Ogia, normalean, pertsona guztientzako dietaren oinarria da. Nutrizioez saturatzen da, pertsona bati bitamina eta mineralak ematen dizkio.
Gaur egungo barietateak guztientzako produktu gozoa aukeratzeko aukera ematen du, diabetikoentzako ogia barne.
Ogiaren produktuak diabetikoak izan al daitezke?
Diabetesaz mintzatuz, askok berehala gogoratzen dute gozokiez, debekatutako elikagaiei buruz aipatzen baitute Izan ere, diabetikoetan, intsulina ez da sortzen edo ez du bere funtzioa betetzen.
Hori dela eta, odoletan gozokietan jasotako glukosa-aportazio zorrotzak azukre-maila eta horrek dakartzan ondorioak handitzea dakar.
Hala ere, ogia indize gluzemiko handia duten produktuei dagokie, hau da, kontsumitzen denean, erraz digeritzen den karbohidrato ugari dago, gorputzak ezin baitu aurre egin. Ez da alferrik ogi unitateetan karbohidratoen maila estimatzen dutenik.
Horrenbestez, diabetesa duten pertsonek egindako ogiaren kontsumoa oso mugatua izan behar da.
Lehenik eta behin, hau da, irina premium duten barietate zuriei aplikatzen zaie, pasta eta beste okindegi produktuak barne. Horietan, karbohidrato sinpleen edukia da handiena.
Aldi berean, zuritu edo zekale irinetik egindako ogia, baita ogia ere, elikagaietan erabil daiteke eta dietan sartu behar da. Azken finean, zereal produktuek mineral eta bitamina ugari dituzte, batez ere B taldea, beharrezkoak direnak gorputzerako. Horiek jaso gabe, nerbio sistemaren funtzionamendua eten egiten da, larruazalaren eta ilearen egoera okertzen da eta odola eratzeko prozesua eten egiten da.
Ogiaren onurak, eguneroko tasa
Menuan mota guztietako ogi sartzea bere ezaugarri erabilgarriak direla eta, honako hauek ditu:
- zuntz kopuru handia;
- landare proteinak;
- oligoelementuak: potasioa, selenioa, sodioa, magnesioa, fosforoa, burdina eta beste batzuk;
- C bitaminak, azido folikoa, B taldeak eta beste.
Zerealen datuen substantziek gehienezko kopurua dute, beraz, horietako produktuak menuan egon behar dute. Zerealak ez bezala, ogia egunero kontsumitzen da eta, horri esker, haren kantitatea doitzeko aukera ematen du.
Araua ezartzeko, ogi unitate baten kontzeptua erabiltzen da, 12-15 gramo karbohidrato biltzen ditu eta odol azukrearen maila 2,8 mmol / l igotzen du, gorputzetik bi intsulina unitate behar baitira. Normalean, pertsona batek egunero 18-25 ogi unitate jaso behar ditu, egunean zehar jan ohi diren hainbat zatitan banatu behar dira.
Ogi beltzen ogi unitateen edukia zurian baino txikiagoa da, beraz, diabetikoentzat gomendagarria da. Borodino edo zekale ogia jatea, pertsona batek beharrezko mantenugai kopurua jasotzen du, baina karbohidrato gutxiago, eta hori garrantzitsua da diabetikoentzat.
Zein ogi jan ditzaket diabetearekin?
Diabetesa duten pertsonentzako aukera ezin hobea ogi diabetikoa da. Teknologia bereziak erabiliz egiten da eta zekale eta zuritu bezainbeste gari ez ditu barnean.
Hala ere, produktu hori denda espezializatuetan erosi beharko zenuke edo zuk zeuk egosi, merkataritza gune handietako okindegiek teknologiarekin bat ez datozen eta ogia gomendatutako arauen arabera egiten baitute.
Ogi zuria dietatik kanpo utzi behar da, baina, aldi berean, diabetiko askok digestioarekin lotutako gaixotasunak dituzte. Horietan ezinezkoa da zekaleen erabilera erabiltzea. Kasu honetan, beharrezkoa da ogi zuria menuan sartzea, baina horren guztizko kontsumoa mugatu behar da.
Hariko irin produktu hauek 1 edo 2 diabetesa duten pazienteentzako egokiak dira.
Ogi diabetikoa
Cracker antzeko platerak dira. Normalean zuntz eduki handia duten alorretako produktuak dira. Karbohidrato motelak, zuntzak eta oligoelementuak dira. Legamia gehitzeak eragin onuragarria du digestio-sisteman. Oro har, maila glikemiko baxua dute, eta gustu desberdinak izan ditzakete, hainbat zereal gehitzeagatik.
Ogi zatiak hauek dira:
- zekalea;
- buckwheat;
- garia;
- oatmeal;
- artoa;
- zerealen nahasketa batetik.
Zekale-irinez egindako labean egindako produktuak
Zekale irinak erraz digeritzen dituen karbohidratoen eduki baxua du, beraz, diabetikoen elikaduran erabil daiteke.
Hala ere, itsaskitasun eskasa du eta hortik datozen produktuak ez dira ondo igotzen.
Gainera, zailagoa da digeritzea. Hori dela eta, askotan produktu mistoetan erabiltzen da, zekale irina eta hainbat gehigarri portzentajean.
Ezagunena Borodino ogia da, funtsezko oligoelementu eta zuntz kopuru handiarekin baliagarria izango dena, baina traktu gastrointestinaleko gaixotasunak dituzten pertsonentzat kaltegarria izan daiteke. Egunero Borodino 325 gramo onartzen dira.
