Diabetes mellitus pankreako aparatu insularraren gutxiegitasunagatik edo hormona intsulinaren ekintza urratzeagatik manifestatutako egoera patologikoa da. Gaixotasunak gaixoaren eguneroko glukemia kontrolatu behar du, hau da, odol azukre maila. Diabetiko baten ongizate orokorra, bizi itxaropena eta konplikazio akutu eta kronikoak garatzea saihesteko gaitasuna zehazten duten zenbaki hauek dira.
Dieta indibidual bat zuzentzea tratamendu guztien oinarria da. Gaixoak ulertu behar du azukre maila kritikoki eragin dezaketen produktuak daudela, beraz, hobe da uko egitea. Kaloria gutxi duten eta glukemia poliki handitzen duten beste produktu talde bat, aldiz, eguneroko menuan sartzea gomendatzen da.
Diabetetikoentzako barazkiak ez dira onartzen, baita ere beharrezkoak dira. Artikuluan 1 eta 2 motako gaixotasunekin zer barazki jan daitezkeen, baita barazki plateren errezetak ere, eguneroko ez ezik, jai-mahaiaren apaindura bihur daitezke.
Barazkiei buruz
Elikagai hauek zuntz eta zuntz dietetiko ugari dituzte, hau da, karbohidrato konplexuak odolean azukrea poliki handitzen dutenak. Horrelako substantziak beharrezkoak dira tratamendu gastrointestinalaren funtzionamendu normalean, toxinak eta toxinak gorputza garbitzeko. Gainera, barazkien osaerak honako hauek ditu:
- bitaminak (azido askorbikoa, beta-karotenoa, PP bitamina);
- mikro eta makro elementuak (selenioa, iodoa, zinka, manganesoa, burdina, magnesioa);
- pectins;
- azido organikoak.
Oheetako biztanleek barneko organoen lana berreskuratzen laguntzen dute, bihotzeko eta odol hodietako gaixotasunak garatzea ekiditen dute eta antitumoral efektua dute. Hainbat forma jan daitezke:
- gordinetan;
- erregosia;
- egosia;
- bila;
- bila.
Entsaladak - dietan barazkiak sartzeko aukeretako bat
! Garrantzitsua Barazkiak lehen platerak, alboetako platerak, entsaladak eta pintxoak prestatzeko erabiltzen dira. Batzuek postreak, kontserbak eta zukuak ere egin ditzakete.
Landare-zopak, gisatuak, zukuak diabetikoen dietan sartu daitezke beldurrik gabe, batez ere 2 motako patologiarekin, azukre jauziak 1 motako gaixotasun goxoarentzat agindutako intsulina terapiarekin baino hobeto kontrolatuta daudenean. Segurtasuna konposizioan dagoen zuntz kopuru handiz azaltzen da, baita indize gluzemiko kopuru baxuak ere.
GI altua
Talde honek honako hauek ditu:
- azenario egosiak;
- beets;
- arbi;
- artoa;
- kalabaza;
- patata egosia.
Ez da beharrezkoa ordezkari hauek erabat uztea, beraien erabilerarako zenbait arau behatu besterik ez da egin behar. Adibidez, erabili produktu kopuru txiki bat sukaldaritzarako, konbinatu ez beste karbohidratoekin, baina proteinekin, ondu landare gantz kopuru txikiarekin (oliba olioa).
Tuberkuluak
Bizilagun talde hau patatak, patata gozoak eta Jerusalemgo orburuak osatzen dute. Patatei buruz hitz egiten badugu, diabetikoek hobeto busti beharko lukete jan aurretik. Prozedura honek konposizioan almidoi kopurua murrizteko aukera ematen du, ez baita behar bezalako gaixoentzat. Nutrizionistek gomendatzen dute menuan eguneko 0,25 kg patata baino gehiago eta egosita egotea. Janari frijituak eta patata frijituak erabat baztertu behar dira.
Patata gozoa GI baxua duen tuberkulua da. Bitamina C, A, E, B seriea, oligoelementu ugari ditu. Produktua ona da hanturazko anti-propietateengatik, kolesterola "txarra" kanporatzeko gaitasuna, begi funtzioa eta ikusmen zorroztasuna eta azalaren egoera mantentzeko.
