Jendeari asko gustatzen zaio egostea, kaloria handia izan arren. Azukrea labean dagoen edozein lekutan dago.
Jendea azukrea ematera behartuta dago, zifra eta osasunari kalte egiten dio. Kalitateko ordezkapena behar baduzu, zer egin kasu honetan?
Azukrea labean dauden produktuak ordezkatzeko alternatibak daude.
Azukrea glukosa-iturri da, baina gorputzak beharrezko substantziaz saturatu dezake.
Elikagai ezagun askotan, glukosa osagai arrunta da. Azukrea karbohidrato bizkorra da eta odol glukosa maila nabarmen igotzen du.
Karbohidrato geldoak jateak azukre maila normala izaten lagunduko dizu.
Produktuetatik glukosa odolean poliki eta leunki askatzen da, kanporatzen baita.
Ordezkari hauek erabili zituzten pisua galtzeko. Azukrea diabetikoei uko egitea bereziki garrantzitsua da.
Zer elikagai osasuntsuk arrakastaz gozatzen dituzte gozokiak?
Mota guztietako platerak gehitzen dira etengabe.
- Eztiak azukrea ordezkatzen du. Gozokiak behar dituzten plater ugariei gehitu behar zaizkie. Diabetikoen menuan sartzen da, baina pazienteek kontuz ibili behar dute, erleek azukrea elikatzen duten jakin behar duzu.
- Limoi zapore gozoa deitu ezin zaio burmuinak funtziona dezan. Beraren janaria ez da gozoagoa izango, baina energia gehituko zaio.
- Stevia labean eta saltsetan erabiltzen da odol azukreari eragin gabe. Edulkoratzailea azukrea baino ehunka aldiz gozoagoa da. Stevia oreak bolumen handia eta mamitsua bihurtuko du. Gustu postre berezi batek platera hondatu dezake. Esperimentatu produktuarekin arretaz. Batez ere, ez da harremanetan txerri gaztarekin, beraz, gaztandegi kazolarekin eta edulkoratzaileekin egindako gaztak ez dira funtzionatuko. Naturalean egosteko edulkoratzaile onena da.
- Proba egiteko, biskositatea gehitzen dion data erabil dezakezu. Gainera, oso gozoa da labean ez ezik, edozein plateretan ere. Fabrikatzaile ugarik azukrea bustitzen dute saldu aurretik, arretaz kontrolatu behar duzu.
- Labean gozoa egin daiteke banana purearekin. Azukre handia duten pertsonek bakarrik ez dute kontsumitu behar. Edulkoratzaile mota horrekin egindako gazta kazola gozoagoa izan daiteke azukrearekin baino.
- Bizkotxoak labean gehitzeak gozotu egin dezake eta immunitatea areagotu dezake.
Azukrea ordezkatu behar baduzu, hori egin behar duzu produktu naturalak erabiliz, baina batzuetan ez dira labean egokiak, beraz, badaude beste alternatiba batzuk.
Elikagai gozoez gain, hainbat edulkoratzaile daude merkatuan.
Batzuetan, egokiagoak dira hainbat gozogintzarako.
Edulkoratzaileak naturalak eta sintetikoak dira.
Zein aukeratu, zuk zeuk bakarrik erabaki behar duzu.
Naturalak:
- agave ziropa gure azukrea baino askoz ere gozoagoa da. Edariak, koktelak ere gehitu daitezke, osaera eta dentsitate antzekoak;
- melaza azukrea ekoiztu ondoren prozesatutako gainerako kanabera da, konposizioa zenbat eta ilunagoa izan, orduan eta azukre gutxiago;
- astigarren almibarrea oso ezaguna da Kanadako edulkoratzailea, saltsetan maiz gehitzen da, usain harrigarria du; bero tratamendua duten plateretarako erabiltzen da, oso erabilgarria da;
- Palmetako azukrea kristalizatutako koko zukua deitzen zaio, labean egiteko aproposa; bitamina eta mineralen biltegia da, oso gutxitan ikusten da ordezkoetan;
- Xylitol azukre ordezko natural bat da, urki zuriak, urkiaren egurrak, ez du eraginik gizakien odolean glukosa mailan. Gainera, horrekin batera saltsak ederrak dira.
