Azukrerik gabeko gozogintza errezeta gozoak diabetikoentzat

Diabetesa duten pertsonek ohiko plazer asko eman behar dituzte. Dieta zorrotza jarraitu behar izateak ez dizu gozogintza gozoaz gozatzeko aukerarik ematen.

Zenbait murriztapen atxikiz, diabetikoek gozoki berdinak eta azukrerik gabe gozatu ditzakete.

Gozogintzaren oinarrizko arauak

Diabetea duten pazienteentzako irin platerak prestatzerakoan zenbait murrizketa daude:

1. Inoiz ez erabili gari irina labean egiteko. Orearen maila oso baxuko zekalari soilik gehitu ahal zaio oreari.
2. Irinazko plateretan glukemia indizea eta kaloria kopurua kontrolatzea zorrotz, batez ere 2 motako diabetesa duten pazienteentzat.
3. Egosi orea arrautzak gehitu gabe. Hau ez da betetzen betetzeari dagokionez.
4. Gantzetatik, koipe gutxi edo landare-olioa duten margarina erabil daitezke.
5. Laburrak azukrerik gabekoak dira. Platera edulkoratzaile natural batekin edan dezakezu.
6. Betetzeko, hautatu diabetikoentzako onartzen diren zerrendako produktuak.
7. Egosi kopuru txikian.

Zer irin mota erabil dezaket?

1 eta 2 motako diabetes mellitus kasuan, gari produktuak erabiltzea debekatuta dago. Karbohidrato azkar asko ditu.

Diabetikoentzako produktuen arsenalean irina 50 unitate baino gehiagoko indize glikemikoarekin egon behar da.

70 baino gehiagoko indizea duten produktuak erabat baztertu beharko lirateke, odol azukrea hazten laguntzen baitute. Noizean behin, ale osoko fresaketa erabil daiteke.

Irina mota ezberdinek gozotegiak dibertsifikatu ditzakete, zaporea aldatuz. Amarantzatik platerari zapore gozoa emango dio eta kokoak pastelak bereziki bikainak izango ditu.

Diabetesarekin mota hauetakoak sukaldatu ditzakezu:

• ale osoa - GI (indize glikemikoa) 60 unitate;
• buckwheat - 45 unitate .;
• Kokoa - 40 unitate;
• oloa - 40 unitate .;
• linaza - 30 unitate .;
• amarantzat - 50 unitate;
• ortografiatik - 40 unitate;
• soja batetik - 45 unitate.

Debekatutako bistak:

• garia - 80 unitate;
• arroza - 75 unitate .;
• artoa - 75 unitate;
• garagarretik - 65 unitate.

Diabetesa duten pazienteentzako aukerarik onena zekala da. Kaloria baxueneko espezieetako bat da (290 kcal.). Gainera, zekala aberatsa da A eta B bitaminetan, zuntzetan eta oligoelementuetan (kaltzioa, potasioa, kobrea)

Oatmeal kaloria altuagoa da, baina diabetikoentzat erabilgarria da kolesterolaren gorputza garbitzeko eta odol azukre kontzentrazioa murrizteko gaitasuna delako. Oatmeal-en propietate onuragarriak digestio-prozesuan eta B bitamina, selenio eta magnesioaren edukian eragin positiboa du.

Buckwheatetik, kaloria edukia oatmealarekin bat dator, baina gainditzen du substantzia erabilgarrien osaeran. Beraz, buckwheat azido folikoa eta nikotinikoa, burdina, manganesoa eta zinka asko. Kobre eta B bitamina asko ditu.

Amaranth irina kaltzioaren esnea baino bi aldiz handiagoa da eta gorputzari eguneroko proteina aportazioa ematen dio. Kaloria gutxiko edukiak eta odol azukrea jaisteko gaitasunak produktu desiragarria da edozein motako diabetesa duten gaixoen arsenalean.

Baimendutako edulkoratzaileak

Orokorrean onartzen da elikagai diabetiko guztiak nahitaez gozokiak direla. Ez da horrela. Jakina, gaixoei debekatuta dago azukrea erabiltzea, baina edulkoratzaile batekin ordeztu dezakezu.