Ezezko bakarra - produktuak oxalatoak ditu, giltzurrunak, gernu eta behazunetan kalkuluak eratzen laguntzen dutenak. Diabetikoentzat erabilgarria da landu gabeko landareak tenperatura altuan labean jartzeko. Errezeta batek, helduek zein haurrek erabiltzeko baimendutako platera lortzeko aukera emango du.
Earthen madari edo Jerusalemgo orkatxoa - etxeko lorategietako aurrean lorategian ere hazi daitekeen barazkia
Jerusalemgo alkatxofak taldeko ordezkari erabilgarria da, odol azukre kopurua erregulatzeko gai dena. Gaixoek hauek erabili behar dituzte:
- zukua;
- letxuga;
- casseroles;
- krepe;
- pure zopa.
Erro sustraiak
Barazki osasuntsuen kopuru garrantzitsua biltzen du taldeak. Kontuan hartu zeintzuk hobeak diren diabetiko batentzat, eta horiek alde batera utzi beharko liratekeela edo erabilera ahalik eta gehien mugatzea.
Suediarrak
Beste izen bat "txano horia" da. Produktu hau nahiko ezaguna da atzerrian, baina gutxi erabiltzen da eslaviarren dietan. Konposizio kimiko aberatsak rutabaga beharrezkoa du gorputzarentzat, baina bere GIk diabetikoek barazkietan beren dietetan sartzea ekiditen dute. Indizea 99 unitatekoa da, ia glukosarekin alderatuta (100% 100 da).
Errefautxo
Produktuak 15 GI ditu, eta horrek esan nahi du diabetiko menuan arima lasai batekin sar daitekeela. Errautxenak zapore espezifikoa du, entsaladuei eta hamaiketakoei lasaitasuna ematen diena eta horrela janzteko kontsumitutako gatz kopurua murrizten da. Halaber, produktu miragarriaren osaera kimikoa bihotzaren eta odol hodien patologiak garatzea galarazten duten olio mostaila ugari dago. Errautina bitamina, mineral, zuntz hornitzaile bat da osasuntsu eta gaixoen gorputzari.
Erremolatxa
Erro laborantza interesgarria da, bere GI adierazleak aldatu egiten dira tratamendu termikoaren arabera. Erremolatxa gordinek kopuru baxuak dituzte, baina egosi moduan 65 unitateko barrara igotzen dira. Menuan egositako erremolatxan oinarritutako platerak barne, glikemia maila kontrolatu behar duzu eta injekzio gisa sartu behar duzun intsulina kopurua kalkulatu behar duzu.
Endokrinologoek egunero 200 ml halako zuku edatea baimentzen dute
Azenarioak
Tratamendu termikoaren eraginpean jauzi egiten den hurrengo erro laborantza, indize glikemikoa da. Azenario gordinak 35. irudiari dagozkio egosi - 85. Produktuaren konposizio kimikoa substantzia hauek adierazten dute:
Azukarrak diabetearekin jan ditzaket- urak - giza gorputzean gertatzen diren prozesu guztietan hartzen du parte, baita metabolismoan ere;
- zuntzak - traktu gastrointestinalaren egoera funtzionala onartzen du, substantzia kaltegarrien gorputza garbitzen du eta poliki-poliki glicemia zifrak handitzen ditu;
- oligoelementuak - fosforoa, zinka, selenioa, kaltzioa eta magnesioa irudikatzen dituzte;
- beta-karotenoak - ikusmen-garraztasunari, larruazalaren eta muki-muinei eragiten die;
- azido askorbikoa - sistema immunologikoa indartzen du, tonu baskularrak maila nahikoa mantentzen du, hauskortasunetik babesten ditu;
- B bitaminak nerbio sistemaren lanean "parte hartzaile" nagusiak dira.
