Jende asko ziur dago diabetikoentzako gozokiak eta beste plater gozoak guztiz kontraindikatuak daudela. Hala ere, gaur egun medikuek diote gozokiei erabat uko egin behar ez zaiela. Kantitate txikietan, antzeko produktuak erabil ditzakezu 2 motako diabeterako, gauza nagusia da neurria ezagutzea eta ez ahaztu odol azukre maila kontrolatzea.
Lehenik eta behin, garrantzitsua da diabetikoek jaten duten karbohidrato kopurua zenbatzea, goxoki naturalak, gozokiak eta janariak baztertu beharrean. Batzuetan gozokiak jan nahi badituzu, ez duzu zeure burua geldiarazi behar, baina menutik kanpo utzi behar duzu karbohidratoen eduki bera duen beste edozein produktu.
Diabetikoentzako produktu bereziak osasun elikagai denda espezializatuetan saltzen dira. Horien artean daude diabetesa jan dezaketen azukre gutxiko diabetesa. Diabetesa eguneroko araua bi edo hiru gozoki baino gehiago da.
Diabetetzako gozokiak: diabetikoentzako elikadura ona
Diabetetzako gozokiak onartzen diren arren, neurri kantitateetan jan daitezke. Gozokiak gozokian txokolatean edo lehen aldiz erabili ondoren, odol glukosa neurtu behar da glukometro batekin.
Horrek zure egoera egiaztatu eta azukrearen hazkuntza azkarrerako laguntzen duten produktuak berehala aurkituko dituzu. Egoera urratzen bada, horrelako gozokiak baztertu behar dira, gozoki seguruagoekin ordezkatu behar dira.
Elikadura osasuntsuaren sail berezian, txokolatea eta azukre gozokiak aurki ditzakezu azukrerik eta marmeladarik gabe.
Hori dela eta, bezeroei galdetzen zaie ea 2 motako diabetesa duten gozokiak jan daitezkeen eta gozokiak onartzen diren.
Glukosa gutxi duten gozokiak oso kaloria handiko produktuak dira, karbohidratoak dituzte.
Ildo horretan, horrelako produktuek odolean azukrearen egoeran eragin dezakete.
Sorbitol gozoki zuriak, edulkoratzailea barne, seguruagoak dira.
- Oro har, gozoki diabetikoek azukre-alkohol deritzoa dute, karbohidratoak dituena, baina kaloria-edukia erdia du azukre arruntaren aldean. Xylitol, sorbitola, manitol eta isomaltak biltzen ditu.
- Azukre-ordezko hori gorputzean poliki-poliki xurgatzen da azukre findua baino, indize gluzemiko baxua du eta, beraz, glukosa-adierazleak pixkanaka handitzen dira, diabetikoari kalte egin gabe. Baina garrantzitsua da ulertzea horrelako edulkoratzaileak ez direla kaltegarriak fabrikatzaileek ziurtatzen dutenean, erabiltzen direnean karbohidratoak zenbatu behar direla eta odolean glukosa kontrolatzea.
- Ez dira hain ezagunak edulkoratzaileak polidextrosa, maltodextrina eta fruktosa. Substantzia hauek dituzten produktuen osagaiak kaloria eta karbohidratoak biltzen ditu. Horri lotuta, gozokiek indize glikemiko handia dute eta odol azukre maila handitu dezakete azukrea duten gozokiak bezala.
- Azukre ordezkoek negatiboki eragina izan dezakete gorputzean. Pertsona osasuntsuek eta diabetikoek maiz fruktosa, polidestrosa edo maltodextrina duten gozokiak jaten badituzte, traktu gastrointestinalaren arazoak ager daitezke.
- Azukrearen ordezkoak, aspartamoa, acesulfame potasioa eta sukralosa gutxiago segurutzat jotzen dira, kaloria eta karbohidratoak ez dituzte. Beraz, diabetearekin jan daitezke horrelako gozokiak, indize gluzemiko baxua dute, ez dute odol glukosa handitzen eta ez diete haurrei kalte egiten.
Halako gozokiak erosterakoan, garrantzitsua da produktuan zer osagai gehigarri sartzen diren aztertzea.
Beraz, piruletak, azukrerik gabeko gozoak, fruta betetzeko gozokiak indize glikemiko desberdina izango dute kaloria eta karbohidratoen edukia dela eta, hori kontuan hartu behar da eguneroko dosia kalkulatzerakoan.
Azukre ordezko batekin farmazia edo goxoki denda espezializatu batean erosi aurretik, beti kontsultatu behar duzu zure medikuarekin. Kontua da, indize gluzemiko txikia izan arren, zenbait edulkoratzaile kaltegarriak izan daitezkeela zenbait gaixotasun motatan.
Bereziki, aspartamaren edulkoratzailea antipsikotikoentzako kontraindikatuta dago, bigarren mailako efektuak eta odol presioa areagotu ditzakeelako.
Zein gozokiak dira onak diabeterako
Dendan gozokiak aukeratzerakoan, produktuaren konposizioan arreta jarri behar duzu, gutxienez kaloria eta karbohidratoak eduki behar ditu. Informazio hori saltzen den produktuaren paketean irakur daiteke.
Karbohidratoen edukia osoa almidoia, zuntza, azukre alkohola, azukrea eta beste edulkoratzaile mota batzuk biltzen ditu. Paketearen zifrak baliagarriak izango dira indizea gluzemikoa aurkitu behar baduzu eta eguneroko karbohidratoen kopurua kalkulatu diabetikoen menuan.
