2. motako diabetesa

Arraroa da landare bat aza zuria bezala ere asko kontsumitzea. Edozein modutan nahiago da: gordinak, egosiak, marinelak, gisatuak. Antzinatik, zelai eta lorategien benetako erregina da. Landare elikagarria azido askorbikoen edukian liderra da, fruta zitrikoekin batera (limoiak, laranjak). Diabetea jateko jan dezaket janaria? Konplexuak dira bitamina-mineralen hasierako zenbatekoa eta horien sendatzeko propietateak hartzidura ondoren? Zein dira aza plater gozoak diabetikoentzat prestatuak?

Barazkiaren ezaugarri biokimikoak

Gurutzetako familiako aza barietate asko daude, bata bestearengandik oso desberdinak baitira beren itxuragatik (gorria, azalorea, brokolia, Bruselako kimuak). Hostoak buru barazki barietate bateko elikagaiak erabiltzen dira. Handiak - 20 cm arte, oso mamitsuak, landare kimu landareak buruak osatzen dituzte.

Aza hostoetatik zukuaren konposizio kimikoa honakoa da:

• fosforo;
• potasio gatzak;
• entzimak (laktosa, lipasa, proteasa);
• lurrunkor;
• gantzak.

Bitamina edukia barazki freskoetan:

• A -% 0,03 mg;
• The₁ gehienez% 0,26 mg, V₆;
• % C to 66 mg;
• P:
• K:
• Eta (ultzeraren aurkako).

Behar bezala hartzitutako aza bitamina konplexuak oso kontserbatzen dira, azido askorbikoa azkar deskonposatzen baita -% 80 arte.

Gorputzean nahaste metaboliko endokrinoekin, barneko sistema guztiek pairatzen dute. Digestio-organoak jotzen lehenak dira. Urdailaren sekrezioa letargikoa bihurtzen da. Aza garratza erabiltzea da bertako substantziek entzimaren ekoizpena hobetzen dutela zuku gastrikoan eta hesteak erregulatu, gomak indartu. Gaixoek sintoma dispeptikoak dituzte (goragalea, bihotzekoa).

Aza obesitatea eta diabetea aldizka erabiltzea gomendatzen da ur eta zuntz ugaritasunagatik. Diabetikoek urdaila azkar kaloria gutxiko produktu batekin bete behar dute; diabetikoentzat oso garrantzitsua da betetasun sentsazioa sortzea. Txorizoetan kaloriak produktu fresko batean baino 2 aldiz gutxiago dira.

Nola hartzitu aza?

Hartzidurarako, aza buru osasuntsuak hautatzen dira, goiko hosto berde gogorrik gabe. Plater sendoak behar dira (egurrezko ontziak, beirazko ontziak lepo zabalarekin, buztinezko ontziak). Hostoak zati handitan zatitu edo fin txikitu behar dira. Nahastu aza gatzarekin, kalkulatuta: 250 g 10 kg barazki bakoitzeko.

Plater garbien behealdea zekale irin geruza mehez eta hosto osoekin estaltzea gomendatzen da. Ondoren, prestatutako edukiontzia aza txikituta (txikituta) bete. Gehitu ur egosi hoztua, nahikoa gatzak aza estali dezan. Berriz gainean, xafla handiak jarri behar dituzu. Itxi zurezko tapa batekin. Jarri karga (harria) gainean eta estali zapi batekin (eskuoihala).

Pixkanaka aparra desagertzen denean, aza hartzitzat jotzen da

Zaporea, onura eta usaina gehitu:

• azenario birrinduak;
• sagar osoak (horretarako kalifikaziorik onena Antonovskie da);
• baia (mihiak, mihiak).

Azidotze seinale bat azalean sortzen ari den aparra da. Hasieran, aparra kantitatea azkar handituko da. Garai honetan beharrezkoa da aza behin baino gehiagotan zulatu mutur puntadunarekin (urki makila) pin garbi batekin. Pilatutako gasak gainazalera irits daitezen egiten da. Moldea gatzarrean agertzen denean, kontu handiz bildu behar da. Garbitu egurrezko zirkulu bat eta kargatu ur irakinarekin, aldatu platerak estali oihalak aza batez. Gorde produktua leku freskoan (upategia, berogailurik gabeko terraza, balkoia).

Plater herrikoia

Barazkiak arrakastaz konbinatzen ditu produktu eta janzkera ugarirekin. 2 motako diabetesa duten txistorra jatea gomendatzen da maiz. Bai lehen plateraren, bai bigarrenaren egoera izan daiteke.

Entsaladaren errezeta ilarrak, 1 zerbitzatu - 0,8 XE (ogi unitate) edo 96 Kcal.

