Dieta Pankreatikoa

Pankrea (pankrea) aktiboki parte hartzen du elikagaien digestioan eta karbohidratoen metabolismoan, entzima eta hormona bereziak sortuz. Organoaren hodien funtzionamendu normala dela eta, sekrezio kopuru egokia eta duodenorako sarrera egokia ziurtatzea da bere zeregin nagusia. Pertsona osasuntsu batean, burdina digestio-entzimenen ekoizpen ziklikoa da, elikagaien produktuen irenstearen araberakoa. Beste modu batera esanda, janariaren kantitateak eta kalitateak pankrearen egoera eta funtzionaltasuna baldintzatzen dituzte.

Baina, pankreako gaixotasunak garatuz, mekanismo horiek urratzen dira. Hanturaren fenomenoak, barrunbeak (kisteak) edo neoplasiak eratzea, baita esklerotiko aldaketak (pankreatitis kronikoa dutenak), entzimenen ekoizpen gehiegizkoa edo nahikoa ez dela ekartzea nahitaez, guruineko excretorien hodien tonuan aldaketa gertatzen da. Ondorioz, pankreako ehunen autolisi edo "auto-digeritzea" maiz gertatzen da eta hori oso kontrakoa da organismo osoaren egoerarentzat.

Gehienetan, gaixorik dagoen pankreak premiazko "atseden" funtzionala behar du, batez ere hanturazko prozesuen garapenarekin. Organoaren berarekiko "erasokorrak" diren entzimenen produkzioa mugatuta, hodiaren eragozpena erabateko zaharberritzea eta hormen tonua normalizatzea dira pankreasaren ia baldintza patologiko guztien tratamenduaren zeregin nagusiak. Helburu berdinak lortu eta oso eraginkorra den metodoa dago, baina ez dauka droga kargarik gorputzean. Hau gizakiaren elikaduraren aldaketa da, zenbait elikagai izan ezik eta beste batzuen nagusitasuna, elikagaiak prozesatzeko zenbait metodo erabiliz. Pankreako gaixotasunetarako dieta hau, 5p zk. Taulan ere deitua, errendimenduarekin konparatzeko moduko tratamendu kontserbadorearekin konparatzen da.

Pankreako patologiak sendatzea ezinezkoa da dieta jarraitu gabe

Elikadura medikoaren oinarrizko arauak

Pankreako mina edozein adinetan gerta daiteke, baita haurrengan ere. Haien kausa hainbat lesio, egoera estresagarriak, faktore genetikoa eta zenbait drogaren erabilera dira. Gehienetan, pankreasan prozesu patologikoa agertzea eragin duen faktore nagusia desnutrizioa, alkohol gehiegikeria eta erretzea dira. Horregatik, zure dietarekin kontu handiz ibili behar duzu pankreako arazoengatik, horrela patologien arrazoi nagusiak ezabatuz.

Pankreako mina lortzeko, haien intentsitatea edozein dela ere, berehala kontsultatu behar duzu mediku batekin. Pazientea entzun eta aztertu ondoren, laborategi eta instrumental azterketa egin ondoren, espezialistak organoaren kalte mota eta horren larritasuna ezagutzen ditu, baita batera dauden patologien presentzia ere, batez ere digestio sistematik, gibelean, behazunetan. Medikuen preskripzioez gain, agerian dago pankreako gaixotasuna duten elikadurarako gomendioak. Medikuak bakarrik, diagnostikoa oinarritzat hartuta, zehaztu dezake pazientearen dieta zein izan behar duen.

Kasu kliniko gehienetan, hanturazko izaera duten pankreako patologiak edo pancreatitisak diagnostikatzen dira. Akutuak, kronikoak izan daitezke, konplikazioekin edo gabe, hodietako edo gibeleko atzeko lesioak dituzten. Patologia mota bakoitzerako, gaixoen elikadurari buruzko zenbait ñabardura daude, baina pankreako gaixotasunetarako dietaren arau nagusiak honako hauek irudikatu daitezke:

• organoaren gutxieneko jarduera funtzionala bermatzea menuerako produktu jakin batzuen hautaketaren bidez eta horien tratamendu egokia eginez;
• edateko erregimen nahikoa, eguneko 2-2,5 litro likido;
• proteina elikagaien nagusitasuna;
• edozein jatorriko eta karbohidratoen gantzak murriztea;
• bitamina aberatsak diren elikagaien garrantzia immunitatea bultzatzeko;
• janari kontsumoa egunean 5-7 aldiz, kantitate txikietan;
• eguneko gatz kantitatea - 10 gramo baino gehiago ez.

Gatzaren ingesta nabarmen mugatua da.