Landare azukrearen ordezko naturalen artean, erregalia eta stevia daude. Stevia, zereal eta edari gozoak lortzen dira, labean gehitu dezakezu. Diabetesa duten pertsonentzako edulkoratzaile onena dela aitortzen da. Gozamena postreetan goxotasuna gehitzeko ere erabiltzen da. Horrelako ordezkoak pertsona osasuntsuentzat baliagarriak izango dira.

Diabetikoentzako azukre ordezko bereziak ere sortu dira:

1. fruktosa - edulkoratzaile natural uretan disolbagarria. Azukrea baino bi aldiz gozoagoa.
2. xylitol - iturria artoa eta egur txipak dira. Hauts zuri hau azukrearen ordezko bikaina da, baina indigestioa sor dezake. Eguneko dosia 15 g.
3. sorbitol - mendiko errautsetako fruituekin egindako hauts garbia. Azukrea baino gozoagoa, baina kaloria nahiko altua eta eguneko dosia ez da 40 g baino gehiago izan behar. Izan daiteke laxanteen eragina.

Ahalik eta edulkoratzaile artifizialen erabilera saihesten da.

Hauek dira:

1. aspartamoa - azukrea baino askoz ere gozoagoa eta kaloria gutxi ditu, baina zure medikuarekin kontsultatu ondoren bakarrik erabil dezakezu. Aspartamua ez da sartu behar dietan hipertentsio arterialaren, loaren alterazioengatik edo Parkinsona gaixotasunagatik.
2. saccharin - edulkoratzaile artifiziala, bero-tratamenduan propietateak galtzen dituena. Gibela eta giltzurrunak dituzten arazoetarako debekatuta dago. Askotan saltzen da beste edulkoratzaile batzuekin nahastuta.
3. cyclamate - Azukrea baino 20 aldiz gozoagoa. Sakarina nahasketa batean saltzen da. Ziklamatoa edateak maskuriko kalteak eragin ditzake.

Hori dela eta, hobe da edulkoratzaile naturalei lehentasuna ematea, hala nola stevia eta fruktosa.

Errezeta gozoak

Irin eta edulkoratzaile mota zein den erabaki ondoren, pastel seguruak eta zaporetsuak prestatzen has zaitezke. Kaloria gutxiko errezeta ugari daude, denbora asko ez dutenak eta diabetikoen ohiko menua dibertsifikatzeko.

Muffins

Dieta batekin, ez dago erabat sukaldari gozoak eta samurrak uko egin beharrik:

1. Lizitaziozko cupcakes. Beharko duzu: arrautza bat, margarina pakete baten laugarren zati bat, 5 koilarakada zekale irin, stevia, limoi zestoarekin desagerrarazita, mahaspas pixka bat izan dezakezu. Masa homogeneo batean koipea, arrautza, stevia eta zesta uztartu. Pixkanaka gehitu mahaspasak eta irina. Nahastu berriro eta banatu orea landare-olioarekin koipeztatutako moldeetan. Ordu erdian labean berotu aurretik 200 ºC-ra.
2. Kakaoa muffins. Beharrezkoa: gaingabetutako esne edalontzi bat, 100 g jogurt naturala, arrautza pare bat, edulkoratzaile, 4 koilarakada zekale irin, 2 koilarakada. koilarakada kakao hautsa, 0,5 koilarakada soda. Arrautzak jogurtarekin eutsi, berotu esnea eta edulkoratzailea bota. Soda eta gainerako osagaiak nahastu. Banatu moldearen arabera eta labean 35-45 minutuz (ikus argazkia).

Tarta

Tarta prestatzeko garaian, bete beharrekoak ondo pentsatu beharko zenituzke.

Sukaldaritza segurua lortzeko, ona da

• sagarik gabeko sagarrak;
• zitrikoek;
• baia, aranak eta kiwia;
• gantz gutxiko gazta gazta;
• arrautzak tipula luma berdeekin;
• perretxiko frijituak;
• Oilasko haragia
• soja gazta.

