Koipea 2 motako diabetesa duten: posible al da edo ez?

Diabetes mellitus-ek dietan murrizketa garrantzitsuak jartzen ditu, diagnostikoa egin ondoren ezagutzen diren produktu bakoitzaren erabilgarritasuna pentsatu behar da. Diabetea duten gaixoek gantza kontsumitzea posible den ala ez ulertzeko, haren osaera eta propietate erabilgarriak zehatz-mehatz aztertuko ditugu. Gehiegizko kontsumoak izan ditzakeen arriskuei aurre egingo diegu eta produktu hau nola prestatu eta zerbitzatu jakingo dugu, ahalik eta kalte gutxien eragiteko.

Okela gatzatua, hirugiharra pikantea, haragi azpiko fruituak, ketua erretzen duen hotza, kriskitxo krematsuak, baratxuri bizkotxoa, lardo exotikoa guretzat. Gantz lodiera 15 cm izatera iritsi daiteke, baina plater gozoenak lau bost zentimetroko gantz geruza batetik lortzen dira.

Okelaren konposizioa eta azukrea daukan ala ez

Gantz osagai nagusia gantza da. Minimoa - haragi geruza zabalak dituzten koipeetan, 50 g produktu 100 g. Koipe garbian - 90-99 gramo koipe arte.

Diabetesaren eta presioen gehikuntzak iraganeko gauza izango dira

• Azukrea normalizatzea95%
• Ildo-tronboia ezabatzea - 70%
• Bihotz taupada indartsua ezabatzea -90%
• Hipertentsio arteriala kentzea - 92%
• Egunean zehar energiaren hazkundea gauez lo egitea hobetuz -97%

Koipea kaloria gehien duen kaloria gehien da 9 kcal osotik 1 g. Ondorioz, 100 gramo gantz xerra pisu erdiko emakume baten eguneroko energiaren beharren erdia hartzen du. 2. motako diabetikoek ez lukete produktu honekin batera eraman behar, izan ere, haien tratamenduaren helburu nagusietako bat pisua galtzea da eta gero pisua normaltasunez mantentzea.

Gantz karbohidratoak ia ez dira falta, haien zenbatekoa ez da 0,4 g gainditzen, eta, orduan, haragi-marrak eta espeziak direla eta. Beraz, azukrea handituz gantza ezin da eragin.

Azukrerik ez dagoenez, gantz indize glikemikoa zero da eta ogi unitateak ere 0. Horregatik, intsulina duten diabetikoek erlazionatutako produktuak bakarrik hartu behar dituzte kontuan, adibidez ogia edo barazkiak, drogaren dosia kalkulatzerakoan.

Gantz elikadura balioa:

Gantza erabilgarritasunen biltegia dela uste du. Aurretik, pneumonia, tuberkulosia, minbizia prebenitzeko agente terapeutiko gisa gomendatu zen. Izan ere, bitamina eta mineralak gantz gutxieneaneta produktu hau sendabelarretarako erabiltzea kaloria handiko edukia dela eta.

Kantitate garrantzitsuetan gantzetan aurkitzen den mantenugai bakarra selenioa da. Ehun gramo gatz gatz gantz ehun oligoelementuren eguneroko beharren% 10 ematen du. Diabetesarentzako selenioa oso erabilgarriaMetabolismo mota guztiak erregulatzen laguntzen du, oxidazio eta murrizketa prozesuetan parte hartzen du eta erradikal askeen aurka babesten dituzten entzimenen parte da. Gainera, selenioak iodoaren eta E bitaminaren xurgapena hobetzen du, gorputzak birusari aurre egiten laguntzen dio.

2 motako diabetesa preskribatutako dieta baxuko dieta selenioan aberatsa da. Ale osoko zerealetan, ogi marroian, gatzetan, itsaskietan eta haragi azalean aurkitzen da. Gantza ez da diabetikoentzako selenioaren iturri nagusia.

