Diabetesa duten pertsonak medikamenduak aldizka hartzera behartuta daude, baita dieta arretaz kontrolatzen ere. Baina, zer dira 1. motako eta 2. motako diabeterako ogi unitateak?
Egunero menu bat sortu eta kontsumitzen diren karbohidratoen kopurua kalkulatzeko, diabetesa duten ogi unitateak erabiltzen dira, taula bat munduko herrialde askotan erabiltzen da.
Baldintzazko balio honek jan ondoren azukrea odolean sartuko den kalkulatzeko balio du eta diabetikoentzako behar den intsulina dosia aukeratzeko aukera ematen du.
Oinarrizko informazioa
"Ogi unitate" terminoa (XE gisa laburtua) XX. Mendearen hasieran agertu zen. Kontzeptu hau Karl Noorden nutrizionista alemaniar ospetsuak aurkeztu zuen.
Medikuak ogi unitateari karbohidratoen kopurua deitu zion; odol azukrea 1,5-2,2 mmol inguru igotzen da litro bakoitzeko.
XE baten asimilazio osoa (zatitzea), intsulina bat eta lau unitate behar dira. Intsulinaren kontsumoa normalean janaria kontsumitzeko garaiaren araberakoa da (goizeko orduetan intsulina unitate gehiago behar dira, arratsaldean gutxiago), pertsona baten pisua eta adina, eguneroko jarduera fisikoa, eta, gainera, gaixoak intsulinarekiko duen sentsibilitatearen arabera.
XE bat da erraz digeritzen diren karbohidratoen 10-15 gramo inguru. Diferentzia hori XE kalkulatzeko beste ikuspegi batekin azaltzen da:
- XE karbohidratoak 10 gramo dira (dieta zuntzak ez dira kontuan hartzen);
- XE karbohidratoen 12 gramo berdina da edo azukre koilarakada osoa (dieta zuntz barne);
- XE 15 gramo karbohidratoren berdina da (parametro hau AEBetako medikuek hartu zuten oinarritzat).
Zenbat XE behar du pertsona batek?
Pertsona jakin baterako beharrezkoa den XE-kantitatea faktore askoren araberakoa da: bizimodua (aktiboa edo sedentarioa), osasun egoera, gorputzaren pisua, etab.:
- egunean zehar pisu normala eta batez besteko ariketa fisikoa duen pertsona batek egunean 280-300 gramo erraz digeritu behar ditu karbohidratoak, hau da. 23-25 XE baino gehiago;
- esfortzu fisiko biziarekin (kirolean edo lan fisiko gogorrean) jendeak 30 XE inguru behar ditu;
- jarduera fisiko txikia duten pertsonentzat, nahikoa da egunean 20 XE kontsumitzea;
- bizimodu sedentarioarekin eta lan sedentarioarekin, karbohidratoen kopurua 15-18 XEra mugatu behar da;
- diabetikoei 15 eta 20 XE egunean kontsumitzea gomendatzen zaie (kopuru zehatza gaixotasunaren mailaren araberakoa da eta bertaratutako medikuak kalkulatu beharko luke);
- eta zer da 2 motako diabeterako ogi unitate bat? Obesitate larriarekin, karbohidratoen eguneroko kontsumoa 10 XE da.
Produktu jakin batean XE zenbatekoa kalkulatzeko, produktu horren 100 gramoko karbohidratoak zein diren jakin behar da eta zifra hori 12ren artean zatitu (kontsumitutako elikagaien kaloria kopurua ez da kontuan hartzen).
Jende osasuntsuak ia inoiz ez du kalkulu horretara joaten, baina diabetikoek XE kalkulatu behar dute intsulinaren dosia aukeratzeko (pertsona batek zenbat eta XE gehiago kontsumitu, orduan eta unitate gehiago beharko ditu karbohidratoak apurtzeko).
XE-ren eguneroko tasa kalkulatu ondoren, diabetiko batek egun guztian zehar kontsumitutako karbohidratoak ere behar bezala banatu beharko lituzke. Medikuek aholku ematen diete beren gaixoei zatiki jan eta XE-ren eguneroko bolumena sei otordutan banatu.
