Dumplings errusiarren plater tradizional eta gogokoena da. Aurretik, edozein oporren gozamen nagusietako bat ziren.
Dumplings prestatzeko teknologia sinplifikatu eta izoztutako produktu erdi bukatuak ekoizten hasi zirenean, eguneroko janari bihurtu ziren. Horrelako janaria baliotsua da, oso elikagarria eta kaloria handia du.
Platerren osaerak 2 osagai nagusi ditu: orea eta arraina edo haragia betetzea, proteina osasuntsuaren iturritzat hartzen direnak. Osagai hauek beharrezkoak dira pankreak behar bezala funtziona dezan.
Baina, bestetik, karbohidratoak eta animalia-gantzak asko daude dumplings-ean. Digestio aparatuaren gaixotasunetarako, ez da gomendagarria horrelako plater bat, digestio hodiaren egoera okertzen baitu soilik. Hori dela eta, askok pentsatzen dute: posible al da pankreatitarekin txondorra jatea?
Pankreatitisari buruz jakin behar duzuna
Gaixotasuna pankreako ehunaren hantura da. Gaixotasunaren garapenaren arrazoiak kiste edo harriekin organoaren hodien erliebean daude.
Horrek digestio zukuak eta entzimak irteerarik ez izatea eragiten dute, pankrea pilatu eta suntsitzen dute. Tratamendu puntuala egon ezean, inguruko organoak, odol hodiak eta ehunak suntsitzen dira eta horrek heriotza eragin dezake.
Pankreatitisaren hainbat forma daude: akutua, errepikakorra eta kronikoa. Gaixotasunaren sintoma nagusiak hauek dira:
- goragalea;
- girdle mina sabelaldea ezkerreko edo eskuineko aldean;
- digestio urritasuna;
- zorabioak;
- oka;
- jateko falta;
- beherakoa;
- pisua galtzea;
- flatulence.
Pankreatitisaren forma akutuan, oka eta mina gelditzen ez direnean, beharrezkoa da pazientea berehala ospitaleratzea eta tratamendu intentsiboa egitea.
Konposizioa eta dumplings motak
Hainbat herrialdek plater mota propioak dituzte, ogi egosiak eta haragi xehatuz osatuak. Georgiako sukaldaritzan khinkali deitzen zaie, italieraz - ravioli, Asian - manti.
Ohiko dumplings 8 g gantza, 15,5 g karbohidrato eta 15,5 g proteina. 100 g bakoitzeko kaloria edukia 245 kcal da.
Pankreatitisaren forma kronikoan, dumplings puntuazioa -4 da. Gaixoaren aldi akutuan elikadurarako produktuaren egokitasuna -10 da.
Estimazio desegokiak izan arren, dumplings substantzia baliagarri ugari daude:
- mineralak (sufrea, potasioa, kobaltoa, kobrea, selenioa, burdina ...);
- bitaminak (PP, C, N, D, B, E).
Pankreatitisarekin eta kolekistitisa egunez, jan daitezkeen dumplings dosia gehienez 200 gramokoa da (10 pieza inguru).
Pankreako gaixotasunetarako dumplings jan daiteke?
Medikuek gomendatzen dute pankreatitisa duten pertsonei dieta zorrotza jarraitzea. Hala nola, gaixotasun bat duten dumplings erabiltzea eguneroko plater bat baino gehiago da.
Errezeta zehatz baten arabera etxean bakarrik egosi diren dumplings edo dumplings bakarrik jan ditzakezu. Baina adituek ohartarazten dute haragia orearekin konbinatzea kaltegarria dela. Fabrikan prestatutako produktu erdi bukatuak erabiltzeak pancreatitisaren larritzea eragiten du.
Azpimarratzekoa da pankreatitisarekin egindako dumplings -a larritze fasean dagoena debekatuta dago erabiltzea. Horrelako platera baimentzeko aukera dago barkamen-aldian eta kantitate mugatuetan soilik.
Gainera, gaixotasuna fase akutuan dagoenean, etxeko platerak ere ezin dituzu orea eta haragiarekin jan. Tarte horretan, patata purea eta plater birrindua biltzen dituen dieta bete behar duzu. Medikuaren gomendioak jarraitzen ez badira, sendatze prozesua motelduko da, gaixotasunak aurrera egingo du eta pankreako nekrosia ere gerta daiteke.