Substantzia onuragarrien edukia gantzetan:

Lardea ona da 2 motako diabetikoentzat

Diabetes mellitus-ek karbohidratoen metabolismoaren narriaduraz gain, odol hodien trabaketa eta suntsitzea eragiten du, lipidoen metabolismoarekin lotutako arazoak, gizentasuna, barneko organoak barne. Hori dela eta, diabetikoen elikadura gantzak% 30 baino gehiago ez izatea aurreikusten da.

Hau da, pazientearen dieta 2000 kcaletan oinarrituta badago, koipea onartzen da 2000 * 30% / 812 * 100 = 74 gramo egunean.

Baina, egia esan, are gutxiago, gainerako janariak koipe asko dituelako, ezkutuan barne. Onartutako gutxieneko gantz kopurua 20 gramo da eguneko, edo koilaratxo bat (hirugi zati bat) otordu bakoitzeko.

Gantz erdia gutxienez insaturatu behar da. Egoera hori gantzetan antzematen da. Produktuaren 100 g-tan 52 g gantz insaturatu edo gantz kopuru osoaren% 62.

Gantz-azido insaturatuak dira koipearen aberastasun nagusia. Haien eskasiarekin, kolesterol exogeno "on" baten gabezia eta gehiegizko "txarra" gehiegikeria sortzen dira. Horren ondorioz, hepatosi gantz eta aterosklerosia garatzen da, diabetearen konplikazioak larriagotu egiten dira - nefropatia eta erretinopatia, oin diabetikoa, A eta D. bitaminen gabezia Zenbait txostenen arabera, gantz-azido saturatu asko jateak, insaturatuak ez izateak intsulinarekiko erresistentzia areagotzen du eta, beraz, diabetearen bidea okertzen da. 2 mota.

Gantz gantzik gabeko azidoak:

1. Azido oleikoa omega-9 taldekoa da. Zelula-mintzaren zati da, indar baskularra areagotzen du, hipertentsioaren aukera murrizten du eta diabetiko neuropatia prebenitzen laguntzen du. Hanturaren aurkako efektua dela eta, azido oleikoak diabetesa mellitian angiopatia periferikoa garatzea eragozten du. Lardeaz gain, azido hori kantitate handietan aurkitzen da oliba-olioan.
2. Azido linoleikoa omega-3 taldekoa da. Horri esker, odolean kolesterol txarra eta triglizeridoen maila murrizten da, depresioa ekiditen da, tronbosia izateko aukera eta bihotzekoak izateko arriskua murriztu egiten dira. Hazten ari den gorputzean, azido linoleikoa behar da garunaren eta nerbio sistemaren eraketa egokia egiteko.
3. Azido palmitoleikoa ezinbestekoa da larruazala birsortzeko. Diabetes mellitusean, substantzia horren kopuru nahikoa beharrezkoa da hanketan zauriak eta ultzera trofikoak sendatzeko.

Gantz-azidoen gantz edukia:

Diabetesa duten koipea erabiltzeko debekuaren arrazoiak

2. motako diabetesa baliatuta, medikuak erabat debekatu dezake koipea erabiltzea, gaixotasuna aldi baterako nahasteak zailtzen badu:

1. Loditasuna. Gantzak kaloria gutxiko menu batean sartzeak gainerako janari kopurua murriztera behartzen zaitu, izan ere, bere elikadura-balioa jasaten duenean, gorputzak proteinak eta bitaminak faltako ditu.
2. Lipidoen metabolismoa (triglizeridoak> 3,6 gizonezkoetan eta 2,7 emakumezkoetan) gantz saturatuak dietatik kanporatzea eskatzen dute.
3. kolesterola Normalaren gainetik (> 6) dentsitate baxua, aterosklerosi izateko arrisku handia.
4. Arazo gastrointestinala. Lardak - digestiorako janari astunak, idorreria eragin dezake, batez ere behazun faltarekin.
5. Gantz gazia Edema eta hipertentsiorako debekatuta dago, gehiegizko gatza presioa handitzen laguntzen baitu eta soberako likidoa mantentzen du ehunetan.

