Tarta lurrinez laranjak

Karbo gutxiko fruta tarta honek, laranja usainarekin, uda gogorarazten du. Pastelak 100 g bakoitzeko 3,9 g karbohidrato baino ez ditu eta argazkiak ateratzeko garaian ia erdia jan zen.

Osagaiak

Oinarriak egiteko

• 100 g lurreko almendrak;
• 100 g gurina;
• 100 g proteina bainila zaporearekin;
• 75 g eritritol;
• 200 ml esne% 3,5 koipe;
• 3 gorringo;
• 1 arrautza
• 1/2 koilarakada soda;
• bainila errotatik bainila artezteko.

Laranjak betetzeko

• 200 g krema garratza;
• 75 g eritritol;
• 50 g proteina zapore neutroa;
• 10 g guar goma;
• 4 laranja;
• 4 arrautza
• 1 botila laranja zapore.

Topping egiteko

• 50 g eritritol;
• 3 arrautza.

Osagaiak 12 tarta zatientzako diseinatuta daude. Sukaldaritza 30 minutu inguru behar da. Egosteko denbora 75 minutukoa da.

Energiaren balioa

Bukatutako produktuaren 100 gramo bakoitzeko kalkulatzen da kaloria.

Prestaketa

1.

Aurretik berotu labea 180 graduraino (konbekzio modua). Hartu hiru arrautza, gorringoak proteinak banandu. Utzi proteinak gainezka egiteko, eta erabili gorringoak oinarria egiteko.

2.

Oinarria egiteko, leundu gurina, nahastu esnearekin, arrautza oso bat eta hiru arrautza gorringoekin, apurtu aparra.

3.

Ondo nahastu lurreko almendrak, erritritola, bainila zaporeko proteina hautsa, gozogintza hautsa eta bainila.

4.

Osagai lehorrak nahastu arrautzak eta esnea nahastuta. Estali udaberriko pastela lata (26 cm-ko diametroa) labean paperarekin eta orea atera. Labean labean 25 minutuz.

5.

Moztu laranjak 2 zatitan eta bota zukua. 250 ml zuku inguru eduki beharko zenituzke. Arrautzak zukuarekin, laranja zaporearekin eta krema garratzarekin nahastu.

6.

Nahastu neutroko proteina eritritolarekin eta guar gomarekin. Ondoren masa gehitu zukuarekin eta nahastu leun arte.

7.

Oinarria labetik kendu eta utzi hozten; pixka bat konformatu beharko da. Murriztu labearen tenperatura 150 gradura (konbekzio moduan).

8.

Masa laranja moldearen oinarriaren gainean jarri eta labean sartu beste 45 minutu.

9.

Goiko geruzarako, beharrezkoa da eritritola hautsean ehotzea. Kafea artezteko erabil dezakezu. Nahastu eritritol birrindua arrautza proteinekin.

10.

Zabaldu proteina masa pastelean eta jarri labean proteinak sendotu daitezen. Pastela guztiz hoztu zerbitzatu aurretik. Zoragarria!