Bananak, mahats freskoak eta lehortuak, udare gozoak ez dira betetzeko egokiak.

Orain, muffin egin dezakezu:

1. Torta blueberryekin.Beharko duzu: 180 g zekale irin, gantz gutxiko gazta pakete bat, margarina parearen erdia baino gehiago, gatz pixka bat, fruitu lehorrak. Rete: 500 g blueberry baia, 50 g fruitu lehor birrindua, jogurt natural edalontzi bat, arrautza, edulkoratzailea, kanela. Konbinatu osagai lehorrak urdaiazpikoarekin, gehitu leuntzeko margarina. Mugitu eta hoztu 40 minutuz igurtzi arrautza jogurtarekin, kanelazko pixka bat, edulkoratzailea eta fruitu lehorrak. Jarri orea borobil batean, tolestu erdia eta eman inprimakiaren tamaina baino handiagoa den tarta tarta batean. Astiro-astiro zabaldu pastela, baia eta bota arrautza eta jogurt nahasketa. Labean egin 25 minutu. Gora bota intxaurrak gainean.
2. Tarta laranja batekin. Hartuko du: laranja handi bat, arrautza, almendra xehatu bat, edulkoratzailea, kanela, limoi azala. Egosi laranja 20 minutu inguru. Hoztu ondoren, harririk gabe eta patata purea bihurtu. Emaitu arrautza almendrekin eta zestoarekin. Gehitu laranja purea eta nahastu. Banatu moldeetan eta labean sartu 180 C-ra ordu erdi batez.
3. Sagar betetzeko pieza.Beharko duzu: zekale irina 400 g, edulkoratzailea, 3 tbsp. landare olio koilarakada bat, arrautza bat. Bete: sagarrak, arrautza, gurina pakete erdi bat, edulkoratzailea, 100 ml esne, almendra bat, Art. koilarakada bat almidoia, kanela, limoi zukua. Arraina ehotu landare olioarekin, edulkoratzailea eta nahastu irinarekin. Eutsi oreari 1.5 ordu leku fresko batean. Ondoren, bota eta inprimakian jarri. Labean egin 20 minutu. Birrindu gurina edulkoratzaile batekin eta arrautza batekin. Gehitu fruitu lehorrak eta almidoia, gehitu zukua. Mugitu eta gehitu esnea. Mugitu ondo berriro eta bukatu tarta. Antolatu sagar xerrak gainean, kanela bota eta labean beste 30 minutuz.

Fruta erroilua

Rolls fruta, mamia bete edo hamaiketakoa prestatu daiteke oilasko bularrekin.

Beharko duzu: gantzik gabeko kefirra 250 ml, 500 g zekale irin, margarina pakete erdia, soda, gatz pixka bat.

1 betetzeko aukera: sagarrak eta garratza garratza purea, gehitu edulkoratzailea, kanela pixka bat.

2 betetze-aukera: oilasko bularra egosi ondo moztu eta fruitu lehorrak eta intxaur birrinduak nahastu. Gehitu gantz ez gantz jogurt natural koilarakada bat.

Mugitu margarina kefirrarekin, bota osagai lehorrak eta oratu orea. Hoztu eta geruza batera bota. Oilaskoa betetzeko, geruza lodiagoa izan behar da. Aukeratutako betegarria probatu arabera bota eta biribilkatu. Labea 40-50 minutu. Biribil eder eta delikatua bihurtuko da (ikusi argazkia)

Cookies

Ez da beharrezkoa cookieei uko egitea.