Diabetesa duten gaixoek zenbat koipe eta zein forma izan dezakete

Jakina, ez zenuke gantz diabetearen eguneroko dietan sartu behar. Baina hilean pare bat aldiz gozatzeko ere baliagarria izango da. Lehenik eta behin, gantz-azido erabilgarrien gabezia beteko da, eta, bestetik, menua askotarikoagoa izango da, horrek esan nahi du psikologikoki errazagoa izango dela dieta diabetikoa jasatea.

Koipe errazio bakar batek ez luke 1 g gainditu behar gorputzeko pisu bakoitzeko, hobe, are gutxiago, 30 gramo inguru.

Diabetes mellitusean koipea prestatzeko murrizketa garrantzitsuak daude:

1. Debekatuta dago urdaia gainontzietan erretzea, berotzen denean, kartzinogenoaren peroxidoa eratzen baita.
2. Ez da komeni gantza ketua jatea, bertan dagoen beste kartzinogenoaren edukiarengatik - benzpirioa.
3. Sodio nitritoa dendan gatzatutako eta ketutako gantza gehitzen zaio. Digestio zukuen eraginpean, nitrosaminetan bihurtzen dira, gibelean eta odol hodietan eragina izan dezaketenak. Zenbait ikerketen arabera, nitritek intsulinarekiko erresistentzia areagotu dezakete eta odol azukrea areagotu.
4. Ez erabili gantzurik alkoholarekin. Pertsona osasuntsu bat bada, gantz janaria askaria da, diabetesa duten pazienteetan konbinazio horrek hipogluzemia eragingo du.
5. Kaloria handiko edukia dela eta, hobe da haragi geruza zabalak dituzten gantzei lehentasuna ematea, adibidez labean prestatutako labea.
6. Ez konbinatu koipea irin produktuekin, batez ere irin zuriekin, azukrearen hazkundea eragin ez dezan. Nahi baduzu, ogitartekoa egin dezakezu zekaleekin edo ale osoko ogiaz.
7. Lardetarako bikoterik onena barazkiak, freskoak edo gisatuak eta berdeak dira.

Sukaldaritza oparia zeure burua

Aza Solyanka. Hau diabetikoentzako gantxetako plater onena da. Aza kaloria gutxi eta glukemia indizeak azukrea eta pisua normala izaten lagunduko dute, zuntzari esker, gantza digestioa errazten da.

Frijitu gantz pixka bat geruza askorekin, gehitu azenarioa birrindua eta tipula txikituta. Birrindu 350 g aza, nahastu beste osagai batzuekin, bota edalontzi bat ur, gatza eta piperra. Egosi tapa azpian 40 minutuz. Amaieran, gehitu koilarakada bat tomate itsatsi, belar freskoak platerari.

Berenjena hirugiharrarekin

Berenjena, zuritu gabe, moztu alde batetik bestera. Mozketan, hirugihar zatiak, piperra, gatza eta baratxuriak desossatu. Labean eduki labean 30 minutuz. Bai beroa eta bai hoztua jan ditzakezu. Zerbitzatzen denean, belar ugari bota. Berenjena 1 kg egiteko 100 g gantza eta baratxuri burua beharko dituzu.

Labean egindako xerra

Garbitu txerriaren sabela, lehortu eta igurtzi gatza, baratxuri eta piper beltza (1 kg gantz - 5 baratxuri, 20 g gatz, 5 g piper) nahasketa batekin. Itzuli gantza papera hainbat geruzatan eta sartu labean ordubetez. Denbora igaro ondoren, mantendu labea labean beste ordu erdi batez atea ireki gabe eta, ondoren, 3 ordu hozkailuan.