Pankreako guruinak dituzten gaixoetan arreta berezia ematen zaio digestio entzimen sekrezioa estimulatzen duten produktuak baztertzeari, atseden funtzionala ziurtatu behar baita. Produktu horien zerrenda behean zerrendatuko da. Neurri hau bereziki garrantzitsua da hanturaren fase akutuan, bere ehunetan erasotzen duten entzimen gehiegizkoa organoan pilatu denean. Aldi honetan, aitzitik, pankrearen drainatzea leheneratu behar da eta sekretua hesteetara kendu, eta hori lortzen da, besteak beste, zenbait jaki erabiliz.

Pankreasan eragin leuna duten sukaldaritza metodoak dira. Pankreako gaixotasunetarako dietak irakiten, egosi, labean egotea (barazkiekin eta fruituekin erlazionatuta) soilik "lurrunetan egotea" dakar. Metodo hauek betetzeak digestio-hodiko organo guztiekiko lotura kimiko eta kimikoak eskaintzen ditu. Elikagaiak egoera epelean jatea apustu termikoa da eta janari egoera garbia edo pieza txikien forma mekanikoa da. Sukaldaritza arau hauek bereziki garrantzitsuak dira pankreako eta gibeleko mina gertatzen duten patologietarako, baita digestio organoen gaixotasun kronikoetarako ere.

Elikadura akutua aldian

Pankreasak oso gaizki min ematen duenean, botikak, flatulentzia, intoxikazio seinaleak eta hipertentsioa gutxitzen direnean, pazientea premiazkoa izan behar da ospitale batean. Pankreako kalte akutu eta larrietan, terapia intentsiboaren atzeko planoan, barazki terapeutikoa preskribatzen da 3-5 egunez. Beharrezkoa da organoen lorategia ahalik eta gehien lortzeko eta drogen tratamenduaren eraginkortasun handiena lortzeko.

Elikagaiak eta aldi horretan behar den likido kopurua gorputzari entregatzen zaizkio, nahasketa berezi moduan. Orduan, gaixoari zati txikietan edaten uzten hasten zaio, pixkanaka platerak aurrezten dira kontzentratu gabeko salda, zereal, pureak eta esneki likidoak. Ospitalean dieta astebetez, droga konplexu batekin konbinatuta, posible da pankreasan hanturazko prozesuaren menpekotasuna lortzea.

Pankrea gaixoetan dauden gantz haragiak onartezinak dira

Anbulatorioetako tratamendua alta egin ondoren, pankreako gaixotasunetarako dieta izaten da tratamendu aukerarik garrantzitsuena. Gaixoari zer jan eta zer jan behar den baztertu behar zaio. Sukaldaritza metodo egokietan jartzen da arreta ere.

Baimendutako eta baztertutako jakiak

Urte askotan tratamendu medikoek (eta kirurgikoek, kasu batzuetan) lortutako efektua kontserbatzeko, prozesu patologiko kronikoaren aurrerapena baztertzeko eta bizitza arriskuan jartzeko konplikazioak eratzeko, oso garrantzitsua da zenbait arau atxikitzea pankreako gaixotasunen elikaduran. Lehenik eta behin, organoari kalte egiten dioten produktu kaltegarriak "baztertzea" eta "osasuntsu" egotea da beharrezko substantzia guztien iturria, baina ez dute "mehatxatzen" pankrea, gibela, behazunik, urdaila eta hesteak.

Jendeari asko kostatzen zaio uko egitea, esate baterako, gozoki goxuak, kafe sendoak edo ketutako haragiak. Hala ere, zeure burua "hautsi" eta zure dieta egokitu behar duzu, aurreko arau guztiak jarraituz. Aste pare bat elikadura horren ondoren, digestio-organo guztien egoera eta funtzionamendu orokorraren hobekuntza nabarituko da.

Fruta gordinak labean jarri behar dira

Menuen adibideak

Elikagai produktuak eta sukaldaritza metodo asko baztertu behar diren arren, pankreako patologiak dituen pertsona batek osoki eta arrazionalki jan dezake, elikagairik edo bitaminarik gabe. Astebetez berehala menu bat sortzea komenigarria da. Horrek dieta dibertsifikatzeko eta beharrezko produktu guztiak erosteko aukera ematen du aldez aurretik.

Pankrearen gaixotasun larria izanik jaki ahal izango duzuen janaria frogatu ondorengo eguneko menua da:

Gosaria 1: Okela esne gaingabetua, lehortutako ogi zati bat, ahula kopa bat.
Gosaria 2: Bi azukre labean azukre pixka batekin.
Bazkaria: oilasko salda gainean zopa fideoak, azazkalak eta azenarioak, patata purea arrain dumplings, ogi lehorra, baia konpota edalontzi bat.
Merienda: gantz gutxiko gazta kazola, arrautza zuriekin egosi, etxeko koilarakada bat, te.
Afaria: buckwheat egosia, oilasko lurruna, arrosa basatia salda.

