetetan sartu behar. Aldi berean, aleak, oreganoa, kanela eta bestelako espeziak gehitzen dira.
Onartutako eta debekatutako produktuak
Dieta bat egitean, sukaldaritzan gantz gutxiko haragi, arrain eta hegazti barietateak erabiltzea baimentzen da. Esnekien artean, gantz gutxiko gazta, kefirra eta esne gazi-edari batzuk jan daitezke.
Edozein errezeta barazki edo gurina erabiltzea dakar. Kalitate handiko margarina, arrautzak, zereal mota jakin batzuk, ogi mota batzuk, barazkiak, fruitu gabeko fruituak eta fruituak erabiltzea onartzen da.
Bigarren tipoaren diabetesa lortzeko taulara gehitzeko baimena:
- Zekale eta gari ogia, gariarekin eta nahi ez diren barietate dietetikoekin.
- Landare zopa haragirik gabe, zopa hezur, gantz gutxiko arrain edo haragi salda erabiliz, albondigak gehituta.
- Okroshka, aza zopa, ozpina, borscht jan ditzakezu. Astean bitan onartzen da haragi salda ahularekin babarrun zopa jatea.
- Gantz gutxiko haragi barietateak, hegaztiak egosi, gisatu edo labean. Astean behin gantz gutxiko hestebeteak edo saltxitxak kantitate mugatuan jan daitezke. Arrautzak prestatzeko, arrautza nahasiak edo egosi bigunak bezalako errezetak erabili behar dituzu.
- Gantz gutxiko arrainak egosi edo labean egin behar dira. Itsaskiak eta karramarroak onartzen dira. Kontserba arrainetatik, arrain tomatearekin jan dezakezu, oliorik gabe.
- Gantz gutxiko esneki eta gazi-esnekien artean, kefirra, gozokitako jogurta, jogurta, gazta, gazta gazta.
- Barazkietatik onartzen da aza, tomateak, kalabaza, pepinoak, berenjena, entsalada berdea eta noizean behin patata platerak. Fruitu eta fruitu baxuak onartzen ez diren barietateak onartzen dira, eta, horietatik, goxoki, konpota eta goxoki errezetak prestatu daitezke.
- Menuko garagarra, buckwheat, perla garagar, millet, oatmeal, dilistak eta babarrunak erabiltzeko baimena ematen da.
Jateko debekatuta dagoena:
- Edozein ogi gozo, gailetak, gozokiak eta pastelak.
- Gantz salda, esne zopa arroza, semolina edo fideoak gehitzearekin.
- Haragi, hegazti eta arrain koipeko barietateak, ketua eta hestebeteak, koipeak eta animaliak.
- Ezin gehitu menuan gatza, ketua, arrain kontserbak gurina, beltza eta zaldi gorria.
- Menutik gazta gazi eta pikantea, krema, mamia, jogurt gozoa, koipe garratza baztertu behar dira.
- Ezin duzu baratxuri eta gatzatutako barazkiak, txingorra, kukurutxo lehorrak, mahatsa, platanoak, pikuak eta datak jan.
- Menua prestatzerakoan, arroza, semolina eta pastarekin platerak baztertu behar dira.
Edari alkoholikoez gain, dendan erositako zukuak edo bestelako edari gozoak ere ez dira onartzen. Hobe da zure egarria tea ahularekin edo ur mineralekin arintzea.
Astero, te edatea gomendatzen da esnea, garagar kafea, arrosa salda, barazki eta fruitu freskoen zukua eta dieta mota guztietako edariak gehituz.
