Diabetesarentzako dieta azukrea, irina zuria eta animalia gantz saturatuak dituzten elikagaiak erabat baztertuta daude. Murrizketa hauek beharrezkoak dira diabetearen konplikazio baskularrak saihesteko.
Aldi berean, barazki eta fruta freskoak, arrainak eta barazki gantzak gomendatzen dira menuan. Nutrizioan bereziki nabarmena da zuntz dietetikoan.
Konposatu toxikoen gorputza garbitzen laguntzen dute, kolesterol eta glukosa gehiegizkoa kentzen, gantzak eta karbohidratoen metabolismoa normalizatzen, gosea murrizten eta aterosklerosia, gizentasuna garatzen saihesten dute. Zuntz dietetikoaren iturrietako bat aranak dira.
Nola aukeratu prune bat?
Lehortutako aranek kolore beltza eta distira leuna dute. Fruitu bat aukeratzerakoan, aranak haragitsu, elastiko eta apur bat bigunetan jarri behar duzu arreta. Tinte marroixka bada, prozesatzeko garaian irregulartasunen seinale da; fruitu lehorrek bitamina mikroelementuen konposizio handia galtzen dute. Zaporea zurrunbilo bihurtzen da.
Lehortze independenteetarako, aukeratu fruta urtsuak eta helduak, hobe da hari bat ez kentzea. Barietate egokiena hungariarra da. Airean lehortu daitezke, eguzkiak babestutako leku batean, produktu kimikorik erabili gabe.
Intxaurrak prestatzeko kontserbagarriak erabili ziren ala ez zehazteko, 30 minutuz urarekin botatzen da, eta produktu naturala zurixka bihurtuko da leku batzuetan, baina prozesatutakoak ez du.
Erabili aurretik, fruituak ondo garbitu, ur irakinarekin bota eta urarekin botatzen dira (gauez ahal izanez gero).
Inausketen onurak
Maiz egiten den galderari erantzuteko, posible da diabetikoek fruitu lehorrak azukrearen ordez jan behar izatea, batez ere, inausketak, produktu horren karbohidratoen edukia, glizemia indizea eta kaloria edukitzea. Arbolak lehorrak, hau da, aranak dira, baina oso kaloria handiko jakiak dira.
Ehun gramo prunek 60 g karbohidrato inguru dituzte, 2 g proteina eta 0,5 g koipe. Bere kaloria edukia barietatearen arabera alda daiteke eta batez beste 240 kcal. Beraz, diabetea eta pisu gehiegizko pisua kontsumitu behar dira, oso kopuru mugatuan, egunean 2-3 pieza baino gehiago jaten baduzu odol azukrea handitu dezakezu.
2. motako gaixotasunarentzako dieta diabetikoan sartzeko adierazle garrantzitsuena, prunaren indize glikemikoa da. Batez besteko baloreen mailan dago - 35, eta horrek esan nahi du diabetikoek inausiak jan ditzaketela, betiere kontsumitutako produktuaren edo plateraren kaloria edukia fruitu lehorrarekin batera kalkulatzen bada.
Pruneak bitaminak dira: tocoferol, beta-karoteno, B taldea, azido askorbikoa. Arrasto elementua oso anitza da: potasioa, kobaltoa, iodoa, burdina, kobrea, magnesioa eta sodioa, kaltzioa, zinka eta fluorra daude. Horrez gain, diabetikoentzako pruneak dituen onurak azaldu daitezke, horma baskularra indartzen duten polifenolak.
Prunearen sendagai nagusiak:
- Tonuak igo, lanerako gaitasuna hobetzen du.
- Infekzioekiko larruazaleko erresistentzia hobetzen du.
- Harea eta giltzurruneko harriak eratzea inhibitzen du.
- Eragina antianemikoa du.
- Muskulu-ehunetan nerbio-bulkaden portaera estimulatzen du.
- Efektu diuretikoa eta kolerikoa du.
- Gorputza garbitzen du hesteetako motibitatea handituz.
Prunaren propietate antioxidatzaileak erradikal askeek organoei kalte egitea ekiditen dute; beraz, inausiak minbizia prebenitzeko erabilgarria izan daiteke, zahartze goiztiarra, infekzioen aurkako babesa eta ingurumen faktore kaltegarriak hobetzen ditu.
