Pankrea digestioan aktiboki parte hartzen duen organo garrantzitsua da. Funtzio mistoa du: kanpokoa eta barnekoa. Gorputzak elikagaien digestio kalitate handiko entzimak jariatzen ditu, baita prozesu metabolikoak gertatzen diren hormonak ere.
Funtzio horiek urratuz, hainbat patologia garatzen dira, eta horien tratamenduak dieta berezia behar du. Zenbait produktu debekatuta daude, beraz, diabeterako arrautzak jatea posible da edo ez, zehatzago aztertuko dugu.
Nazioarteko ikasketak
Gai hau aztertu duten finlandiar zientzialarien ikerketen emaitzen arabera, aurkitu zen diabetesa duten arrautzak dietan sartzea baimenduta dago, baina baldintza jakin batzuetan.
Oilasko arrautzak diabetean, aldizka egosi moduan bakarrik erabiltzen bada, bigarren motako patologia bat izateko aukera murrizten dute.
20 urtez zientzialariek egin dituzte ikerketak. Diabeterako aldizka arrautzak erabiltzen zituzten gaixoetan, gaixotasuna eratzeko arriskua% 37ra murriztu zen. Hala, produktu baliotsu honek glukosa xurgatzen laguntzen duten substantzia baliagarri ugari ditu, baita hanturazko erreakzioa ezabatu eta 2 motako diabetesa izateko probabilitatea murrizten dutela ere.
Substantzia erabilgarriak
Arrautzak diabeterako erabiltzen direnean, gaixoak oreka substantzia erabilgarriarekin berriro betetzen du. Osagai hauek dituzte:
- bitaminak;
- Mikro- eta makro-zelulak;
- Aminoazidoak.
Gorringoek D bitamina beharrezkoa da, bigarrenez bakarrik arrain olioari. Animalien proteinaren% 14 dauka, eraikuntzako materialen iturri. Produktu honetan ere% 12 gantz azido (poliinsaturatuak) eta% 11 lecitina daude, odol hodiak babesten dituztenak eta garunaren jarduera hobetzen dutenak.
Eragin positiboa
Eguneroko dietan diabetesa duen arrautza bat sartuta, pertsona batek gorputza substantzia baliotsuekin saturatzen du eta horrek normalean eragin onuragarria du:
- Digestio aparatuaren funtzionamendua hobetzen da;
- Patologia okularrak izateko arriskua murrizten da;
- Hezurrak eta gihar-ehunak indartzen dira.
Arrautzen zinka egoteak susperraldian eragin handia du. Aztarna elementua garrantzitsua da gaixorik dagoen organo baten beta zelulentzat, agortzen eta suntsitzen dituelako. Gainera, zinka beharrezkoa da intsulina jariatzeko, sintetizatzeko eta kanporatzeko.
Contraindications
Arrautzak debekatuta daude jateko gaixoak baldin badu:
- Intolerantzia indibiduala;
- Gibeleko eta giltzurruneko gaixotasunak;
- Proteinen digestio nahasteak;
- Aterosklerosi zabala du (kolesterola pilatzeko arriskua dela eta).
Nola erabili
Pazientearen dieta-taula arrautzaren arabera alda daiteke:
- galeperrak;
- oilasko;
- Ostruka.
Hau dauka:
- Bitaminak B, E, A, PP;
- choline;
- potasio;
- sufre;
- kobrea;
- kaltzioa;
- kobaltoa;
- burdina;
- chrome;
- Molybdenum.
Menuak produktua egosi edo gordinean eduki behar du. Normalean, 2 motako diabetesa duen arrautza bat gosarian egon behar da.
Aukera berdina da arrautzak plater nagusiei eta hainbat entsaladatan gehitzea. Nahiz eta diabetes mellitusean arrautza gordinak sartzea baimendu, ezinezkoa da haien kopurua gomendatutako araua gainditzea.
Ezin da produktu horren zenbatekoa handitu, izan ere, indize hipogluzemikoa 48 unitatekoa da. Horrelako produktu bat okerrago xurgatzen da, baina diabetesa duten galeper arrautzak, aitzitik, ezin hobeto xurgatzen dira.
Nola aukeratu eta nola gorde oilasko arrautzak
Dendetan bi produktu mota ikus daitezke:
- Dieta. Aste osoan zehar erabili behar da. Bizitza laburra dute. Hobe da horrelako arrautzak gordinik edatea, garbitu oso zailak baitira. Produktua "D" dago markatuta.
- Jantokiak. 25 eguneko iraungitze data dute. Produktu mota hau egosi da gehien. Horien gainean markatutako izendapena "C" da.
Arrautzak hozkailuan gorde behar dira, atzeko hormaren ondoan, beti garbitu eta lehortu. Gainerako produktuetatik bereiz gorde behar dira. Arrautza fruitu zitrikoen ondoan gordetzen denean, bere usaina saturatzen da oskolaren poroetan barrena. Zazpi egosi gabeko arrautzak 4 egunetan kontsumitu behar dira.
