Ezaguna da diabetesa duten gaixoentzako gozokiak debekurik zorrotzenean daudela. Hala ere, gaixo endokrinologikoek postre gozoa onartzen duten momentuak izaten dituzte. Tabuak guztiz betetzen al ditu txokolate produktu guztiak? Nola jan nahi duzun tratamendua jan gorputzean kalterik eragin gabe? Diabetikoentzako txokolate berezia dago eta murrizketarik gabe jan daiteke?
Txokolatea gozoa al da?
"Gozoa" kontzeptua zabala eta askotarikoa da. Elikagai gozoen talde batek fruktosa dauka. Baia naturalak bezalako produktuak dira. Bigarrena fruitu, konposatu eta kontserbak eginda dago. Hirugarrena, irin produktuek (pastelak, pastelak) adierazten dute. Laugarrenak elikagai gantzatsuak (gazta, kremak), txokolatea barne.
Ezohiko goxotasunean koipea egoteak ez du desegokia odol azukrearen beherakada nabarmen baten erasoa gelditzeko. Ura disolbaezinak diren gai organikoak intsulina hedatzea ekiditen du. Gaixotasunaren intsulina menpeko aldaera batekin, txokolatea onartzen da kontrolpean jan eta ogi unitate bihurtuta. Batez beste, barietate klasikoaren 1 kubo 1 XE da.
Talde desberdinetako produktu "gozoak" elkartzen ditu azukre-edukian (glukosa, fruktosa). Karbohidrato azkarrak gorputzak xurgatzen ditu abiadura handian. Minutu batzuk igaro ondoren (gehienez 15) odolean sartzen dira. Txokolatean dagoen gantza dela eta, denbora luzatu egingo da (luzatu) 30 minutura arte. Hori dela eta, produktua ez da egokia gluzemia maila leheneratzeko. Horretarako beste taldeetako gozokiak oso aproposak dira.
Zer da txokolatea nahiago diabetikoek baino?
Garrantzitsua da "poza hormona" jateko asmoa duen gaixoarentzat hautatutako estresaren aurkako produktua naturala dela ziurtatzeko. Botanikoek, zuzen, babarrunek kakaoaren zuhaitzaren fruituaren izenean protesta egiten dute. Landare biziki adar txikia hazten da tropikoetan.
Diabetea egongo da gozo asko badagoBrasilgo basoetan, hosto distiratsuak dituen txokolate eder batek loratzen du urte osoan. Lore horiak zuzenean "eseri" dira enborrean. Fruituak ematen ditu etengabe. Aho itxurako kakao fruituek horia eta laranja saihets handiko pepino itxura dute. Fruta baten azal lodiaren azpian, berrogeita hamar hazi inguru daude. 4 hilabetez heltzen dira.
Mexikoko bertakoentzat, kakaoaren haziek trukeko moneta ordezkatu zuten eta haiek oso baloratu zituzten. Frutatik edari garratza prestatu zuten, eztirik gabe edan, bainila eta piperrarekin. Errusian, kakao zuhaitza artifizialki sortutako baldintzetan hazten da soilik. Berotegian loratzen eta fruituak ematen ditu bere aberria historikoan bezala.
Hazien elikadura konposizioaren arabera, hauek dira:
- proteina -% 20;
- koipea -% 52
- almidoia -% 10;
- azukrea -% 1,5;
- teobromina (substantzia bizigarri bat) -% 1,5.
Inportatutako lehengaiak oinarritzat hartuta, elikagaien industriaren adar berezi batek txokolate diabetikoa eta beste gozoki batzuk ekoizten ditu kakaoa zuhaitzaren fruituak erabiliz. Edulkoratzaile erantsiak dituzte (fruktosa, edulkoratzaileak).
Zenbat eta kakao gehiago izan, orduan eta lizitazio handiagoa aurkeztuko da txokolate produktuarekin
Esne txokolateak apur bat gainditzen du edukian dagoen "lehiakide" iluna:
- kaloria, hurrenez hurren, 547 kcal eta 540 kcal;
- proteina - 6,9 g eta 5,4 g;
- gantzak - 35,7 g eta 35,3 g;
- karbohidratoak - 52,6 g eta 52,4 g.
Banaketa sarea produktu gozo sorta ugariz betetzen da. Adituek ohartarazten dute kalitate handiko txokolatearen osagaien artean, "azukrea" gutxienez hirugarren postuan egon beharko litzatekeela. Lehen postuak "kakao gurina" eta "kakao babarrunak" eman beharko lirateke.
Zein da txokolatearen indize gluzemikoa eta zenbat jan daiteke?
Txokolate produktu baten erabilera mugatua da. Txokolate diabetiko berezia txokolate mingotsa arrunta edo esne esnea baino 2 aldiz gehiago jan daiteke. Azukre ordezkoak ez dira gomendatzen eguneko 40 g baino gehiagoko kantitateetan. Ustez, glicemia maila handitzen dute gorputzean eta, gainera, efektu laxagarria dute. Edulkoratzaileen erabilera gibeleko eta giltzurruneko gaixotasunen aurrean kontraindikatuta dago.
Paketeak pisu estandarrean (100 g produktu) zenbat substantzia dagoen adierazten du. Kalkulu errazak egin ondoren, 2-3 kubo txokolate ilun edo 5-6 diabetiko jan daitezkeela ziurtatu dezakezu, edulkoratzaileekin prestatutako produktua diabetetzat jotzen da.
Kakao edukia% 70eko txokolate ilunaren indize glikemiko erlatiboa 30 da. Diabetikoek erabili behar duten goxotasun kopuru erlatiboa ia babarrun egosia, azenario freskoa, esnea, baia (gereziak, oreinak, marrubiak) bezalakoa da. diabetikoek aldizka erabiltzeko homologatutako produktuak. Esne txokolatearen glizemia indizea 10 unitate handitu da. Txokolateetarako (adibidez, "Marte"), 80a igotzen da.
Etxeko txokolatea egiteko modurik errazena
Kakao hautsa edo txokolate patata frijituak, 1 tsp. Edariaren 200 ml esne bero pixka bat botatzea eskatzen du. Nahastu nahasketa arretaz, puskarik gabeko masa homogeneo baten koherentzia lortuz. Ondoren, gainerako esnea beroa bota etengabe nahastuz erreka fin batekin. Ekarri nahasketa irakiten. Bota edalontzi eta utzi hozten.
Azukrerik gabe, txokolatea mingotsa dirudi. Esnea edo krema gehituta, postre garratza zapore gozo bihurtuko da.
Etxeko txokolatearen kontsumo diabetikoak hotzean, ez gozoak, kanela gehitzearekin batera, tratamendua benetan diabetikoa bihurtuko da. Horretarako, edalontzi xehatutako izotza ere gehitu diezaioke edalontziei. Okertu postrea esnegaina (azukrerik gabe), fruta zatiak (marrubiak, anana, kiwia).
Dieta terapian, txokolatea aterosklerosi, traktu gastrointestinala eta alergien gaixotasunetarako murrizketak dira. Diabetesak plazer eta aldartearentzako produktua izan dezakeen galdetzean, endokrinologoek erantzun gabe dute azukre konpentsazio onarekin gaixoak nahi duen janariaren zati moderatu batekin gustura egoteko eskubidea duela. Ezezko kategorikoa eta egoera mingarria baino onura gehiago ekarriko ditu aldi berean.