Izan ere, diabetikoentzat errezeta gozo eta osasuntsuak daude:

1. Oatmeal cookieak.Beharko duzu: zekale irina 180 g, oatmeal malkoak 400 g, soda, arrautza, edulkoratzailea, margarina pakete erdi bat, koilarakada pare bat. esne koilarakada, fruitu lehorrak. Arrautza koipearekin eutsi, gehitu edulkoratzailea, soda eta beste osagai batzuk. Orea lodi. Banatu zatitan eta eman cookie borobil baten forma. Labean 20-30 minutuz 180 C-tan.
2. Zekalezko cookieak.Beharko duzu: 500 g zekale irin, edulkoratzaile, bi arrautza, gantz gutxiko koilarakada krema garratza, 50 g gurina edo margarina, soda, gatz pixka bat, espeziak. Arrautzak ehotzen koipea, arrautzak eta edulkoratzailea. Gatatu gatza krema garratzarekin eta espezieekin. Irina bota eta orea lodi oratu. Utzi ordu erdiz atseden hartu eta geruza batera bota. Moztu figuratutako cookieak, koipeztatu arrautza gainean eta labean egosi arte. Proba honek pastel geruza bikainak egingo ditu.

Tiramisu

Nahiz eta tiramisua bezalako postre ospetsu bat mahai gainean agertu.

Beharko duzu: crackers, edulkoratzailea, Philadelphia krema gazta (Mascarpone hartu dezakezu), gantz gutxiko gazta gazta,% 10 krema, vanilina.

Gazta kremea txabola eta kremarekin nahastuta, gehitu edulkoratzailea eta bainila. Beratu crackers gozoki te beltzean eta zabaldu plater batean. Zabaldu gazta krema gainean. Ondoren, berriro cookieen geruza bat. Geruza kopurua nahi duzun moduan. Postre prest hozteko.

Azenarioa "Jengibre"

Beharko duzu: arrautza bat, 500 g azenario, Art. landare olio koilarakada, 70 g gantz gabeko gazta gazta, krema garratza koilara pare bat, 4 tbsp. esne koilarakada, edulkoratzailea, jengibre birrindua, espeziak.

Beratzen azenarioak fin eta uretan ongi. Egosi gurina eta esnea 15 minutuz. Bereiz ezazu proteina gorringotik eta irabiatu edulkoratzaile batekin. Errotatu gazta gorringoarekin. Lotu dena azenarioarekin. Banatu masa koipeztatutako eta hautseztatutako inprimakietan. Labea 30-40 minutu.

Buckwheat eta zekale irin krepeak eta krepeak

Osasuntsu buckwheat edo zekale irina krepe errea arrosa labean dezakezu:

1. Zekaleak krepeak baiarekin. Beharko duzu: 100 g txabola gazta, 200 g irin, arrautza, landare olioa koilarak pare bat, gatza eta soda, stevia, blueberries edo currants beltza. Stevia ur irakinarekin isurtzen da eta 30 minutuz eduki. Arrautza birrindu gazta eta gehitu likidoa steviatik. Gehitu irina, soda eta gatza. Mugitu eta gehitu olioa. Azkenik, baia gehitu. Ondo nahastu eta labean zartagina koipeztatu gabe.
2. Buckwheat krepeak.Beharrezkoa: buckwheat irin 180 g, 100 ml ur, soda lehortu ozpinarekin, 2 tbsp. landare olio koilarakada. Prestatu orea osagaietatik eta utzi 30 minutuz leku epeletan. Labean zartagina koipeztatu gabe. Eztiarekin ureztatu zerbitzatu.

Charlotte diabetiko bideo errezeta:

Gida diabetikoa

Labean gozatu behar dugu zenbait arau betez:

1. Ez egosi labean prestatutako kantitate handiak aldi berean. Hobe da zatituta dagoen tarta bat labean jartzea.
2. Astean bitan pastelak eta cookieak ordaindu ditzakezu eta ez jan egunero.
3. Hobe da tarta zati batera mugatzea, eta gainerakoak senitartekoei tratatzea.
4. Odolaren glukosa-kontzentrazioa neurtu labean jan baino ordu erdi lehenago.

2 motako diabetesa elikatzeko printzipioak Malysheva doktorearen bideo istorioan:

Edozein motako diabetesa ez da arrazoi originala platerei uko egiteko. Beti kaltetzen ez duen gozogintza errezeta aukeratu dezakezu eta duina izango da jai-mahaian ere.

Baina, segurtasuna eta aukera zabala izan arren, ez itzazu irin produktuekin eraman. Pastelen gehiegizko erabilerak osasunean eragina izan dezake.