Pankreatitis ezkerreko saihetsaren azpian mina akutua agerikoa da, gaixotasuna forma akutuan edo kronikoan gerta daiteke. Halako diagnostiko etsigarriarekin, tratamenduaren zati osoa pankrearen hanturarako dieta bihurtzen da.
Pankreatitisa jende askorengan gertatzen den gaixotasun larria da, batez ere 1. motako eta 2. motako diabetesa diagnostikatzen da. Pankreatitisa, nahaste metabolikoak ikusten dira, odolean dagoen azukre kopurua igotzen da, organoak glicemia maila duelako.
Dieta aldi berean tratamendu metodo bihurtzen da, guruinaren funtzionamendua berreskuratzen laguntzen du, egoera hobetzen du eta metabolismoa eragiten du. Dieta zehatzak pancreatitisaren sintomak leuntzen ditu, elikagaiak asimilatu, digestioa arnasketa moduan egiten da, hantura pixkanaka ezabatzen da.
Nola jan pankreatitarekin
Pankrearen hanturarako elikadura, pankreatitisak nutrizionista batek bildu behar ditu, elikagaiak aukeratzeko aholkuak emateaz gain, dauden dieta eskemak praktikan jartzeko ere beharrezkoa da.
Metodo eraginkorrena eta ezagunena Pevzner doktoreak garatutako dieta-mahaien erabilera da. Dietako aukera bakoitza gaixotasun jakin batengatik kalkulatzen da, bere ezaugarriak eta zeinu bereizgarriak ditu.
Menua aukeratu da, horrela, dietan sartutako platerek eta produktuek ez dute txarra pertsonaren ongizatea aldatzen, gaixotasuna larria izan arren.
Gaixotasuna dela eta, 5. pankreatitisak zehaztutako dieta-taula, honako hau da:
- pankrearen kanpoko funtzioa inhibitzea;
- Kutsatzaile mekaniko eta kimikoak ezabatzea;
- prebentzio organoen distrofia;
- eragin moderatuak behazunean eta gibelean.
Dieta-mahaiak egunean 5-6 otordu eskaintzen ditu, zatiak txikiak izan behar dira, menuan egosiak, lurrunak eta labean dauden produktuak daude. Pankreaz hanturako dieta 1500-1700 kalorietarako diseinatuta dago, gantz eta karbohidrato gutxi ditu, guruinen, hesteen jariaketa estimulatzen duten produktuak baztertzen ditu, ez du zuntz lodia.
Zer produktu aukeratu ditzaket?
Pankreatitisak elikagaiak sendatzen laguntzen du; horien konposizio kimikoak 80 g proteina inguru ditu, 40-60 g lipido, 200 g karbohidrato. Litro eta erdi likido inguru egunean edan behar da, gatza - gehienez 8-10 gramo.
Medikuek baimena dute gari-ogia, behi leuna, oilaskoa, untxi haragia, indioilarra eta arrain gihartsua gehitzeko menuan. Tortilla lurruna, lurruneko esne-putzuak, urdaiazpiko gazta gazitua, esne egosia edo pasteurizatua gantzak murrizten dituzte.
Bukatutako platerean dagoeneko landare findu eta kalitate handiko gurina gehi diezaiokezu, baina kantitate hertsian. Porridge arretaz zurituta egon behar da, pudding modukoa izan daiteke, soufflé.
Barazki lurrunak egosi:
- patata;
- kalabazin;
- azenarioa;
- azalorea.
Zopak onartzen dira, baina gantz gutxikoak, argalak eta likatsuak dira; perla garagarra, arroza edo oloa gehitzen diete. Nutrizionistek gomendatzen dute purea konposatuak, gelatina, edateko arrosa lehorrak baia termosetan erabiltzea eta ahula edo beltza edo ahula ateratzea.
Praktiken eta pazienteen berrikuspenek erakusten duten moduan, pancreatitisarentzako nutrizio terapeutikoak emaitza positiboak ematen ditu beti.
Pazienteari dietan aldaketak egitea debekatuta dago, menua beti arreta ematen duen medikuarekin banaka koordinatzen da.
Pankreatitisaren oinarrizko errezetak
Nola jan pankrearen hantura? Errezeta asko garatu dira, baina bere osasuna kaltetu ez dadin, aldatu egin behar dira gaixoarentzat, bestela, gorputza kaltetzeko arriskua dago.