Ez da nahikoa XE diabetesa hobetzeko zer den jakitea, beharrezkoa da zenbait arau atxikitzea ere beren eguneroko banaketarako:
- Zazpi ogi baino gehiago dituzten otorduak ez dira aldi berean jan behar (kontsumitutako karbohidrato gehiegi odoleko azukrearen gorakada gogorra eragingo du eta intsulina dosi handia sortuko du)
- XE nagusia hiru otordu nagusitan kontsumitu behar da: gosaltzeko eta bazkaltzeko, gomendagarria da XE baino gehiago ez duten janariak jatea, afaltzeko - lau XE baino gehiago;
- XE kopuru handiagoa eguneko lehen erdian irentsi beharko litzateke (eguneko 12-14 ordu baino lehen);
- gainerako ogi unitateak era berdinean banatu behar dira otordu nagusien artean (gutxi gorabehera XE bat edo bi XK merienda bakoitzeko);
- gehiegizko pisuko diabetikoek kontuan hartu beharko lukete kontsumitutako elikagaien XE maila ez ezik, elikagaien kaloria edukia kontrolatzea ere (kaloria handiko elikagaiek are pisu handiagoa eta pazientearen egoera orokorraren okerrera sor dezakete);
- XE kalkulatzean, ez da produktuak eskaletan pisatu behar, nahi izanez gero diabetikoek interes-adierazlea kalkulatu ahal izango dute koilarak, edalontziak eta abarretan produktu kopurua neurtuz.
Diabetesa duen gaixo batek ogi unitateak kalkulatzeko zailtasunak baldin baditu, medikuarengana jo behar du.
Medikuak produktuetan XE zenbatekoa kalkulatzen ez ezik, asteko gutxi gorabehera menua egingo du, gaixoaren egoera orokorra, diabetesa mota eta gaixotasunaren izaera kontuan hartuta.
XE edukia hainbat produktuetan
Hainbat plateretan karbohidratoak zenbatekoa den kalkulatzeko, baita kontsumitutako karbohidratoak apurtzeko behar den intsulina dosia ere, diabetiko batek jakin behar du produktu batek zenbat XE bat duen.
Diabetesa duten pertsonek kontuan hartu behar dute XE bat dela:
- ogi xerra erdi zentimetro lodiera;
- gazta erdi bat;
- bi cracker txiki;
- krepe bat, gazta edo ogiak;
- lau dumplings;
- banana, kiwia, nektarina edo sagar bat;
- meloi edo sandia zati txiki bat;
- bi mandarina edo abrikot;
- 10-12 fruitu marrubiak edo gereziak;
- koilarakada bat almidoi edo gari irina;
- koilarakada bat eta erdi pasta;
- koilarakada bat egositako buckwheat, arroza, garagar, millet edo semolina;
- hiru koilarakada egosi, babarrun edo arto;
- sei koilarakada ilar berde kontserbak;
- erremolatxa edo patata ertaina;
- hiru azenario ertain;
- edalontzi bat esnegaina, krema, labean hartutako esne, kefir edo jogurt gehigarririk gabe;
- koilarakada bat pruna, abrikot lehorrak edo pikuak;
- edalontzi erdi ur, sagar edo laranja zuku;
- bi koilarakada azukre edo eztia.
Sukaldaritza garaian XE kalkulatzean, erabilitako osagai guztiak kontuan hartu behar dira. Adibidez, diabetiko batek patata purea prestatzea erabakitzen badu, patata egosian, gurian eta esnetan jasotako XE laburbildu beharko du.
Lotutako bideoak
Nola zenbatu ogi unitateak diabeterako:
Odol azukrea kontrolatzen duten diabetikoek arreta berezia jarri behar dute eguneroko dieta osatzen dutenean. Diabetesa duten pazienteentzako platerak aukeratzerakoan, kontuan hartu behar da produktu jakin batean zenbat ogi unitate dauden. Planteamendu horrek jendeari odol azukrea normalizatzen eta jan ondoren hartu behar duzun intsulina dosia kalkulatzen lagunduko dio. Gainera, diabetiko bakoitzak produktuetan karbohidrato gutxiago edukiko duela ulertu behar du, orduan eta intsulina gutxiago behar izango duela.
