Gazta gratinatu haragi xehatuarekin eta tomateekin

Beti ongi etorriak dira kazolak eta platerak. Labean prestatutako gozoki hauek hondatzea zaila da eta, horrela, beheko errezeta bezala, ez duzu denbora handirik edo ahalegin garrantzitsurik behar.

Besteak beste, kazola zaporetsua eta epela izango da, eta osagai kopurua handituz gero, bi egunez kaloria gutxiko plater apetitsua eskaini.

Sukaldatu gustura! Errezeta hau ondo pasatzea espero dugu.

Osagaiak gutxi gorabehera 3 zatitan oinarritzen dira.

• Beheko behi bat (bio), 0,4 kg .;

• Artzain gazta, 0,2 kg;

• Porrua, 0,2 kg;

• Emmental gazta birrindua, 80 gr .;

• 2 tipula;

• 3 baratxuri buru;

• 2 piper piper gorri;

• 2 tomate;

• 2 arrautza

• Worcester saltsa, 1 koilarakada;

• Oliba olioa, 1 koilarakada;

• Sambal saltsa, 1 koilarakada;

• Marjoram eta piperrautsa gorri beroa, 1 koilarakada bakoitza;

• Caraway haziak eta piper beltza, 1/2 koilarakada bakoitza;

• Gatza dastatzeko.

Zainketa zerrenda adibide gisa soilik ematen da, askatasunez alda daitezke.

Nutrizioaren balioa

0,1 kg-ko gutxi gorabehera elikadura-balioa. produktua da:

Sukaldaritza urratsak

1. Ezarri labea 180 gradutan (konbekzio modua).

2. Zuritu tipula eta baratxuria, moztu kuboetan. Garbitu, zuritu eta txikitu porrua modu berdinean. Garbitu piper gorria, kendu hanka eta muina, moztu kuboetan.

3. Sartu oliba olioa zartagin batean, frijitu tipula eta baratxuria gardena izan arte.

4. Gehitu porrua eta piperrauts zartaginera, frijitu, noizean behin irabiatuz.

5. Sasoiko barazkiak Sambal saltsarekin, Worcester saltsarekin, marmoramarekin, karaban haziekin, piperrautsa hautsa, gatza eta piperrarekin dastatzeko.

6. Zartaginetako azkena behi haragia da, zenbait minutuz frijitu behar dena frijitzeko.

7. Haragia oraindik frijitzen den bitartean, artzainaren gazta atera, gazia xukatu eta kuboetan moztu.

8. Garbitu tomateak ur hotzean, zatitu xerretan. Goialdea eta behealdea zurtoinekin batera kendu behar dira.

8. Zartagina sutik kendu eta utzi haren edukia pixka bat hozten. Okelatutako haragia oraindik prest ez badago, ondo dago: hala ere, platera berriro labean prozesatuko da.

9. Hartu katilu txiki bat, arrautzak irabiatu aparra agertu arte eta prestatu gozogintza plater bat.

10. Gazta poliki nahastu barazki eta haragi xehatutako masa batean, transferitu zartaginetik osagai guztiak gozogintzara.

11. Egin itzazu masa masa arrautxetan, jarri tomateak gainean eta gehitu Emmental gazta birrindua.

12. 20 minutu inguru, labean sartu, labean urrezko lurrazala agertu arte. Gazta urtu egin behar da.

13. Kendu gratina plataformatik zatitan eta zerbitzatu plateretan. Zoragarria!