Askok kirolean aktiboki parte hartzen dute, gosearekin gorputza agortzen. Osasun-kontzientzia duten pertsonak bizimodu osasungarria kontrolatzen eta mantentzen saiatzen dira. Garrantzitsua da jakien kaloria edukia jakitea, osagai osagaiak gorputzean duen eragina. Azukrea kalitate handiko produktua da, gehiegizko pisua eragiten duena. Erabilera mugatzen ez baduzu, gaixotasun askoren presentzia ziurtatu dezakezu.
Edulkoratzaileak oso ezagunak dira gaur egun. Kaloria gutxikoak dira eta kalte txikiagoak izaten dituzte gizakiaren gorputzek prozesu metabolikoetan nahasteen aurrean. Edulkoratzaile horietako bati buruzko informazio interesgarria dago, hau da stevia.
Stevia edo ezti belarra landare iraunkorra da, Astrov familiakoa. Gaur egun, janari produktu arrunta da Asiako Ekialdean, Hego Amerikan, Israelen, Ukrainan eta Errusiako hegoaldeko eskualdeetan.
Zuhaixka moduan hazten da. Zurtoinak nahiko altuak dira, 60 eta 120 zentimetrotik gorakoak. Landareak lore zuri ederrak ditu, infloreszentzian biltzen dira.
Landare hau droga askoren osagai gisa topatu ohi da. Hainbat elikagaien gehigarrien osagaien zerrendan ikus daiteke.
Stevia ordezko naturala da. 100 g bakoitzeko bere forma puruan, kaloria-edukia zero da eta energia-balioa (piluletan) 0,21 kilokaloria baino ez da. Baina guztiek ez dute osagai hori bere dietan. Horren arrazoia erraza da, oso zapore gozoarekin batera, stevia pakriti antzeko zaporea agertzen da, berariazkoa da. Kontzentrazio handiarekin, zapore garratza nabaritzen da.
Stevia osagai garrantzitsua steviosidoa da. Ez du odol glukosa handitzen. Horregatik, droga hau diabetikoentzat gomendatzen da. Gainera, landare honetan oinarritutako prestaketek pankrearen zaharberritzea eta elikadura eskaintzen dute, metabolismoa normalizatzeko.
Produktuaren kaloria, onurak eta kalteak
Stevia tea antibacterial efektuengatik da ezaguna. Sarritan hotz edo gripearen tratamenduan gomendatzen da, efektu expectorantea duelako. Presio altuarekin eta kolesterol dentsitate altuarekin, stevia jaitsi egiten da. Baina kontuz ibili behar duzu, erabili edulkoratzaile dosi txikietan bakarrik onartzen da. Gainera, alergia, antiinflamatorio eta analgesiko bikaina da.
Dentistek gomendatzen dute osagai hau duten garbitzeko eragileak erabiltzea. Erabilera erregularrarekin, gaixotasun periodontala eta kariiak gainditu ditzakezu, gomak indartu. Hau antiseptiko bikaina da. Hori erabiliz, azkar moztu eta zauriak kentzeko, ultzera trofikoak, erredurak sendatu ditzakezu.
Infusioek eta dekorazioek gehiegizko nekea lagunduko dute eta gihar tonua berreskuratzen lagunduko dute.
Stevia oinarritutako drogak hartzeak ilea, azazkalak eta larruazala, larruazala egoera hobetzen du eta sistema immunologikoa indartzen du eta infekzioen aurrean egonkorragoa izango da gorputza.
Zientzialariek frogatu dute stevia minbiziarekin laguntzen duela, hots, zelula horien hazkuntza moteltzen duela.
Azukrea stevia ordezkatzeak menuko kaloria edukia 200 kilokaloria murriztu dezake. Eta hilean kilo bat gutxiago da.
Jakina, kontraindikazioak daude, baina ez dira hain handiak.
Steviaren konposizio kimikoa oso polifazetikoa da, eta horrek berriro ere frogatzen du produktu honen sendatzeko propietateak.
Hauek dira:
- stevia laburpenak;
- eritrinola;
- polydextrose.
Landareak giza gorputzak behar dituen bitamina eta mineral asko ditu. Horien artean, kopuru handiena dago:
- Zinc.
- Magnesio.
- Fosforo.
- Sodio.
- Iron.
Aminoazidoen, zuntzen, taninoen presentzia dela eta, edulkoratzaile hori modu aktiboan erabiltzen da tiroideko gaixotasunak, diabetesa eta beste hainbat gaixotasun tratatzeko. Azukrea baino askoz ere gozoagoa da. Kontua da steviaren osagai nagusietako bat steviosidoa dela. Landareari hain zapore gozoa ematen dion substantzia da.