Diabetikoen kasuan, galeper arrautzak dituzten tratamenduak egunero 6 piezetan erabiltzea eskatzen du, lehentasunez gordinak urdail huts batean. Ohiko erabilerarekin, glukosa 2 puntu murriztea lor dezakezu. Sendatzeko aldia 250 arrautzarako diseinatuta dago. Produktu honen iraupena bi hilabete artekoa da, baina tenperatura 2-5 ºC-koa izan behar du.
Nutrizionistek gomendatzen dute pazienteek arrautzak jatea limoi zuku freskoarekin nahastuz. Oilasko arrautza baterako, 5 mg zuku hartzen dira. Bolumen hori zatitan banatu behar da eta bazkaria baino 30 minutu lehenago hartu. Limoi zukua, nahi izanez gero, babarrun zuriaren hostoekin dekoratu daiteke.
Lehenengo egunetan 3 arrautza hartu behar dituzu, ondoren - 6. Goizeko urdailean hutsik mozkortu behar dira. Tratamendu ikastaroa beste eskema baten arabera egin daiteke: 3 egun "medikuntza" edateko, 3 egun - atsedena. Gaixoak azidotasun gastrikoa handitzen badu, limoi-zukua Jerusalemgo orbanarekin hartutako edariarekin ordezkatzea gomendatzen da.
Hasieran, nolabaiteko laxante efektua posible da, eta horregatik, ez zenuke haserretu behar. Produktu natural baten epe luzerako erabilerak onurak bakarrik ekar ditzake. Janari horiek azukrearen edukia gutxienez pare bat unitate murriztuko da. Patologia honetarako gomendatutako dieta ikusten bada, emaitza esanguratsuagoak ere espero daitezke.
Diabeteseko arrautzak kolesterola handitu ez dadin, animalien gantzik gabe prestatu behar dira. Sukaldatzeko, hobe da oliba olioa erabiltzea. Gosaltzeko, arrautza egosia jatea onartzen da, baina ogitarteko gantzik gabe.
Dieta errezetak
Txinako sendagaiak 2 motako diabetesa izateko arrautzak era honetan gomendatzen ditu:
- 5 arrautza (oilaskoa) zatitzeko;
- Gehitu 150 g ozpina;
- Guztia konbinatu eta ondo nahastu;
- Insistitu hozkailuan 1,5 egun inguru;
- Gehitu eztia eta ozpina - edalontzi batean;
- Hartu 15 g egunean bi aldiz;
- Gorde sendagaia hozkailuan.
Ostruka arrautzak
Ostruka arrautza eskuragarri dagoen produktu handiena da. Bere pisua kilogramo pare batera iristeko gai da. Udan bakarrik gozatu dezakezu jaki hau. Erabili aurretik gomendatzen da horrelako arrautzak irakitea eta egosi bigunak soilik. Egoera hori lor daiteke produktua hiru ordu laurdenetan egosi bada. Produktu hau ezin da gordin edan, zapore aberatsa eta oso lasaia baitu.
Egurrezko arrautzak oligoelementu baliotsu eta mota guztietako mantenugai ugari eskaintzen dituzte. Aminoazidoak, fosforoa, kaltzioa eta potasioa dituzte, B, A eta E. taldeetako bitaminak. Produktu bat beste arrautza batzuekin konparatzen badugu, lisina eta treonina gehiago ditu, baina alanina gutxiago.
Nola aldatu indize glizerikoa tratamendu termikoaren bidez
Otorduak baino lehen erabiltzen diren edozein arrautza tratamendu termiko jakin baten menpe egon behar dute. Egositako arrautzak sueztatzea komeni da. Sukaldaritza aukera honek produktu eskuragarri gehienak mantentzen direla ziurtatzen du. Arrautza bigun bat ere errazago irensten da.
Bero tratamendu baten ondoren glukemia indizea ez da handitzen. Arrautza zuriak eta gorringoak ez baitituzte karbohidrato konplexurik. Tenperatura altuak daudenean azukre mota errazengatik deskonposatzen dira. Era berean, goizeko tortilla egosi ditzakezu, 49 unitate baino ez dituzten indize gluzemikoak.
Horregatik, horrelako plater bat izugarri goxoa izateaz gain, oso gosari osasuntsua ere bada.
Aukerarik onena lurrun-tortilla bat egosten da, ekilore edo gurina erabili gabe. Sukaldaritza aukera honek plateraren kaloria edukia murrizten laguntzen du, eta bertan gehienez osagai natural baliotsuak mantentzen dira.
Ez jan diabetea arrautza frijituak, nahiz eta ez duten indize gluzemikoa handitzen.
Horrelako janariek pankrean hanturazko prozesua sor dezakete, organoa ahulegia delako aipatutako gaitzaren aurrean.
Aniztutako poxa menua baimenduta dago, 48. indizea glikemikoa du. Frantziako dietaren antzeko plater batek polietilenaz bildutako produktua sukaldatzea dakar. Prozesuak 2-4 minutu irauten du likido irakinetan. Arrautza gero mahai gainean zerbitzatzen denean, gorringoa izugarri ederto isurtzen da. Arrautza bigunak egosi ahal izateko aukeretako bat da.