"Gaixotasun gozo" batekin nahiago da azenario gordinak jatea. Pintxoak, entsaladak, barazki zukuak izan daitezke. Barazkia egositako forma egosian behar bada, hobe da beste osagaietatik aparte egosi, hoztu, zuritu eta gero soilik erabili barazki gisatuetarako.
Apioa
Diabetesa baimendutako sustrai-laborantzako ordezkari bikaina da. Aspalditik erabiltzen da hainbat gaixotasun eta baldintza patologikoren aurka (erreakzio alergikoak, obesitatea, aterosklerosia, nahaste neurotikoak ...).
Diabetikoek apioa erabil dezakete janari gisa, baita osagai miragarri bat prestatu ere, sustrai edo hostoetatik. Erroak ondo garbitu, txikitu eta 2 koilarak aukeratu behar dira. Lehengaiak ur edalontzi batera botatzen dira, sukalde batean jarri eta gutxienez ordu erdi irauli. Ondoren, salda kendu behar duzu, iragazi. Hartu 50 ml sendagai edari egunean 3 aldiz.
Aki erroa entsaladak, zopa purea, barazki zukuak egiteko erabil daiteke
Aza
Aza familia bitamina, mineral, pektina, azido organiko eta zuntz dietetikoen biltegitzat hartzen da, edozein diabetikorentzat beharrezkoak direnak. Talde honetako barazkiek kaloria gutxi eta glukemia indize kopuru baxuak dituzte. Horrek esan nahi du "gaixotasun gozoarekin" jan daitezkeela.
- Aza zuriak gorputzaren pisua murrizten laguntzen du, digestio-aparatua normalizatzen du, odol azukrea murrizten du eta odol-presioa normaltasunez murrizten du.
- Buru gorriak - odol hodien tonua areagotzen du, hauskortasuna ezabatzen du, ikusmen bizkortasun handia mantentzen du, erradiazioak gizakiarengan duen eragin negatiboa geldiarazten du.
- Brusela: odol hodien lesio aterosklerotiko baxuak eta hanturazko eta minbiziaren aurkako babesak ditu.
- Azaloreak - gaixoaren gorputza gaixotasun infekzioso eta birikoak babesten ditu. Babes erreakzioa indartzen du eta sistema kardiobaskularraren lanetan onuragarria da.
- Brokolia - prozesu metabolikoak leheneratzen ditu, gaixoaren sendabidea nerbio nahasteen aurka bizkortzen du, tumore gaiztoetatik babesten du, metal astunen gatzak kentzen ditu.
! Garrantzitsua Halaber, diabetikoei kohlrabi kontsumitzea gomendatzen zaie. Aza azpiespeziea da. 100 g-koak C bitamina-araua eman diezaioke pertsona bati.
Kohlrabi-k beheko muturren edema agertzea ekiditen du, gorputza gehiegizko likidoa kentzen duelako, pisu patologikoa murrizten du, hepatokitoen eta pankreako zelulen egoera normala onartzen du. Aza immunitaterako erabilgarria da gordailu aterosklerotikoen odol-hodiak garbitzeko. Garrantzitsua da haurdun dauden emakume eta haurren kasuan erabiltzea, barazkiaren konposizio kimikoak hortzen esmaltea sendotzen duelako eta gomaren hanturak ekiditen dituelako.
Landare belarjale bat, zurtoin zurtoinak nukleo gozo eta gozoa du
Erraboildun
Atal honetan tipula eta baratxuria izango ditugu ardatz. Landare belarjale iraunkor hauek urte osoan zehar pertsona gaixo eta osasuntsuen menuan egon beharko lukete. Tipularen konposizio kimikoa azido askorbikoa, B bitaminak eta azido nikotinikoa dira. Tipulak ere iodo eta kromo ugari dituzte, guruin endokrinoen lana babesten dutenak eta zelulen eta ehun periferikoen bidez intsulinaren kontsumoa areagotzen dutenak.
Baratxuria aberatsa da:
- olio esentzialak;
- calciferol;
- B serieko bitaminak;
- kaltzioa;
- fosforo;
- iodoa.