Belar Tratamendu Pankreatikoa

Gosaria 1: Hiru arrautza zuritutako tortilla, ogia, te ahula mermeladarekin.
2 gosaria: gailetak egokiak jogurtarekin.
Bazkaria: Arrain zopa patatekin, arroza egosia aza betearekin Peking edo Savoy aza gainean, ogia, baia edalontzi bat.
Merienda: labean dauden bi madari.
Afaria: patata sorta mota bat (kalabazin, azenarioak, patatak) bakailao egosi batekin, ogia, fruta konpota.

Gosaria 1: arroz porridge gaingabetu gabeko esnearekin, te marmeladekin.
Gosaria 2: Jateko gazta kazola, jogurtarekin, tearekin.
Bazkaria: Oilasko zopa oilasko salda (arrautza zuriarekin), barazki gisatuak, ogi lehorra, baia zukua.
Merienda: Fruitu labean.
Afaria: oilasko bularraldea patata egosia, ogia, gantz gutxiko esnea.

Gosaria 1: lurrunetako albondigak barazki egosiak, ogia, tea ahula.
2. gosaria: tortilla, tea, mermelada.
Bazkaria: zopa purea barazkiak, piratxoa gisatu arroza egosiarekin, fruta gelatina, ogia.
Merienda: "galleta" cookie lehorrak, gantz gutxiko esnea.
Afaria: kalabazin braxtua, indioilarra, besaurrea, ogia.

Gaixoak dieta nahikorik ez badu eta gose sentitzen badu, zenbait kasutan onartzen da "pintxo" txikiak gehitzea tea lehorrak, jogurtak, fruta lehorrekin. Gauez jogurta ere jan dezakezu edo gantz gutxiko kefir edalontzi bat edan.

Barazkien gazta barazki salda batean egosi eta erraz

Oso garrantzitsua da sukaldaritza prozesuan zenbait arau jarraitzea. Gatz jangarria eguneko 10 g-ra mugatu behar da, espeziak eta saltsak baztertu, gurina eta landare-olioa murriztu. Pertsona batzuentzat, muga horiek zailak dira, eta, horregatik, dieta elikagaien errezetak honako hauek dira:

1. Zopa barazki salda gainean gazta haragiekin.

Barazki salda egosi, 2 litro ur, azenarioa, kakalardo bat edo tipula berde sorta txiki bat prestatzeko 3 patata behar dira. Barazkiak garbitu, zuritu, kubo txikitan moztu edo lastoz zatituta daude. Berehala jar daitezke ur irakiten edo pre-spasiruyut itsatsi gabeko zartagin batean oliorik gabe. Salda, 0,5 gatz koilarakada batekin, 10-15 minutuz su motelean irakiten den bitartean, haragiak egin beharko zenituzke.

Gazta gogorra behar dute, lehorreratu gabe eta espezirik gabe. 100-150 gramo gazta igurtzi xerra fin baten gainean, proteina 1 arrautzarekin eta 1 koilarakada gari irin batekin nahasten da. Masa ondo nahasten da eta gero haragi-bola esferikoak eratzen dira eta berehala irakiten salda batean jarri. Zopa beste 5-10 minutuz egosi da bigundu arte.

Lehenengo ikastaroa oso apetitsua da, zaporetsua, asebetetzea. Gaixoari ez ezik, etxekoei ere erakarriko die.

2. Barazki desberdinetatik egosi.
Zuntz lodia duten barazki gordinak ez dira ongietorri pankreako gaixotasunetarako. Esku artean dauden barazki desberdinak menestra dastatu ditzakezu. Kalabazinak, kalabaza, kalabaza, berenjena, piperra, tomatea, tipula berdea edo entsalada tipula, azenarioa, apioa, perrexilaren erroa.

Barazki lurrunak olio pixka batekin guztiontzat onak izango dira.

Barazkiak zuritu eta tamaina ertaineko zatitan mozten dira. Ondoren, zartagin edo zartagin batean jarri 1 taula gehituz. landare olio koilarakada eta gatz pittin bat. Gisatua estalki azpian estaltzen da ordu erdi inguru. Sukaldaritzaren hasieran arroza garbitutako edalontzi erdi gehitzen baduzu eta masa behar den urarekin botatzen baduzu, landare pila apur, zaporetsu eta elikagarria lortuko duzu.

Nahiko posible da eta baita irudimena sukaldaritzan erabiltzea ere, dieta zorrotza jarraituz. Baimendutako produktuak erabiliz, askotariko platerak egosi ditzakezu pankreasari kalte txikiena egin gabe.