Edulkoratzaile naturalak ez ezik, sintetikoki eratorriak ere badira.
Sucralose. Substantzia azukre arruntetik sortzen da, gorputzak modu zertxobait digeritu batean, oso kaloria gutxi ditu. Azukrea baino gozoagoa da. Platerra sukralosa gehitzean, gozogintza denbora normala baino txikiagoa izango da. Adi egon behar da. Izan ere, shortcrust gozogintza ez da ona.
Sakarina dago oraindik, azukrea baino ehunka aldiz gozoagoa da. Azukrearen erdia soilik ordezkatzea gomendatzen dute.
Azukrearen ordezko arrunta aspartamea da. Aspartamarekin platera ez da egosi behar. Harekin egostea ideia txarra da. Postre hotzak zapore ona izango du.
Ordezko artifizialek orean eragina dute. Orea ez da azukrea bezain mamitsua eta mamitsua izango. Granuletan dauden konposatuek ez dute efektu ona bermatzen.
Sucralosa edulkoratzaile polemikoa da, hamarkadetan haurrek izan duten kaltearen inguruan eztabaidatzen ari dira adituak. Ordezkari merkeenetakoa da.
Edulkoratzaile naturalak erabiltzea gomendatzen da, gorputzerako baliagarriak direlako.
Diabetikoa eta azukrea bateraezinak diren gauzak dira. Berarekin oso kontuz ibili behar duzu, menuko diabetikoan sartutako produktuak zenbatu. Batzuetan labean egin nahi duzu, baina diabetikoentzat desberdina da. Denek ez dakite diabetikoentzako labean azukrea ordezkatzen. Nola egon egoera horretan? Edulkoratzaileak arreta handiz hautatu behar dira.
Azukrerik gabeko karbohidrato baxua edo karbohidratoen dieta jarraitzen baduzu, ez da egokia labean egitea. Irina estandarra ez da labean egon behar; baizik eta buckwheat, artoa eta oatme labean egotea gomendatzen da. Gurina beharrean, kaloria gutxiko margarina gehitzea garrantzitsua da. Arrautza kopurua pieza bakarra gehitzera mugatzen da eta azukrea baztertu behar da. Eztiarekin edo fruktosarekin ordezkatu daiteke. Inola ere ez duzu esne kondentsatua gehitu behar pasta edo betegarriari. Oso kaltegarria da egoera honetan.
Test mota bakarrean oinarritutako diabetikoentzako gozogintza errezeta ugari daude. Dieta orea oso erraza da prestatzeko. Horretarako, zekale irina legamiarekin, urarekin eta landare-olioarekin hartu behar duzu, ez duzu gatza ahaztu behar. Orea atera behar da eta horretarako ontzia estali behar da eta denbora leku epeletan utzi behar duzu.
Oso maiz, labean ez egon dadin, pasta ogi batekin ordezkatu daiteke. Ogi-pastelak egiteko egokia da. Gaixoak baimendutako betetzea bete behar da.
Azukrearen ordez fruktosa erabiltzea diabetikoek erabiltzen dute. Gozogintza leun eta leunagoa egiten duen edulkoratzaile guztietako bat da. Pastelak ohi baino ilunago egongo dira. Marroi faktorea egosi behar denean. Gehien erabiltzen stevia labean. Azukrea primeran ordezkatzen du eta gozamenerako propietate harrigarriak ditu.
Produktuekin elkarreraginean larriagotutako gustuak soilik hartu behar dira kontuan. Diabetesa duten pertsonentzat oso ona da eta, beraz, bere erabilera guztiz segurua da. Ordezkoa aukeratzeko, medikua kontsultatzea gomendatzen da, berak badaki ñabardura guztiak.
Edulkoratzaileei buruzko informazioa artikulu honetako bideoan ematen da.
