Kalabaza mundu osoan ezaguna den barazkia da; askotan elikadura dietetikoan erabiltzen da. Azala nahiko lodiari esker, kalabaza urte osoan zehar arazorik gabe gordetzen da. Horregatik, produktu naturala edozein unetan kontsumitu daiteke.
Barazki hau besteak baino askoz gehiago baloratzen da, platerak prestatzea erraza da eta haien zaporea bikaina da. Kalabazaren konposizioa oso erabilgarria dela kontuan hartzen badugu, diabetes mellitus gaixoek kontsumitu dezaketen ala ez da galdera.
Pulpoaren kolore laranja distiratsuak A bitamina eta beste karotenoide asko ditu. Gainera, barazkiak aberatsak dira pektinaz, azido askorbikoaz, zuntz dietetikoaz eta azido organikoez, batez ere malikoak. Barazkiak bitamina ugari ditu (E, D, B, K, T), mineralak (potasioa, magnesioa, kobrea, fosforoa, kobaltoa, burdina, zinka).
Kalabaza batean, karbohidratoak almidoiak irudikatzen ditu, glukosa eta fruktosa gutxi dago. Produktuaren zati den osagai bakoitzak gainerako elikagaiak hobeto xurgatzen laguntzen du.
Kalabaza diabetikoaren onurak
Kalabaza indizea glikemikoa 75 puntukoa da, hala ere, adierazle hori izan arren, barazkiak diabetearekin modu naturalean erabiltzea erabilgarria da. Kalabaza benetako aurkikuntza izango da, bihotzarekin eta odol hodiekin arazoetarako erabilgarria da, potasio ugari baitago. Kalabazen kontsumo erregularrak kapilarrak nabarmen indartzen lagunduko du, putzua murrizten eta dentsitate baxuko odol kolesterolaren adierazleak.
Bigarren motako diabetearekin, barazki batek gaixoaren gibeleko arazoak arinduko ditu, hanturazko prozesua arinduko du eta barneko organo honen gantz degenerazioa ekidingo du. Kalabaza azido folikoaren eta beste bitamina baliagarrien presentziari esker, diabetikoek amets bat ezartzen lagunduko dute; hala, diabetesa duten adierazpenak gehiegizko suminkortasuna, aldarte aldaketak eta apatia dira.
Gantz disolbagarriak diren bitaminek larruazalaren zahartze goiztiarra ekidingo dute, gorputza bere osotasunean. Garrantzitsua da prozesu metabolikoak nahasten direnean. Bitamina horiek antioxidatzaile bikainak dira, hau da, diabetearen konplikazio larriak prebenitzeko neurria izango dira, adibidez:
- neoplasia onkologikoak;
- Erretinopatia.
Kalabaza diabetesa duen gaixoan ere eragin zehatza izan dezake, ohiko erabilerarekin, posible da pankreako zelulak hobetzea, hormona intsulinaren ekoizpena hobetzeko pankreasak eraginda. Medikuek ohartarazi dute dietetan kalabazak sartu ondoren, lehen gaixotasuna duten diabetikoek administratu duten intsulina dosiaren beherakada espero dutela.
Produktuen kalteak ere posible dira eta erabilera mugagabea glicemia mailan jaitsiera probabilitatea dago. Barazkiaren indize glikemiko nahiko altua da.
Zure gorputzarekin kontuz ibili behar duzu; diabetesa duen gaixo batek zuku gastrikoaren azidotasun murriztua badu, gastritisa oker daiteke. Medikuek ia barazki hau jaten dute diabetikoetan, kasuetan izan ezik:
- gaixotasuna larria denean;
- kontrolatzeko zaila den prozesu larri baterako predisposizioa dago.
Produktuaren kaloria edukia baxua denez, dieta dela uste da, ez du gaixo batek gorputzaren pisua handitzea eragingo. T bitaminen presentziari esker, janari astunak erraz digeritzen dira, beraz kalabaza haragi mota guztientzako alboko plater aproposa izango da.
Barazki baten batez besteko eguneroko tasa 200 gramo ingurukoa da.
Kalabaza zukua
Aukera bikaina da diabetearentzako kalabaza zukua erabiltzea, karbohidratoen metabolismoa urratzen duen gaixotasunarentzako produktu baliotsu bihurtuko da. Hala ere, zukuak osasunerako egokia den zuntz eta dieta zuntz gutxi du eta, beraz, kalte egin diezaioke odoleko azukre mailari. Medikuak debekatu ez badu, kalabaza zukua edan dezakezu azukrerik gabe, egunean 2 koilarakada, hau beharrezkoa da helburu terapeutikoetarako.
