Diabetikoentzako dieta terapia bizitzaren zati bat da.
Baimendutako eta debekatutako produktuen zerrendak, errezeta espezializatuak biltzen dira.
Kalabaza jan dezaket 2 motako diabetesa lortzeko? Hitz egin dezagun kalabazak diabetea, bere onurak eta kalteak onartzen dituen ala ez.
Ezaugarri erabilgarriak
Kalabaza produktu osasuntsua da. 1 motako eta 2 motako diabetesa erabiltzeko homologatua. Gaixo obesek egunero kantitate txikietan jan dezakete. Produktuaren konposizioaz arituko gara. Bera da gorputzean eragin positiboa edo negatiboa duena.
100 gramo kalabaza gordinak ditu batez beste:
- kaloria - 28;
- proteinak - 1,3;
- karbohidratoak - 7,7;
- gantzak - 0,3;
- ogi unitateak (XE) - 0,8;
- indizea glizemikoa (GI) - 75.
Konparatu bero tratatutako kalabaza gordinak gordinarekin:
- egosia - 37 Kcal;
- labean - 46 Kcal;
- gisatua - 52 kcal;
- patata purea - 88 kcal;
- zukua - 38 kcal;
- porridge - 148 kcal;
- irina - 305 kcal.
Barazki honetako plateren kaloria edukia txikia da. Baina merezi du neurriz kontsumitzea. Begiratu odol azukrea bazkal ostean.
Kalabazak gorputz osoarentzako eragin onuragarria duten elementu ugari ditu.
- beta karotenoa. Immunostimulatzailea, estresarengatik sedatzailea;
- burdin. DNAren sintesia hobetzen du, hemoglobina maila handitzen du, birusen eta infekzioen aurkako erresistentzia normalizatzen du;
- C bitamina. Antioxidatzailea, odol hodiak indartzen ditu, minbiziaren aurka;
- pectin. Toxinak kentzen ditu, zelulak gaztetzen ditu.
Kalabazaren propietate negatiboak:
- intolerantzia indibiduala;
- erreakzio alergikoak;
- glukosa maila handitu da elikagaien gehiegizko kontsumoarekin.
Barazki plateren horia eragin positiboa da diabetearen bidean:
- intsulina ekoizpen handiagoa;
- azukrea gutxitzea;
- aterosklerosiaren garapena ekiditen du;
- sobera fluidoa kentzen du;
- kolesterola jaisten du;
- anemia prebenitzen du;
- pankreako zelula birsortzea;
- beta zelulen kopurua handitzen du;
- toxinak, toxinak kentzen ditu;
- hesteak estimulatzen ditu;
- pisua galtzen laguntzen du, kaloria baxua izanik;
- sendatzeko propietatea du.
Barazkiak propietate kaltegarriak baino askoz ere onuragarriagoak ditu. Ez diozu uko egin behar produktu honi, nahiz eta 1 motako eta 2 motako diabetesa diagnostikatu.
Gourd glicemiko gordinak eta egosiak
Kalabaza indize glikemikoa nahiko altua da - 75 pieza.
Tratamendu termikoan ez da ia aldatzen.
GI-ri dagokionez, diabetikoentzako ezin da barazki bat deitu. Baina ez da kaltegarria astean 1-2 aldiz gehigarririk eta azukrerik gabe erabiltzen baduzu.
Horrela, kalabaza gordinak eta egosiaren gutxi gorabeherako indize glikemikoa 72-78 pezetakoa da. Barazkiaren heldutasun mailaren eta barietatearen araberakoa da adierazlea.
Kalabaza 2 motako diabeterako: posible al da edo ez?
Diabetesarentzako dieta legea da. Ziurtatu plateren kaloria edukia kalkulatzen, produktuen aurkibide glikemikoa ezagutzen eta egunero glukosa maila kontrolatzen mantentzen.
Astean 300 gramo kalabaza ez die diabetikoei kalte egingo.
Garrantzitsua da sukaldaritza behar bezala ikastea eta zatia kalkulatzea.
Barazki batek gorputzari mesede egingo dio eta gaixotasunaren bidea erraztuko du, pisua galtzen, toxinak kentzen, hemoglobina maila handitzen eta abar lagunduko du.
Haziak, zukuak eta loreak erabiltzea
Fruta eta barazki zukuen zaleek ez dute jaramonik egiten kalabaza nektarra barazki baten pulpatik. Ez da askotan dendako apaletan aurkitzen, baina begirada merezi du.
Kalabaza zukuak ezaugarri positibo asko ditu:
- sistema immunologikoa indartzen du;
- antioxidatzaile bat;
- idorreria arintzen du;
- hesteetako funtzioa normalizatzen du.
Bide batez, hesteetako nahasteekin, beherakoa, kalabaza zukua edatea ez da gomendagarria. Kalabaza haziak olio kantitate handiz osatuta daude. Proteina, erretxinak, bitaminak, karotenoak dituzte.
Ekilore-haziak gordinak lehortu, lehortu, kontserbatuekin trituratuak, konposatuak. Aleek zinka, magnesioa eta E. bitamina dituzte. Gorputzetik likidoa kentzen dute eta prozesu metabolikoak aktibatzen dituzte.
Kalabaza loreak sendabelarretarako soilik erabiltzen dira. Eztulen pastelak, bronkitisa egiteko debekuak prestatzen dira. Zauri trofikoen sendatze eskasarekin, lehengai honetatik ukenduak eta maskarak erabiltzen dira.