Gaixo guztientzako erakargarriak diren plater unibertsalak daude. Gomendatutako errezeten arabera egosten baduzu, zure osasuna hobetu dezakezu eta pankreatitisaren sintoma desatseginak lasaitu.
Haragi krema zopa
Sukaldaritza plater gisa, behi gihartsua (100 g), dilistak (200 g), berdeak (50 g), gatz pixka bat. Lehenik dilistak ur hotzean busti behar dituzu, eta ondoren irakiten litro ur batean. Zerealak sukaldatzen ari diren bitartean, haragia mozten ari dira, kubo txikietan moztu eta dilistak sartu. Behin prest, ehotu osagaiak irabiagailuaren edo bahe finarekin. Zopa prest belarrekin ondu, gatza gehitu egiten zaio gustura, ez du minik izango platera ogi lehorrak kurruskarekin bustitzea.
Aldi akutuan ezin da horrelako zopa jan, bestela larriagoa gerta daiteke. Plater elikadura egokia da barkamena iraun bitartean.
Tea eta Esne Puddinga
Postre honetarako, hartu oilasko arrautza bat, azukre edalontzi bat, esne gaingabetu bat eta 3 koilarakada beltza hosto handiak. Tea esnea gehitzen zaio, su motelean irakiten jarri eta hozten da.
Likidoa hozten den bitartean, arrautza azukrearekin irabiatu, gehitu eta nahastu. Platera moldeetan isuri, labean sartu labean jartzeko. Egokitasun maila hortzetako haginarekin erabiliz zehazten da. Esne eta te-esnea hotza kontsumitzen da.
Barazki lurrunak
Platerrako osagaiak:
- patatak (1 pieza);
- azenarioa (2 pieza);
- kalabazin (1 pieza);
- edalontzi bat ur;
- oliba olioa (2 koilarakada).
Garbitu patatak eta azenarioak, zuritu, haziak kalabazinetik hartu, barazkiak ausaz ordenatzen dira, baina ez handiak. Plater lurruneko bainu batean edo galdara bikoitzean egosi dezakezu 15-20 minutuz eta, ondoren, ur pixka bat gehitu, berotu egoera epelarekin, olio begetala. Osagaiak irabiagailuan xehatzen dira edo bi aldiz haragi-erregailuan korritu.
Sukaldeko tresneria erabiltzerik ez dagoenean, ehotzeko barazkiak bahe baten bidez, aldez aurretik ur pixka bat gehituz. Gatza platera oso muturrean, medikuaren gomendioari jarraituz.
Gaixoek ez dute ahaztu behar pankreatitisa duten janariak modu epelean kontsumitu behar direla, haren koherentzia beti samurra da, pikorrik gabe.
Gatza eta beste espeziak arretaz erabili behar dituzu. Horrek ez du narritadura urdaileko eta pankreako mintzak.
Zer jan dezakezun gaixotasun batekin
5. dieta-taularen egileak zorrotz xedatzen du baimendutako eta debekatutako produktuak, haien tratamendu termikoa eta prestatzeko metodoa. Beharrezkoa da egosi eta jan behar izatea, azkar digeritu eta erraz digeritzen diren elikagaiak aukeratu, ez sorrarazten zailtasunak eta sentsazio deserosoak hesteetatik igarotzean.
Elikagaiak beti izan behar du epela, ez beroa edo hotza, ondo xurgatzen den janari epela da. Espezieei arreta ematea gomendatzen da, pankreasan hanturazko prozesuarekin batera, gutxieneko kopurua egon behar da, baita sodioa ere.
Dietean baztertu digestio-hodia narritatzen duten osagai zorrotzak, garratzak, mingotsa eta ketua. Zehazki, janariak zerealak erabiltzea dakar (buckwheat, oatmeal, arroza), noizean behin onartzen da pasta, fideoak jatea.
Erabili kontuz:
- esnekiak;
- landare olioa;
- haragi koipetsuak
Aipatutako produktu taldeak hesteetako nahasmendu larriaren kausa izan daitezke, baina ez du merezi horiek erabat uztea.