Hamarkada askotan zehar, baratxuria hesteetako infekzioei, gaixotasun baskular aterosklerotikoari, arnas gaixotasunari eta hipertentsio arterialei aurre egiteko erabili da.
Pumpkin
Ikus dezagun taldeko hainbat ordezkari, batez ere diabetean duten erabilera.
Kalabaza
Endokrinologoek eta nutrizionistek argudiatzen dute barazki hau dietan sartuta, zurruntasuna kentzea, odolean azukre kopurua jaistea eta kolesterol gehiegizkoa kentzea. Produktuak GI nahiko altua du. 75 unitateren berdina da, eta kalabaza erreferentzia da kontuz jan behar den barazki taldeari.
Zentzuzko zenbatekoan, adituek gomendatzen dute:
- barazki baten mamia;
- ekilore haziak;
- zukua;
- kalabaza hazia olioa.
Gainera, diabetikoek landare loreak ere erabiltzen dituzte. Hautsak (lehengai lehorretatik) eta dekorazio sendagarriak egiteko erabiltzen dira. Bi mirariak azalaren osotasunaren urraketa trofikoetarako gomendagarriak dira. Hautsa ultzerarekin hautseztatzen da eta dekorazioa tokiko aplikazioetarako erabiltzen da.
Kalabaza errezeta:
- Ebaki azenario handiak zerrendatan.
- Moztu 0,2 kg kalabaza-pasta.
- Saretik apioaren erroa.
- Konbinatu osagaiak eta ondu oliba olioarekin, espeziak.
Pepino
Barazki hau diabetesa onartzen dutenen taldekoa da. Adituek gomendatzen dute barazkiak egunak antolatzea ere. Barazkiak kaloria gutxi du, konposizioan nutriente ugari dago eta indize glikemiko baxua du.
Garrantzitsua da sasoian pepinoak erostea. Kasu horretan, gaixoaren gorputzari onura handiena izango diote
"Gaixotasun gozoa" batekin menuan freskoak ez ezik, ozpinetako pepinoak ere sar ditzakezu. Gorputzaren pisu patologikoa murriztu dezakete, aparatu insularraren estresa maila murriztu, prozesu metabolikoak aktibatu. Beheko muturretako gibeleko, giltzurruneko eta hanturako patologia larriak jotzen dira oztopo bat pepinoak dietan sartzeko.
Squash
Barazkiak diabetesa edozein forma erabil daiteke. Bere osaera kimikoa B, C bitamina, potasio kopuru handia da. Kalabazinaren onurak ematen dituen osagai nagusia azido tartronikoa da. Gorputz pisu altuarekin borrokatzeko eta kapilarretako hormak indartzeko aukera ematen duen substantzia da.
Diabetikoek gomendatzen dute kalabazina honela erabiltzea:
- lurrunetan;
- irakiten ur irakinetan;
- labean labean beste barazki batzuekin;
- jarri;
- marinate.
Tomatea
Kalitate gutxiko produktua gaixotasunarentzat adierazitako barazki taldekoa da. Tomateen propietate erabilgarriak aurkezten dira:
- odola argaltzeko gaitasuna;
- egoera psikoemozioaren aldeko eragina du;
- bihotzeko eta hodietako gaixotasunak garatzea saihestu;
- hantura gorputzean gelditzea;
- neoplasia gaiztoak sortzeko arriskua murriztea.
Tomatea landare bat da, zukua gomendagarria da elikagaietan kontsumitzeaz gain, helburu kosmetikoekin erabiltzeko
Nutrizionistek gaixoentzako egunean 0,3 kg tomate gehiago ez kontsumitzea gomendatzen dute eta zukuak ez 0,2 litro baino gehiago. Ziurtatu XE zenbatekoa kontuan hartu behar dela drogen dosia kalkulatzean.
Barazki diabetikoek, fruituek bezala, funtsezko substantziak eskaintzen dizkiete pazienteari. Haien jateak patologiaren aurrerapena ekiditeko eta diabetikoen ongizatea hobetzeko aukera ematen du. Gauza nagusia menuan kontu handiz sartzea da, aukeratu beste produktuekin konbinazio egokia.
