Odoleko azukre-kopuru altuarekin, gaixoek dieta gantz eta gozoak erabiltzea baztertzen duen dieta berezi bat jarraitu beharko lukete. Aldi berean, esneki gehiago jatea gomendatzen dute adituek. Adibidez, 2. motako diabetesa duen gazta oso onuragarria izango da. Baina hemen garrantzitsua da barietate egokia aukeratzea, espezie batzuk erabat debekatuta baitago. Zein gazta nahiago dute diabetikoek, eta nola aukeratu?
Diabetikoentzako gaztaren onurak eta kalteak
Bizimodu osasuntsua daraman pertsona moderno bakoitzaren dietan, esnekiek leku garrantzitsuenetako bat dute. Diabetearentzat, ordea, ona al da gazta? Hipoalergenikoa da, proteinez saturatua eta gorputzak ezin hobeto xurgatzen du.
Badu:
Diabetesaren eta presioen gehikuntzak iraganeko gauza izango dira
- Azukrea normalizatzea95%
- Ildo-tronboia ezabatzea - 70%
- Bihotz taupada indartsua ezabatzea -90%
- Hipertentsio arteriala kentzea - 92%
- Egunean zehar energiaren hazkundea gauez lo egitea hobetuz -97%
- tokoferola zelulen prozesu biokimikoetan parte hartzen duen antioxidatzaile indartsua da. Hantura garatzea eragozten du, garunaren funtzioa hobetzen du, hipoxia garatzea eragozten du eta ikusizko organoen funtzionamendua normalizatzen du;
- C bitaminak - hematopoiesiaren prozesuan parte hartzen du, nerbio sisteman eragin positiboa du, odol hodien hormak indartzen ditu, substantzia toxikoak borrokatzen ditu eta gorputzetik kentzen laguntzen du;
- A bitaminak - ikusmenean eragin onuragarria du, hotzak arintzen ditu, sistema immunologikoa indartzen du, larruazala sendatzen du eta infekzio arriskua murrizten du;
- B bitaminak - nerbio sistema normalizatu, proteinen sintesian eta hematopoiesis prozesuan parte hartzen dute, lipidoen matxura sustatzen dute;
- kaltzioa - hezur eta hortzen indarra mantentzen du, odol koagulazioa normalizatzen du, tronbosia prebenitzen du, diabetesa oso garrantzitsua da;
- fosforoa - nerbio sistemaren lana eta entzimak sintetizatzen laguntzen du;
- potasioa - ur oreka normalizatzen du, hipertentsioaren agerpena ekiditen du, eskeletoko muskuluak indartzen ditu eta garunaren funtzioa hobetzen du.
Gaztak gantzak ditu, larruazalaren azpian metatu ohi direnak gehiegizko kontsumoarekin. Hori dela eta, nutrizionistek biziki gomendatzen dute esnekiaren gantz gutxiko barietateak aukeratzea.
Gainera, ez ahaztu kolesterol substantziak. Gazta gantzetan horietako asko daude. Konposatu organiko hauek sistema baskularraren jarduera nabarmen larriagotzen dute eta plaken eraketa laguntzen dute, hau da, aterosklerosia garatzeko - 1 motako eta 2 motako diabetesa ohiko laguna.
Esnekietan dauden karbohidratoak energia iturri gisa hartzen dira. Gehiegiz, lipido gisa ere pilatu daitezke. Karbohidrato ugari daude gantz-aldaera barietateetan. Baina substantzia horietatik guztiz galtzen ez diren gazta motak daude (behi gazta, Adygea gazta).
Osagai ezagunen barietate ugarien artean gatz asko dago. Zapore bikaina, usaina eta itxura erakargarria izan arren, diabetean erabiltzea ahalik eta gehien mugatu behar da. Hau bereziki garrantzitsua da hipertentsioaren eraginez larri dagoen gaixotasuna duten "azukrea". Zein gazta aukeratu daitekeen, ziur esango du diabetologoak.