Zer ukatu
Pankrean hanturazko prozesuan dagoen elikadura terapeutikoa, organoaren burua kaltetuta dagoenean, gorputzari kalte larriak eragiten dioten produktuen erabateko errefusa behar da. Elikagai batzuk betirako ahaztea gomendatzen da, batez ere gaixotasunaren kurtso kronikoari dagokionez.
Nahiz eta gaixotasunaren emaitza arrakastatsua izan, garrantzitsua ez da pancreatitak gorputzean kalte larriak eragin dituela. Gainera, menua pazientearentzat berariaz diseinatu behar da; ez du janari astunik eduki behar. Ikuspegi honen bidez, posible da gaixotasuna berriro gertatzea saihestea.
Hanturazko prozesua akutua gertatzen bada, gaixotasunaren lehenengo egunetan, traktu gastrointestinalaren organoak atseden hartu behar dute. Kasu honetan, pazientea gorputzaren mantenimendu medikoan dago; horretarako, droga bereziak zainetan injektatzen dira.
Hirugarren egunean, esnekiak sartzen hasten dira, koipea izan daiteke:
- gazta;
- jogurtak;
- azukrerik gabeko jogurta.
Fase akutuaren hasieran, fruta pureak debekatuta daude, dietetikoak badira ere. Fruta azidoek mukiak irensten dituzte: urdaila, hesteak eta pankrea.
Arreta handiz egin behar da sagarrekin. Elikadura mediko arrakastatsua izateko baldintza da sagarrak ez direla barietate gorriak izan behar, gizakiak digeritzen oso zailak baitira. Sagarrak jaten badituzu, barietate berdeak edo apur horia aukeratu behar dituzu. Gordinik jaten dira zuritu gabe, labean edo plateretan gehituta.
Digestio-sistemako beste hanturazko gaixotasunekin gertatzen den bezala, elikadura-tratamendua janari pikant, gantz eta gazirik gabe egin beharko litzateke. Ez itzazu okindegi produktuak gorde, ogi freskoa, ale osoak izan, elikagaiak digeritzeko prozesua kargatzen dute.
Pankreatitisarentzako dieta on bat 5 egokia da emakume edoskitzearen eta haur txikien tratamendurako. Haurrak gaixo helduen antzeko erregimenean jan beharko du, egunean 5-6 aldiz elikatzea gomendatzen da, gantz elikagaiak kenduta.
Gutxi gorabehera dieta lor daiteke nutrizionista, pediatra edo familiako medikuarengandik.
Menuak forma akutua eta kronikoa
Gosaltzeko hanturazko prozesuaren akutuan, lurrun proteina tortilla, buckwheat porridge, lurrunetan garbitzen eta tearekin garbitzen dituzte. Bigarren gosariarentzat, gazta gazta Souffle ondo egokitzen da.
Bazkaltzeko, jan arroza muki zopa crackers, arrain lurruna skinny, marrubi gelatina azukre ordezko batekin. Arratsaldeko tea hartzeko, souffle fruitu lehorretatik prestatzen da (lehorreko apricots lehentasunez), edalontzi bat edaten dute azukrerik gabe. Afaltzeko, gomendagarria da soufflé egosi oilasko egosia, lurrun azenarioa, oheratu aurretik edatea edalontzi salda edalontzi bat edatea.
Gaixotasuna fase kronikora igaro bada, gosaltzeko, nutrizionistek gomendatzen dute haragi egosia, patata purea eta esnea edatea. Bazkaltzeko, jan gantz gutxiko gazta eta eztiarekin egositako sagar bat.
Bazkaltzeko, jan:
- barazki zopa perla garagarrarekin (birrindu behar da);
- txahal egosia;
- patata purea;
- fruitu lehorren konpota.
Goizeko erdialdean askari bat aukeratu lurrun proteina tortilla, arrosa salda. Afaltzeko, buckwheat porridge eta oilasko haragia jaten dute, oheratu aurretik gantz gutxiko kefir edalontzi bat edaten dute.
Medikuek 8-12 hilabeterako dieta gomendatzen dute, errekuperazio osoa eta larritzea prebenitu arte. Hanturazko prozesu kronikoan, elikadura printzipioak jarraitzen dira bizitza osorako. Gainera, medikuntza hartzen dute digestioa hobetzeko edo folk tratamendua praktikatzeko.
Artikuluko bideoan azaltzen den zer dieta jarraitu behar duzu pankreatitisarekin.