Posible al da olio edo manti pancreatitisarekin jatea, barkamenean dagoena? Sintoma akutuak gutxitzen direnean ere, medikuek ez zaie gomendatzen horrelako platerak jatea. Izan ere, janari osasuntsuak, arinak eta naturalak ez bezala, okela egosiarekin egositako orea kaltegarria da digestio-aparatuan.
Erositako produktuei dagokienez, fabrikatzaile askok gurina, krema garratza, margarina edo maionesa gehitzen dizkiote. Erdi bukatutako produktuek askotan substantzia kaltegarriak izaten dituzte, adibidez, usain eta zapore hobetzaileak. Horrek pankrean eragin negatiboa areagotzen du.
Aipagarria da dumplings digeritzen zaila dela. Eta entzima gabeziak prozesua areagotu baino ez du egiten.
Irin-produktuetan sarritan arkume edo txerri xehatua izaten da. Haragi mota hauek koipetsuenak dira, beraz, ezin dituzu pankreasarekin arazoekin jan.
Beraz, pancreatitisarekin edo gastritearekin, zeure burua tratatzea dumplings batzuetan, baina barkamena zehar. Aldi berean, medikuek gomendatzen dute arau guztien arabera prestatutako etxeko produktuak soilik jatea.
Pankreatiterako dumplings erabiltzeko gomendioak
Pankreako hantura kronikoa pairatzen duten pertsona askorentzat, medikuei bizitza osorako 5 urterekin atxikitzea gomendatzen zaie, gaixo askok gutxienez noizbehinka janaria goxoarekin. Hori dela eta, batzuetan txondorra jan nahi dutenek gutxieneko erabilerak izateko arriskua murriztu beharko lukete, hainbat arau atxikiz.
Beraz, pasta egositako etxeko produktuak bakarrik onartzen dira eta aldi berean 10 pieza baino ez dira onartzen. Horrelako janaria hilean 2-3 aldiz jan dezakezu.
Betetze gisa, koipe gutxiko haragi barietateak aukeratu behar dira (behi, oilaskoa, untxia, indioilarra) eta arrainak (legatza, polea).
Gainera, betegarria gihartsua izan daiteke, adibidez, barazkiak (kalabaza, txanoa, azenarioa). Aldi berean, debekatuta dago baratxuri, tipula, olio eta espezie beroak haragi xehatuan eta salda gehitzea.
Raviolak prestatzeko gomendioak:
- Platea erabili aurretik komeni da.
- Dumplings denbora luzean egosi behar da (irakiten hasi aurretik).
- Jan pixka bat beroa dumplings. Produktu hotz edo beroegiak pankrea kaltetuko du.
- Bukatutako platera maionesarekin, krema garratzarekin edo ketchuparekin ez da ondu behar. Hobe da belar txikituta botatzea.
- Ezinezkoa da dumplings frijitzea edo labea.
- Egosi ondoren utziko den salda ez da mozkortu behar, gehiegizko gantza, gatza, espeziak eta osagai osagarriak dituelako.
Azken aldian pankreatitis diagnostikatu duten pertsonek, gaixotasuna lehen aldiz tratatu ondoren, ezingo duzu 3 galera jan. Ondoren, gorputzaren egoera arretaz kontrolatu beharko zenuke.
Sentsazio desatseginik ez badago, pixkanaka zatia 8-10 piezetara igo daiteke.
Posible al da pankrearen hantura duten manti eta dumplings jatea?
Asiarrek manti ogia deitzen diote. Baina irin produktuek ez dute arkume, txerri behi eta tipula frijituen presentziagatik.
Plater hau nahiko koipea da, beraz, pancreatitis kroniko edo erreaktiboekin, bere erabilera kontraindikatuta dago. Baina manti egiteko errezeta pixka bat alda daiteke noizean behin jan ahal izateko.
Beraz, platera legamia gabeko orea prestatu behar da eta espeziak eta tipula frijituak betetzetik kanpo utzi behar dira. Gantz haragi barietate leunekin ordezkatu behar da.
Dumplings dagokionez, pancreatitisarekin, aukerarik onena arrautzak, irina eta gantz gutxiko gazta gaztak. Haragiarekin, patatekin edo azarekin plater bat kontsumitu daiteke, baina batzuetan kantitate txikietan bakarrik, egonkorra egon dadin.
Artikuluko bideoan deskribatzen da nola aukeratu aukeratutako dumplings erabilgarria.