Zein gazta hobe aukeratu
Gaztaren kaloria edukia motaren, ezpurutasun kaltegarrien eta ekoizpen teknologiaren araberakoa da. Dieta ez trabarik ez izateko eta ongizatea okertzeko, diabetikoek kaloria gutxiko barietate bigunak aukeratu behar dituzte:
- Adygea - ia egunero jan dezakezu: kaloria baxua, mineraletan aberatsa, bitamina, aminoazidoen produktua;
- A bitamina aberatsa den Bucovina, kaloria gutxiko esneki gozoak;
- Roquefort ardi esnetik egina;
- Camembert - kaloria gutxiko janari bikainak, moldea eta champignons ukituarekin;
- Mozzarella - barietate gazteen gazta biguna, ehundura delikatua eta zapore atsegina;
- Gazta mamia - gutxienez gatz eta koipea dauka. Esnetik edo esnetik eginda dago, azido laktikoko bakteriekin hartzituz.
Zerrendatutako ia barietate guztien indize glizerikoa zero da. Ez da hain erabilgarria erabilgarritasuna dela eta:
- kaseina proteina;
- gantz-azido funtsezkoak;
- bitamina konplexuak
krema gazta jotzen da. Sukaldatzeko, baina, fabrikazio konpainia gaiztoek substantzia kaltegarriak erabiltzen dituzte (kontserbatzaileak, zaporeak, elikagaien gehigarriak). Osagai hauek oso kontraindikatuta daude diabetean, ultzera peptikoan eta hipertentsioan, patologia kardiobaskularretan.
Saltxitxa gazta onartzen al da diabetikoentzat? Iraungitako gazta bigun eta gogorrekin eginda dago. Haiei kalitate berdineko gazta, esnegaina, gurina gehitzen zaizkie. Gainera, ekoizpen teknologiak ezpurutasun artifizialak eta urtzeko gatz bereziak sartzea ahalbidetzen du gaztaren produktua nahasteko.
Diabetes mellitusen kasuan, horrelako barietatea kontraindikatuta dago. Pertsona osasuntsu batek ere oso gutxitan kontsumitu beharko luke eta pixkanaka-pixkanaka. Kontuan izan behar da gazta prozesatua eta saltxitxa gazta kaloria handikoak direla, horregatik ez dira eraman behar.
Aukerarik onena errezetaren arabera zorrotz egindako etxeko gazta da. Ez da zaila sukaldatzea, gauza nagusia ez da denbora alferrik galtzea eta kalitate handiko esne gantzik ez erabiltzea.
Denda batean gazta erosi behar baduzu, lehenik eta behin ondasunen etiketatzea aztertu behar da eta horrek osaera eta iraungitze data adieraziko ditu. Debekatuta dago merkatuan gazta eskuetatik erostea. Horrelako produktuen jatorriaz soilik igarri daiteke eta onartezina da diabetesa arriskatzea.
Duela gutxi, gazta produktuak dendetan agertu ziren, bezero askorentzat merkeagoak eta merkeagoak. Diabetikoentzako nahigabeak ez diren konposatu kaltegarriak dituzte. Baratze eta ketutako barietateei ere uko egin behar diezu. Oso larriak dira gaixoaren dietan.
Zenbat jan daiteke aldi berean
Neurririk gabe erabilitako edozein produktuk gorputza kaltetzen du. Hau esnekietan ere gertatzen da. 2. motako diabetesa gazta jatea kantitate minimoetan onartzen da, gogoa pizten du eta kaloria nahiko handia duen janaria da.
Goizean 1 eta 2 motako diabetean gaztaz gozatzea komeni da, gehienez 35 g-ko bolumenean.
Erabilera mugatu behar denean
Zenbait kasutan, diabetean errezeta erabat kontraindikatuta dago. Askoren araberakoa da:
- gaixotasunaren larritasuna;
- gaixoaren osasuna;
- produktuaren kalitatea.
Menuan gazta sartu aurretik, diabetikoei medikua kontsultatzea gomendatzen zaie.
Produktua kalitate handikoa bada, ez oso kaloria altukoa eta neurrikoa ez bada, orduan dieta diabetiko askotarako erabil daiteke. Gazta xerra fin batek zekale edo ogi osoko zaporea aberasten du, gorputza saturatuko du, indarra eta bizitasuna emango dio.
