Stevia azukrearen ordezko gisa erabiltzen den landarea da, karbohidratoen metabolismoa urratuz gorputzaren pisua murrizteko. Substantzia molekular paregabea dauka, steviosidoa, goxotasuna ematen duena. Hori dela eta, ohikoa da stevia ezti belarra deitzea.
Farmazian eta apalategietan stevia oinarritzat hartutako edulkoratzaileen aukera zabalena ikus dezakezu, produktua hainbat modutan eros dezakezu: pilulak, almibarrak, hautsa. Edulkoratzaile mota zehatz baten aukera gaixoaren lehentasun pertsonalen araberakoa da, baina gehienetan Stevia hautsetan bezalakoa da.
Elikagaien zaporea hobetzeko, besterik gabe, aplikatu hauts pixka bat. Produktu mota hau nahiko ekonomikoa da, steviako produktu kontzentratuena da. Azukrearen ordezko baten prezioa 300-450 errublo artean dago, ontziratzearen bolumenaren arabera.
Azukre ordezko natural baten abantaila ukaezinak dira:
- zero kaloria edukia;
- zero indize gluzemikoa;
- mantenugaien presentzia (aminoazidoak, mineralak, bitaminak, oligoelementuak);
- diabetiko baten gorputzean eragin onuragarriak.
Produktuak egoera normalizatzen du, glukemia maila onargarrian mantentzen laguntzen du, efektu antibacterial, antifungikoak, immunostimulatzaileak eta antiinflamatorioak emateko.
Stevia onurak
Landarea azukrearen alternatiba bikaina izateaz gain, prozesu metabolikoetan parte aktiboa hartzen du, gorputza bitamina, mineral eta aminoazidoez saturatzen du. Diabetesaren pisua galtzea eta koipea azkar murriztea metabolismoa dela eta gertatzen da.
Stevia dentsitate baxuko odol kolesterola jaisten da, hau da, antioxidatzaileak, pektinak presentzia dela eta. Azukrea bezalako substantzia ez da karbohidrato bat, ez dago kaloriorik bertan, beraz, ez da glizerian diferentziarik erabili ondoren.
Stevia edozein bolumenetan eta denbora luzean erabil daiteke, eta horrek sakarina, aspartamarekin alderatzen du. Medikuek diotenez, belarrak elikagaien digestioa hobetzen du, dermatitis atopikoa duten diabetikoak arintzen ditu, nahaste funtzionalen sintomak gelditzen ditu, pankrea eta gibela tratatzen ditu.
Stevia hautsa duten diabetesa duten gaixoek onuragarria izango dute:
- gernu sistemaren patologiak;
- giltzurrunetako gaixotasuna;
- puffiness.
Efektu diuretiko moderatua gomendatzen da uretritisa, pielonefritisa. Landareak mozketak, ekzemak, izozteak kentzen laguntzen du, steviaren aminoazidoek azalaren birsorkuntza eragiten dute.
Substantziaren beste abantaila bat gomazko arazoetan, kariotan, gaixotasun periodontalean erabiltzeko aukera da. Stevia hautsaren soluzioak aho barrunbean prozesu suntsitzaileak ekiditen ditu, beraz, garbitzeko moduan erabiltzeko erabilgarria da.
Gaixo batek stevia erabiltzen du hipergluzemian azukrea beharrean, erredurak ditu, urdaileko azidotasuna murriztu egiten da, ultzerak eta zauriak digestio-hodiaren muki-mintzetan azkarrago sendatzen dira.
Ez da sekretua diabetikoentzat:
- maiz insomnioa izaten dute;
- urduritasuna areagotu dute;
- suminkortasuna agertzen da.
Arazo hauei esker, stevia hauts baten moduan laguntzen da, proportzio berdinean nahastu daiteke elorriarekin, ura irakiten edalontzi batekin diluitu, 20 minutu iraun du eta 80 ml jan ondoren bazkariak baino lehen.
Stevia estrak gorputzeko tenperatura jaitsiko du; egunean bertan salbatu eta menda hostoekin nahastu behar da egunean 120 aldiz. Eztarrian hanturazko prozesua tratatzeko, landarea dekorazio bat prestatzeko erabiltzen da, garbituta eta gainera ahoz hartzen dena.
Edulkoratzaile gisa, stevia elikagaien kaloria edukia murrizten da, arazorik gabe gorputzaren pisua murrizten du, gosea jaisten du eta karbohidrato hutsak kontsumitzeko ohitura kentzen du.
Substantziak immunitatearen defentsa hobetzen du, eragin ona du larruazalaren egoeran, azala hidratatu eta gaztetu egiten du.
Harm Stevia, kontraindikazioak
Berriki, berrikuspenek gero eta gehiago entzuten dute stevia arriskutsua izan daitekeela diabetiko batentzat. Landarea, azukre zuriaren beste ordezko bat bezala, kalteegia dela uste da, batez ere kontrolik gabeko erabilerarekin. Erabilera mugagabearekin, karbohidratoekin batera, stevia izugarri handitu daiteke odoleko azukrea.
Esnekiekin batera hartzen bada, aska eta beherakoa egonezin bilakatzen da. Medikuek ez dute edulkoratzaile bat gomendatzen, diabetikoari hipotentsioa diagnostikatzen bazaio, substantziak presioaren adierazleak ere jaitsi ditzake.