Errezetak
Kalabaza plateren onurak eta kalteak prestatzeko metodoaren arabera zehazten dira.
Ez gehitu azukre edo ezti kopuru handirik, orduan barazkiak gorputzean eragin positiboa besterik ez du izango.
Postreak, zopak, entsaladak eta zerealak prestatzeko, hautatu produktu heldua. Bere larrua berdina izan behar zuen, eredu argiarekin.
Labean
Errezeta azkarra. Moztu kalabaza xerratan eta labean pergaminoan labean sartu. Eutsi 30 minutuz. Koipeztatu plater beroa gurinarekin.
Zopa
Zopa osagaiak:
- kalabaza 1 kg;
- tipula;
- baratxuri;
- tomatea 2 pieza .;
- salda 1 koilarakada .;
- krema 1 tbsp.
Barazki zuritu. Dadoak fin.
Jarri dena kalabaza zartaginetan izan ezik eta ondo gisatu. Gehitu kalabaza barazkietan, bota krema eta salda. Zopa egosi da kalabaza xerrak egosi arte. Irabazi irabiagailuaren zopa beroa. Lodi handiegia bada, salda edo koko esnea gehi diezaiokezu.
Kazola
Egosi aurretik, ziurtatu amaitutako plateraren kaloria zenbatzen. Zehaztu zatia zeuretzat. Plater hau nahiko elikagarria da, azukre maila handitzen du.
Kazola egosi beharreko osagaiak:
- 500 g-ko% 20ko koipea duen gazta;
- kalabaza 1 kg inguru;
- 4 arrautza
- almendra irina edo koko 4 koilarakada;
- azukrearen ordezkoa;
- gurina 1 tbsp
Labean kalabaza labean sartu. Hoztu. Orea gurina ondo birrinduta. Gehitu 2 arrautza, edulkoratzailea, gatza, 3 tbsp. irina. Nahastu leun arte.
Prestatu labana-kalabaza nahasketa labean prestatzeko.
- geruza txandakatuak: gazta gazta, gero kalabaza nahasketa, etab. Gogoratu moldea olioztatzeko;
- kazola ordubete inguru prestatzen da 180 gradutan;
- zerbitzatu beroa eta hotza. Krema garratza saltsa gehi diezaiokezu.
Fritters
Birrindu pixka bat barazkiaren pasta pixka bat eta gehitu esnea. 0,5 kg kalabaza lortzeko, 400 ml esne behar dituzu. Egosi masa su motelean egosi arte. Ziurta ezazu barazkiak ez duela erretzen.
Kalabaza krepeak
Egosi ondoren, hoztu, gehitu 1 oilasko arrautza, gatza. Mugitu irin masa bat. Bateria izan behar da. Frijitu zartagin batean zartagin batean urre koloreztatu arte.
Entsalada
Entsalada osagaiak:
- kalabaza-pasta 250-300 gramo;
- azenarioak - 1 pieza;
- apioa;
- oliba edo ekilore olioa dastatzeko;
- gatza, berdeak.
Birrindu entsaladaren osagaiak rallante lodi batean. Barazkiak prestatzea edo gisatzea ez da onartzen. Bete olioarekin. Gatza eta belarrak gehitu.
Porridge
Porridge egiteko osagaiak:
- kalabaza. Kantitatea jaso nahi dituzun portzentuen araberakoa da;
- artatxikia;
- prunes;
- abrikot lehorrak;
- tipula;
- azenarioak;
- gurina.
Egosi kalabaza osoa labean. Bereziki, irakiten mihiaren porridge, gehitu fruta. Barazkia labean jarri ondoren, moztu gainean. Jarri prestatutako mahatsa kalabaza barruan. Labean sartu 30-50 minutuz. Gehitu olioa zerbitzatu aurretik.
Tarta
Sagar ohiko charlotte bat bezala prestatuta, betegarria barazki batez ordezkatzen da soilik.
Pumpkin Pie osagaiak:- oatmeal 250 gramo;
- 1 PC arrautza eta 2 arrautza zuri;
- kalabaza (polpa) 300 gramo;
- azukrearen ordezkoa;
- gozogintza hautsa oreetarako;
- landare olioa 20 gramo
Irabazi zuriak eta arrautza bat azukre ordezkoarekin. Aparra altua eratu behar da.
Hobe txapela erabili. Irina gehitu. Bateria hartu. Betegarriaren gainean inprimakia bota beharko da. Kalabaza gordinak haragi-erregailu baten bidez korritu. Jarri orea gainean. Bete gainerako masa. Labean sartu 35 minutu.
Lotutako bideoak
Posible al da diabetesa duten kalabaza? Nola egosi barazki bat? Bideoan erantzunak:
Diabetes mellitusean garrantzitsua da jatea ondo ez ezik, sukaldaritzaren ezaugarriak, plateraren osagai guztien GI. Kalabaza ezin hobea da gosaltzeko eta bazkaltzeko. Afaltzeko soilik noizean behin erabil dezakezu.
Azenario eta tipula barazki entsalada freskoa gauean bazkari oso baten ordezko bikaina da. Ez da ahaztu behar 2 motako diabetesa lortzeko kalabaza zenbait kontraindikazio dituela. Barazkiak dietan sartu aurretik, kontsultatu endokrinologo bat.