Proteina ogia
Diabetesa duten pertsonei zuzenduta dago. Fabrikazioak prozesatutako irina eta hainbat gehigarri erabiltzen ditu landare proteinen edukia handitu eta karbohidratoen portzentajea murrizten dutenak. Horrelako produktu batek odol azukre kontzentrazioan eragin txikia du eta egunero erabil daiteke.
Horrez gain, dendetan ogia edo proteina-garia, gari-alea, buckwheat eta beste batzuk ere saldu daitezke. Karbohidrato sinpleen proportzio txikia dute eta, beraz, hobe da mota horiek aukeratzea, batez ere zekale ogia jan ezin dutenek.
Etxeko errezetak
Etxean produktu erabilgarria erabil dezakezu eta horretarako trebetasun berezirik behar ez baduzu, jarraitu errezeta.
Bertsio klasikoak honako hauek ditu:
- gari irina osoa;
- edozein ale irin: zekalea, oatmeal, buckwheat;
- legamiarekin;
- fruktosa;
- gatza;
- ura.
Orea legamia ohiko moduan orekatzen da eta ordu pare batez hartzidurarako uzten da. Ondoren, ontziak bertatik eratzen dira eta labean labean 180 gradutan edo ogi makina modu estandarrean.
Nahi baduzu, fantasia piztu dezakezu eta hainbat osagai gehitu oreari zaporea hobetzeko:
- belar pikantea;
- espezien;
- barazkiak;
- aleak eta haziak;
- eztia;
- molasses;
- oatmeal eta abar.
Zekale gozogintzaren bideo errezeta:
Proteina-gatz erroilua prestatzeko, hauxe hartu behar duzu:
- Koipe gutxi duen 150 gramo gazta;
- 2 arrautza
- koilarakada bat gozogintza hautsa;
- 2 koilarakada gari ale;
- 4 koilarakada ogi-ale.
Osagai guztiak nahastu behar dira, koipeztatuta sartu eta aurrez berotu labean sartu ordu erdi inguru. Labetik kendu eta napkin batekin estali ondoren.
Oat produktuak behar dituzu:
- 1,5 taza esne epela;
- 100 gramo oatmeal;
- Landare olioaren 2 koilarakada;
- 1 arrautza
- 50 gramo zekale irin;
- Bigarren mailako bigarren mailako 350 gari irin.
Mahatsak esnean 15-20 minutuz bustitzen dira, arrautzak eta gurina haiekin nahastu, gero gari eta zekale irina nahasten dira pixkanaka, orea oratu. Dena inprimakira transferitzen da. Zuloaren erdian errezel bat egiten da eta bertan legamia lehor pixka bat jarri behar duzu. Ondoren, formularioa ogi makina batean jarri eta labean 3,5 orduz labean jarriko da.
Haragi-zuloa egiteko, hau hartu behar duzu:
- 100 gramo buckwheat irin, zuk zeuk egosi dezakezu kafe-ehotzeko upel arruntetan korrituz;
- Bigarren mailako 450 gramo gari irin;
- 1,5 taza esne epela;
- 0,5 cups kefir;
- 2 koilarakada legamia lehor;
- koilarakada bat gatz;
- Landare olio 2 koilarakada.
Lehenik, irina, irina, legamia eta esnea osatzen dute, 30-60 minutuz utzi behar da igotzeko. Ondoren, gehitu gainerako osagaiak eta ondo nahastu. Ondoren, orea altxatzen utzi, hau barrualdean egin daiteke edo moldea ogi makinan jarri, tenperatura erregimen jakin batekin. Ondoren labean 40 minutu inguru.
Bideoaren errezeta:
Muffin Harm
Irina duten produktuak, diabetesa duten gaixoen dietatik erabat baztertu beharko lirateke, gozogintza eta irin mota guztiak daude. Hala azaldu da gozogintza irin premiumetik egosi eta erraz digeritzen diren karbohidrato ugari dituela. Horren arabera, indizea glikemikoa da altuena eta muxu bat jaten denean, pertsona batek ia astero azukre araua jasotzen du.
Gainera, egosketak diabetikoen egoerari kalte egiten dioten beste osagai asko ditu:
- margarina;
- azukre;
- zaporeak eta gehigarriak;
- betegarri goxoak eta gauzak.
Substantzia horiek odol azukrea handitzeaz gain, kolesterola handitzeaz gain, gaixotasun kardiobaskularrak garatzeko arriskua dakarte, odolaren osaera aldatzen dute eta erreakzio alergikoak sor ditzake.
Gehigarri sintetikoak erabiltzeak gibelean eta pankreasan karga handitzea dakar, diabetikoek jada jasaten baitute. Gainera, digestio-sistema desegiten dute, bihotz-erritmoak, belching eta bloating sortzen dituzte, askotan erreakzio alergikoak eragiten dituzte.
Gozokiak gozoak izan beharrean, postre osasuntsuagoak erabil ditzakezu:
- fruitu lehorrak;
- mermelada;
- gozoki;
- fruitu lehorrak;
- gozoki diabetikoak;
- fruktosa;
- txokolate iluna;
- Fruta freskoa
- ale osoak.
Hala ere, postrea aukeratzerakoan, fruituak barne, diabetikoek lehenik eta behin ebaluatu beharko lukete azukre-edukia, eta gutxiago duten tokietan nahiago.
Diabetea duten pertsonentzako ogia jatea da araua. Azken finean, produktu hau oso aberatsa da substantzia erabilgarrietan. Ogi mota guztiek diabetikoek jan ez ditzaketen arren, erraz digeritzen diren karbohidratoen edukia gutxieneko barietateak aukeratu behar dira eta landare proteinak eta zuntzak gehienez. Ogi batek onura bakarra ekarriko du eta ondoriorik gabe zapore atsegina gozatzeko aukera emango dio.