Kontuan izan goxoki banaren mahaian arreta jartzea, desiragarria da gutxi pisatzen duela, diabetikoentzako eguneroko araua ez baita 40 g gozoki jan, hau da, batez beste bi eta hiru goxoki berdintzen dira. Horrelako masa hainbat harreratan banatzen da: goizez goizez, arratsaldez eta arratsaldez. Bazkaldu ondoren, odol glukosaren kontrol neurketa egiten da, produktua segurua dela ziurtatzeko.
- Batzuetan, fabrikatzaileek ez dute adierazten azukrearen alkoholak produktuaren osaera nagusian sartzen direnik, baina edulkoratzaile horiek osagai zerrenda osagarrian agertzen dira beti. Azukre-ordezkoen izenak -it (adibidez, sorbitol, maltitol, xylitol) edo -ol (sorbitol, maltitol, xylitol) izenarekin amaitzen dira.
- Diabetiko batek gatz baxuko dieta jarraitzen badu, ez erosi ez sakarina duten gozokiak. Kontua da sodio sakarina odol sodioa handitzen laguntzen duela. Halaber, halako edulkoratzaile bat haurdunaldian kontraindikatuta dago, plazenta zeharkatzen baitu.
- Sarritan, gehigarri kimikoak marmelada distiratsuari gehitzen zaizkio pektinaren elementuen ordez, beraz, arreta berezia jarri behar diozu postrea erosterakoan. Hobe da beren fruitu zukuaren edo te berde indartsu baten dieta prestatzea. Horrelako produktuaren errezeta behean irakur daiteke.
Dendan saltzen diren koloretako gozokiak ere hobe da ez erabiltzea, izan ere, koloratzaile posible bat dute, lehen eta bigarren motako diabetesa hobetzeko kaltegarria.
Gozoki zuriak txokolate patatarekin aukeratzea komeni da, kontserbatzaile gutxiago eta beste gehigarri kaltegarri batzuk dituzte.
DIY azukrerik gabeko gozokiak
Dendan salgaiak erosi ordez, gozokiak eta bestelako gozokiak modu independentean egin daitezke errezeta berezi bat erabiliz. Horrelako gozokiak prestatzeak ez du denbora asko behar, gainera, eskuz egindako platera haur bati eman dakioke produktuaren kalitateaz kezkatu gabe.
Txokolate saltxitxa, karamelu, mermelada prestatzean, eritritola azukrearen ordezko gisa aukeratzea gomendatzen da. Azukre-alkohol mota hau fruituetan, soja saltsetan, ardoan eta perretxikoetan aurkitzen da. Halako edulkoratzaile baten indize glikemikoa minimoa da, ez dauka kaloria eta karbohidraturik.
Salgai, erritritola hautsa edo granulak dira. Azukre erregularrarekin alderatuta, azukre ordezkoa ez da hain gozoa, beraz, stevia edo sucralosa gehitu ahal izango dituzu zapore gozoagoa lortzeko.
Gozokiak prestatzeko, maltitol edulkoratzailea erabili ohi da; maltosa hidrogenatuta lortzen da. Edulkoratzaileak nahiko zapore gozoa du, baina azukre finduarekin alderatuta, bere balio kalorikoa 50% baxuagoa da. Maltitolen indize glikemikoa handia izan arren, gorputzean poliki-poliki xurgatzeko gai da, beraz, odolean glukosaren bat-bateko gehikuntzarik ez du eragiten.
Diabetikoentzako, azukrerik gabeko mermelada errezeta bat dago, haurrek eta baita helduek hainbeste maite dutena. Denda bateko produktuak ez bezala, horrelako postrea erabilgarria da, pectinak toxinen gorputza garbitzen duten substantziak baititu. Gozokiak prestatzeko, gelatina, edateko ura, edari gozoa edo hibisco tea gorria eta edulkoratzailea erabiltzen dira.
- Hibiscus edaria edo tea edateko edalontzi batean disolbatzen da, eta ondorioz lortzen den nahasketa hoztu egiten da, edukiontzi batera isurtzen da.
- 30 g gelatina uretan bustitzen dira eta hantura iraunarazi arte. Une honetan, edaria duen edukiontzia su geldoan jarri eta irakiten jarriko da. Jelatina puztua irakiten den likidoan isurtzen da, eta, ondoren, forma sutatik kentzen da.
- Emaitza nahastu egiten da, iragazi, azukrearen ordezkoa gehitu behar zaio edukiontzian dastatzeko.
- Mermelada bi edo hiru orduz hoztu behar da eta horren ondoren zati txikitan moztu behar da.
Gozoki diabetikoak oso azkar prestatzen dira. Errezetari esker, edateko ura, eritritola edulkoratzailea, elikagai likidoak kolorea eta gozogintza zaporeko olioa daude.
- Edalontzi bat ur erdi 1-1,5 edalontzi edalontzi nahasten dira. Lortzen den nahastea hondo lodi batekin zartagin batean jarri, su ertainean jarri eta irakiten jarri.
- Nahasketa egosi egiten da koherentzia lodi bat lortu arte, eta, ondoren, likidoa sutan kendu. Koherentzia gelditu ondoren, janari kolorea eta olioa gehitzen zaizkio.
- Nahasketa beroa aurrez prestatutako formetan isurtzen da eta, ondoren, goxokiak izoztu egin behar dira.
Horrela, diabetesa diagnostikatzen duten pertsonek ez dute gozokiei erabat eman behar. Garrantzitsuena plater gozo baten errezeta egokia aurkitzea da, proportzioak eta osaera behatu. Indize gluzemikoa jarraitzen baduzu, odol azukrea aldizka kontrolatzen baduzu eta dieta behar bezala hautatzen baduzu, gozokiek ez diete denborarik emango diabetiko bati.
Diabetikoko aditu batek zer nolako gozokiak dira erabilgarria artikulu honetako bideoan kontatuko du.