Zukuak gorputzetik toxinak kentzen laguntzen du eta pektinaren presentziak odol zirkulazioan eragin positiboa du, kolesterola jaisten du. Honekin batera, gogoratu behar duzu kalabaza zukua kontsumitu aurretik, odola eman behar duzula kolesterolagatik. Azterketak substantzia horren eduki handia erakusten badu, kalabaza zukua egunean hiru aldiz koilarakada bat kontsumitzen da.
Zukuaz gain, kalabaza olioa diabetesa hobetzeko erabiltzen da, gantz azido insaturatuetan aberatsa da eta dietako animalien koipeak ordezkatu ditzake. Olioak substantzia baliagarri asko ditu:
- mineralak;
- aminoazidoak;
- bitaminak.
Osagai horiek maskuri eta giltzurruneko diabetearen funtzionamendua hobetzen dute. Kalabaza zukua edaterakoan, diabetean giltzurruneko kalteak garatzeko aukerak murrizten dira.
Sekretua ez da glukosaren tolerantzia gutxitzen denean, jendeak larruazaleko mota guztietako arazoak izaten ditu, kasu horretan kalabaza olioa erreskatatzera etorriko baita. Produktuak ultzera trofikoak sendatzen laguntzen du, larruazaleko pitzadurak, zurituak eta erupzioak kentzen.
Landare baten lore lehorrek propietate baliokideak dituzte, hauts-egoerara eusten baduzu eta kaltetutako guneetan aplikatzen badira. Antzeko efektua lor daiteke kalabaza lore lehorren dekorazioarekin.
Baina gogoratu behar da beti kalabaza eta zukua erabiltzea ez dela diabetesa hobetzeko tratamendua, produktuak ez direla erabat gaixoak osasun arazoak kentzen laguntzeko.
Helburu terapeutiko edo profilaktikoetarako erabili aurretik, beharrezkoa da mediku bat kontsultatzea.
Kalabaza haziak
2 motako diabetes mellitus kalabaza haziak mediku guztiak erabiltzea gomendatzen da, produktuak gorputzetik gehiegizko hezetasuna azkar kentzen laguntzen baitu, hau da, zuntz nahikoa izatearen ondorioz.
Hazietan, olio esentzialetan eta fitosteroletan aberatsak diren bitaminak eta mineralak berriro ere berotzen dute beren kontsumoaren beharra karbohidratoen metabolismoa urratuz. Kalabaza hazien indize gluzemikoa 25 da.
Gaixo askok diabetes mellitusaren konplikazioak dituzte, giltzurrunak, gibelak eta pankreasak dituzten gaixotasunak. Produktuak toxinak, gatzak, metal astunak gorputzetik kentzeko gai da. Tratamendurako, beharrezkoa da haziak hautsan ehotzea, ur edalontzi bat bota, 60 minutu iraun, iragazi eta egunean 200 ml hartu.
Platerak kalabazarekin
Diabetetzako kalabaza zukua ezin da maiz edan, baina egunero barazki platerak egosi ditzakezu. Kalabaza freskoa jan dezakezu edo oinarritutako entsaladak prestatu. Entsalada hau bereziki ezaguna da: hartu 200 g zuritutako kalabaza-pasta, azenarioa, apioa erroa, 50 g oliba-olio natural eta belar dastatzeko. Barazki guztiak birrindu egiten dira eta birrindu egiten dira landare-olioarekin.
Oso zaporetsua da kalabaza zukua egosi eta proportzio desberdinetan nahastu tomate edo pepino zukuarekin. Edari sendagarri hau ohe naturalarekin ondu daiteke, oheratu aurretik.
Ez gutxiago zaporetsua eta beste dieta plater bat. Kalabaza txiki pare bat hartu behar da, hezur-errearen hirugarren edalontzi bat, 50 g prune lehorra, 100 g abrikatu lehor, tamaina ertaineko azenarioa, tipula, 30 g gurina.
Kalabaza garbitu, labean sartu eta labean gutxienez 60 minutuz labean 200 graduko tenperaturan. Bien bitartean, fruitu lehorrak:
- bota irakiten ur bortitza;
- garbitu ur lasterraren azpian;
- ebaki kubo txikietan;
- hedatu leunago batean.
Millet egosi behar da egosi arte, azenarioak eta tipulak fin-txikituta, zartagin batean frijitzen duten estaldurarik gabeko zartagin batean, porridge gehitu fruta lehorrak, nahastuta. Labean dagoen kalabaza hoztu egiten da, goialdea moztu egiten da eta barruan barazki eta fruitu lehorrekin prestatutako xehatua prestatzen da.
Horrela, argi dago kalabaza produktu osasuntsua eta zaporetsua dela, eta medikuek erantzun baikorra ematen diete diabetesa mellitoarekin kalabaza zukua edatea ala ez. Kalabaza etengabe eta neurriz jan ezkero, diabetes mellitus-ek modu arinagoan jarraitzen du.
Kalabazen abantailei eta kalteei buruzko artikuluak bideoa kontatuko du.
