2. motako diabetes mellitus tratamenduaren helburu nagusia da prozesu metabolikoen narriadura leheneratzea eta gluzemia maila normalizatzea. Diabetiko guztiek arreta handiz kontrolatu beharko lukete beren dieta, hortik datozen karbohidratoak azkar kenduz.
Diabetiko baten dieta karbohidratoen gutxieneko edukia duten produktuek izan beharko lukete, mineraletan eta bitaminetan ugariak. Horrelako arauak betetzea ez da beti erraza izaten, produktu bakoitzaren konposizioa, kaloria edukia eta indize glizerikoa ezagutu behar baitituzu.
Diabetikoek eguneroko menura produktu bakoitza arretaz hautatzera behartzen dute. Beraz, landare jatorriko elikagaiekin aberasten saiatzen dira (aza, kalabazinak, tomateak, piperrak). Baina posible al da 2 motako diabeterako arbolak jatea?
Diabetikoentzako naboen osaera eta propietate erabilgarriak
Erro sustraiak baliotsuak dira karbohidratoen metabolismoa urratuz. Substantzia honek gorputzeko prozesu gehienak onartzen ditu, metabolismoa barne.
Diabetian dagoen arbolak jan behar da B bitamina ugari dituelako (B6, B1, B5, B2), azido folikoa barne. Barazkietan oraindik PP eta K bitaminak daude, eta C bitamina zenbatekoari dagokionez, arbolak punta-puntako eta zitrikoen aldean liderra da.
Gainera, diabeterako arbolak erabilgarria da oligoelementu eta beste substantzia onuragarri bat duela.
- iodo;
- zuntz;
- fosforo;
- magnesio;
- potasio gatzak.
Sustrai laborantzan sodioa dagoenez, gatzik gabe jan daiteke, eta hori garrantzitsua da diabetikoentzat. Kaloria sasiak 28 kcal baino ez dira 100 gramoko.
Produktuaren karbohidrato kopurua 5,9 da, proteina - 1,5, gantz - 0. Barazki gordinen indize glikemikoa 30 da.
Diabetearen nabo konposizio aberatsak sendatzeko efektu ugari ditu. Bere zukuak eragin lasaigarria eta analgesikoa du eta bere ohiko erabilerak bihotzaren eta odol hodien funtzionamenduan nahasteekin lotutako konplikazio diabetikoen garapena ekiditen du.
Naboak badituzu, odol azukrea eta ondoren glikemia kontrol egonkorra izan daitezke. Landarea kalkuluak disolbatzen direlako, giltzurrunen funtzionamendua hobetzen da.
Eramangarria 2 motako diabetesa eta 1 motako diabetesa ere gomendatzen da gehiegizko pisuari aurre egiten laguntzen duelako. Estatistiken arabera, intsulina ez duten diabetikoen% 80k gehiegizko pisua dute.
Sustraien laborantza adineko diabetikoentzako erabilgarria da, kaltzioa hezur-ehunetan gordetzen baitu, efektu diuretiko eta antimikrobianoak ditu. Produktu horrek digestioan eragin onuragarria duela ere aurkitu da.
Zenbait kasutan, baliteke diabetikoentzako naboak ez izatea erabilgarria. Erabileraren aurkako adierazpenak hauek dira:
- hesteetako eta urdaileko gaixotasunak;
- kolekistitis kronikoa;
- nerbio sistema zentraleko gaixotasunak;
- hepatitis kronikoa
Kontuz, aldaka gaixoek, diabetea eta haurdun dauden emakumeek jan behar dituzte.
Pertsona kategoria horiek sustrai alergologikoak bat-bateko erreakzio alergikoak garatzeko arriskua dute.
Nabeak aukeratu eta egosi
Nabe bat aukeratzerakoan, oso garrantzitsua da ukitu elastikoari (ukitu gogorrari) eta koloreari uniformea izan behar zaiola. Fetoaren gainazalean ez dira egon behar eremu leunak, zigiluak edo akatsak barazkiari kalte egiten diotenak.