Stevia kartzinogenoa dela iradokizunak daude, baina ez dago hipotesi horren berrespen ofizialik. Beraz, ez dago belarraren mutagenizitateari buruzko datu fidagarririk, zelulak minbizi zeluletara eraldatzea eragiten duela, minbiziaren garapena. Diabetesa duten gizonek stevia kantitate moderatuak erabili beharko lituzkete, estrogeno naturaltzat hartzen baita.
Stevia erauzketaren ezaugarri positibo guztiekin, erabilerarako desabantailak eta kontraindikazioak daude. Horien artean, probabilitate handiagoa:
- alergiak;
- bihotzeko muskuluaren nahasteak;
- arnas aparatuaren gaixotasunak;
- operazio osteko aldearen konplikazioak.
Kontraindikazio bat 3 urtetik beherako haurrak izango dira.
Steviarako alergiarik badagoen ulertzeko, edanean hautsaren zati bat gehitzea gomendatzen da eta gorputzaren erreakzioa behatzea. Landarea hipertentsio baxuan kontraindikatuta dago, are gehiago murrizten baita, zorabioak sortarazten ditu, desagertzea.
Aukerarik onena ez izatea, stevia aplikatzea diabetikoei asma duten, bronkitisaren kroniko ikastaroa, kirurgia ondoren.
Stevia erabiltzeko arauak
Stevia hautsaren argibideek adierazten dutenez, landarea giza gorputzean duen eragina ez da guztiz ulertzen, beraz, zentzuzko kantitateetan kontsumitu beharko litzateke. Eztia belarreko extract plater bero eta hotzetan, edarietan eta postreetan gehitzen da. Substantzia tenperatura altuengatik erresistentea da, ez du propietateak galtzen hozten denean, etxean eta industrian erabiltzen da.
Stevia extractaz gain, edulkoratzaileak maltodextrina desintegratzailea dakar, hautsaren disolbagarritasuna hobetzen duena. Produktua bankuetan saltzen da 100-150 gramoan. Stevia hautsa azukre findua baino 300 aldiz gozoagoa da, eta kaloria edukia askoz ere baxuagoa da, baina lehorrak 0 kilokaloria ditu. Ateratzeari elikagaiak gehitzen zaizkio, 1 gramoak 300 gramo azukre ordezkatu dezan goxotasunagatik.
Glicosidoek, hots, substantzia steviosidikoa (% 12 inguru) eta rebaudiosidoak (% 3-4) gehitzen dute goxotasuna. Lehen osagaia nagusi denez, gehien erabiltzen da. Teknologia modernoak haren mingotsa espezifikoa ezabatzen du.
Rebaudiosidoa hasiera batean mingostasunik ez duen glikosido bakarra da. Hala ere, landarearen hostoetan dagoen substantzia gutxi dago, isolamenduaren kostua nahiko handia da.
Produktu hau ez da hain ezaguna fabrikatzaileen artean.
Estereosido gozoa
Stevia forma hutsean edo osagai gisa azukre ordezkoetan osagai gisa sal daiteke. Edulkoratzailea poteak eros daitezke 40 gramo bakoitzeko banatzaile batekin; produktuaren prezioa 400 errublo ingurukoa da. Gozotasun maila altua du. Pakete batek 8 kilogramo azukre ordezkatzen ditu.
Osagarria beste forma batzuetan saltzen da, 1 kiloko pisua duen pakete bat izan daiteke. Diabetesa duten pazienteentzat eta dieta bat jarraitzen saiatzen diren pazienteentzat egokiena da. Kilo pakete batek denbora asko irauten du, prezioari dagokionez ona.
Stevioside Sweet makilen moduan saltzen da, baina horiek erostea ez da oso errentagarria. Makil pakete baten kostua gutxi gorabehera 500 errublo da, substantziaren 0,2 gramo bakoitzean (10 gramo azukre berdina).
Azukrearen ordezko modu honen abantaila nagusia erosotasuna da. Makilak poltsikoan erraz sartzen dira.
Fitparad
Fitparad azukrearen ordezko osagaia stevia ez ezik, sukralosa, eritritola eta Jerusalemgo orburuak edo arrosa-extractak dira. Horiek guztiek eragin onuragarria dute diabetesa duten gaixoengan. Hau da, osagai, bitamina eta mineral erabilgarri askoren presentzia dela eta.
Edulkoratzaile Fitparad diabetesa eta dieta bat atxikitzen duten eta gorputzeko pisua murriztu nahi duten pazienteentzat erabilgarria da. Produktuak sistema immunologikoa hasten laguntzen du, odolean dagoen glukosa-kantitatea kontrolatzen du.
Gogoratu behar da edulkoratzailea ez dela bero tratamendu larririk jasan behar, tearekin erabiltzea baimentzen dela, baina kaltegarria dela labean edo frijitzeko plateren osaeran. Substantzia arriskutsuak bertatik askatzen hasiko dira, nahitaezkoak dira diabetean eta beste baldintza patologikoetan erabiltzeko.
Kontraindikazioei dagokienez, hautsak ez du halakorik, baina kontu handiz erabiltzen da haurdunaldian, edoskitze garaian, haurtzaroan. Gainerako kasuetan, azukrearen ordezkoa esklusiboki onuragarria da.
Artikuluko bideoan eztabaidatzen dira steviaren propietate erabilgarriak eta kaltegarriak.