Bitamina eta mikroelementuen konposizio zabala dela eta, produktu hori karbohidratoen metabolismoan zuzenean parte hartzen duten potasio, kromo, magnesio eta tocoferol gabezia betetzeko gomendatzen da. Horregatik, galderaren erantzuna diabetesa mellitusean inausi daiteke, erantzuna baiezkoa da.
Polineuropatia diabetikoa, aterosklerosia eta hipertentsio diabetikoa bezalako baldintzak prebenitzea B bitaminak, azido nikotinikoa eta magnesioa dauzkaten produktuen dietan sartzea da, prunetan ugariak direnak.
Inausak 2 motako diabetes mellitus laxatiboan agertzen dira, idorreria eta gibeleko kalteak, bihotzeko gaixotasunak, gota, bilkiako diskinesia, jarduera sekretu murriztua duten gritis eta burdin gabezia anemia.
2. motako diabetesa izateko inausiak erabiltzeko hainbat murrizketa daude. Kontraindikazioak gehienetan hesteetako mugikortasunean eragin kaltegarriarekin lotzen dira. Beraz, ez da gomendagarria harea, flatulentzia, hesteetako mina eta digestio-hodiaren hantura akutua erabiltzea.
Erizainek amak kontuan hartu behar dituzte eta, ondoren, haurtxoak hesteetako kolika eta beherakoa izan ditzake.
Ez da gomendagarria inausketak menuan sartzea banakako intolerantziagatik edo pisu gehiegizko pisu gehiagorentzat.
Prune platerak
Prunesek diabetearen onura handiena dute elikagaiei gehitzen zaienean. Harekin gaztandegiko kazola, oatmeal eta buckwheat porridge egosi ditzakezu, konpota. Idorreria lortzeko joera izanik, efektu terapeutiko bikaina lor daiteke oheratu aurretik kefir, kokotsa lurruna eta pruna koktel bat edan aurretik.
Lehor lehortuak ere egokiak dira plater nagusirako, hala nola, indioilarrak egositakoak. Horretarako, lehenik irakiten egin behar duzu indioilar xerra, eta ondoren gehitu tipula eta lurrun lurrunak, labean labean sartu 15-20 minutuz. Zerbitzatzen duzunean, bota belar finarekin.
Sagarrarekin hostoak irakiten badituzu guztiz leundu arte, eta haragi-erregailu baten bidez bihurritu, dieta gozoa lor dezakezu. Nahi izanez gero, azukrearen ordezkoa gehitu dezakezu eta zereal edo kazoletan gehigarri gisa erabili edo limoi zukua haragi plateretarako salts gisa erabili.
Diabetesarentzako dieta-mahai baterako, horrelako platerak erabil ditzakezu pruneekin:
- Azenarioaren entsalada gordinak sagarrak eta pruneak.
- Zopa behi eta pruneak belar freskoekin.
- Koipe gutxiko gazta eta intxaurrak jogurt saltsan beteak.
- Aza labana txapeldunekin eta pruneekin.
- Oilasko egosia pruneekin, cilantroarekin eta fruitu lehorrekin.
- Azukrerik gabeko oatme-gailetak pruneekin.
Oilaskoa pruneekin egosi ahal izateko, aurrez oilasko xerra irakiten jarri behar da erdi egosi arte, tamaina ertaineko kuboetan moztu. Egosi tipulak zartagin batean, gehitu xerrak, pruneak, gatza eta espeziak. 15-20 minutu igaro ondoren, estali txikitutako cilantroarekin, fruitu lehorrak. Limoi zuku eta baratxuri pixka bat gehi diezaiokezu.
Muxu beteak modu honetan prestatu behar dira: egosi aurretik, fruitu lehorrak gau irakinetan uzten dira. Garbitu etxola gazta bahe baten bidez, gehitu jogurta kremaren koherentziari eta azukrearen ordezkoari, bainila pixka bat. Egin fruituak txerri gazta batekin ½ intxaur gainean, bota jogurtaren gainetik eta bota limoi birrinduarekin.
Intaurrak bustitzen ziren ura egarria garbitzen duen eta garbitzeko efektua duen edari gisa erabil daiteke. Baina ziurtatu behar duzu uzta garaian fruituak ez zirela glicerinarekin edo beste produktu kimikoekin prozesatu. Produktu hau bazarretan erosi bada, ondo garbitu eta infusioa ez da kontsumitzen.
Artikuluko bideoan agertzen da diabetearen poroaren onurei buruzko informazioa.