Diabetikoek sasoiko arrabioak kontsumitzen dituzte; produktuen kalitatea baieztatzen duen dokumentazioa eskaintzen duten barazki dendetan saltzen dira. Hozkailuan edo leku fresko ilun batean gorde dezakezu, baina, ondoren, produktuaren iraupena ez da 3-4 egun baino gehiagokoa izango.
Mantenugai izozteak izoztean abantaila ukaezina da. Horrek urte osoan gordetzeko aukera ematen du. Sustrai-uztak gustu gozoak ditu, beraz, askotariko platerak prestatzeko erabiltzen da, entsaladetatik postreetaraino.
Beste nabo bat baliotsua da kalitate gutxiko ordezko patatak direlako. Jendeari asko gustatzen zaio erro barazkiak beren forma gordinean, baina produktu fresko baten gehiegikeriak pisu handia sor dezake sabelean eta flatulencean.
Egosi edo labean erroko barazkiak menua nabarmen dibertsifikatu dezake eta gorputzaren karga arindu.
Endokrinologoek gomendatzen dute labean egosi, gorputza garbitzen duena eta bere organoen eta sistemen funtzionamendua normalizatzen duena.
Nola egosi nabi diabeterako?
Errezetak nahiko anitzak dira. Okindutako erro barazkiak 2 motako diabetesa erabilgarriak direnez, nola egosten ikasi behar zenuke.
Alboko plater erabilgarria prestatzeko, arbolak zuritu eta labean jarri. Ondoren, ½ edalontzi ur gehitu eta edukiontzia labean jartzen da, erro laborantza leundu arte.
Arma hoztu denean, xerra meheetan mozten da. Produktuari gehitu tipula, piperra, gatza, landare-olioaren gainetik eta bota belar txikituta.
Ez gutxiago zaporetsu egosi zaporetsua, bertatik patata purea egiteko. Horretarako, prestatu:
- nabo (5 pieza);
- arrautzak (2 pieza);
- oliba olioa (koilara 1);
- espeziak (piper beltza, belarrak, gatza).
Arroa kuboetan ebaki eta gatzetan egosi egiten da, leuntzen den arte. Ondoren, ura xukatu egiten da, eta sustrai-laborantza irabiagailuaren bidez birrindu edo eten egiten da.
Ondoren, gehitu olioa, arrautzak, gatza, piperra han dastatzeko eta nahastu dena ondo. Purea koipeztatutako moduan zabaldu eta labean 15 minutu inguru labean jarri. Banan-banan jan daiteke eta arrain eta okeletarako alboko plater gisa erabil daiteke.
Ardi entsalada klasikoa errezeta sinple eta zaporetsua da, ez baitu sukaldaritzarako trebetasunik eta denborarik behar. Prestatzeko, erro laborantza (4 zati), landare olioa (koilara bat), gatza, espeziak, tipula bat beharko dituzu.
Arrautzak garbitu eta zuritu dira. Ondoren tipula txikituta. Osagaiak nahastu, olioarekin eta espeziak gehitu. Entsalada prestatu eta bi orduren buruan gomendagarria da, bitamina eta mineral gehiago gorputzean sartu ahal izateko.
Ardi entsalada egiteko modu ezohikoagoa dago. Horretarako, beharrezkoa izango da:
- erro laborantza (2 pieza);
- azenario handi bat;
- bi kohlrabi buru;
- perrexila;
- oliba olioa (2 koilarakada);
- gatz batzuk;
- limoi zukua (koilara 1)
Barazki guztiak birrindu egiten ditugu birrindu eta perrexil txikituta. Entsalada gatza, oliba olioarekin ondu eta berriro nahasten da.
Naboez osatutako "ozpin-esne bat" da, osagai nagusia, patata, tipula gorria, erremolatxa, azenarioak, berdeak. Barazki bakoitzeko pieza 1 nahikoa izango da. Oraindik aza (ozpinetan), ilarrak gazteak, landare olioa, gatza, belarrak, piperra.
