Vegan eta barazkijaleek indartsua izan beharko lukete oraintxe bertan. Gure artean haragijale guztientzako karbo gutxiko errezeta hau hegan oso bat da. Txerri xerratxo samurrarekin eta urdai mamitsuarekin, sukaldaritzako gozamen honek haragi zaleen maitale guztien bihotzak azkarrago jotzen ditu. Horri gehitu saltsa krematsu distiratsua eta horrek zapore eztanda honi osotasun ematen dio.
Gomendatzen dut plater honetarako txerri xerrak ez saltzea eta gutxienez BIO kalitateko haragia erostea. Diru pixka bat gehiago inbertituz, Iberico txerri xerrak eta kalitate goreneko Iberico urdaiazpikoa erosi ahal izango dituzu horretarako. Haragia jaten baduzu eta haragia maite baduzu, iberiko txerri zati batekin mimatu besterik ez duzu egin behar.
Iberikoa, Iberiar txerria ere ezaguna, Espainiako hego-mendebaldetik eta Portugaletik datozen txerri arraza berezia da.
Erdi basatien txerriak naturaren itzulian mantentzen dira eta belarrez eta ezkurrez elikatzen dira batez ere.
Iberikak ezaugarri biologikoekin bat datozen baldintzetan elikadura eta eduki berezi bat duenez, Ibericok bere ezaugarri samarra du.
Mugimendu askatasunari eta larre egokiari esker, koipearen muskulatuan metatzen da koipea, eta horrela marmol haragi bikaina sortzen da.
Iberiar txerri haragia bitamina eta mineraletan aberatsa da eta kolesterol gutxi du.
Osagaiak
- 400 g txerri xerra;
- 250 g champignons;
- 10 xerra xerra;
- 250 ml krema;
- 2 koilarakada tomate pasta;
- Koilarakada bat piper gozo;
- gatza eta piperra;
- cayenne piperra dastatzeko;
- frijitzeko oliba olioa.
Karbo gutxiko errezeta honetarako osagai kopurua 2 zatitan dago. Sukaldaritza denbora, besteak beste, egosteko denbora 60 minutu inguru behar da.
Nutrizioaren balioa
Nutrizio-balioak gutxi gorabeherakoak dira eta karbo gutxiko karboratako 100 g bakoitzeko adierazten dira.
| kcal | kJ | karbohidrato | gantzak | proteinak |
| 150 | 629 | 1,7 g | 10,4 g | 12,0 g |
Sukaldaritza metodoa
1.
Aurretik berotu labea 180 ºC-ra (konbekzio moduan). Banatu haragia 10 zati handitan. Itzulbi txerri xerra bakoitza hirugihar xerra batekin.
2.
Garbitu perretxikoak ur hotzaren azpian eta moztu xerratan. Lubrifikatu gozogintza platera oliba olioarekin eta ezarri perretxikoak hondoan. Perretxikoen gainean, xerrak bildutako xerrak xerratu.
3.
Nahastu krema tomate itsatsiarekin, sasoia dastatu eta txerri medailoi gainean bota. Labean sartu 45 minutu. Entsalada goxoa presta dezakezu domina batekin. Bon appétit nahi dut.