Stevia edulkoratzaile kaltegarriena da, eta elikagaien industrian E960 osagarri gisa ezagutzen da.
Stevia prestaketak
Landare honen araberako prestaketak edozein farmaziatan erosi daitezke. Hau da, belar lehorra, pilulak, konprimitutako pintxoak, hautsa, jarabeak edo extract likidoak.
Edulkoratzaile bikaina da eta zenbait gaixotasunetarako edaten da, hala nola gripea.
Tabletek stevia extract eta azido askorbikoa dituzte. Zenbait fabrikatzailek droga hori banatzaile batekin ekoizten dute, eta horrek dosifikazioa errazten du. Azukre koilarakada bat stevia pilulari dagokio.
Drogaren forma ekonomikoena hauts deritzo. Stevia estraktu lehorraren kontzentrazio finduak dira (steviosido zuria). Edaria gozoagoa izan dadin, nahikoa da nahasketaren pinka bat. Dosifikazioarekin gehiegizkoa bada, ondorioz, odol presioa nabarmen jaitsiko da. Herdoiak eta zorabioak ere posible dira. Stevia hautsa aktiboki erabiltzen da sukaldaritzan. Gehigarri honekin labean zapore zoragarria ateratzen da, eta ez da azukrea erregularrarekin labean bezain kaltegarria.
Likido extract edo tincture - etxean erraz prestatzen den tresna. Horretarako behar den guztia stevia hostoak dira (20 gramo), alkohol edalontzia edo vodka. Ondoren, osagaiak nahastu behar dituzu eta utzi egun batez prestatzen. Sukaldatu ondoren, tea gehigarri gisa erabil dezakezu.
Stevia alkoholean oinarritutako extract lurruntzen bada, azkenean beste droga bat sortzen da: almibarretan.
Stevia errezetak
Tenperatura altuetan, landarea ez da okertzen eta ez ditu sendagai propietateak galtzen, beraz, segurtasunez edan ahal izango dituzu teak, cookieak eta pastelak, marmelada osagai hauek gehituz. Energiaren balioaren zati txiki batek goxotasun koefiziente handia du. Pertsona batek janaria ordezko horrekin zenbat axola den, ez da aldaketa berezirik agertuko irudian, eta azukrea guztiz alde batera utzita eta dosifikatutako kontsumo arruntarekin, emaitza fenomenalak lor daitezke.
Hosto lehorrak dituzten infusio bereziek toxinak kentzen dituzte gorputzetik eta pisua galtzen lagunduko dute. Hona hemen egin beharrekoa hogei gramo belar hosto bota ura irakiten botatzea. Ekarri nahasketa osoa irakitera eta, ondoren, ondo irakiten 5 minutuz. Lortzen den infusioa botila batean bota behar da eta 12 orduz tematu. Erabili tintura egunean 3-5 aldiz egunean.
Infusioaren ordez, tea eraginkorra izango da pisua galtzeko. Egunean edalontzi nahikoa - eta gorputza indarrez eta energiaz beteta egongo da, eta gehiegizko kaloriek ez dizute desagertzen itxarongo.
Osagarri honekin azukrerik gabeko marmelada zoragarri bat egin dezakezu eta horretarako osagai hauek beharko dituzu:
- kilo bat baia (edo fruitu);
- koilarakada bat extract edo almibarretan;
- sagar pektina (2 gramo).
Sukaldaritza tenperatura optimoa 70 gradukoa da. Lehenik eta behin su motelean egosi behar duzu, nahasketa nahastuz. Horren ondoren, utzi hozten eta irakiten utzi. Hoztu berriro eta irakiten azken aldiz marmelada. Roller aurrez esterilizatutako poteetan.
Larruazala lehorretik kentzeko beharra izanez gero, orduan ezti belarreko estraktu batean oinarritutako maskarak lan bikaina egingo du. Nahastu koilarakada bat belar extract, olio koilarakada bat olio (oliba) eta arrautza gorringoa. Amaitutako nahasketa masaje mugimenduekin aplikatzen da, 15 minutu pasa ondoren ur epelarekin garbitu. Nahi izanez gero, aurpegi krema aplikatu daiteke amaieran.
Eztia belarra produktu paregabea da eta mundu osoan erabiltzen da. Stevia oinarritutako drogen prezioa ez da oso altua.
Adituek steviari buruz hitz egingo dute artikuluan bideoan.