Barazkiak zuritu, eltze desberdinetan egosi daitezen. Prestatzen ari diren bitartean, aneta, perrexila eta tipula txikituta egin ditzakezu.
Barazki egosiak kuboetan moztu, olioarekin nahastu eta ondu egiten dira. Ondoren, osagai guztiak ontzi handi batean nahastu eta nahastu. Zerbitzatu aurretik, platera perrexila eta ilar berdeekin apainduta dago. Diabetesarentzako ozpin-jatea gehienetan bazkaltzen da.
Diabetikoentzako pintxoak egiteko beste aukera naparrak eta krema garratza duten entsalada bat da. Prestaketa prozesuan behar diren osagaiak tofu edo Adyghe gazta (100 g), erro barazkiak (200 g), letxuga hostoak (60 g), krema garratza (120 g), gatza eta belarrak dira.
Arrabia eta gazta birrinduta daude, krema garratzarekin nahastu, gatzatu eta xafla batekin prestatu. Gaineratu platera belar txikituta.
Gainera, diabetikoek sagar entsalada batekin tratatu dezakete. Prestatzeko, hau prestatu behar duzu:
- narra (150 g);
- sagarrak (125 g);
- azenarioak (70 g);
- kontserba ilarrak (60 g);
- krema garratza (150 g);
- letxuga hostoak (50 g);
- gatza.
Sagarra, azenarioak eta sasiak xerra finetan mozten dira. Dena nahastu dut krema garratzarekin, zabaldu, gainetik krema garratza bota. Plater ilar gazteekin eta letxugaz apainduta dago.
Ari entsalada gozoa ere egin dezakezu. Horretarako, prestatu madariak, sagarrak, nabarrak, kiwiak, kalabaza (200 g bakoitza), limoi erdi bat eta fruktosa (1 koilarakada).
Arbolak eta fruituak kubo edo xerratan mozten dira, limoi zukua bota eta nahastu. Nahi izanez gero, entsalada gantz ez den jogurtarekin azukrerik gabe bota daiteke.
Ardi-errezetak ez dira pintxoak eta alboetako platerak soilik mugitzen; hartzitu ere egin daiteke. Horretarako, erro berdeko barazkiak eta azenarioak kantitate berdinetan, gatza, ura eta piper beroa behar dituzu.
Barazkiak ondo garbitu dira ur hotzaren azpian eta zuritu. Fruitu handiak 2-4 zatitan mozten dira.
Gatzuna prestatzeko, ura irakiten gatzarekin. Hozten denean, barazki erroak eta piper gorria edukiontzi batean jartzen dira geruzetan.
Ondoren, prestatutako gatzunarekin isurtzen da guztia, likidoak barazkiak erabat estali ditzan. Behar izanez gero, karga jar daiteke edukiontziaren gainean.
Edukiontzia leku fresko eta ilun batean jartzen da 45 egunez. Erabili aurretik, sasiak eta azenarioak garbitu eta xerretan moztu.
Erro berdeko barazkietatik edariak ere egin ditzakezu, adibidez kvass. Horretarako, beharrezkoa izango da:
- erro sustrai handi bat;
- 1 limoi
- hiru litro ur;
- fruktosa.
Barazkiak garbitu eta urez betetako ontzi batean jarri. Ondoren, zartagina labean sartu 40 minutuz.
Barazkiak hoztu direnean, prestatutako ur garbituarekin botatzen da limoi zukuarekin eta fruktosarekin nahastuta. Horrelako edari bat zurezko ontzi batean gordetzen da eta prestatu ondoren berehala kontsumitu daiteke.
Sustrai barazki horia jan daiteke egosia edo labean ez ezik. Batez ere, diabeterako galdagarria da. Sustrai laborantza garbitzen da eta, ondoren, urratsa eta buztana moztu egiten dira. Produktua 23 minutuz lurrunduko da eta ondoren guztiz zerbitzatu daiteke.
Elena Malysheva-k artikulu honetako bideoan adituak direnekin batera, sasiaren onurak eta kalteak kontatuko dituzte.