Nahastu cherkraut birrindua, patata egosia, zatituta, kontserba ilarrak, tipula erdi eraztunak. Ondu platera landare-olioarekin.

6 portazioetarako:

• aza - 300 g (42 Kcal);
• patatak - 160 g (133 kcal);
• ilarrak - 100 g (72 Kcal);
• tipulak - 50 g (21 Kcal);
• landare olioa - 34 g (306 Kcal).

Ilar berdeak beste lekale batzuekin ordezkatu daitezke. Babarrunak gauean bustitzen dira puztu ahal izateko. Entsalada gehitu aurretik egosi eta hoztu behar da. Saukerraut diabetean, babarrunekin plater batean erabiltzen da, ez da patatekin erabiltzen.

Aza batetik, xaflatan moztuta, plateraren itxura eta zaporea onura izango dute

Entsalada oliba eta oliba errezeta. 1 zerbitzapenetan ogi unitateak utz daitezke. Energiaren balioa - 65 Kcal, gantz baia kenduta.

Konbinatu janaria, olibak, olibak, piper piper gorriak. Ondu entsalada landare-olioarekin.

6 portazioetarako:

Diabetikoarekin jateko albariku lehorrak jan ditzaket

• aza - 400 g (56 Kcal);
• olibak eta olibak - 100 g (ikus paketearen jarraibideak);
• piper gozoa - 100 g (27 Kcal);
• landare olioa - 34 g (306 Kcal).

2 motako diabetesa duten entsaladuen kaloria edukia murrizteko, limoi zukuarekin onda daiteke. Zopari dagokionez, zaporea hobetzeko, txingarrea aurrez gisatzen da gantz (oilasko) kopuru txikiarekin 10-15 minutuz. Kenduaren ondorioz, "tarta" usaineko ezaugarri bat agertu beharko litzateke.

Shchi errezeta, 1 errazio - 1,2 XE edo 158 Kcal.

Pasatu azenarioak tipulekin oilasko gantzean Moztu zuritutako patatak kuboetan eta ur irakinetan edo haragi salda 2 litroan sartu. 15 minutu ondoren barazki egosiak eta aza gehitu. Egosi platera 20 minutuz.

6 portazioetarako:

• aza - 500 g (70 Kcal);
• patatak - 300 g (249 kcal);
• azenarioak - 70 g (33 Kcal);
• tipulak - 80 (34 kcal);
• koipea - 60 g (538 kcal);
• berdeak - 50 g (22 Kcal).

Normalean, errezetek deskantsatzen dute aza zopa patata aurrean jartzea. Alderantziz egin dezakezu, orduan aza ez da biguna izango, eta patatak latzak izango dira, saldaren azidoa dela eta.

Sukaldatu aurretik, gehitu barazkiak eta espeziak (erramu hostokoa, landare espezia, lurra kosborra)

Okela gisatuaren errezeta, errazio 1 - 0,9 XE edo 400 Kcal.

Ebaki behi-xerra xerratan eta jarri zartagin batean.

Prestatu haragi saltsa: xehatu tipula, baratxuria eta ondu landare oliotan. Gatza eta piperra gehitu, ur edalontzi bat gehitu eta irakiten jarri. Sartu saltsa haragiarekin eta egosi (2 ordu). Likidoaren bolumena gutxitzen bada, ur egosia gehitzen uzten da.

Baztertu chuckraut olio batean, garbitu eta xukatu. Jarri zartagin batean haragi eta utzi egosi pixka bat elkarrekin. Gehitu eztia gisatuari.

6 portazioetarako:

• behi - 1 kg (1870 kcal);
• tipulak - 150 g (64 Kcal);
• landare olioa - 34 (306 Kcal);
• aza - 500 g (70 Kcal);
• eztia - 30 g (92 Kcal).

Kontuz, zuku gastrikoaren azidotasun handiagoa duten gaixoek erabiltzen dute. Diabetea duten errezilen kalteak murrizteko lagungarri izango da:

• aurretiaz garbitzea ur azpian (hozkailu batean);
• bero tratamendu hutsala;
• beste janari osagaiekin konbinatzea.

Antzinako erromatarrek ohartu ziren aza gorputzari indarra ematen diola. Elikagaietan erabiltzeak gizakiaren gorputza eta barne sistemak gaixotasun kardiobaskularrak eta gastrointestinarioak erresistenteak bihurtzen ditu. Landare batek, hartzidura prozesu konplexua igaro ondoren, bere konposizio eta propietate onuragarriak mantentzen ditu denbora luzez. Platerei gehitzeak, hainbat aldaketatan, plater deserosoak eta sukaldaritzako artelan maisu paregabeak dakartza.